冬瓜炖黄豆的做法大全家常？

一、冬瓜炖黄豆的做法大全家常？

主料

冬瓜1块泡发的黄豆80克食用油适量

辅料

葱1段姜2片生抽2勺糖1勺鸡粉1勺

做法

步骤1 准备食材。

步骤2 冬瓜去皮去籽洗净切成块。

步骤3 准备葱姜。

步骤4 锅烧热倒油，下入葱姜煸炒出香味。

步骤5 倒入冬瓜块，煸炒片刻。

步骤6 倒入黄豆稍微翻炒。

步骤7 加入生抽翻炒均匀。

步骤8 加入1小碗清水

步骤9 加入盐糖调味。

步骤10 烧开后转小火加盖焖煮5分钟。

步骤11 汤汁收浓，加入鸡粉，翻炒均匀就可以出锅装盘了。

烹饪技巧

冬瓜不要切片太薄，不然焖煮烂得夹不起来。

二、冬瓜豆米汤家常做法？

食材：冬瓜250克，豆米25克，葱花、熟油、上汤、精盐、 味精各适量。

做法

1、冬瓜去皮、瓤，切厚片。

2、豆米用温水浸泡，冼去泥沙。

3、锅中加入上汤烧开，放入冬瓜、虾米，以精盐、味精调味，烧10分钟左右，待冬瓜煮熟，撒入葱花即成。

三、冬瓜虾滑的做法大全家常？

主料：虾仁 250g ，冬瓜 500g

辅料：鸡蛋 1 个，葱花适量

调料：盐 1.5 小勺，白胡椒粉适量

做法：

1. 虾仁去除虾线，洗净，放入料理杯

2. 放入适量葱花，放入半小勺盐，撒入一点点白胡椒粉，可以去腥增鲜

3. 打入一个鸡蛋

4. 用料理棒把虾仁打成泥

5. 打好的虾泥倒入裱花袋中

6. 整理好裱花袋备用

7. 冬瓜去瓤去皮，切成小块

8. 锅内放油，放入葱花炒香

9. 放入冬瓜翻炒

10. 添入一大碗水煮开，然后将冬瓜煮至自己喜欢的软硬程度

11. 裱花袋尖端剪开一个口子，将虾滑挤出合适的长度，用筷子夹断到锅里，一直到左右的虾滑都入锅

12. 煮至所有的虾滑都变大浮起，调入 1 小勺盐，出锅

小贴士

1. 虾线一定要去除，以免影响成品的品相和口感。

2. 鸡蛋一定要加，我感觉 250g 虾仁搭配一个鸡蛋做出的虾滑口感刚刚好，很 Q 弹很软嫩。

3. 做虾滑时就根据自己的口味加盐调味，这样虾滑才有味道。汤里的盐可以酌减。

四、冬瓜素炖黄豆的做法大全家常？

材料： 冬瓜200克，番茄一个，黄豆20克，裙带菜一把，红萝卜一根，姜两三片

调味料： 植物油适量，松茸鲜蔬粉适量

步骤 1

做法：1、番茄切片。黄豆泡发好（煮熟）。裙带菜泡发好。冬瓜和红萝卜去皮切片。姜切片。

步骤 2，2、热锅下油爆香姜，将所有食材炒香，再倒入适量热开水，煮15分钟左右，放入松茸鲜蔬粉稍煮即成。

五、虾干焖冬瓜做法大全家常？

主料

冬瓜4斤

虾干十来个

辅料

鸡汤1罐(400g)

姜片2-3片

葱花2汤匙

油1汤匙

1. 虾干冲洗一下，用清水泡软(泡的水不要倒掉)。

2. 冬瓜擦干净皮，把皮切下来。

3. 切下来的皮倒入2碗清水和泡虾的水煮开，小火再煮约30分钟。(冬瓜皮有很高的药用价值，清热消暑，去水肿，煮冬瓜连皮煮最好。)

