一、人情菜饼的做法大全？

主料：温水适量、面粉600g、酵母5g

辅料：油适量、盐及花椒粉适量、葱花适量、干面粉适量

1.酵母用温水激活后，加入面粉，揉成稍软些的面团，发酵一小时左右。

2.发面的时候准备些油，里加入花椒粉和盐。

3.再加入适量面粉，拌成这样的油面糊。

4.发好的面团分成两到三份。分别擀成大片。

5.均匀的抹上油面糊。

6.再撒上葱花，卷起来。

7.盘成圆饼。擀成和电饼铛大小差不多薄饼。

8.电饼铛加热到指标灯熄灭，在上层和下层分别涂些油，将饼放入。

9.盖上盖子，约七八分钟。打开看一下，如果上面颜色没有底部深，可以翻个面。

10.两面颜色金黄，面饼变厚变软就是好了。

11.出锅切成三角块就可以上盘了。

二、山菜饼的做法大全？

食材：　

柴胡200g、面粉100g、鸡蛋1个、食盐适量

制作步骤：

1先把山菜洗净

2接着用锅中开水把山菜焯一下

3然后把焯好的山菜剁碎接着分别加入面和鸡蛋

4接着用水活成面糊再加点盐搅拌均匀

5把面糊均匀的瘫在电饼铛上

6两面煎熟就可以了

三、麻菜饼的做法大全？

用料：

鸡蛋4只

面粉3勺

牛奶3袋

麻子菜一把

小葱3棵

盐1勺

鸡精3克

五香粉5克

黄豆酱/辣椒酱

佐餐备用

步骤 1

麻子菜洗净切碎

步骤 2

小葱切碎

步骤 3

将3代牛奶倒入面粉分钟搅拌成面糊，加入麻子菜，小葱碎，加入鸡蛋，盐，鸡精搅拌均匀

步骤 4

第一只煎饼糊糊入锅（我每次取面糊糊三勺），面糊凝固。

步骤 5

两面煎至金黄色倒入食用油少许，翻面煎至金黄色，即可出锅

步骤 6

金黄，软糯，Q弹的煎饼出锅了

步骤 7

佐餐黄豆酱备用

四、西湖菜饼的做法大全？

1/9 西葫芦洗净备用，面粉准备好

2/9 西葫芦擦丝儿，然后放盐腌制3到5分钟

3/9 然后将腌制好的西葫芦丝用筷子搅一搅。

4/9 放入面粉边放边搅匀。

5/9 边放边搅匀

6/9 搅好的面团应该是软软的，粘粘的，不要太硬，也不要太稀

7/9 用筷子碗一团面团放入电饼铛，铺平

8/9 待一面煎至金黄，翻另一面。

9/9 出锅

五、懒人菜饼的做法大全？

食材清单：

鸡蛋一个 、胡萝卜三十克、 面粉 一百克 、 大辣椒 五十克 、 火腿肠 一根 、 小葱 一根 、 盐 一克 、 花椒粉一克 

做法与步骤：

步骤1.大辣椒、火腿肠、胡萝卜、切丁，加入一个鸡蛋，盐，花椒，适量水拌匀

步骤2.调成稀糊

步骤3.锅内放少许油,一勺稀糊，煎熟即可。

步骤4.起锅，装盘

六、菜饼的做法大全

菜饼的做法大全

菜饼是一道香气扑鼻、美味可口的传统中式小吃。它的制作简便，风味独特，深受许多人的喜爱。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，都能给人带来满足感和美妙的味觉享受。下面，我们来介绍几款不同口味的菜饼制作方法，希望能为您的烹饪生活增添一份乐趣。

经典素菜饼

素菜饼是最常见的一种菜饼，它以香脆的口感和丰富的营养成分而闻名。以下是制作经典素菜饼的步骤：

1. 准备食材：面粉、水、胡萝卜、豆芽菜、鸡蛋、葱花、盐、辣椒粉。
2. 混合面糊：将面粉和适量的水混合搅拌，直到成为稀糊状。
3. 炒馅料：在平底锅中炒香胡萝卜、豆芽菜和葱花，然后加入调味料翻炒均匀。
4. 制作菜饼：将平底锅预热，倒入适量的面糊，铺平成薄饼状。煎至两面金黄即可。
5. 享用美食：将炒好的馅料放在菜饼上，卷起来即可食用。

