孕妇干贝的做法：干贝蒸金针菇
材料：干贝50g、金针菇100g、蒜1头、姜1块、剁椒酱适量、蒸鱼豉油1汤匙。
做法：
1、干贝浸泡一夜。
2、蒜切碎，姜擦泥。
3、金针菇洗净去根沥干，码放在盘子里。淋一点亚麻籽油。
4、锅里放少许亚麻籽油，把蒜蓉姜末干辣椒干贝放入炒一下，倒蒸鱼豉油搅拌均匀。
5、铺在金针菇上，水开上锅8分钟。
孕妇干贝的做法：干贝土豆西红柿汤
材料：西红柿250g、土豆250g、干贝50g、花生油适量、香菜适量。
做法：
1、干贝用清水洗去灰尘，土豆去皮，切约2公分大小的块。
2、把土豆和干贝倒入汤锅里，在倒入适量清水，加盖，大火煮沸后，转小火煮20分钟。
3、西红柿切小块备用
4、20分钟后打开盖子，倒入适量花生油，加西红柿适量搅拌一下，大火煮沸，加盖，转小火煮3-5分钟。
5、五分钟后开盖，捡去西红柿皮，关火后加入香菜即可。
孕妇干贝的做法：干贝虾仁蒸蛋
材料：鸡蛋3个、干贝适量、虾仁适量、食盐适量、豌豆粒适量。
做法：
1、干贝和干虾仁，提前用水泡发备用。
2、鸡蛋三个备用。
3、将泡发好的干贝撕成合适大小的块。
4、鸡蛋打入大碗中，加入1/2勺的盐。
5、搅打均匀备用。
6、加入与蛋液等量的温开水或者凉开水。
7、继续搅打，这时会有许多蛋泡，可以用嘴吹掉，也可以不用理会。
8、倒入要蒸的容器里，注意不要太满，因为中途要端出来加虾仁，如果不需要中途端出，就直接加满。
9、将撕好的干贝放入蛋液中。
10、蒙上一层保鲜膜。
11、放入烧开水的蒸锅中，蒸10分钟。
12、10分钟后，端出来。
13、将准备好的虾仁，摆放在整好的蛋羹中。
14、加入剩余的蛋液，放入蒸锅继续蒸8-10分钟左右。
15、蒸熟出锅，撒上豌豆粒，即可食用。
孕妇干贝的做法：干贝虾仁
材料：新鲜干贝4颗、甜豆10根、小玉米笋5根、虾仁10、尾蒜头2颗、菇类少许。
做法：
1、小玉米笋、甜豆、菇类洗净备用。
2、虾仁去沙筋，备用。
3、新鲜干贝退冰、用纸巾吸干。
4、蒜头爆香，干贝用中火煎至2面微黄后铲起。
5、干贝先铲起。
6、虾仁炒至8分熟后铲起。
7、菇类、小玉米笋加水煮熟后，加入甜豆炒2分钟。
8、完成。
孕妇干贝的做法：贝鸡肉粥
材料：籼米100克、干贝25克、鸡肉50克、荸荠50克、鲜香菇50克、猪油5克、料酒10克、盐2克、大葱3克、姜2克。
做法：
1、将干贝洗净，撕碎。
2、鸡肉洗净切丝，两者一起放入盘内。
3、加入料酒，上蒸锅蒸至烂熟。
4、籼米洗净，用冷水浸泡1小时，捞出，沥干水分。
5、香菇泡发回软，去蒂，洗净，切小丁。
6、荸荠剥皮洗净，也切成小丁。
7、葱、姜洗净分别切末备用。
8、锅中加入约1500毫升冷水，放入籼米，先用旺火烧沸。
9、放入香菇丁、荸荠丁、干贝和鸡肉丝，然后改用小火熬煮。
10、粥将成时放入盐、猪油、葱末、姜末，再稍煮片刻即可盛起食用。
孕妇干贝的做法：清蒸干贝豆腐
材料：干贝50克、豆腐2块、葱1根、海鲜酱油0.25小匙、蚝油0.125小匙、水适量。
做法：
1、干贝用水清净后，用开水泡1个小时;葱切成末。
2、豆腐洗净后用刀切成大片码放到盘内。
3、泡好的干贝用刀切成碎末，撒到切好的豆腐上。
4、海鲜酱油与蚝油混合后，加3~4勺泡过干贝的水调匀，浇到豆腐上。
5、开锅后，上锅蒸10分钟取出。
