白贝排骨汤的做法？

一、白贝排骨汤的做法？

白贝排骨汤是一道营养丰富、滋润美味的汤品，制作方法如下：

所需材料：

1. 排骨500克

2. 白贝300克

3. 生姜3片

4. 葱1根

5. 盐适量

6. 料酒适量

7. 水适量

步骤：

1. 首先把白贝用清水浸泡30分钟左右，去掉泥沙等杂质，然后洗净备用；

2. 排骨洗净，放入开水中焯烫2-3分钟，捞出洗净；

3. 生姜切成片，葱洗净切段备用；

4. 将排骨、生姜片和料酒放入锅中，加入适量的水，开大火煮沸后转小火慢炖1小时以上；

5. 待排骨煮至八成熟时，放入洗净的白贝，再次煮沸后转小火煮10分钟；

6. 最后加入适量盐调味即可，撒上葱花点缀即可享用。

Tips:

1. 慢炖时火候最好掌握在微火或小火之间，这样汤汁更加浓郁;

2. 排骨和白贝都带有咸味，请在放盐前尝试调味，避免过咸。

这样一份美味的白贝排骨汤就做好了，富含蛋白质、营养丰富，非常适合秋冬季节的食用。

二、元贝的做法？

步骤 1

元贝杀好(可以让卖家杀)用牙刷刷再冲洗干净，小刀将元贝肉起出来晾干备用

步骤 2

粉丝提前温水泡软备用;红椒洗净切细丝或者切丁备用;葱切花备用;蒜头我用了20粒左右，去皮剁碎，在水龙头冲洗5分钟(关键)后晾干。锅入油烧热，加入蒜蓉炒香盛起，加入适量盐，蚝油和蒸鱼豉油拌均匀备用

步骤 3

适量粉丝放入贝壳，元贝放在粉丝上，加入适量蒜蓉酱。锅里水烧开，放入元贝大火蒸5-6分钟左右端出;元贝上铺上葱花和红椒丁，锅里加油烧热后浇在葱花上即可

步骤 4

趁热吃

三、黄瓜白贝排骨汤的做法？

主料

小排骨250g

辅料

老黄瓜一根，白贝200克

配料

盐适量，鸡精适量

制作方法

1.热水烧开，小排骨在热水里焯一下，白贝也用热水过一下水。

2.用一个干净的汤锅，小排骨加水，水漫过排骨3CM左右，放点黄酒和生姜片，开大火煲

3.黄瓜切成块备用

4.烧滚后加入黄瓜段，白贝，加适量盐，转小火慢炖30分钟

等黄瓜炖的软软的，白贝，排骨的味道已经浸到黄瓜里了，加点鸡精即可。

四、元贝肉的做法？

大米1杯，元贝3粒，鸡胸肉150克，香菇4片，马蹄5粒，葱花少许调味料，料酒1大匙，盐1／4茶匙，淀粉少许，#水9杯，盐1茶匙，胡椒粉少许

做法

①元贝用1杯水泡软、蒸熟、撕成丝；鸡胸肉切丝，拌入调味料略腌；香菇泡软、去梗、切丝；马蹄洗净、切片。

②米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，放入香菇、元贝和马蹄，改小火煮粥。待粥熬好时加入鸡肉煮熟，加盐和胡椒粉调味后熄火，再加入葱花即可盛出食用

