肉圆鱼圆汤家常做法？

一、肉圆鱼圆汤家常做法？

食材用料

鱼尾巴 500克

猪瘦肉 100克 料酒 1勺

盐 适量 白胡椒粉 适量

鸡蛋 1个相克食物 淀粉 适量

白糖 少许相克食物 葱末 适量

姜末 适量 蒜末 适量

蒜片 少许 橄榄油 适量

西红柿鱼丸瘦肉汤的做法

1.鱼尾巴洗净，从尾部下刀切开

2.把大鱼刺切下来

3.用勺子刮下鱼肉

4.再用刀背剁鱼泥

5.葱、姜、蒜切末放入容器

6.放入鱼泥

7.加入盐、糖、蛋清（蛋黄留下放入瘦肉里）

8.料酒，拌匀

9.再加入白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀至上劲备用

10.猪瘦肉洗净切薄片，装碗，加入料酒

11.淀粉，拌匀

12.加入刚留下的蛋黄，拌匀备用

13.番茄洗净去蒂，切块

14.热锅给适量橄榄油，放入蒜片爆香

15.给盐，炒匀入味

16.加入适量清水，烧至五成热

17.关小火，用左手虎口处挤出鱼泥成丸子，放入锅中

18.全部挤完后，开大火煮开，放入瘦肉

19.调入白胡椒粉，味精拌匀即可

分

二、鱼圆肉圆拼盘做法？

一、所需材料

鱼丸，鸡架，火腿肠，洋葱，冬瓜，青椒，大蒜，苹果，葱花，姜，剁椒，盐，生抽，蚝油，白糖，鸡精，白胡椒粉，孜然粉，花生油

二、制作方法

1、火腿切片，洋葱洗净切片，冬瓜洗净切片，青椒洗净切丝，大蒜剥皮，苹果洗净切片。

2、葱花切段，姜起丝。将所有食材倒入盆内。

3、在盆内加入剁椒，盐，生抽，蚝油，白糖，鸡精，白胡椒粉，孜然粉，花生油，开始搅拌均匀，腌制10分钟。

4、烤箱200℃上下火预热10分钟。

5、将烤盘铺上烘焙纸，所有食材铺在烘焙纸上。200℃上下火烤30分钟。

美味的拼菜烤盘就做好了，可以享用了。

这个烤盘荤素搭配均衡，营养美味。其中烤苹果也十分好吃，甜甜的，又带着一丝咸香，非常美味。

三、鱼圆汤的家常做法？

配料：

鲅鱼3条、猪肉馅半斤 、 荠菜1把 、 花椒5克、葱1段、姜2片、食盐1勺、料酒1勺、白胡椒粉1勺、花生油3勺、芝麻油2勺、味精1/2勺、水适量

烹饪步骤：

1.鲅鱼三条，洗净剁掉鱼头，去内脏，用刀贴着鱼的脊骨把鱼肉片成两半，然后用清水充分洗净血水

2.刀刃逆着鱼肉的方向，轻轻一刮鱼肉就很容易被刮下来了

3.鱼肉刮掉后后剩下的鱼皮和鱼骨，不要扔掉，可以炖汤用

4.剔除掉鱼肉中的一些小刺，开始剁鱼肉

5.加入葱末和姜末，一起剁

6.花椒用温水泡成花椒水，多泡一点水，因为鲅鱼肉非常吃水，一点一点加入鱼肉

7.加水剁，再加水，直到鱼肉变成细腻的鱼蓉，基本鱼肉就剁好了

8.再加入同等量的猪肉馅，可以使肉丸更香

9.同样，剁的过程再加入一些花椒水

10.　一直剁到鱼肉和肉馅完全融合在一起为止

11.将剁好的鱼肉蓉放入一个大盆中，加入1勺盐、1勺料酒、1勺白胡椒粉、3勺花生油、2勺芝麻油、半勺味精

12.用筷子顺着一个方向搅拌上劲儿

13.做一大锅水，不要等水开，凉水即开始汆丸子，用手抓一把鱼蓉，略团一下，从虎口处均匀挤出，下锅

14.依次将所有的鱼蓉全部挤入

15.大火烧开，撇去浮沫

16.当鱼丸都浮起来就说明熟了，起锅前丢一把新鲜荠菜进去，烫一下就可以关火了，一碗丸香、汤鲜、味美的鲅鱼丸子汤就做好了

四、鱼圆汤的做法大全？

1、主料:青鱼400克。辅料:冬笋60克、火腿15克。调料:盐4克、黄酒25克、姜50克、葱白25克、白酒150克、味精1克、猪油（炼制）10克。

2、把青鱼肉剁成鱼茸，放入碗中，加清水少许搅匀，放入姜葱酒汁、精盐、味精搅上劲成为鱼糊；

3、炒勺置旺火上，下鸡清汤（1300克），烧沸后移至微火上，把鱼糊挤成丸子逐个下勺，再移旺火上，汤沸后丸子浮起，捞出丸子；

4、分别将冬笋、火腿切薄片；

5、将笋片、火腿片下勺，待汤沸后，下黄酒，倒入鱼丸，汤再沸后盛入大碗中。

五、糁汤肉圆的做法？

1.肉末里加盐，鸡精，胡椒粉，葱姜末，料酒，干淀粉，少许豆腐

