生姜丸子汤的做法？

一、生姜丸子汤的做法？

主料

猪瘦肉一小块 菠菜1根

红萝卜1小段 香菜2根

生姜1小块 木耳3个

淀粉1勺 鸡蛋清1勺

白葱1根 胡椒粉1小勺

香油1小勺

生姜丸子汤的做法步骤

1. 猪瘦肉剁成小肉丁。

2. 加入生姜末，葱末继续剁碎。

3. 剁成碎末。葱姜肉融合在一起！

4. 加入一勺淀粉。

5. 再放入一勺鸡蛋清，切勿加入蛋黄。

6. 加一点盐搅拌均匀。

7. 手掌上抹上菜油。

8. 剁好的肉末放入一个手掌内，攥成拳头，虎口处挤出来一点，用右手拇指挑起来，右手稍作加工揉成圆的，不用太刻意。

9. 肉丸挤好了，不需要太大，不然煮的时候不容易熟。

10. 配好辅料，菠菜，红萝卜，木耳，葱段，生姜末，香菜末。

11. 等水开后先下入丸子，大火煮两分钟，撇去浮沫，下入盐，鸡精，胡椒粉。

12. 下入辅料。除了香菜！

13. 关火，放入香菜，滴一勺香油。

14. 盛入碗中或盆中，暖心的生姜丸子汤好了！

二、陕西生姜丸子汤的做法？

先准备食材:猪瘦肉1斤，生姜10片左右，大葱1/2根，食盐少许，鸡蛋清1个，淀粉60g左右

具体做法是：将买来的猪瘦肉，用冷水清洗2遍。切成小肉丁最好。备用，生姜切碎；大葱切碎。准备两勺（不锈钢勺子）淀粉；鸡蛋一个，用分离器将蛋清分理在一个小碗里。

开始剁大肉，把准备好的东西依次加入，剁到你感觉肉在手上粘粘的，大概15-20分钟。撒上盐，少许。装盘。依次加入步骤3，开始顺时针搅拌。这步很重要，可以多搅一会儿。

锅中倒入1/3冷水，烧到5成热，不要沸腾，否则丸子易烂；准备一个小碗，倒入食用油少许。给手上涂抹食用油，多涂点就不会沾手，肉放在涂油的手上，虎口处挤出你想要的大小，另一只手的食指指尖，刮掉放进水里，整个过程，水不能沸腾。等丸子定型之后（大概5-7分钟），就开大火再煮3分钟关火

三、蒲城生姜丸子汤的做法？

主料：猪瘦肉一小块 菠菜1根  

红萝卜1小段 香菜2根  

生姜1小块 木耳3个  

淀粉1勺 鸡蛋清1勺  

白葱1根 胡椒粉1小勺  

香油1小勺  

蒲城生姜丸子汤的的做法步骤

1. 猪瘦肉剁成小肉丁。

2. 加入生姜末，葱末继续剁碎。

3. 剁成碎末。葱姜肉融合在一起！

4. 加入一勺淀粉。

5. 再放入一勺鸡蛋清，切勿加入蛋黄。

6. 加一点盐搅拌均匀。

7. 手掌上抹上菜油。

8. 剁好的肉末放入一个手掌内，攥成拳头，虎口处挤出来一点，用右手拇指挑起来，右手稍作加工揉成圆的，不用太刻意。

9. 肉丸挤好了，不需要太大，不然煮的时候不容易熟。

10. 配好辅料，菠菜，红萝卜，木耳，葱段，生姜末，香菜末。

11. 等水开后先下入丸子，大火煮两分钟，撇去浮沫，下入盐，鸡精，胡椒粉。

12. 下入辅料。除了香菜！

13. 关火，放入香菜，滴一勺香油。

14. 盛入碗中或盆中，蒲城生姜丸子汤就做好了。

四、丸子汤的做法大全？

食材：肉

配料：葱，姜，

调料：盐，胡椒粉，料酒，生抽，蚝油，香油

丸子汤的做法具体步骤：

1、将猪肉剁成肉末，剁好的肉末盛入碗中

2、葱切点葱末，放入肉末中，姜拍扁剁成末，盛入碗中，放半勺盐，胡椒粉，再倒入两勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油调味，再倒点香油，用筷子搅拌均匀，

