干蛤蜊海鲜疙瘩汤家常做法？

一、干蛤蜊海鲜疙瘩汤家常做法？

主料

面粉150克

辅料

西红柿2个 鸡蛋2个 蛤蜊300克 水1900克 胡椒粉(白)适量 葱适量 姜少许 蒜适量 色拉油适量

步骤1

西红柿洗净，蛤蜊洗净，材料备好。取一汤锅，放入1500克白水，煮开后把蛤蜊放入煮熟。煮熟后捞出沥水放凉备用，汤沉淀留用。

步骤2

面粉放一大碗中，慢慢的淋上40克水，并不停的用筷子搅拌，尽量把面粉都搅拌上，形成一个个的小疙瘩。

步骤3

西红柿切成块，鸡蛋搅拌均匀。蛤蜊去皮备用。

步骤4

锅内放油，葱姜蒜处理好，放锅内炒香，再放入西红柿翻炒，至软烂即可。

步骤5

二、肉疙瘩汤的家常做法？

原料：面粉、甜椒、猪肉、黄瓜、生抽、白菜、食盐、火腿、葱花、胡萝卜。

做法步骤：

第1步、所有配菜洗净、切碎备用

第2步、起锅油热八分将猪肉滑入，炒八分熟

第3步、滑入白菜丝，点适量生抽并继续与猪肉翻炒一分钟，再依次滑入火腿、胡萝卜、黄瓜、甜椒翻炒，加入足量水，待开

第4步、面粉间断加少量水，搅拌出小碎块

第5步、搅好的小面疙瘩放在干净干燥盘里备用

第6步、水开后将面疙瘩滑入锅中并打散搅拌，防止黏连、糊锅，再次水开两分钟后加入葱花、食盐，关火

三、蛤蜊肉做汤家常做法？

1、冬瓜切厚片，金华火腿切末，一半的姜切丝，一半姜切片，葱切段，备用。

2、葱段、姜片、料酒倒入锅中，接足量水——就是适合煮汤的水，这个水之后是要煮汤滴。

3、点火，葱姜水沸腾后，倒入蛤蜊。

4、将蛤蜊煮烫一下，开口后即捞出蛤蜊和葱，将蛤蜊肉取出。

5、煮蛤蜊的汤水里加入少许姜丝和火腿末煮大约15分钟。

6、然后倒入冬瓜，将冬瓜煮到软软的。

7、最后把蛤蜊肉倒入，再煮三两分钟即可。关火后立刻撒入香菜段。

8、蛤蜊买回后，可以放在水盆里，倒入没过蛤蜊的水，滴入几滴香油和半勺盐，让蛤蜊吐沙。大约半天或者一夜就差不多了

四、蛤蜊疙瘩汤的做法？

主料

面粉100G 鸡蛋一个

蛤蜊肉50G 葱花蒜片少许

辅料

盐5克 鸡粉2克

香油少许 黑胡椒粉少许

蛤蜊疙瘩汤的做法步骤

1. 把锅中倒入油烧热，加入蒜片葱花爆锅

2. 倒入水大火煮沸

3. 煮水的同时，面粉加少许水调成面疙瘩，越小越好（容易煮熟和入味）

4. 水开后加入调好的面疙瘩，用勺子翻动一下，防止面粉糊在锅底

5. 在疙瘩汤中加入蛤蜊肉煮开

6. 煮开后，加入打好的蛋花

7. 加入点香油，胡椒粉，盐，鸡粉调味出锅即可

五、疙瘩汤的家常做法窍门大全？

疙瘩汤怎么做好吃

　　制作疙瘩汤的方法不困难，首先需要准备好普通面粉1小碗、西红柿2个、油菜2棵、鸡蛋2个、葱1段。我们在西红柿的顶部需要划上一个十字花刀，然后就可以直接放入开水锅中，需要泡一会，这样就可以方便去皮。之后我们就可以把去皮的西红柿切成块，油菜叶也需要切成碎，葱切末、鸡蛋打散之后就可以备用。

我们把面粉放入一个大盆中，需要一点一点的在盆中加水，每加一次水之后，都需要充分的拌匀。等到面粉拌成黄豆粒大小的疙瘩就可以了。

在锅中需要倒入适量的食用油，等到油热的时候就可以放入葱末，一起煸炒出香味。然后我们再把将西红柿放入锅中，再在锅中放入2勺番茄酱，煸炒匀均就可以了。之后需要我们倒入适量的水。还需要在其中放入2勺酱油、1勺盐进行调味。等到水开之后，需要把面疙瘩一点一点的倒入到锅中。我们把油菜叶放入汤中，再选择把鸡蛋液缓缓的倒入到锅中。等到再次烧开的时候淋上少许香油，就可以盛出上桌吃了。