6、最后撒上葱花即可。
材料：
白米1杯，干贝3粒，鸡胸肉150克，香菇4片，马蹄5粒，葱花少许调味料，料酒1大匙，盐1／4茶匙，淀粉少许(2)水9杯，盐1茶匙，胡椒粉少许
做法：
1、干贝用1杯水泡软、蒸熟、撕成丝；鸡胸肉切丝，拌入调味料(1)略腌；香菇泡软、去梗、切丝；马蹄洗净、切片。
2、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，放入香菇、干贝和马蹄，改小火煮粥。
2、待粥熬好时加入鸡肉煮熟，加盐和胡椒粉调味后熄火，再加入葱花即可盛出食用。
元贝菌菇汤材料：元贝500克、金针菇300克、茶树菇200克、鸡500克、葱花、菌菇，蒜、鸡精、盐等调料。
做法：1将元贝洗净，用清水泡发约半小时，泡发的水不要倒掉，留下备用；
2将菌菇洗净，杏鲍菇用手撕成小块，口磨切成片，金针菇和茶树菇切去根部备用；
3将整鸡处理干净，切成大块，放入砂锅里加入姜、盐，炖出一锅鸡汤备用。将准备好的食材放入锅中炖煮，半小时之后，放入盐，撒上葱花，即可起锅。
材料：
白米1杯，干贝3粒，鸡胸肉150克，香菇4片，马蹄5粒，葱花少许调味料，料酒1大匙，盐1／4茶匙，淀粉少许(2)水9杯，盐1茶匙，胡椒粉少许
做法：
1、干贝用1杯水泡软、蒸熟、撕成丝；鸡胸肉切丝，拌入调味料(1)略腌；香菇泡软、去梗、切丝；马蹄洗净、切片。
2、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，放入香菇、干贝和马蹄，改小火煮粥。
2、待粥熬好时加入鸡肉煮熟，加盐和胡椒粉调味后熄火，再加入葱花即可盛出食用
白贝排骨汤是一道营养丰富、滋润美味的汤品，制作方法如下：
所需材料：
1. 排骨500克
2. 白贝300克
3. 生姜3片
4. 葱1根
5. 盐适量
6. 料酒适量
7. 水适量
步骤：
1. 首先把白贝用清水浸泡30分钟左右，去掉泥沙等杂质，然后洗净备用；
2. 排骨洗净，放入开水中焯烫2-3分钟，捞出洗净；
3. 生姜切成片，葱洗净切段备用；
4. 将排骨、生姜片和料酒放入锅中，加入适量的水，开大火煮沸后转小火慢炖1小时以上；
5. 待排骨煮至八成熟时，放入洗净的白贝，再次煮沸后转小火煮10分钟；
6. 最后加入适量盐调味即可，撒上葱花点缀即可享用。
Tips:
1. 慢炖时火候最好掌握在微火或小火之间，这样汤汁更加浓郁;
2. 排骨和白贝都带有咸味，请在放盐前尝试调味，避免过咸。
这样一份美味的白贝排骨汤就做好了，富含蛋白质、营养丰富，非常适合秋冬季节的食用。
步骤 1
元贝杀好(可以让卖家杀)用牙刷刷再冲洗干净，小刀将元贝肉起出来晾干备用
步骤 2
粉丝提前温水泡软备用;红椒洗净切细丝或者切丁备用;葱切花备用;蒜头我用了20粒左右，去皮剁碎，在水龙头冲洗5分钟(关键)后晾干。锅入油烧热，加入蒜蓉炒香盛起，加入适量盐，蚝油和蒸鱼豉油拌均匀备用
步骤 3
适量粉丝放入贝壳，元贝放在粉丝上，加入适量蒜蓉酱。锅里水烧开，放入元贝大火蒸5-6分钟左右端出;元贝上铺上葱花和红椒丁，锅里加油烧热后浇在葱花上即可
步骤 4
趁热吃
姜汁刺贝的做法
鲜刺贝250克,姜米10克,醋30毫升,酱油50毫升,香油4克,盐1克,味精2克.
