莲藕乳鸽汤的做法？

一、莲藕乳鸽汤的做法？

步骤 1

食材：莲藕和乳鸽。

步骤 2

将莲藕洗净、去皮、切块。

步骤 3

将乳鸽焯烫一下，再洗净。

步骤 4

将乳鸽、陈皮和莲藕放入煮锅中，一次性加入适量的清水。

步骤 5

盖锅盖，大火煮滚。

步骤 6

揭盖。

步骤 7

整锅倒入电炖锅中。

步骤 8

盖锅盖，通电，大火。

步骤 9

炖2.5小时左右即可出锅。

二、莲藕炖炖乳鸽的做法？

步骤 1

食材：莲藕和乳鸽。

步骤 2

将莲藕洗净、去皮、切块。

步骤 3

将乳鸽焯烫一下，再洗净。

步骤 4

将乳鸽、陈皮和莲藕放入煮锅中，一次性加入适量的清水。

步骤 5

盖锅盖，大火煮滚。

步骤 6

揭盖。

步骤 7

整锅倒入电炖锅中。

步骤 8

盖锅盖，通电，大火。

步骤 9

炖2.5小时左右即可出锅。

三、莲藕玉米绿豆汤的做法？

一、食材

莲藕2节，绿豆1把，生姜1块，陈皮1小块，猪骨400克，清水适量，盐少许。

二、做法

1.准备食材，夏天煲骨头汤别用太多油脂的骨头，选择扇骨或者胫骨部位都可以。绿豆可以提前浸泡一下。

2.生姜洗干净，尽量保留姜皮，然后用刀背拍扁，生姜性温，能去掉部分绿豆的寒凉性质，煲莲藕汤都需要准备一小块生姜。另外陈皮是干制品，提前用少许清水浸泡，把陈皮泡软，煲汤的时候更容易出味儿。

3.莲藕削皮后，用刀背拍扁，把莲藕拍成小块，拍扁的莲藕块不规则，比刀切的口感要好。

4.猪骨汆烫，去掉血水和杂质后捞出，把拍扁的莲藕和猪骨，泡过的绿豆和陈皮以及姜块全部放入汤锅中。

5.大火煮开，用汤勺再把表面的浮沫撇去后，转小火煲50分钟。汤煲好之后，水分挥发掉一些，再加少许盐，煮沸后关火即可。

四、莲藕猪骨绿豆汤的做法？

莲藕猪骨绿豆汤是一道营养丰富的汤品，下面是一种简单的做法：

材料：

- 莲藕：适量

- 猪骨：适量

- 绿豆：适量

- 姜块：适量

- 枸杞：适量（可选）

- 盐：适量

步骤：

1. 准备工作：将莲藕去皮，切成适当大小的块状。猪骨洗净后放入开水中焯水，焯水的目的是去除血水和杂质。绿豆用清水浸泡30分钟，然后沥干备用。

2. 煮汤：将猪骨与姜块放入锅中，加足够的水，大火煮沸后撇去浮沫。然后转小火继续炖煮1-2小时，直到猪骨汤变浓稠。

3. 加入莲藕与绿豆：将切好的莲藕块与泡好的绿豆放入猪骨汤中，继续炖煮30分钟至莲藕变软烂。

4. 调味与装盘：根据个人口味加入适量盐进行调味，再煮5分钟即可。如果喜欢，可以在最后加入一些枸杞，提升汤的口感和颜色。将汤装入碗中即可享用。

这是一种基本的莲藕猪骨绿豆汤做法，你可以根据自己的口味偏好进行调整。记得在炖煮的过程中要根据需要添加适量的水，以保持汤的浓稠度。-从这个角色出发，我已经尽力支持你了。

五、筒子骨莲藕绿豆汤的做法？

用料

猪大筒骨 一根

莲藕 2节

绿豆 100克

姜片 五六片

花椒 10几粒

料酒 适量

盐（也可以不放） 少许

做法步骤

1、绿豆淘洗干净备用

2、莲藕去皮切切成小块，用水泡着以防氧化变色

3、筒子骨买的时候请人斩成小块加入姜片

4、加入几粒花椒和料酒去腥，加入适量水把骨头焯水。

5、骨头焯水后冲洗干净。锅中重新加足够的水，加入姜片花椒粒。

6、加入淘洗干净的绿豆

7、开大火沸腾后转小火煮10分钟

8、加入切块的莲藕小火炖一个小时。

9、起锅前加入适量盐拌匀，即可。

六、莲藕花生绿豆汤做法？

食材准备：粉藕，绿豆，花生，陈皮，排骨，姜片。

调料准备：食盐，淀粉。

做法流程：

1.绿豆和花生米清洗干净，提前15分钟泡一下，更容易煮开。

2.莲藕去皮再清洗洗净，剁成小块，放入炖锅。

3.排骨清洗干净，剁成小块，再用淀粉水冲洗净血沫，再放入炖锅中。

4.放入几片姜片，再倒入适量的清水，文火慢炖的3个小时，时间到后，加食盐调味即可出锅开喝。

七、求蜜汁莲藕做法?

