古田糯耳的做法？

一、古田糯耳的做法？

步骤 1

银耳泡发

步骤 2

我的秘密武器哦，用这个就很容易切的很碎了，越碎越容易出胶，我一般切的比指甲盖大一些，用这个很好控制

步骤 3

放砂锅炖，大火炖开，转小火

步骤 4

炖两个小时左右，等到炖到有点粘稠时放入土冰糖，甜度根据自己口味添加

步骤 5

放入冰糖后炖20分钟左右

步骤 6

满满的胶原蛋白，看起来就很有食欲的感觉。。。

二、糯耳的做法大全？

糯耳做法如下↓

步骤 1

糯耳(丑耳、银耳)切半朵，泡发一小时，去蒂头，瓣撕片状，丢煲锅。煲到糯耳(丑耳、银耳)出胶丢枸杞，煮个一分钟。

步骤 2

稍凉后的糯耳(丑耳、银耳)枸杞汤和少许冰糖，倒入料理机，打碎即可。

步骤 3

打碎后，过滤下泡泡

三、糯耳莲子做法？

食材：糯耳1朵，百合1把，莲子10颗，红枣5颗，枸杞10颗。；

1、糯耳、百合、莲子泡发2个小时左右洗净撕碎，红枣、枸杞洗净备用。

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2、将糯耳、百合、莲子。红枣放入炖盅，加入适量清水慢炖两个小时。

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3、加入枸杞冰糖后再炖15分钟。

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4、盛出即可食用。

四、古田糯耳的家常做法？

步骤 1

银耳泡发

步骤 2

我的秘密武器哦，用这个就很容易切的很碎了，越碎越容易出胶，我一般切的比指甲盖大一些，用这个很好控制

步骤 3

放砂锅炖，大火炖开，转小火

步骤 4

炖两个小时左右，等到炖到有点粘稠时放入土冰糖，甜度根据自己口味添加

步骤 5

放入冰糖后炖20分钟左右

步骤 6

满满的胶原蛋白，看起来就很有食欲的感觉。。。

五、糯耳莲子红枣汤做法？

糯耳莲子红枣汤是一道传统的汤品，非常适合冬天食用。下面是简单的做法：

材料：

50克糯米

50克莲子

10颗红枣

适量冰糖

步骤：

将糯米浸泡在水中30分钟，然后沥干备用。

将莲子浸泡在水中20分钟，然后沥干备用。

红枣洗净备用。

锅中加入适量清水，将泡好的糯米和莲子放入锅中，用中小火煮沸。

煮沸后，转小火煮30分钟，直到糯米和莲子变得柔软。

加入红枣，继续煮10分钟。

根据个人口味加入适量冰糖，搅拌均匀煮溶。

关火，让汤稍微冷却后即可享用。

注意事项：

可以根据个人口味添加少量姜片来增加香味。

如果你喜欢更甜的味道，可以适量增加冰糖的用量。

煮汤时要不断搅拌，以免糯米和莲子粘锅。

希望这个做法对你有帮助！

六、紫菜醋的做法及功效？

紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途；富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。

紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量；紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。而醋也有一定的降脂降压作用，两者合用，效果更好，并且醋中含有丰富的氨基酸、乳酸、醋酸等“酸”类，能使紫菜中含有的钙、铁等矿物质溶解出来，从而提高其吸收利用率。

材料猪肉馅250g，海苔2张，鸡蛋2个，葱白20g，姜10g，料酒10ml，生抽15ml，香油10ml，淀粉10g，胡椒粉2g，鸡粉少许，盐少许做法1.把买回来的肉馅用刀再剁细一些2.葱切碎，姜切细末备用3.将肉陷放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉、胡椒粉、鸡粉和盐，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，加入葱姜末，淋入香油搅拌均匀4.将鸡蛋打散5.平底锅用小火烧热，取大约一半的蛋液倒入锅中，迅速转动锅子，让蛋液摊开成圆饼状，用小火煎至蛋皮凝固，边缘翘起，6.将蛋皮取出，依照此法将剩余蛋液摊成蛋皮6.取一张蛋皮，在上面涂抹一层鸡蛋液7.盖上一张海苔8.取一半的肉馅均匀的平铺在上面9.再把两端向中心卷起来10.倒扣放入盘中，入锅蒸15分钟熟透即可

七、糯糯果的做法？

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蒸好的糯米面就像年糕一样，用筷子一挑可以拉很长，这种状态就刚刚好，假如和得太稀的话蒸出来以后捏不成团，这样只会更加耽误时间。家里有一次性手套也建议大家不要使用，会特别的黏。

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先把案板上涂上一层水（这样就不会粘在案板上），再把蒸熟的糯米粉用刮板从盘里铲出来，手上沾上温水把面团揉成团，放在手上搓成长条，用面板刀切成一个个小的面剂子。

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切好的面剂子太大的话，可以从中间再切一刀，太大的话可能小孩子会不方便吃，然后找个盘子装上红糖，把切好的剂子均匀的裹上一层红糖，但是糖也不要裹得太多，太甜了也会很腻。裹好红糖后最好立马食用，等糖化了就没有那种咀嚼的口感了。

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糯米果还有另一个做法，把糯米面剂子压扁包上喜欢吃的馅，外面再过上细的面包糠直接吃，也同样好吃。

5/6

不喜欢吃红糖的人，也可以把面剂子蘸白糖吃，这样反而更加简单省事。

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做的时候面浆要和得稠一些，蒸出来才更好操作。裹红糖的时候宜少不宜多，一次做的别太多，尽量是能吃几个做几个，省的浪费食材。揉熟的糯米粉时，手上沾温水比沾油更好。

