肉末炖粉皮的做法大全？

一、肉末炖粉皮的做法大全？

做法：1.把粉皮放到清水里面浸泡清洗，待粉皮柔软，撕成小块备用。粉皮不要泡的太过以免影响口感。

2.取2棵小香葱，去掉脏的部分和老叶，清洗干净，切成小段。

3.提前把肉剁成肉馅，用盐、酱油、小葱等腌好。

4.锅内放入，小火烧热，倒入肉馅翻炒避免糊锅，直至肉馅变散炒熟为止，加入适量的酱油提色。

5.在锅内加入适量的热水，待水再次烧沸。分批次的加入粉皮，避免粉皮粘连，影响口感和滋味。

6.用锅铲翻转粉皮，加入切好的香葱，加入少量的盐，待粉皮弹牙不加生，盛出即可。家常肉末粉皮完成。

二、肉末茄子汤的做法大全？

主料

茄子一个，肉末80g

辅料

酱油一勺，豆瓣酱一勺，五香粉一勺

1. 把茄子洗净去头去蒂，切成手指粗细的长条。

2. 烧开水,放切好的茄子,水再开后隔水蒸二分钟捞出

3. 砂锅里抹一层油，放入葱花蒜末垫底

4. 把蒸好的茄子拿出放砂锅中，盖上盖子小火煨

5. 炒锅里放入油，放入葱姜蒜沫爆香

6. 然后把肉馅、豆瓣酱倒进去继续翻炒。

7. 等看到肉馅的颜色变白了，倒1勺的料酒、五香粉、鸡精、酱油、糖继续翻炒，除肉腥味

8. 把炒熟的肉馅倒入茄子砂锅里，用筷子搅拌一下，然后中小火煲3分钟即可

9. 上桌前再撒点葱花、蒜末

三、酸辣肉丝粉皮汤的做法大全？

主料：

粉皮150克

芹菜10克

酸辣椒50克

辅料

盐小半勺鸡精2克油8克胡椒粉5克

步骤1

刚做好的粉皮

步骤2

酸辣椒少许，芹菜少许，粉皮切块

步骤3

先炒酸辣椒，再放进芹菜提行

步骤4

炒匀

步骤5

放进粉皮

步骤6

放清不或高汤

步骤7

放盐烧开

步骤8

撒上鸡精

步骤9

撒上胡椒粉

步骤10

即成

四、咸菜肉末粉皮做法？

食材：肉末 60克 、 粉皮 2张 、咸菜 90g 、 料酒 少许 、盐 少许 、油适量。

步骤：

1、肉末放一点料酒，一点盐搅拌均匀。

2、咸菜洗净，挤干水分，切碎。

3、粉皮洗净，切成小块。

4、锅内放少许油，烧热后放入肉末翻炒。

5、炒熟的肉末取出备用。

6、锅内再放油，烧热后放咸菜翻炒一下。

7、倒入粉皮翻炒。

8、加入一点生抽，一点水。

9、放入肉末翻炒均匀，大概两分钟左右。

10、出锅。

五、肉丝粉皮汤的家常做法大全？

肉丝粉皮汤的家常做法，食材:五花肉300克

蘑菇（平菇）400克

木耳一把

粉皮一张

蒜薹6根

油麦300克

西红柿400克

腐竹200克

葱一小节

姜2片

香菜一根

花椒大料若干

香油几滴

醋酱油盐适量

方法/步骤

1腐竹，木耳提前泡发好，粉皮可泡可不泡，不泡的话煮熟之后比较有嚼劲。粉皮泡的话撕成小片。

2五花肉切片，西红柿切块，蒜薹切段，蘑菇过一下热水，油麦切段。也可以根据自己的喜好添加圆豆角、豆腐等等

3起锅烧油，爆香花椒大料姜片，下入五花肉煸炒，放入适量酱油。

4五花肉变色后下入西红柿，炒两下后倒入半碗清水，稍微炖一下肉，做这个汤肉软嫩比较好吃，如果你家有炖好的肉就不用这样做了，倒入肉之后就放其他食材。

5肉炖五分钟左右放入蒜薹、木耳、平菇，炒一两分钟就能炒熟

6炒熟之后倒入清水，喜欢喝汤就多加水，不要太多就行。

7水开放入粉皮腐竹，如果粉皮是干的话煮的时间会长一点，如果是泡过的一煮就熟，粉皮煮熟之前放入油麦段，喜欢汤汁浓稠一点的可以勾点芡。加盐调味。