疙瘩汤打疙瘩的技巧

　　制作疙瘩汤的时候最主要的就是去打好疙瘩了，首先要把水，一滴一滴的落到面粉上，与此同时需要不停的摇晃面盆，用筷子迅速的进行搅拌。等到面粉沾水的时候就也变成团，之后要用筷子把面粉拌成大小适中的面疙瘩就可以了。

我们可以给矿泉瓶盖扎上一些眼，然后在其中里面装上一些纯净水，之后盖上盖子。用瓶子往面粉中撒水，边撒的同时需要用筷子向着同一个方向，快速的进行搅拌，这样就可以打好疙瘩汤。

　　我们把面粉放到盆里之后，需要用左手醮上一些凉水，然后需要我们用手指把水全部都弹到面粉上，同时需要用筷子不停的进行搅拌，这样就可以制作做出大小均匀的面疙瘩。

六、蛤蜊肉冬瓜汤做法大全？

把蛤蜊放在水中吐沙，把冬瓜切成片，

七、蛤蜊肉粉丝汤做法大全？

蛤蜊 2斤 、 粉丝 1把 、 大葱 4段 、 盐 适量 、 蒜 半个

烹饪步骤

步骤1/10

蛤蜊热水中一开口就倒出来

步骤2/10

这一步需要耐心点，把肉都取出来

步骤3/10

葱姜蒜爆香

步骤4/10

加入蛤蜊肉翻炒一下

步骤5/10

加点黄酒

步骤6/10

加入足够的水

步骤7/10

最后放入一个粉丝

步骤8/10

煮开就可以了

步骤9/10

很清爽的一个汤

最后一步

喜欢贝壳类的可以试试

八、蛤蜊疙瘩汤的做法步骤图，蛤蜊疙瘩汤怎么做？

蛤蜊疙瘩汤的做法 将蛤蜊煮熟取肉，原汁待用。

土豆切小丁，鸡蛋打散，面粉加少许水搓成小疙瘩。锅内注油烧热，下入葱花、土豆丁爆香，放入蛤蜊肉、原汁，撒入面疙瘩，加盐煮沸，淋入鸡蛋液，撒入胡椒粉、味精、香菜末即可。

九、蛏子蛤蜊汤的做法大全家常？

主料3人份

蛤蜊适量

 蛏子适量对虾适量 冬瓜适量

辅料

生姜适量

 葱适量白胡椒粉适量 精盐适量食用油适量

步骤1

花蛤蜊，平时可以炒食、做汤，烤制，买回来可以在一定比例的盐水让其吐沙。一般是5%盐兑凉白开水

步骤2

这个也是蛤蜊。备好

步骤3

蛏子，备好。冲洗干净

步骤4

大虾，罗氏虾可以直接入锅了，对虾去虾线，开背或是尾部抽出

步骤5

冬瓜切小片

步骤6

备好姜葱

步骤7

锅里加入姜葱，烧开水。少许油。加入冬瓜煮至八九成熟

步骤8

依净加入蛤蜊、蛏子、大虾

步骤9

待贝类张开，大虾变红就可以加入盐，胡椒粉调味即可

步骤10

味道鲜美

十、干蛤蜊肉面的做法大全家常？

用料：手工面条500g、花蛤干50g、五花肉150g、瘦肉200g、青菜300g、韭菜 葱些许

做法

1 取花蛤干泡发，差不多15分钟左右即可。

2 五花肉主要是切块，过油。

3 锅里先倒入些许油，然后把五花肉下锅，用小火先把猪油控出来。直到五花肉呈金黄色。而且这个时候五花肉上的瘦肉脆脆的香香的，也是很好吃的哦

4 这时再把瘦肉倒入，然后把蒜头，葱头，香菇和泡好的花蛤干一起倒入，先用大火炒一两分钟。然后用小火煸香一会，直到蒜头和葱头也呈金黄色，就可以导入清水了。

5 倒入清水，这时开大火，水烧开之后，可以尝一下汤是否够咸，不够的话可以加少许的盐巴。然后下咱们的手工面条啦

6 面条煮开了之后，差不多再煮个3分钟左右，放入青菜，淋上些许油，盖锅闷个2分钟左右，然后拌一下