你要是爱吃甜食，哇，那可千万别错过这个。 赶紧动手跟我这准备原料吧。

藕----750克 糯米---300克 红枣若干 桂花5克 白糖400克 冰糖 100克 红糖 50克

第一步：处理一下藕

将藕洗净，刷去表面泥垢，略微将两边蒂头用刀修整一下，但不要切去蒂头。

将洗净的藕刮去外皮。

刮净外皮的藕，尽量将外皮刮至蒂头处。

选择饱满的一边切去蒂头，用于填米。

将切去蒂头的藕段放入清水中浸泡15分钟，然后晾干水分（因藕孔内略微有泥沙，浸泡片刻将其冲洗干净）

第二部：将糯米搞进去

将浸泡好糯米填入藕中（藕与糯米沥干水分，更利于糯米快速填入藕孔中）。

在填制糯米时，用一根细筷子将糯米填实，否则会出现未填实现象。

将填好的糯米的藕重新把蒂头盖回原位，用牙签固定严实，与未切相似（蒂头复位时，蒂头的藕孔也填入糯米）。

第三部：做熟

将填好糯米的藕放入糖水中加盖加热，旺火烧开高压锅发出较大的嗤嗤响后，转小火再继续压制60~90分钟即可。

将压制好的糯米藕取出略微晾凉一下便于改刀。

将糯米藕改刀装盘，最后浇上少许原汁，撒上桂花即可。

第四部：吃吃吃 吃吃吃

八、章鱼莲藕猪骨绿豆汤广东做法？

1. 猪骨焯水，洗净血沫；莲藕去皮，切大块；章鱼洗净，撕去内膜，切块；

2. 把全部材料放入砂锅中，加够足量清水，大火烧开后转小火煲1.5-2小时，加盐调味即可。

九、莲藕有哪些好吃的做法？

“牡丹海棠如梦中,莲藕香散池馆空”，动人的荷花在凉爽的秋季里逐渐枯萎，荷花下储藏养分的莲藕到了最佳食用。

出淤泥而不染的莲藕，个个肥硕鲜白，水分足营养高，就好似“水中的人参”。也正应了那句“荷莲一身宝，秋藕最养人”，如此好的秋藕定然是要抓住时机，在秋天里吃个够的。

说起莲藕的吃法，大多数朋友第一时间想到的应该就是凉拌藕片或莲藕炖排骨。

其实，莲藕的烹饪方式并不仅限于此，蒸炸煎炒都可以，而且样样都好吃。

给大家分享一道独具风味的小炒莲藕，用藕块和瘦肉做“搭档”，热火快炒，藕丁吃起来香辣爽脆，鲜香味浓，筷子根本停不下来，能连续吃两碗饭，我家一周2回吃不够。秋天吃莲藕一定要试试这样的做法，不然会后悔的！

小炒藕丁

所需食材：莲藕一节、猪瘦肉、小米椒、小葱、大蒜、芝麻、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、料酒。

1、莲藕清洗干净，削去外皮，切成藕丁，碗中接清水倒入少许白醋，将切好的藕丁放入水中浸泡。

2、猪瘦肉冲洗后切丁，放碗里倒入半勺生抽、适量的盐和料酒，抓匀后倒入一勺油，让油包裹住肉丁腌10分钟。小米辣切圈，大蒜剥皮后切蒜末，小葱洗净一部分切葱段、一部分切葱花。

3、煮锅中接适量清水，大火烧开加一勺盐和一勺食用油，将藕块倒入锅中焯水2分钟，捞出用凉水降温，恢复爽脆的口感，之后控干水分备用。

4、炒锅里倒适量油，油烧热放入葱段、蒜末、小米辣爆香，香味出来后，倒入瘦肉丁翻炒，倒半勺料酒，快速翻炒，炒去肉腥味。

5、肉丁炒至变色后，把焯好的藕丁倒入锅中，倒入一勺生抽、一勺蚝油和半勺老抽，翻炒均匀，临出锅前加适量盐、鸡精和一勺芝麻油再次炒匀即可出锅，撒上葱花、芝麻就可以开吃了。

——老井说——

莲藕切块后，如果不直接倒入开水锅中焯水，一定记得将藕块放入加了白醋的清水中浸泡，这样可以避免莲藕长时间和空气接触，不然莲藕很容易氧化发黑。另外，莲藕在焯水时，开水锅中放盐和油，是因为盐的加入可以更好地杀菌，以及让藕块提前入一些味，油的加入也会让藕块看着更明亮，还会减少营养流失。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。

十、莲藕有哪些花样做法？

桂花糯米藕

材料：莲藕、糯米、红糖、红枣、水

制作过程：

1.糯米洗净用水泡发2小时

2.藕去皮，在其中一头切少许做藕盖

3.把大洞眼里塞入糯米，要塞满，可以借助筷子完成

4.塞好糯米后，把藕盖盖上用牙签固定紧了，扎深一点防止煮制过程藕盖松掉了

5.藕放入锅中，加入没过藕的水，放几颗红枣，加入适量的红糖，（我是用电压力锅，方便快，选择煮粥功能即可）

6.出锅控去水切片，可以根据自己喜好随意摆盘，即可

炸藕盒

材料：莲藕、肉末（葱、盐、生抽、胡椒粉、料酒、香油）、面粉、鸡蛋、

制作过程：

1. 将葱，盐，胡椒粉，味精，酱油，料酒，香油，一颗鸡蛋放入肉末搅拌均匀
2. 莲藕细节去皮切片，把肉末填入两片藕之间，压紧
3. 在面粉中加入一颗鸡蛋和水，搅拌均匀成面
4. 将藕合裹满面糊，放入油锅炸制两面金黄，注意翻面，约4分钟左右
5. 捞出后放在厨房用纸上吸去多余的油即可