8油麦熟了之后关火，加入香菜末葱末淋点香油，根据个人口味加点醋。

六、鸡蛋蛾子粉皮汤的做法大全？

鸡蛋蛾子粉皮汤的做1.做好的新鲜粉皮，2.取二张粉皮，鸡蛋一个，香葱二根，3.蛋先煎成蛋皮，4.将蛋皮和粉片切块，5.锅里倒进高汤烧开，6.放进粉皮和蛋皮。7.放点盐，8.再次烧开，9.撒上香葱调点鸡精提鲜，10.吃辣的放点辣椒油，就可出锅了。小贴士蛋先煎成蛋皮。

七、苦瓜肉末汤做法大全？

所需食材：瘦肉150克，苦瓜300克，姜1块，小姜1根，蒜头3颗，鸡蛋1个，糖，<!料!酒!>，盐，油，生抽，生粉，蚝油（各适量）。

制作方法

（1）姜洗干净一半切片，一半拍碎，挤出姜汁，蒜头去皮切碎，小葱洗干净切葱花，碗里加入少量生粉，加入清水拌匀。

（2）瘦肉冲洗一下，剁碎装盘，加入蛋清，姜汁，盐，糖，生抽拌匀，加入油拌匀，腌制20分钟。

（3）苦瓜洗干净，切去头尾，切开两半，刮下瓜瓤，切片装盘，加入适量盐拌匀，腌至变软，挤干水分。

（4）烧开一锅水，放入少量油，放入苦瓜焯水30秒，捞出沥干水分摆入盘里。

（5）热锅冷油，放入姜蒜爆香，放入肉末翻炒，放入料酒继续炒至转色，放入生抽炒上色，放入生粉水勾芡，放入蚝油炒匀，盛在苦瓜上面，撒点葱花。

八、酸辣牛肉末汤做法大全？

主料：

牛肉150克

粉丝25克

牛肉汤750克

辅料：

盐4克

料酒25克

辣油15克

醋25克

水淀粉25克

青蒜末适量

步骤1

干细粉丝用开水泡软备用。

步骤2

牛肉切成丝，放入碗里。

步骤3

加入配料中的部分盐、料酒和水淀粉拌匀备用。

步骤4

牛肉汤放入锅里烧开。

步骤5

放入泡软的粉丝和牛肉丝。

步骤6

加入剩下的盐、料酒和醋。

步骤7

待汤开时关火，淋入辣油。

步骤8

撒上青蒜末出锅

九、粉皮汤底的做法大全家常？

食材:五花肉300克，蘑菇（平菇）400克，木耳一把，粉皮一张，蒜薹6根，油麦300克，西红柿400克，腐竹200克，葱一小节，姜2片，香菜一根，花椒大料若干，香油几滴，醋、酱油、盐适量

方法/步骤

1腐竹，木耳提前泡发好，粉皮可泡可不泡，不泡的话煮熟之后比较有嚼劲。粉皮泡的话撕成小片。

2五花肉切片，西红柿切块，蒜薹切段，蘑菇过一下热水，油麦切段。也可以根据自己的喜好添加圆豆角、豆腐等等

3起锅烧油，爆香花椒大料姜片，下入五花肉煸炒，放入适量酱油。

4五花肉变色后下入西红柿，炒两下后倒入半碗清水，稍微炖一下肉，做这个汤肉软嫩比较好吃，如果你家有炖好的肉就不用这样做了，倒入肉之后就放其他食材。

5肉炖五分钟左右放入蒜薹、木耳、平菇，炒一两分钟就能炒熟

6炒熟之后倒入清水，喜欢喝汤就多加水，不要太多就行。

7水开放入粉皮腐竹，如果粉皮是干的话煮的时间会长一点，如果是泡过的一煮就熟，粉皮煮熟之前放入油麦段，喜欢汤汁浓稠一点的可以勾点芡。加盐调味。

8油麦熟了之后关火，加入香菜末葱末淋点香油，根据个人口味加点醋。

十、粉皮素食汤的做法大全家常？

具体步骤：

1、将五花肉切成末，或者直接买猪肉末。

2、将粉皮用温水提前泡30分钟。

3、用油起锅，爆香葱姜，加入猪肉末，煸炒至猪肉变白，然后加入粉皮继续煸炒，调入盐、酱油，然后加入适量水。

4、用小火焖至快要收汁时即可出锅盛盘。