家常大头鱼尾巴的做法？

一、家常大头鱼尾巴的做法？

大头鱼，也称黄花鱼、黑线鳕，是一种肉质鲜美的淡水鱼，非常适合做成家常菜。下面是一份简单的大头鱼尾巴家常做法供您参考。

所需材料：

1. 大头鱼尾巴 1条

2. 姜 适量

3. 蒜 适量

4. 青椒 1个

5. 红椒 1个

6. 盐 适量

7. 生抽 适量

8. 料酒 适量

9. 生粉 适量

10. 葱 适量

11. 食用油 适量

制作步骤：

1. 准备好所需材料，洗净切好姜蒜和青红椒备用。

2. 将大头鱼尾巴洗净，抹上少许盐和料酒腌制约30分钟。

3. 把腌制好的大头鱼尾巴均匀地裹上一层生粉。

4. 锅中倒入适量的食用油，热锅后放入大头鱼尾巴煎炸至金黄色捞出备用。

5. 锅中再倒入适量的油，爆香姜蒜后放入青红椒快速翻炒。

6. 倒入适量生抽和料酒，加入适量的水煮沸，然后放入煎好的大头鱼尾巴，再加盖用小火煮约10分钟。

7. 加入少许盐调味，撒上葱花即可出锅。

小贴士：

1. 大头鱼尾巴腌制时可以加入少许姜末和料酒，可以去腥增香。

2. 煎炸大头鱼尾巴时，可以用温水加入适量的盐、生粉和醋调成一个面糊涂在鱼身上，这样会让鱼皮更加酥脆。

3. 在烹饪的过程中，可以根据个人口味加入一些自己喜欢的食材或者调料，例如豆腐、木耳、香菜等。

希望以上做法对您有所帮助，祝您做出口感鲜美的家常大头鱼尾巴！

二、大头鱼鱼尾烤鱼做法？

1.大头鱼鱼尾烤鱼是一道美味的烤鱼菜品，以下是制作大头鱼鱼尾烤鱼的简单步骤：

2. 清洗鱼尾：将大头鱼鱼尾用清水冲洗干净，去除内脏和鳞片。

3. 腌制鱼尾：将鱼尾切几刀，然后用盐、生抽、料酒、白胡椒粉、糖、生粉拌匀，腌制15-20分钟。

4. 准备调料：将葱姜蒜切末，辣椒切段。

5. 烤制鱼尾：将烤盘铺上锡纸，将腌制好的鱼尾放在烤盘上，撒上葱姜蒜末和辣椒段，淋上橄榄油。

6. 烤箱预热：将烤箱预热至200度。

7. 烤制鱼尾：将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟，期间可以适时翻面，以保证均匀受热。