这款经典素菜饼制作简单，口感酥脆，营养丰富。您可以根据个人喜好选择不同的馅料，例如洋葱、韭菜、菠菜等，增加口味的变化。

香辣肉饼

喜欢风味浓郁的人可以尝试制作香辣肉饼。以下是制作香辣肉饼的步骤：

1. 准备食材：面粉、水、猪肉馅、辣椒粉、花椒粉、生姜末、蒜末、盐、酱油。
2. 混合面糊：将面粉和适量的水混合搅拌，直到成为稀糊状。
3. 调制肉馅：将猪肉馅倒入碗中，加入辣椒粉、花椒粉、生姜末、蒜末、盐和酱油，充分搅拌均匀。
4. 制作菜饼：将平底锅预热，倒入适量的面糊，铺平成薄饼状。煎至两面金黄即可。
5. 享用美食：将调制好的肉馅涂抹在菜饼上，卷起来即可食用。

这款香辣肉饼口味独特，辣味浓郁，能够带给您独特的风味体验。您可以根据个人口味添加适量的辣椒粉和花椒粉，调整辣度。

咸蛋菜饼

喜欢咸蛋味道的人可以尝试制作咸蛋菜饼。以下是制作咸蛋菜饼的步骤：

1. 准备食材：面粉、水、咸蛋黄、虾仁、鸡蛋、香菇、葱花、盐。
2. 混合面糊：将面粉和适量的水混合搅拌，直到成为稀糊状。
3. 准备馅料：将鸡蛋、咸蛋黄、虾仁、香菇和盐一起打碎，搅拌均匀。
4. 制作菜饼：将平底锅预热，倒入适量的面糊，铺平成薄饼状。煎至两面金黄即可。
5. 享用美食：将准备好的馅料放在菜饼上，卷起来即可食用。

咸蛋菜饼融合了咸蛋、虾仁和香菇的鲜香味道，口感浓郁。您可以根据个人口味添加适量的葱花，增加菜饼的风味层次。

总结

菜饼的制作方法多种多样，可以根据个人喜好选择不同的口味和配料。不管是经典素菜饼、香辣肉饼还是咸蛋菜饼，它们都能满足您对美食的追求。菜饼作为一种传统小吃，无论是在家中制作还是在餐馆品尝，都能给人带来满足感和愉悦的用餐体验。

七、浙江雪菜饼的做法大全？

【雪菜饼的原材料】面粉1000g、酵母2g、清水600g、雪菜、豆干、猪肉、葱花、食盐、生抽、蚝油、白糖、食用油、香油

【雪菜饼的做法】

    1、制作面团：准备好的2g酵母倒在1000g的面粉中，搅拌均匀，然后用准备好的600g温水来和面，边倒边搅拌，搅拌成面絮状，下手揉成面团，这个面团会比较软，上手的时候有点粘，刚开始揉不光滑没有关系，放在一边饧面10分钟左右。饧面10分钟之后再揉，揉的时候手上蘸点干面粉，或者是在表面撒上一些干面粉，因为面团比较软，很容易粘手，你稍微揉一会，面团就揉好了。

      2、准备馅料：雪菜清洗干净之后，挤干水分切成雪菜碎，剁得稍微细一点，豆干切成小粒，猪肉放在绞肉机搅成肉末，小葱切成葱花。把除了葱花之外的原材料倒在一起，开始调味，雪菜是有咸味的，这里盐要少加一点，加少许食盐、白糖、生抽、蚝油，搅拌均匀，加入些猪油，最后加入葱花和少许香油，搅拌均匀，雪菜馅就调好了。

        3、做饼胚：面团饧好之后，直接取出来放在案板上，不用揉面，直接扯成长条，切成大小均匀的面剂子，取一个面剂子，将它整成圆形，用手掌将它压扁，边缘用手指压一下，面团饧发的时间足够，延展性是很好的，压成中间厚边缘薄的面皮，几下就压好了。压好的面皮放在手掌上，放上适量的馅料，用做包子的手法将它收口，做好之后收口朝下，放在撒有干面粉的案板上，全部做好之后再进行下一步。

      4、擀制饼胚：取最先做好的雪菜饼坯，在正反两面都撒上一些干面粉，用手掌将它压扁，再用手掌从剂子中间先压下去，这样馅料会往四周走，保证整个馅饼都是有馅料的，从中间压下去压扁之后，再慢慢地从中间往边上按压，压的过程中，要经常撒干面粉以及翻面，这样正反两面的饼皮都会被压倒，如果你只压上面这一面，不反面按压的话，你会发现上面这一面的面皮特别薄，下面这一面的面皮比较厚，而且上面这面的皮很容易破，所以想要压出两面的面皮都很薄且不破皮的情况，一定要及时撒上干面粉，然后经常翻面按压，正反两面都要压到，压到自己喜欢的大小和薄厚程度就可以了。

