干花蛤的家常做法？

一、干花蛤的家常做法？

1.

准备一些花蛤干,用水泡软。一般花蛤干都比较干,可以晚上泡上,放冰箱冷藏,第二天沥水洗净后就可以做菜了。

2.

泡好的花蛤干,一小把韭菜苔,2个鸡蛋。

3.

把韭菜苔摘好洗净切段,少许葱白切葱花。

4.

把2个鸡蛋打在花蛤干上,加少许料酒、白胡椒粉和葱花,搅打均匀。

5.锅中倒食用油，油热后把蛋液倒进去，摊平。

6.稍微凝固后翻面炒一下，都凝固后加水没过蛋液。水开后炖2分钟，加入韭菜苔，加适量的盐，翻炒均匀。

7.韭菜苔变色后，可以出锅了。

二、干花蛤肉做法？

干蛤蜊肉、干贝、大米、姜丝、小葱、盐、胡椒粉、芝麻油

做法：

1、干蛤蜊肉、瑶柱用水稍微淘洗后，加入清水浸泡。

2、泡3个小时，让蛤干、瑶柱吸饱水后沥干。

3、大米淘洗干净。

4、姜切成丝。

5、将泡好的蛤干、瑶柱、姜丝、大米加入适量的水混合，放入高压锅开火煮，上汽后，中小火20分钟。

6、小葱切碎。

7、海鲜粥煮好后，锅里加入适量的盐和胡椒粉拌匀，盛到碗里，撒上小葱。

三、干花蛤汤的做法？

干花蛤汤做法如下

原料：花蛤、苦瓜、泡姜、大葱、豆腐、料酒、白胡椒粉、盐、鸡精。

做法步骤：

第1步、花蛤吐沙。

第2步、所有的配料切好。

第3步、苦瓜去中间的瓤切块。

第4步、热锅起油放花蛤和大葱姜片翻炒。

第5步、放入料酒和少许盐炒至花蛤微微张口。

第6步、放入适量清水，加入苦瓜煮沸放入少许白胡椒粉。

第7步、水沸以后加入豆腐调入鸡精。

第8步、起锅撒点儿葱花。

四、干花蛤肉汤的做法？

1、花蛤买回来后放入水中，加入食用盐，这样花蛤里面的赃物吐出来比较快，不容易有沙子，煮前把花蛤反复用手去搓干净，用水冲上几遍，沥干水分。

2、姜切成丝，蒜用刀压扁再切碎。开中小火，锅加热后倒上极少量的油，放上切好的姜丝和蒜翻炒出香味。

3、把沥干水的花蛤放到锅中，中小火转大火爆炒几下。

4、添加清水，能盖过花蛤和豆腐即可。

5、把豆腐切成长条块，待清水烧开后放入豆腐，盖上锅盖，大火转中小火，直至汤成奶白色，加入少量的盐进行调味即可出锅。

6、用大碗盛起后，把葱洗好，用一把干净的剪刀直接把葱剪成段，撒到汤上

五、干花蛤炒鸡蛋做法？

准备以下食材：花蛤２０个，食盐１茶匙，鸡蛋４只，小葱１根，芝麻油１汤匙，蒸鱼豉油２汤匙，料酒２汤匙

第一步：将买回来的花蛤搓洗一次，然后用盐水泡半个小时到１个小时之间，让花蛤把体内的沙子吐出来。吐沙一个小时之后，再清洗２次，把花蛤彻底的清洗干净

第二步：将鸡蛋打入汤碗中，加入１茶匙食盐，然后用筷子打散成蛋液，再加入跟鸡蛋液１:１的温水，然后搅拌均匀，再用密筛过滤掉泡沫，转移到蒸盘里面备用

第三步：起锅加入清水，然后将清洗干净的花蛤冷水下锅，加入姜片，料酒，煮至花蛤开口，然后捞出，过凉水，洗去浮沫

第四步：将清洗干净的花蛤一个一个的放入到鸡蛋液里面，然后包上保鲜膜，在保鲜膜上面戳几个小孔透气，这样蒸出来的鸡蛋羹没有倒流水，成品会非常的平，非常的好看。如果不喜欢用保鲜膜的朋友呢，可以用个大盘子盖住

第五步：等蒸锅上汽之后，将装有蛋液和花蛤的盘子，放入蒸锅中，大火蒸１０分钟，蒸好之后，去掉保鲜膜，然后加入２汤匙蒸鱼豉油，加入１汤匙芝麻油，再撒上适量的葱花，即可食用。