8. 出炉：烤至鱼尾表面呈金黄色，鱼肉熟透即可取出。

9. 上桌：将烤好的大头鱼鱼尾装盘，可以撒上一些葱花和香菜作为装饰，即可上桌享用。

注意事项：

- 烤制时间根据鱼尾的大小和烤箱温度而定，可以根据实际情况进行调整。

- 腌制时间不宜过长，以免鱼肉变得过咸。

- 烤制过程中可以根据个人口味调整调料的用量。

- 烤制时可以根据需要翻面，以保证鱼尾均匀受热。

- 烤制后的鱼尾热气腾腾，小心烫口，建议稍微晾凉一些再食用。

三、鱼尾汤做法？

鱼尾汤怎么做好吃，营养鱼尾汤的家常做法：

食材主料：鱼尾1条

辅料：油、适量、盐适量、姜适量、红枣适量

步骤

1.先准备一条新鲜鲩鱼尾，姜片和红枣适量

2.热好窝，放上适量油，直至起烟为止

3.放入鱼尾，底面煎三分钟。

4.再放入适量水和姜片红枣，待滚后调至慢火再煮15分钟。

5.15分后汤水就会变成奶白色，加入适量盐和酒就便完成了

6.美味营养的鱼尾汤

小贴士

加水煮的过程最好不要打开窝盖，因为这样才能保证煮出来的汤水足够的乳白

四、鱼尾木瓜汤的做法？

1. 鱼尾洗净，放盐腌一会。

2. 木瓜去皮去籽切块，连同花生、眉豆、姜，待水沸后，一起放进煲中

3. 在铁锅中放油，小火，煎鱼尾。鱼尾需要慢慢煎，两边煎熟透。

4. 把煎好的鱼尾放进煲里，武火煲1小时左右，放盐，即可。

五、菠菜鱼尾汤的做法？

1.备好鲫鱼，鱼鳔，菠菜。

2.热锅加油下姜爆香。

3.再将鲫鱼下锅煎制。

4.煎制鱼身双面微酥黄。

5.再加入开水及鱼鳔。

6.另起锅焯烫一下菠菜备用。

7.汤锅煮制出味浓香，再加入适量细盐调味。

8.再将焯好的菠菜控水下锅即可。

9.这样子一份鲜鱼菠菜汤就完成了

六、苹果鱼尾汤的做法？

开锅煲汤：

1.鱼尾洗净用盐抹匀放入平底锅煎至两面微黄备用

2.苹果洗净切块去籽备用

3.雪耳和杞子浸泡。

4.把雪耳枸杞子放入煲中，在煲中加水8碗，大火煮开转小火继续煲30分钟后,下鱼尾苹果和姜，继续煲30分钟就可以了。

七、蓝色鱼尾汤的做法？

食材主料：蓝色鱼尾500克

辅料：油、适量、盐适量、姜适量、红枣适量

步骤

1.先准备一条新鲜鲩鱼尾，姜片和红枣适量

2.热好窝，放上适量油，直至起烟为止

3.放入鱼尾，底面煎三分钟。

4.再放入适量水和姜片红枣，待滚后调至慢火再煮15分钟。

5.15分后汤水就会变成奶白色，加入适量盐和酒就便完成了。

6.美味营养的鱼尾汤。

小贴士

加水煮的过程最好不要打开窝盖，因为这样才能保证煮出来的汤水足够的乳白

八、大头鱼骨汤的做法？

步骤:

1.准备食材:

主料:

野生鲈鱼头一个，鸡蛋三颗，姜一小块，葱花少许。

辅料:

食用油适量，盐适量，鸡精适量。

2.将鱼头去鱼鳃，鱼鳞，洗干净，并将鱼头从中间劈开，洗一下，备用。

3.起锅，锅热，加适量的油，油热，打进鸡蛋，煎至焦黄就可以盛出，备用。

4.锅里再加少量的食用油，然后放入鱼头，稍微煎焦黄就可以了。

5.将姜块切片放进锅里，同时放进煎好的鸡蛋，再加进水，水差不多淹没鱼头，中途不要再加水了。

6.煮开后，转中火熬到汤色浓白，加进适量盐，适量鸡精，装盆里，撒上葱花即可。

九、花菇鱼尾汤做法？

先把菇提前浸泡，红枣去核，鱼尾清理干净，锅烧热下油，姜片，把鱼尾煎至两面稍微金黄，倒入清水，香信菇、红枣大火煮开转小火煮30分钟，最后加盐调味，这道汤香甜好喝

十、莲藕鱼尾汤的做法大全？

食材：鲩鱼尾1条、莲藕半根、姜1小块、红枣2个、枸杞适量、食用盐少许。

方法：

1、鲩鱼尾洗净备用。

2、莲藕去皮后清洗干净，切成片备用。

3、姜清洗干净后切面片备用。

4、起锅放油，油热后放入鱼尾两面煎香。

5、煎过的鱼尾放入砂锅，加适量清水。

6、把枸杞，红枣，姜放下去大火煲。

7、煮开后，继续大火煮2分钟，汤就会奶白。

8、放入莲藕片，再小火慢煮5分钟。

加入少许食用盐搅拌均匀即可。