4. 把去皮的冬瓜切块。

5. 锅倒入1汤匙的油，烧热，放入姜片爆炒一下。

6. 放入虾干炒出香味。

7. 放入冬瓜，鸡汤和煮冬瓜皮的水，大火烧开。

8. 转中小火煮到冬瓜变软，撒上葱花，即好。因为鸡汤已调味，不需要放盐了。

9. 又有汤又有菜。

六、黄豆玉米汤做法大全？

1.备好适量黄豆，玉米等食材。

2.将黄豆洗干净，浸泡半个小时。

3.高压锅里加入清水，将黄豆下锅。

4.再将改刀好的玉米下锅。

5.再加入一块姜来提味。

6.上盖先大火压煮开，再转中火压煮四十五分钟，压煮好后减压开盖。

7.再按个人口感添加细盐调味即可。

七、冬瓜虾的家常做法？

冬瓜800克，虾250克，葱10克，姜5克，食用油30克，料酒10克，酱油10克，蚝油10克，盐少许，八角1一2个，桂皮少许

做法步骤：

1，冬瓜去皮去籽切块

2，虾去须腿挑净虾线用水焯一下捞出来

3，切葱姜准备八角桂皮

4，锅里放油烧热放八角、桂皮葱姜爆香

5，倒入冬瓜翻炒几下

6，倒适量水放酱油，料酒，蚝油放入虾烧开中小火炖一会

7，八成熟时放盐收汁即可。

八、热米汤的家常做法大全？

米汤又叫米油，是用上等大米熬稀饭或做干饭时，凝聚在锅面上的一层粥油。米汤性味甘平，能滋阴长力，有很好的补养作用。清代名医王士雄在其著作《随息居饮食谱》中说：“贫人患虚症，以浓米汤代参汤，每收奇迹。”就是说，贫民百姓吃不起人参，江南人是用米汤当参汤，每每有奇效。

小时候，奶粉不像现在这么普及，一旦哪家当娘没有奶水，宝宝就只有喝米汤，打奶糕。即使是现在，一旦在宝宝六个月之内，妈妈或是宝宝生病了，暂时不能喝奶，也多是以米汤代替。我记得那时妈妈煮饭常常会盛一点米汤给我，即使后来长大了，难得回家一次，妈妈煮饭时也不忘留点米汤给我，那一小碗浓浓的米汤，凝结着妈妈的一片心意。”

食材明细

主料

大米

适量

甜味

口味

煮

工艺

半小时

耗时

简单

难度

米汤的做法步骤

一直在身边，从未被提及——米汤的做法步骤：1 1大米适量，大米不能太少，否则出来的米汤不够浓稠

一直在身边，从未被提及——米汤的做法步骤：2 2大米淘洗干净

一直在身边，从未被提及——米汤的做法步骤：3 3倒入电饭煲中

一直在身边，从未被提及——米汤的做法步骤：4 4加入适量的水，比平时煮饭略多一点

一直在身边，从未被提及——米汤的做法步骤：5 5按下电饭煲煮饭键，煮至米粒明显涨开时，就要特别注意了

一直在身边，从未被提及——米汤的做法步骤：6 6锅中沸腾，汤汁变浓稠，开始收汤即可

一直在身边，从未被提及——米汤的做法步骤：7 7用勺子舀取米汤，注意不要舀取米粒

一直在身边，从未被提及——米汤的做法步骤：8 8只舀了这么半碗

一直在身边，从未被提及——米汤的做法步骤：9 9可以加适量糖调味

九、冬瓜黄豆酱的做法大全？

主料

冬瓜535g

青椒1个

辅料

黄豆酱适量

冬瓜适量

辅料

大蒜适量

葱适量

海天黄豆酱适量

盐适量

方法步骤

1. 冬瓜用刀去皮切片，葱切小段。

2. 锅中放油烧热，放入葱花，再倒入一勺黄豆酱炒香。

3. 放入冬瓜。

4. 拌匀后盖盖焖。

5. 冬瓜软透变熟放盐，拌匀关火。

十、黄豆冬瓜酱的做法大全？

食材】黄豆3斤、红干椒40克、生姜20克、萝卜500克、盐适量、陈皮20克

花椒30克

【做法】

1、黄豆提前用水泡发3小时，分次放进电饭煲加没过黄豆的水煮1小时，煮烂即可

2、煮好的黄豆捞出控水，竹筛子铺上稻草，将黄豆摊平在上面，然后用塑料布盖上，让其发酵几日，直到能扯出粘粘的拉丝粘液即可，注意不要让豆子发黑霉

3、将生姜、红干椒切碎

4、煮一锅水烧开后，放入辣椒、生姜、花椒、盐一起再煮五分钟，然后放凉制作成咸菜卤料汁，再找一个开水消毒过的咸菜缸，将黄豆放进缸中，将卤料汁倒入搅拌均匀，腌制四五天

5、四五天后，萝卜切厚片，用盐腌制2天，

6、腌制的萝卜和陈皮一起放进缸中，如果喜欢冬瓜，也可以放冬瓜，但是冬瓜萝卜尽量要切厚片，防止腌制过程中化掉

7、在腌制过程中记得每天用专用的干净勺子搅动几遍，腌制二十多天即可食用

8、装瓶密封，不吃的可以放进冰箱冷藏储存即可，每天来一小点儿就饭，真的很下饭哦！