食材清单:
淡晒虾米 6-7颗 、 盐 适量 、 面粉 50g 、 白菜 适量。
烹饪步骤:
步骤1
把锅开中火,热了放面粉翻炒。
步骤2
面粉逐渐变黄并散发出麦香味,注意不停翻炒。
步骤3
稍微加点盐,炒到奶茶色即可。
步骤4
洗好饿白菜找我们处理,为了口感,白菜汤只放白菜叶。
步骤5
为了省事也可以这么切,稍微有点白菜根味道也挺好。
步骤6
白菜帮切成细条醋溜用。
步骤7
白菜叶切碎就行,不用太碎。
步骤8
烧水
步骤9
将刚刚炒好的面晾凉后,加水搅拌,弄成糊状,别有面疙瘩。
步骤10
水滚开后将面糊倒进去,不停搅拌。
步骤11
再次开火放白菜。
步骤12
再放虾米
步骤13
放盐小火煮,熬的越久口感越好,一般熬20分钟其实也就行了
以下是虾米粉丝汤的简单做法:
材料:
- 虾米 20克
- 干贝 5个
- 粉丝 50克
- 鸡蛋 1个
- 青菜 适量
- 姜片 适量
- 食盐 适量
- 食用油 适量
- 香菜 适量(可选)
步骤:
1. 虾米和干贝用清水浸泡30分钟,泡发后沥干备用。
2. 粉丝用温水泡软备用。
3. 青菜洗净切成段备用。
4. 鸡蛋打散备用。
5. 锅中放入适量的食用油,加入姜片爆香后放入虾米和干贝煸炒。
6. 加入适量的清水煮沸,放入粉丝和青菜段煮熟。
7. 待粉丝和青菜熟透后,加入鸡蛋液搅拌均匀,煮至鸡蛋熟透即可。
8. 按个人口味加入适量的盐调味,撒上香菜即可。
注意事项:
1. 泡发虾米和干贝的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 粉丝泡发时不要使用开水,以免煮熟后变得过软。
3. 煮粉丝时不要加入太多的水,以免煮出来的汤过于清淡。
4. 鸡蛋液要充分搅拌均匀,以免煮成块状。
5. 调味时要适量,不要过咸。
虾米粉丝汤是一道简单易做的汤品,营养丰富,口感清爽,非常适合夏日食用。
1. 准备好所需的材料:虾米、白菜、姜、葱、油、盐、酱油、糖、醋、鸡精等。
2. 将白菜洗净,切成小块,放入清水中浸泡10分钟,捞出来沥干水分。
3. 准备虾米,用清水洗净,沥干水分。
4. 热锅,放入适量油,将姜片爆香,然后将虾米放入,翻炒几下,直到虾米做出香味,然后将切好的白菜放入,翻炒均匀,加入盐、酱油、糖、醋、水等调味料,翻炒几下,加入鸡精调味,翻炒均匀,熄火即可。
主料
白菜半颗
虾米50克
辅料
食盐少许
蚝油1勺
鸡精1勺
小葱1颗
蒜3瓣
食用油
1.大蒜切片 ,香葱切段
2.虾米浸泡十分钟 ,捞出力干水分
3.白菜叶和白菜帮分开,切丝
4.锅里倒入适量的油烧热后,爆香大蒜和葱段
5.倒入虾米翻炒片刻
6.倒入白菜帮稍炒片刻
7.倒入白菜叶
8.翻炒片刻后,加入食盐,蚝油和鸡精调味
食材清单:
淡晒虾米 6-7颗 、 盐 适量 、 面粉 50g 、 白菜 适量。
烹饪步骤:
步骤1
把锅开中火,热了放面粉翻炒。
步骤2
面粉逐渐变黄并散发出麦香味,注意不停翻炒。
步骤3
稍微加点盐,炒到奶茶色即可。
步骤4
洗好饿白菜找我们处理,为了口感,白菜汤只放白菜叶。
步骤5
为了省事也可以这么切,稍微有点白菜根味道也挺好。
步骤6
白菜帮切成细条醋溜用。
步骤7
白菜叶切碎就行,不用太碎。
步骤8
烧水
步骤9
将刚刚炒好的面晾凉后,加水搅拌,弄成糊状,别有面疙瘩。
步骤10
水滚开后将面糊倒进去,不停搅拌。
步骤11
再次开火放白菜。
步骤12
再放虾米
步骤13
放盐小火煮,熬的越久口感越好,一般熬20分钟其实也就行了
食材:虾米50克,白菜半颗,豆腐150克,小酥肉80克,大葱半根,蒜姜适量,花椒5克,干辣椒2个。
做法:白菜洗净切段。豆腐切成薄方块。大葱切段,蒜姜切片。
锅中加一勺清油,油热后放入豆腐块,煎炸至焦黄时盛出。用锅中余油爆香葱段、蒜姜片、花椒、干辣椒,倒入白菜段,加适量精盐、五香粉、白胡椒粉、白糖、老抽、料酒,大火翻炒五六下后放入虾米、小酥肉、炸好的豆腐块,加半勺高汤,烧开后改中小火焖炖十分钟关火,盛出即可。
主料:
虾米 :50克大白菜 :500克。
辅料:
生粉 :适量;胡椒粉 :适量;盐 :适量;鸡精 :适量;姜碎 :适量;芝麻油 :适量;橄榄油 :适量。
1.烧热锅倒入少许橄榄油,将泡过的虾米倒入翻炒片刻盛起。
2.继续使用油锅倒入姜碎。
3.先把切好的大白菜梗倒入。
4.翻炒片刻后将叶子部分也加入。
5.大火翻炒均匀。
6.盖上锅盖稍焖一会。
7.调入少许盐、胡椒粉、鸡精、芝麻油把虾米倒入。
8.炒均匀后上勾个生粉芡即可熄火上碟
主料:
奶白菜1500克、土豆500克、精猪肉300克、肥肉30克。
做法:
1、白菜、土豆洗净备用
2、精猪肉切片或滚刀块,肥肉切薄片
3、土豆切滚刀块
4、倒入锅中15---20克花生油(色拉油也可,最好橄榄油)
5、放入肥肉,小火到金黄色(放肥肉时油不能太热 ,否则会……)
6、把火调大,油烧滚,直接放精瘦肉,翻炒,变白收完水就可。
7、放入土豆,直接加入水,淹过土豆1cm即可,盖上锅盖烧开5分钟。
8、加入白菜,不用刀,用手撕:菜帮儿小点,放在下面,菜叶整个或者1/2 一层一层的盖在一起,越严实越好!
9、加入水淹过菜面,盖上锅盖大火烧开,改中火25分钟
10、加入适量的盐(适宜少,不宜多,喝汤是很主要的,如果发现水少适当加点)
1、用料:x咸白菜1颗、肉馅100克、食用油适量、盐少许、香油少许、耗油一小勺、花椒十几粒、葱适量、姜末适量、蒜末适量、饼丝半斤。
2、圆白菜清洗干净切丝,葱姜蒜准备好。
3、锅里放油,放入花椒出香味后把花椒捞出来。
扇贝粉丝白菜汤
用料
白菜 多片
鸡蛋 2个
扇贝 若干只
粉丝 一小把
蘑菇 一小碗
黑胡椒 2勺
白胡椒 2勺
盐 少许克
油面筋 4-5个
扇贝粉丝白菜汤的做法步骤
步骤 1
摊成鸡蛋饼后切丝
步骤 2
锅内加入扇贝煎至两面金黄后加入
步骤 3
将蘑菇,粉丝,白菜,油面筋依次加入汤
步骤 4
最后加入黑胡椒,白胡椒,盐调味
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