广东老火白粥做法？

一、广东老火白粥做法？

水开，放米；大火煮开，温火慢熬。米在锅里扑突突地跳着，勺子一下一下缓缓搅动……

热腾腾的白粥，一碟清淡淡的香油咸菜丝……

白粥，最简单、最实惠、也最营养的食物，它的味道，就是幸福的味道。

材料：

长籼米150g，粳米150g，腐竹30g，皮蛋1个，高汤550ml

盐、色拉油少许

做法：

1、可提前将两种米洗净，加入皮蛋、色拉油、盐腌制一晚，腐竹泡软。

2、早晨起来将泡好的腐竹切成小段后，锅内加高汤，入腐竹和腌好的米，大火滚开后，改慢火炖至米烂即可。

Tips：

◆经腌制的米极易熟烂，且口感绵密，营养丰富。

◆高汤可选用大骨汤或鸡汤，这样营养价值更高。

◆大火煮不会粘锅底。

二、冬瓜汤的做法有哪些？

冬瓜虾仁汤

起锅烧油，煎个荷包蛋，放入开水，煮沸，加入虾仁，冬瓜片，煮五分钟，加入盐，鸡精，在煮约十分钟，一道简单的冬瓜虾仁汤就做好了。

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三、广东花甲冬瓜汤的做法？

食材:花甲500g，冬瓜200g，薏米适量，姜少许，料酒一勺，花生油适量，盐适量，生抽少许。

做法:第1步:花甲用清水泡30分钟左右，让花甲吐干净傻子，冬瓜切成小块清洗干净备用，姜去皮切成薄片备用，薏米提前泡发。

第2步:锅里倒入适量的花生油，将冬瓜块放进去，大火翻炒两三分钟，加入少许盐，翻炒均匀盛出备用。

第3步:锅里加入适量的清水和花甲，再放入两片姜片，加入一勺料酒，大火将花甲煮开壳后撇去多余的浮末。

第4步:加入炒过的冬瓜，泡发的薏米，盖上锅盖大火焖煮至冬瓜几乎变透明。

第5步:根据个人口味加入一匙羹盐和半勺生抽，搅拌均匀即可出锅，盛出开始享用。

四、冬瓜汤的做法大全广东？

一、虾仁冬瓜汤

[材料]虾仁5克，冬瓜300克，香油、精盐各适量。

[做法]

1、将虾去壳，挤出虾洗净，沥干水分放入碗内。

2、冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟，人盐调味后盛入汤碗，淋上麻油即可。

二、参芪鸡丝冬瓜汤

[材料]鸡脯肉、冬瓜片各200克，党参、黄芪各3克，盐、黄酒、味精适量。

[做法]

1.鸡脯肉切丝与党参、黄芪同放入沙锅内

2.加水500毫升炖至八成熟，氽入冬瓜片，调入盐、味精、黄酒适量，冬瓜熟透即可。

三、冬瓜肉丸汤

原料 冬瓜500克、五花肉200克调料 葱末、淀粉、盐、胡椒粉、味精各适量。

做法

1．将冬瓜去皮除瓤，洗净，切成小方块；五花肉洗净剁碎，加入盐、淀粉，捏成肉丸。

2．先将肉丸和葱末、盐、胡椒粉放入电饭煲中，加适量水，小火焖煮20分钟，放入冬瓜，大火煮沸后转小火再煮10分钟，用味精调味即可。

五、冬瓜汤的家常做法是什么？

冬瓜汤家常做法最好的就是冬瓜排骨汤。冬瓜虾仁汤。冬瓜有祛湿利水的功效，多吃能瘦身美容，健身强体。

冬瓜去皮，洗净切块，排骨提前浸泡，去除血水，锅里放适量冷水，加入排骨。放入八角，葱姜，开锅后撇去浮沫，放入少许陈醋，排骨快熟时放入切好的冬瓜块，炖熟，加盐调味即可。