      5、烙制：锅烧热，刷上少许食用油，把做好的雪菜饼放进去，放进去之后在表面也刷上一层食用油，锁住水分，等底面烙到微微发黄，翻面继续烙，烙到两面发黄，饼皮鼓起，说明饼就烙熟了，出锅装盘。 

       柔软却不失筋道的雪菜饼就做好了，饼皮是很柔软的，还能隐约看到馅料，咬上一口，香味四溢，一口气能吃好几个。

八、南瓜馅菜饼的做法大全？

原料:南瓜，面粉，大葱，木耳，香油，五香粉适量

方法/步骤

1、取适量新鲜的南瓜，用清水把南瓜洗净，然后用刀切掉南瓜两头，把南瓜用擦丝器擦成细丝待用。

2、取适量新鲜的大葱，摘去葱根和黄叶，用清水把大葱洗净，然后把葱切成葱末待用，准备少许韭菜，用清水洗净后切好待用。

3、取适量干木耳，把木耳提前一两个小时用水泡发，把泡发好的木耳用清水洗净，然后用刀把木耳切末待用。

4、取适量面粉，加入适量清水，用筷子把面粉搅拌成絮状，然后用手揉成面团，把和好的面醒发半个小时

5、把擦好的南瓜丝，撒入适量食盐杀水，用手攥掉南瓜水份，放入大点的容器中，加入切好的葱末。

6、然后再加入切好的木耳和韭菜，加入适量香油、五香粉，用筷子把馅搅拌均匀，最后再加入少许食盐拌匀。

7、把和好的面，搓长条下剂子，用擀面杖擀成两张圆面皮，取出一张面皮，加入适量南瓜馅，把馅均匀的平铺在面皮上，然后把另一种盖在馅上，用手把四周压实，电饼铛预热后，放入擀好的南瓜馅饼

8、等电饼铛加热灯灭了后，打开电饼铛盖，把饼翻个，直至两面都烤熟，就可以把烤好的饼拿出来，好吃的南瓜馅饼就做好了，外酥里嫩软香可口，特别好吃。

九、北瓜丝菜饼的做法大全？

主料:

北瓜800克

辅料:

鸡蛋1个

葱1棵

盐1勺

十三香0.5勺

食用油20ml

香煎北瓜丝菜饼的做法:

1.准备好材料

2.把北瓜擦成细丝，放入一小勺盐，搅拌一下腌出水分，用手挤干。

3.打入鸡蛋，放入葱花，少量十三香，拌匀。

4.倒入面粉，搅匀。

5.搅拌好的北瓜丝。

6.电饼铛预热，倒入少量油，涂抹均匀。用筷子把北瓜丝放在调羹里，摊平，放饼铛里。

7.依次做好全部的北瓜丝，盖上盖子煎5分钟。

8.五分钟后打开盖子，表面淋少量油，翻面再煎三分钟。

9.用筷子在表面扎一些小洞洞，为的是能煎透。再盖上盖子煎两分钟。

十、马齿菜饼的做法大全

马齿菜饼的做法大全

马齿菜又称苦菜、苦葵，是一种常见的蔬菜。它富含维生素C、维生素B₆、钙、镁等多种营养元素，被誉为“绿色健康食品”。不仅味道鲜美，而且具有很高的药用价值。今天就为大家介绍一种美味又营养的马齿菜饼的做法。

材料：

• 马齿菜：300克
• 面粉：150克
• 鸡蛋：2个
• 红葱头：适量
• 盐：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 将马齿菜洗净后切碎，红葱头切成细末备用。
2. 将马齿菜放入锅中焯水，煮至断生，捞出沥干水分，用刀剁成茸状。
3. 将马齿菜茸放入碗中，加入面粉、鸡蛋、适量盐和红葱头末，搅拌均匀成面糊。
4. 平底锅加热，倒入适量食用油，将面糊舀入锅中，用铲子铺平，小火煎至两面金黄。
5. 煎好的马齿菜饼盛出，切成小块即可食用。

小贴士：

1. 煎饼的时候可以根据个人口味调整煎制时间，喜欢酥脆口感的朋友可以多煎一会。

2. 马齿菜中含有一定量的草酸，容易影响钙的吸收，所以在制作马齿菜饼时最好少放盐，或者不放盐。

结语

马齿菜饼是一道简单又美味的家常菜品。它不仅口感松软，而且营养丰富，是一道非常适合全家人食用的菜品。希望大家在家里也能尝试制作一下马齿菜饼，感受马齿菜的独特风味。