3、肉馅中打入一个鸡蛋，加适量的干淀粉，增加黏性，单向搅拌一分钟左右，能挤成圆球就可以，再摔打上劲，这样丸子不易散

4、锅中倒入水，放入几个姜片，大火烧开，水开之后转小火开始下丸子，用食指和大拇指将肉馅挤成大小均匀的丸子，用勺子下入锅中，先不用搅动，等丸子上浮后再搅动

5、转中火再继续煮3分钟左右，再放点青菜，放少量的盐，半勺十三香，再倒点香醋，淋入香油，搅拌均匀入味就可以出锅了，最后再撒点葱花即可

【小贴士】

1、猪肉要选择三分肥七分瘦，这样做出的丸子味道鲜美有嚼劲，特别好吃，

2、猪肉应剁成肉末，不能用绞肉机绞，剁成末的肉口感更好。

3、用筷子搅拌肉馅的时候要顺着一个方向搅拌，这样比较容易上劲，做出来的丸子口感劲道。

4、丸子下锅时候，先不用搅动，等丸子上浮后再搅动，这样做出来的丸子不散

五、生姜丸子汤的正宗做法陕西？

陕西生姜丸子汤的做法:

食材:

猪瘦肉1斤

生姜10片左右

大葱1/2根

食盐少许

鸡蛋清1个

淀粉60g左右

方法/步骤:

1、将买来的猪瘦肉，用冷水清洗2遍。切成小肉丁最好。备用。

2、生姜切碎；大葱切碎。

3、准备两勺（不锈钢勺子）淀粉；鸡蛋一个，用分离器将蛋清分理在一个小碗里。

4、开始剁大肉，把步骤2的东西依次加入，剁到你感觉肉在手上粘粘的，大概15-20分钟。撒上盐，少许。装盘。

5、依次加入步骤3，开始顺时针搅拌。这步很重要，可以多搅一会儿。

6、锅中倒入1/3冷水，烧到5成热，不要沸腾，否则丸子易烂；准备一个小碗，倒入食用油少许。

7、给手上涂抹食用油，多涂点就不会沾手，肉放在涂油的手上，虎口处挤出你想要的大小，另一只手的食指指尖，刮掉放进水里，整个过程，水不能沸腾。

8、等丸子定型之后（大概5-7分钟），就开大火再煮3分钟关火！

注意事项:

剁馅的肉，不要洗太多次。

一锅不要放太多，怕粘在一起。刚下锅不要搅动，等肉定型了，再沿着锅边，慢慢搅。开大火煮，肉发白或漂起来了就熟了。

第5步，搅拌是关键。

六、生姜黄豆汤的做法大全？

干黄豆用清水淘洗干净，用清水提前浸泡半小时。因为用的是高压锅，所以不需要浸泡太久，如果是用炖锅之类文火慢炖的锅具，那么干黄豆至少要浸泡1个小时以上。     把黄豆放入高压锅中，锅里倒入刚好没过猪蹄的清水，放入两片生姜。盖好高压锅的锅盖，大火压煮20分钟。

七、鸽子丸子汤的做法大全？

鸽子肉的皮用刀片掉，然后把鸽子肉剁成肉末。而自己剁的肉末尽量小，看着像炸肉机炸出来的就很好了。

拿好一个碗，把鸡蛋打开，分离蛋黄和蛋清。(这个时候可以开始烧水了)