六、广东大暑冬瓜汤做法？

大暑冬瓜汤，甜味，清热解暑、润肺润喉，养颜。食材：冬瓜、百合、蜂蜜

1.新鲜百合洗净，一片一片掰开，去掉黑色部分，再次洗净，捞出沥干； 冬瓜去籽、去瓢，洗净，切小块。

2.锅里倒入适量的清水煮沸，然后放入切好的冬瓜块，煮八成熟。

3.把洗净的百合加入锅里，继续大火煮，大火能让冬瓜煮熟，百合颜色不会变黄。

5.煮好的汤，关火。稍微放凉，吃的时候加上一勺蜂蜜，拌均。放蜂蜜，蜂蜜润肺润喉。

七、冬瓜汤的7种家常做法广东？

冬瓜汤的七种家常做法？第一种:冬瓜老鸭汤。冬爪去皮洗净，老鸭焯水。沙锅煲一个小时。

第二种:猪肉丸冬瓜汤。打好的肉丸加好适量清水，加冬瓜，煮半个小吋。

第三种:牛肉丸冬瓜汤，做法同上。

第四种，手剎猪内泥丸冬瓜汤，做法同上。

第五种，螃蟹冬瓜汤，蟹杀好洗净，开水下锅煮十五分锅，加瓜冬煮熟即可。

第六种小杂鱼冬瓜汤，小杂鱼和冬瓜同时下锅，煮至熟即可。

第七种小鱿鱼冬瓜汤。

八、广东正宗白贝冬瓜汤的做法？

所需材料：

1. 白贝 150 克

2. 鸡肉 150 克

3. 火腿 50 克

4. 鸡蛋清 1 个

5. 鸡汤 800 毫升

6. 盐 适量

7. 料酒 适量

8. 葱姜适量

制作步骤：

1. 将白贝用清水泡发，去除杂质，沥干备用。

2. 鸡肉和火腿切成丁状备用。

3. 热锅凉油，加入葱姜爆香，放入鸡肉和火腿炒匀。

4. 加入料酒煸炒，倒入鸡汤，煮沸后转小火煮 20 分钟左右。

5. 加入白贝，煮至白贝熟透。

6. 把鸡蛋清打散，慢慢地倒入锅中，边倒边搅拌，煮至汤汁变浑，关火。

7. 加适量盐调味即可。

注意事项：

1. 白贝需要提前泡发，去除杂质。

2. 煮汤时需要先煮鸡肉和火腿，再加入白贝，这样可以让汤汁更加鲜美。

3. 加入鸡蛋清时需要慢慢地倒入，边倒边搅拌，这样可以让汤汁更加浓稠。

希望这个做法可以帮到你，祝你成功！

九、老火锅的做法？

食材用料：牛油 ，花椒， 海椒， 老姜，  大蒜， 瓣酱， 料酒

老火锅的做法步骤：

1、把剪成段的干辣椒下入烧开的开水中煮5分钟，捞起沥干水分，做成糍粑辣椒。

2、下牛油烧倒8成热的时候下入大葱段，炸干后沥出，下入大蒜炸干捞出，下豆瓣酱炒,下入糍粑辣椒不断搅拌。2 : 2在辣椒炒干水分的时候下花椒。

3、在花椒炒散的时候下入老姜。3 : 3在锅里加入1斤底料，各种调料，在加入4斤高汤，最后撒上干辣椒和干花椒。

十、橙汁冬瓜汤的正宗做法

橙汁冬瓜汤的正宗做法

冬瓜是夏季的一种常见食材，它不仅清香爽口，而且具有清热解暑的功效。而将它与橙子相结合，制作成橙汁冬瓜汤，则是一道清凉解渴的佳品。今天，我将为大家分享一下橙汁冬瓜汤的正宗做法。

材料：

• 500克冬瓜
• 2个鲜橙子
• 适量冰糖
• 适量清水

步骤：

步骤一：准备材料

首先，准备好500克冬瓜。将冬瓜切成小块状。同时，将2个鲜橙子洗净备用。

步骤二：煮冬瓜

将锅中加入适量清水，放入切好的冬瓜块，大火煮沸。

步骤三：榨取橙汁

在等待冬瓜煮沸的过程中，我们可以开始榨取橙汁。将洗净的橙子切开，用橙汁机或者榨汁机榨出新鲜的橙汁，约200毫升。

步骤四：煮橙汁冬瓜汤

当冬瓜块煮沸后，将橙汁倒入锅中，继续煮煮约5分钟，使冬瓜更加入味。

步骤五：加入冰糖

最后，在锅中加入适量冰糖，煮至冰糖溶化即可。

正宗的橙汁冬瓜汤就做好啦！我们可以享用它了。

注意事项：

• 冬瓜要选择质地细腻、无皱纹的。
• 橙子要选择色泽鲜艳，表皮光滑的橙子，这样榨出的橙汁才会更加香甜。
• 可以根据个人喜好，适量增减冰糖的用量。
• 如果喜欢口感绵密的冬瓜汤，可以用搅拌机将煮熟的冬瓜搅拌成泥再加入橙汁。

橙汁冬瓜汤不仅味道清新可口，还具有清热解毒、养颜美容、降血压等多种功效。尤其适合夏季饮用。橙子中富含维生素C，具有美白肌肤的作用，而冬瓜则富含丰富的维生素B和矿物质，有助于清热解毒、降火气。

喝一碗橙汁冬瓜汤，既可以解渴消暑，又可以享受到美味和健康。赶快试试这个正宗的橙汁冬瓜汤的做法吧！