海米炖冬瓜的做法大全？

一、海米炖冬瓜的做法大全？

食材：海米、冬瓜、鸡蛋、香菜、麻油 。

海米炖冬瓜的做法：

1.冬瓜去皮，下刀要厚一点，把硬皮彻底去，挖掉瓤和籽，改刀成薄片，香菜切小段，鸡蛋打散待用，炒锅烧热，加入两匙植物油，下入海米，小火炸香炸脆。

2.先将海米油炸可以更好地激发香味，同时去腥，煮出的汤也更白，原理和炖鲫鱼汤一样，再下入葱花爆香，冲入适量的开水一定要用开水，凉水会将炸出的香味憋回去，下入冬瓜片，大火烧开，转中小火煮8分钟，煮至冬瓜软烂透明，汤色变白，加适量的盐调味。

3.因为有了海米，就不需要加味精了，缓缓倒入打散的鸡蛋，边倒边慢慢用汤勺推，能形成漂亮的蛋花，关火，滴入5滴麻油，撒入香菜段，轻轻推匀，盛入汤碗中，点缀香菜叶即可，海米炖冬瓜就完成了。

二、冬瓜油菜海米的做法大全？

用料

油菜400克 冬瓜300块,海米50克,葱,姜,蚝油,盐，生粉适量

海米烧冬瓜油菜的做法步骤

步骤 1

油菜一片片洗净，冬瓜去皮切成片，葱姜切丝，海米提前用水浸泡15分钟。

步骤 2

热锅凉油，炒葱姜丝，下油菜炒均匀，再下入冬瓜炒出香味。

步骤 3

加鸡汤和海米，泡海米的水也一起加进去，没过冬瓜油菜即可，煮开后转小火，盖锅盖烧10分钟左右，烧至冬瓜油菜完全变软。

步骤 4

生粉加少量的水和匀制成水淀粉，加入锅内勾芡，加一勺蚝油，适量的盐。

步骤 5

汤汁收至较少时关火，盛出。

三、冬瓜海米的做法大全家常？

1． 炒锅烧热，倒入油烧至六成热，放入冬瓜片炒至嫩绿时捞出控油待用。

2． 锅内留少许底油，放入葱花、姜末炝锅下入，盐、料酒、鸡精、海米，烧开后放入冬瓜片，用旺火翻炒均匀，待烧开后转小火焖烧，冬瓜透明入味后，用水淀粉勾芡即可出锅。

四、怎样做海米冬瓜粉丝汤？

海米冬瓜粉丝汤是一道清爽可口的汤品，下面是制作步骤：

所需食材：

- 冬瓜500克

- 粉丝适量

- 海米适量

- 葱姜蒜适量

- 盐、料酒、鸡精适量

- 清水适量

制作步骤：

1. 冬瓜去皮去籽，切成小块。

2. 海米用清水浸泡10分钟左右，洗净备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

4. 加入冬瓜块，翻炒均匀。

5. 加入适量清水，加入海米，大火煮沸后转小火煮20分钟左右，期间去除表面浮沫。

6. 加入适量的盐、料酒和鸡精调味，再煮5分钟左右即可。

7. 最后加入适量的粉丝，煮熟即可。

温馨提示：

1. 海米有咸味，调味时要适量加盐。

2. 冬瓜和粉丝煮的时间不宜过长，否则会影响口感。

3. 如果喜欢口感更加清爽，可以在煮汤时加入一些冬菇、木耳等食材。

五、冬瓜海米做法？

海米放水中泡软，冬瓜去皮去籽切片，香菜切段备用，起锅倒油，三四成热下入葱花、姜末、海米炒香，加料酒、冬瓜翻炒均匀，加盐、鸡精、水翻炒，冬瓜炒至断生，加胡椒粉，炒熟后放香菜段，淋上香油翻炒均匀，即可出锅。