把肉末拿好容器装好，倒入蛋清和生粉，开始搅拌，直到搅拌到肉、蛋清、生粉完全融合为止。

把肉末捏在手中大拇指跟食指把肉末挤出来，然后勺子一勺过去，就变成肉丸子啦。注意一定要把肉末放在掌心

手包住用手的劲道挤压从食指和大拇指中间的缝隙挤压出来

接下来我们要做的就是，看下水烧开了没有，烧开了就把火调小火，然后轻轻的把丸子用勺子一个个的送进锅里，然后不要晃动

丸子烧开了，放一点紫菜和小葱花，这样会更鲜美，还有就是按照自己的胃口放一些平常做菜都放的调味，然后就会做好了一道又香又营养的丸子鸽子肉汤了

八、海带丸子汤做法大全？

材料：海带干50g,猪肉200g ，胡萝卜1个，鸡蛋2个，葱姜适量，生抽，油盐适量，

1. 海带干食用前先用清水洗几遍，再浸泡1－2小时，接着再冲洗一遍，沥干水切成片状；

2. 半肥瘦猪肉先切片，然后剁碎成蓉；胡萝卜洗净，去皮，切薄片；4葱洗净切碎，姜剁碎；鸡蛋磕破，只取蛋清；

3. 把肉蓉、姜、葱蓉、蛋清装在大碗里，放入1汤匙生抽、半汤匙油、半汤匙淀粉和适量盐，拌匀。搅拌时记得要往一个方向。

6. 煮沸清水，用手将适量肉馅团起，轻轻从虎口挤出，成肉丸，放入水中，接着做下一个；煮开后放入海带和胡萝卜，再加盖煮约8－10分钟，下盐调味即可食用。

九、东北丸子汤做法大全？

材料：肉馅1斤，大葱1根，姜适量，土豆1个，青菜3颗

做法：1.先做丸子，在肉馅中加入适量的料酒，盐，白胡椒粉，糖，生抽拌匀，拌的时候，筷子朝着同一个方向画圈。

2.然后再加入鸡蛋，葱末，姜末按照上边说的筷子朝着同一个方向花画圈拌匀后，加入适量的生粉，还是按照同一个方向搅拌，一定要拌匀上劲，否则容易散。

3.锅里加入适量的清水，带水开后转小火，把拌好的肉馅放入掌心，另一个手拿一个调羹，用调羹在有肉馅的手心上旋转，带肉馅成圆形后用调羹取下同时放入烧开的水中，在做丸子的时候，一定要保持水不要沸腾。

4.待所有丸子下锅后，大火烧开，然后襒去表面的浮沫。捞出丸子即可。

5.然后在煮过丸子的水中放入姜片，切好的土豆，带水烧开后，放入适量的丸子，小火煮15分钟，待土豆酥软后，放入少许盐，和洗好的青菜，等青菜去生后关火。丸子汤就做好了

十、懒人丸子汤做法大全？

食材清单 :2块儿鸡胸肉、4个香菇、1颗鸡蛋、3个西红柿、小葱花、1勺盐、少许白胡椒粉、1勺姜末、1勺蒜末、1勺生抽、1勺料酒、3勺清水

制作步骤 

1、2块儿鸡胸肉先切小块儿，然后加到绞肉机中打成泥，先盛出来；

2、再来4个香菇绞成小碎丁，打好的鸡胸肉泥中再来1颗鸡蛋，顺着一个方向搅打上劲儿；

3、接着把香菇加进来后调味儿，1勺盐、少许白胡椒粉、1勺姜末、1勺蒜末、1勺生抽、1勺料酒、3勺清水，继续搅拌，一直朝着一个方向搅打至粘稠；

4、起锅烧水，现在来捏丸子，用虎口挤出肉泥，再用勺子舀起放入锅里，超级简单的鸡肉丸子就做好了，煮丸子的水一定不能开，温水下锅就行

小火慢慢地煮，煮至丸子全部飘起来后就可以捞出来了；

5、接着我们来煮汤，3个西红柿洗净后切小块儿；

6、起锅热油，下蒜末爆香，把西红柿加进来翻炒，加一勺盐更容易出汁，炒到西红柿完全软烂后加一碗清水盖上煮开；

7、然后下鸡肉丸子，盖上继续煮5分钟让丸子入味儿，出锅前撒上小葱花，酸爽鲜嫩的鸡肉丸子汤就做好了。