八、目鱼枣的做法及功效？

一 韭菜丝墨鱼汤主料：鲜墨鱼辅料：韭菜、鲜姜丝调料：盐、料酒、胡椒粉、米醋、香油、酱油、水淀粉烹制方法：1、将墨鱼洗净后切成粗丝，韭菜洗净后切成粗末状；2、坐锅点火倒少许油，放入姜丝煸出香味后倒适量水，依次加料酒、盐、酱油、鸡精、胡椒粉、米醋调味，汤烧开后放入墨鱼丝用水淀粉勾芡，放入韭菜末，淋上香油即可。特点：鲜咸酸辣天天提示：也可将醋和胡椒粉一同搅拌好后放入汤中，防止醋和胡椒粉的味道在煮的过程中挥发。二 木瓜银耳墨鱼汤【原 料】新鲜墨鱼、鲜木瓜各400克，排骨300克，银耳30克，生姜、葱自各10克，食盐、生淀粉、味精各适量。【制 作】新鲜墨鱼去骨，撕去外衣，用少许食盐及生粉搓擦片刻，洗净，放入沸水锅中煮5分钟，取出洗净。银耳用清水泡发，洗净，放入沸水锅中煮5分钟捞起，过凉水。排骨放入沸水锅中煮5分钟捞起，过凉水。木瓜去皮，去核，洗净，切大块。锅内放适量水，煮沸，放入墨鱼用、排骨、银耳、木瓜、生姜、大葱煮沸后，用小火炖3小时，下食盐及味精调味即可。【用 法】佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升～200毫升。【功 效】乌发须，护眉毛，补肝肾。适用于肝肾不足或 精神紧张、疲劳而致须眉脱落或早白稀少、视物不清、两目干 涩、面生黑斑、腰膝酸痛等。三 番茄墨鱼汤配方：番茄200克 鲜墨鱼200克 姜5克葱5克 盐5克 绍酒10克 素油30克制作：1．把番茄洗净，切薄片；鲜墨鱼洗净，去黑色筋膜，切4厘米见方的块；姜切片，葱切段。2．把墨鱼和番茄放入盆内待用，炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，注入清水600毫升，烧沸，下入蕃茄、墨鱼、盐，用文火煮25分钟即成。食法：每日1次，每次吃墨鱼50克，随意吃蕃茄喝汤。功效：滋阴润燥，补中和血，宽肠通便。用于急性黄疸型肝炎患者。四 淡菜墨鱼汤【用料】淡菜60克，干墨鱼100克，猪瘦肉100克。【做法】①将墨鱼浸软，洗净，连其内壳切成4－5段；淡菜浸软后，洗去泥沙及杂物；猪肉洗净。②把全部用料一齐放人砂锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮3小时，调味即可。随量饮用。【功效】滋阴清热，调经止血。五 杜仲墨鱼汤杜仲30g，墨鱼l00g(加工好后切成小块)，共人锅，加水煮汤，后加姜、葱及适量黄酒调味，食肉喝汤。适用于女性房劳之肾精亏虚腰部酸痛。六 羊肉墨鱼汤用 料羊肉500克，墨鱼（连骨）250克，当归30克 淮山药60克，红枣5个，生姜30克。做法1. 羊肉洗净，切块，用开水拖去，除去膻昧 墨鱼洗净，取出墨鱼骨，略打碎。2. 当归、淮山药、生姜、红枣（去核）洗净， 羊肉、墨鱼、墨鱼骨一起放火锅内，加清水适量 武火煮沸后，文火煲3小时，调味供用。功效补血养肝，温经止带。柒 党参墨鱼汤配方：党参30克；墨鱼400克；鸡肉200克；料酒15克；姜10克；葱15克；盐4克；味精3克；胡椒粉3克；鸡油20克；功效：滋阴，养血，美容。适用于阴虚，气弱之更年期综合征患者食用。制作：1.将党参洗净，切4厘米长的段；墨鱼泡发后，切3厘米宽、4厘米长的块；鸡油洗净，剁成3厘米宽、4厘米长的块；姜拍松，葱切段。2.将党参、墨鱼、鸡肉、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水2500毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉、鸡油即成。

九、燕耳和糯耳的区别？

区别一：归属不同。其实糯耳就是银耳中的一种，因为银耳有多种品种，糯耳是其中更优良的品种，所以种植更加困难，那么市场产量少，结果就是糯耳没那么普及。银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。

区别二：柔度不同。糯耳之所以叫做“糯”，那是因为相比于普通银耳，糯耳泡发后更加柔软，做的汤也更加软嫩。其实这也能看得出来，和普通银耳相比，糯耳的品质是更高的。

区别三：要说糯耳和银耳的区别，最直观的区别是外形方面的，和普通银耳相比，从大小来说，糯耳的朵型紧密小巧。从颜色上说，糯耳偏黄一点。

十、脆耳和糯耳的区别？

银耳脆的好还是糯的好

挑韧不挑脆。我们在挑干银耳的时候，最简单的方法就是直接摸，摸上去干的，不潮湿的就是好银耳。此外摸的时候也要注意，优质的银耳是具有韧性的，轻易捏不断，而那种特别干的，一捏就碎的，可不是什么“珍稀优质银耳”，相反，这种银耳没有多少胶质，泡发的时候基本泡不开来，营养价值也很低，要注意。

Tips：市面上会出售一种所谓的“新鲜银耳”，这类和我们上面说的刚摘下来的“新鲜银耳”不同，其实是经过加工处理的，已经没有毒也没有卟啉类物质了，可以直接煮着吃。真正的刚摘下来的鲜银耳价格是很贵的，一朵就要四五十。