六、干花蛤肉的家常做法？

材料

干花蛤肉、韭苔、葱、姜、蒜、盐、料酒、蚝油

做法

①花蛤肉洗净，加1勺料酒。

②韭苔洗净切段。

③锅热油，爆香葱姜蒜。

④倒入花蛤肉炒匀。

⑤加入2勺蚝油，炒制。

⑥加少许热水，中小火五分钟，连肉带汁盛出备用。

⑦另起油锅，将韭苔倒入，大火翻炒。

⑧倒入花蛤汁，翻炒。

⑨倒入花蛤肉，炒匀即可

七、干花蛤炒鸡做法？

笨鸡 半只

花蛤 一斤

油 适量

花椒、茴香、八角 适量

葱姜蒜 适量

生抽 适量

味达美 适量

咸黄酱 适量

方法/步骤

花蛤需要吐三个多小时，花蛤吐泥沙的时候用温水四十度左右即可把盐划开，花蛤吐的干净。

鸡肉切成小块儿，好炒。

杭椒切好备用，喜欢吃辣的可以多放点。

锅里放油，油热了煸炒鸡肉，炒的鸡肉变了白色，放入花椒，茴香，八角，葱姜蒜，继续煸炒，煸炒五分钟。喜欢吃辣椒的，可以放点红辣椒进去。

放入料酒，生抽，少量味达美（提提鲜），咸黄酱，继续煸炒，炒出香味儿，加入一点水，把鸡肉炖一下，五分钟。五分钟后，加入花蛤，继续煸炒。

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用大火继续炒鸡，炒花蛤，炒至花蛤都张开口。然后放入杭椒，继续翻炒。翻炒一会儿，放入少量味精，盐。

7

美味儿的花蛤炒鸡出锅了。

八、干花蛤肉正宗做法？

面团，包菜丝，蛤蜊肉，海蛏，紫菜，瘦猪肉的比例约为：2:2:1:1:1:1。 可以根据个人口味调整。

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包菜切碎待用。喜欢的话可以加少量葱花~

5

挖出海蛎肉，冲净，加少量味精调味。

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挖出海蛏肉，扯去上面的丝，冲净待用。

7

紫菜加少量水，泡软待用。

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瘦猪肉冲净，切成小条状，加入适量酱油，盐和味精，可以根据口味放少量胡椒粉。

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油下锅，大火待热。油量多一些，要没过海蛎饼。

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使用专用的大小蛎饼勺（长柄，勺面圆，比较平）。大勺先下油锅捞一下防粘。用小勺取一团面糊，倒入大勺中心，用勺压一下面糊使其成为一个圆形的饼底。

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依次谱上一小把包菜，两到三颗海蛎，一只海蛏，两小块肉，一小坨紫菜，再盖上一小把包菜，用手稍微聚拢。

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再用小勺取面糊，可以取多一点，从陷的中心往下倒。陷没有被面糊盖住或者盖不够厚的地方，再取一些，往下倒。可以局部用点的方式补面糊，但是千万不可以用勺底去抹, 容易出现太薄爆陷的情况。

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盖好面糊后，喜欢的可以粘两颗花生。勺面向上，下油锅炸至呈现金黄色。

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勺面向下，用柄敲一下锅，让饼脱离勺子。如果脱不下来，就耐心等一会再试试，别勉强。敲的时候勺面要贴近锅边，让脱离的饼顺着锅壁下滑，否则会溅油。

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待海蛎饼颜色变得像深棕黄的时候，就可以捞出沥油，装盘~

九、干花蛤肉怎么吃的做法？

这个我家经常吃，经济实惠。买回家放冰箱冷藏。要吃了再拿出来提前浸泡20分钟左右。可以煲粥，煮汤，还可以炒。多种做法都很好吃

十、干花蛤肉粥的做法是怎样的？

材料：100克花蛤干，50克瘦肉末，50克米，几根芫荽。　　

做法：

　　1、用温水浸泡花蛤干至发松回软，再用清水洗净去沙；

　　2、瘦肉末调好味，芫荽切成小段；

　　3、用洗干净的花蛤干和米一起煲粥，差不多煲好时再放入调好味的瘦肉，再煮沸一次，收火；

　　4、将粥盛上碗内后，撒上些许芫荽碎即成。