五、大连元贝的做法？

元贝洗净挖去肠肚，用刷子把贝壳刷干净，粉丝用温水泡发，用蒜蓉器把大蒜压成蒜泥，调入适量油盐，腌制片刻，蒜泥和粉丝拌匀

六、野生元贝的做法？

材料

主材：元贝、粉丝

配料：大蒜、小葱、红尖椒

调味料：盐、蒸鱼生抽

做法

1、粉丝提前泡软。

2、元贝初步收拾干净，买元贝时可让档主直接开边，去掉沙包，自己回来挤出泥肠，尤其要把裙边上的小黑点刮干净。

3、看看，初步收拾好的元贝和没收拾的对比。

4、用小刀将元贝肉取出，顺便将足丝也去掉不要，只留贝肉和裙边就行了。

5、将贝壳刷洗干净。

6、收拾干净的元贝挤干水分。

7、每个元贝滴少许白酒腌制10分钟。

8、大蒜剁小粒。

9、取三分这二蒜粒入油锅小火慢慢煽。

10、蒜料煸至金黄酥脆时关火盛出。

11、煸过的蒜酥加入另外三分之一生蒜粒，加适量盐拌匀。

12、贝壳先垫上粉丝。

13、放上元贝肉。

14、铺上混合蒜粒。

15、水开后入锅大火蒸约4至5分钟。

16、取出摆盘，上面洒葱花和红尖椒，用小勺浇上烧至冒烟的油，再浇点蒸鱼生抽即成。

七、元贝的家常做法？

1、做法：元贝洗净挖去肠肚，用刷子把贝壳刷干净，粉丝泡发；用蒜蓉器把大蒜压成蒜泥，调入适量油盐，腌制片刻；蒜泥和粉丝拌匀；将蒜泥粉丝铺在元贝上面，水开上锅蒸10分钟。

2、营养价值：干贝的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸；氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸；各种各样的矿物质，例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。

八、炸元贝的做法？

炸元贝是一道美味的海鲜小吃，下面是简单的做法：

所需材料：

1. 元贝肉 300 克

2. 面粉 100 克

3. 鸡蛋 2 个

4. 面包屑 100 克

5. 盐、胡椒粉、五香粉适量

6. 油适量

步骤：

1. 将元贝肉清洗干净，用厨房纸巾擦干水分，切成适当大小。

2. 在一个碗中打入两个鸡蛋，加入适量的盐、胡椒粉和五香粉，搅拌均匀。

3. 另取一个碗，放入面粉，也可以加入少许盐、胡椒粉和五香粉，搅拌均匀。

4. 准备一个盘子，放入面包屑。

5. 将元贝肉沾上面粉，然后裹上鸡蛋液，最后在面包屑中滚一圈，让面包屑均匀地裹在元贝肉上。

6. 热锅凉油，将裹好面包屑的元贝肉放入锅中炸至金黄色即可。

7. 炸好的元贝捞出沥干油，放入盘中，配上你喜欢的沙拉酱或其他调料即可食用。

提示：

1. 炸之前可以先将裹好面包屑的元贝肉放在冰箱中冷藏十分钟，这样可以让面包屑更容易附着在元贝肉上，避免掉屑。

2. 炸之前可以用小火热油，这样可以让元贝肉煎熟，避免炸焦。

九、干元贝的做法？

材料：

1. 干元贝

2. 姜片、青葱段、料酒、清水、白胡椒粉、盐、鸡精适量

制作步骤：

1.将干元贝放入清水中浸泡约2-3个小时，直到变软，将水倒掉，重复2-3次，直到干元贝完全软化。

2.将姜片和青葱段放入锅中，加入料酒烧开。

3.加足够的清水，放入干元贝，大火烧开，小火慢慢煮至干元贝变软，捞出备用。

4.将干元贝捞出，放入清洗干净的锅中，加入适量的清水，加入姜片、青葱段、白胡椒粉和盐，大火烧开，转中火慢慢煮至汤汁收干。

5.出锅前加入适量的鸡精调味即可。

注意事项：

1. 干元贝在浸泡时要换水多次，直到完全软化，可防止它的碎壳留在汤中。

2. 干元贝煮的时间要适当掌握，煮太久会变得过于软烂而影响口感。

十、宫保元贝的做法？

用料

瑶柱500g，大葱1根，黄瓜（可选），干辣椒2个，花椒十来粒，生姜两片，生花生米1把，生抽，老抽，料酒，白糖，醋，白胡椒粉，盐，淀粉，植物油适量。

做法

瑶柱洗净，攥干水，加料酒、白胡椒粉、盐、干淀粉腌制10min。

大葱切小段，姜切片，干辣椒切段

调汁：白糖，醋，生抽，老抽，盐，淀粉（2:2:1:0.5:0.5:1）这是经典宫保汁比例，爱吃这口不妨记住。

油锅热油4成热下花生米小火炸熟。沥干油备用。

油锅继续热油，4成热下花椒和干辣椒小火炸焦

下姜片略煎，转大火下瑶柱。快速炒匀。

下葱段，炒到断生。

下调料汁，大火收汁。关火前加入花生米，炒匀。

如果需要加黄瓜丁也可以，但要后加略炒即可。