2.用筷子使劲朝一个方向把肉末搅拌上劲

3.锅里烧开水，转小火。戴上一次性手套，把搅拌好的肉末放在掌心，然后握拳，把肉末从食指和大拇指中挤出来成肉圆状

4.把肉圆用勺子从手上刮起，轻轻放入小火煮的水中，直至全部肉圆做好放进锅中。等肉圆成型后，转中火煮至熟

六、家常肉圆汤的做法？

食材：

蚕豆米100克、肉末200克、鸡蛋1个、姜1克、小葱2根。 调味料：盐3克、胡椒粉1克、淀粉2克、料酒2克。

肉丸子汤的做法：

1、姜切末，小葱切葱花；

2、肉末中加入盐1克，料酒、淀粉、鸡蛋清1个，搅拌至黏稠；

3、锅中加入适量清水，再加姜、蚕豆米煮10分钟，调入盐，用勺将肉末舀成丸子，放入锅中；

4、煮至丸子浮起后，调入胡椒粉，盛出，撒上葱花。

赞同

七、肉圆子汤的做法？

1. 肉切片加入葱、姜末剁碎，也可以用绞肉机，自己剁感觉更有口感。 葱不喜欢可以不放。

2. 剁成这样就好，不用太碎，小颗粒状最佳。

3. 肉放大碗里，加一个鸡蛋，大半勺盐，我这个是调料罐自带的小勺子，肉里的盐不要多放，稍稍有些咸味就可以，顺一个方向搅匀。

4. 青菜摘洗干净。

5. 锅里少倒一点油，放入葱姜蒜爆香，加入青菜翻炒一会，加两小勺盐，青菜炒变色后加入适量水，盖盖，大火煮开。

6. 煮开后调小火。

7. 肉馅用筷子再搅一搅，然后用勺子给它弄成肉圆，大小随意，小的煮时间短，大的长，我喜欢大点的，吃起来更过瘾。

8. 肉圆一个个放锅里，依次排开。

9. 肉圆全部处理好之后，盖盖，开大火煮。 水开之后煮五分钟左右。 这期间可以尝尝汤的咸淡，淡了加盐，咸了加水。

10. 拌肉馅的碗加些汤给它弄干净。

11. 可以把肉圆夹碎来确认里面熟没熟 。

12. 好了就可以开吃了，肉圆完全不会散，汤色也不会浑。

八、番茄肉圆汤的做法？

主料：西红柿300克

辅料：肉沫80克，老姜适量，大蒜适量，葱适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡蛋液适量，淀粉适量。

做法步骤：

步骤1

1.提前将原料准备好，

步骤2

2.西红柿洗净放入沸水锅中浸片刻，捞出去皮，

步骤3

3.将去皮后的西红柿放入料理机中打碎成泥待用，

步骤4

4.肉沫加盐、姜米、葱花、鸡蛋液、胡椒粉和淀粉拌匀，顺一个方向搅打上劲，

步骤5

5.锅内放油烧至7成熟，放入姜米、大蒜、西红柿泥炒香出色，倒入适量清水（家里有鲜汤那是最好了），调入盐、胡椒粉，用小火熬出味道待用，

步骤6

6.将肉沫搓成丸子放入煮沸入味的西红柿汤中，用小火煮熟，撒上葱花即可。

九、肉圆猪肝汤的做法？

你好，肉圆猪肝汤是一道美味营养的汤品，下面是其制作方法：

材料：

- 猪肝：250克

- 猪肉馅：200克

- 鸡蛋：1个

- 面粉：适量

- 姜片：适量

- 葱段：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 香菜：适量

步骤：

1. 首先，将猪肝洗净，切成薄片，用少许盐和料酒腌制10分钟，然后用清水冲洗干净，去除腥味。

2. 将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和生抽，用筷子顺一个方向搅拌至有粘性。

3. 将鸡蛋打入碗中，打散备用。

4. 取适量的面粉放入碗中，加入适量的水搅拌成面糊备用。

5. 将猪肝片用开水焯水，去除血水，备用。

6. 取一小勺猪肉馅放在手掌中，用另一只手勺形状，放入猪肝片上，做成肉圆。

7. 将肉圆放入煮沸的水中煮熟，捞出备用。

8. 锅中倒入适量的清水，加入葱姜片，煮沸后放入肉圆和猪肝片，煮2-3分钟。

9. 加入适量的盐和胡椒粉，调味即可。

10. 装碗前，撒上适量的香菜点缀即可。

现在，一道美味的肉圆猪肝汤就做好了，可以享用了！

十、芋头肉圆汤的做法？

首先把芋头去皮洗净切小块，锅里烧油，放入葱姜爆香把肉馅炒熟加入热水等待水开后下入芋头，熬制50分钟，香喷喷的芋头肉圆汤就做好了