猪肝切片放水里泡10分钟去血水
步骤2
锅里加水加生姜煮沸
步骤3
水煮沸放豆芽菜下去
步骤4
猪肝用生粉调匀
步骤5
放调好的猪肝下去煮
步骤6
放青菜下去,加盐,和香油和花椒油
步骤7
碗里放点耗油和葱花起锅一碗美味的汤做成了
材料
用料口蘑50克,黄豆芽200克,花生油25克,精盐、味精、胡椒粉各适量。
做法
1、口蘑切薄片,放清水中浸泡。黄豆芽择去根须,洗净沥水。
2、炒锅置中火上烧热,放入黄豆芽煸炒至水分收干、豆芽柔软时起锅,放入清水中洗一下。
3、炒锅置旺火上,倒入浸泡口蘑的清水,放入黄豆芽和口蘑片,加精盐烧沸,改中火熬煮10分钟,撇去浮沫,再改旺火烧沸,加味精、胡椒粉调味,淋入花生油即成。
主料:清净园黄豆酱50g,水700g
辅料:北豆腐适量,黄豆芽适量,海带结泡发适量,酱牛肉80g,香葱适量
做法:
1.清净园黄豆酱50克,加水100克化开。泡发海带结,北豆腐切块,酱牛肉切片,黄豆芽适量。
2.煮锅中加入600克水,直接倒入化开的酱汤。想少洗碗,直接将酱在锅中化开。
3.加入海带结。
4.加入酱牛肉片。
5.中火煮开,用勺子撇去浮沫。
6.加入北豆腐,盖盖炖煮两分钟。
7.加入黄豆芽煮熟,关火。
8.趁热撒入香葱,家里没有香葱可用韭菜代替
1)将扇贝洗净,粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下。
2)把粉丝盘在扇贝里。蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上
3)把调料调成汁淋在粉丝上。开水入锅蒸八分钟取出
4)锅中烧一些热油淋在上面即可食用。放上香葱和红椒末。
主料
海带100g
黄豆芽100g 毛豆腐50g
辅料
调和油适量
食盐适量 胡椒粉适量 芝麻油适量 鸡精少许
步骤1
准备好所有的食材
步骤2
海带洗净用开水煮上2分钟沥干水分备用
步骤3
炒锅倒少许油爆香葱姜
步骤4
倒入黄豆芽翻炒
步骤5
再把海带丝倒入一起翻炒片刻关火
步骤6
把=炒过的食材放入沙锅加入适量的清水
步骤7
煮上15分钟后加入豆腐
步骤8
继续5分钟加入盐
步骤9
加入胡椒粉和少许鸡精
步骤10
最后淋入香油关火
用料
咸蛋2个 绿豆芽208克 鸡精10克 料酒适量
制作方法
步骤 1
先将两个咸蛋打入碗中,并把咸蛋黄捣成小块
步骤 2
锅中加入适量清水,开大火,待水烧开,下油和盐,搅拌均匀后,再下入绿豆芽,快速轻轻翻动让绿豆芽受热均匀,看见绿豆芽颜色变绿了,立马缓缓倒入咸蛋,用筷子边搅动边倒,然后加料酒去腥,最后加鸡精提鲜
用料
咸蛋2个 绿豆芽208克 鸡精10克 料酒适量
制作方法
步骤 1
先将两个咸蛋打入碗中,并把咸蛋黄捣成小块
步骤 2
锅中加入适量清水,开大火,待水烧开,下油和盐,搅拌均匀后,再下入绿豆芽,快速轻轻翻动让绿豆芽受热均匀,看见绿豆芽颜色变绿了,立马缓缓倒入咸蛋,用筷子边搅动边倒,然后加料酒去腥,最后加鸡精提鲜
先把绿豆芽放在油里面煸炒一下,再倒入一碗水,水开了,把西红柿放进去,煮个两分钟就好了
原料:排骨500克、豆芽200克、盐一勺、葱适量、姜一块、料酒适量。
做法步骤:
第1步、排骨适量,冷水下锅,加入适量料酒。
第2步、焯出血末,捞出洗干净备用。
第3步、锅里适量清水,葱段,姜片,排骨。
第4步、加入适量料酒。
第5步、水要加足够的量。
第6步、大火煮沸,血末捞出。
第7步、小火慢炖一个小时。
第8步、豆芽适量,洗干净备用。
第9步、汤煮的差不多,倒入豆芽,煮制断生,加入适量盐调味。
黄豆芽是大家都吃过的一种蔬菜,一年四季都能买到。物美价廉,味道鲜嫩,是一道非常开胃爽口的下饭菜。
【食材和用料】
黄豆芽------------- 400克
五花肉片 ----------100克
干红辣椒-----------4个
生抽 -------------1勺
蚝油------------- 1勺
1:将买回来的新鲜豆芽,用清水清洗干净,挑去一些杂质和豆芽壳。(2块钱就能买一大捧黄豆芽,非常实惠)
2:豆芽洗净后,沥干水分。可以准备点肉片和干辣椒了。(五花肉切成薄片,干红辣椒切圈)
3:热锅热油,将五花肉和干辣椒,煸炒出香气。(建议用五花肉,稍微煎下油脂)
4:五花肉炒出香气后,将豆芽放入锅中,大火翻炒至断生后,再放蚝油和生抽调味。(这道菜属于快手菜,所以一定要快速翻炒)
5:豆芽和肉片翻炒均匀,待豆芽彻底炒熟,放入少量葱花,即可出锅装盘享用了。
6:一道家常小炒就好啦!豆芽清脆的口感附着在肉片上,非常开胃下饭。
小贴士
1:黄豆芽的炒制,一定要注意火候,先用大火翻炒断生,后转小火入味。
2:食材选择上,建议选择根部细长,颜色白皙富有弹性的豆芽,吃起来口感更好些。
3:五花肉的油脂香,和豆芽刚刚好融合。如果介意的话,也可以用瘦肉丝代替,大家自行调整。
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