1.将刺贝洗净,放盆中加清水少许及小苏打粉抓匀,浸渍1小时后用清水将刺贝上的苏打冲洗干净片成薄片.
2.姜米入碗中,加酱油,醋,盐,味精,香油调成汁味.
3.汤勺上火,注入清水烧开,下入刺贝轻氽,捞入净盘中,与调味汁一起上桌即成.
鹅肝酱焗刺贝的做法
主料：刺贝
辅料：鹅肝酱、洋葱、腊肉等
做法：将刺贝取肉片片、焯水后与洋葱、腊肉一起略炒，盛入洗净的刺贝壳，抹上鹅肝酱，入烤箱烤熟即可。清鲜爽口、色泽鲜艳。
辣酱小刺贝（凉菜）
原料:小刺贝肉250克,菠菜200克，柠檬片50克,玫瑰花瓣10克,香芹20克。
调料：李锦记蒜蓉辣酱10克，醋精10克，白糖10克，白芝麻10克，韩国辣酱30克。
制作：
1、小刺贝肉用刀片开，用醋精抓匀后腌渍5分钟，洗净备用。
2、菠菜洗净后放入沸水中大火氽水1分钟，取出后控水，垫入盘底。
3、将小刺贝与白芝麻、李锦记蒜蓉辣酱、白糖、韩国辣酱混合拌匀，放在菠菜上，用柠檬片、玫瑰花瓣、香芹装饰即可。
1、食材：鲜贝300克、冬笋25克、口蘑25克、青豆20克、葱白10克、鸡蛋清1个、精盐3克、味精2克、绍酒5克、湿淀粉20克、鸡油10克、食用油800克。
2、做法步骤：鲜贝片成0.4厘米厚的圆片；冬笋、口蘑切成0.4厘米见方的丁；葱白剖开切成0.5厘米的丁；青豆煮熟去皮。碗内加汤汁、精盐、味精、湿淀粉调匀成芡汁。
3、鲜贝放入沸水锅内快速汆水捞出，沥水后放入碗内，加鸡蛋清、湿淀粉、精盐抓匀。
4、炒锅置旺火上，加入食用油烧至五成热，将鲜贝放入锅中过油捞出，锅内留油少许，烧至八成热，放入葱丁、笋丁、口蘑丁、青豆、鲜贝稍炒，烹入绍酒，迅速倒入调好的芡汁，淋上鸡油，急速颠翻，装盘即成。
1、将新鲜哈贝洗净装盘。
2、姜好切片，准备好料酒。
3、锅内放水并烧开。
4、放姜片到锅中。
5、加入少许的料酒。
6、放上蒸屉。
7、将哈贝连同盘子一起放在屉上蒸。（用盘子蒸可以防止海贝汤汁流到锅里。）
8、根据贝的大小，蒸7至10分钟不等。海贝完全张口即可。
9、关火将盘子拿出即可食用（小心烫手）。
一、炒鸳鸯贝
调料：
主要材料 贝200克，大蒜瓣15克，韭菜苔25克。
调味品 食用油500克(实耗约50克)，米酒10克，姜5克，葱25克，盐2克，鸡精3克，淀粉和面粉40克，白汤100克。
实际操作：
(1) 先将珍珠贝表层黏液洗去，砸开珍珠贝取下贝肉，洗去废弃物除掉筋，将每一个贝肉切割成段,放进碗内，添加白汤、米酒、鸡精和盐、淀粉和面粉对熬汁。
(2) 炒锅上灶火，将食用油煮沸后，将贝肉放进油爆十多分钟，即倒进漏勺内沥油。
(3) 将原勺留底油烧开，再将贝肉倒进，马上烹入对好的汁，颠翻几回，淋芝麻油即成。
二、翡翠玉鸳鸯贝
海蛎子400克，鸟贝、虾仁、银鳕鱼肉、灵芝菇、面捞各100克，芹菜、芥兰各150克，香莱粒、香炸粉各25克，盐、香油各适当 。
制做
1、海蛎子取肉，在其中一半与鸟贝肉一同加蒜、盐略腌，正中间破孔，用芥兰穿起，拉油炒过至香，盛入盘里。
2、另一半扇贝肉与虾仁、银鳕鱼肉、芹菜、克芝菇粒用面捞炒拌成粘稠，抹在扇贝壳上，拍香炸粉，入锅中炸好，围边即成。
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