六、冬瓜海米的做法？

食材：

冬瓜 300克 、 海米 一小碟 、 葱花 1小碟 、 生姜 2片 、 食用油 适量 、 料酒 1勺 、 盐 3勺 、 糖 1勺 、 鸡汁(半勺盐和半勺白胡椒粉) 半匙

烹饪步骤：

准备食材，冬瓜去皮去瓤切成厚片，大概5毫米厚度。海米提前用水泡一下备用。

水开后加3勺盐，下冬瓜片，加1匙料酒，煮5分钟。

冬瓜边缘变透明即可捞出备用。

锅中热油，下葱姜，下海米炒出鲜味。

加半碗清水，1勺糖，半匙鸡汁。再加半碗淀粉水。

炒至汤汁粘稠，下冬瓜片，大火翻炒几下即可。

七、海米冬瓜的做法？

原料：冬瓜、海米、盐、味极鲜、水淀粉。

做法步骤：

准备食材，冬瓜去皮去瓤切成厚片，大概5毫米厚度。海米提前用水泡一下备用。

水开后加3勺盐，下冬瓜片，加1匙料酒，煮5分钟。

冬瓜边缘变透明即可捞出备用。

锅中热油，下葱姜，下海米炒出鲜味。

加半碗清水，1勺糖，半匙鸡汁(没有鸡汁可用半勺盐，半勺白胡椒粉替代)。再加半碗淀粉水。

炒至汤汁粘稠，下冬瓜片，大火翻炒几下即可。

冬瓜特别有滋味，鲜美多汁，有了海米的加持，鲜味up up up！

小贴士：

冬瓜加盐和料酒是增加咸味的关键。必须要加料酒哦！

冬瓜提前焯过盐水，有底味。只需要加鸡汁调味不用再放盐。

海米也可替换虾米，虾仁都好吃。

八、冬瓜炒海米做法？

食材：

冬瓜一块，黑木耳几朵，海米一小把，大葱一段，枸杞几颗，生抽适量，盐少许。

烹饪过程：

一、将海米清洗干净，放入碗里，用温水将海米泡软，大约泡十分钟左右。

二、将冬瓜洗净，去皮去瓤，切成薄片，装盘备用。

三、取出几朵干木耳，用水泡发备用。

四、将大葱切成葱花。

五、起锅倒入适量食用油，烧热，下入葱花爆香。

六、然后下入冬瓜片，翻炒两分钟。

七、接着下入海米，翻炒出香味。

八、往锅中倒入适量的热水，下入泡发的黑木耳，盖上锅盖，焖煮。

九、一直煮到锅中汤汁变少，冬瓜片变成透明色，这时往锅里加少许生抽和盐调一下味，用铲子翻两下，即可关火。

十、盛出装盘，撒几颗枸杞即可。

九、冬瓜粉条海米做法？

用料：冬瓜250克，海米100克，粉丝一把，红辣椒一个，大葱半根，大蒜三瓣，生姜5克，花椒5克。

做法：粉丝用温水泡发半个小时后捞出。海米洗净沥水。冬瓜切成小块。红辣椒切丝。大葱切段，蒜姜切片。

起锅热油，油热后放入葱姜蒜、花椒爆香，放入海米爆炒十多秒，倒入冬瓜、红辣椒丝，加入适量精盐、白胡椒粉、老抽、料酒，翻炒四五下，加半碗开水，放入泡好的粉丝，改中火焖烧八分钟后，加入鸡精即可关火出锅

十、海米冬瓜粉做法？

主料：冬瓜200克

辅料：虾米15克,海米粉50克

调料：大葱10克,姜5克,醋10克,鸡精2克,香油2克,盐3克

做法：

1. 冬瓜去皮，去瓤，切3毫米薄片

2. 海米洗净，泡发

3. 锅中烧热油，加入葱姜爆香

4. 倒入冬瓜片，翻炒一会后，加入足量水，烧开

5. 海米连同泡发的水一起倒入

6. 再加入粉丝，大火煮开

7. 再转小火５分钟左右至熟

8. 调入盐、少量醋、鸡精、香油，出锅