水瓜丸子汤的正宗做法？

一、水瓜丸子汤的正宗做法？

材料：

猪肉 200克

水瓜 1根

姜葱 适量

料酒 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

鸡精 适量

香油 适量

步骤：

猪肉剁成肉末，加入姜葱末、料酒、盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀备用。

水瓜去皮切成小块备用。

锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，烧开后转小火，将肉末挤成小丸子放入锅中。

加入水瓜一起煮，用勺子撇去表面的浮沫。

加入盐和鸡精调味，滴入几滴香油，撒上葱花即可出锅。

水瓜丸子汤是一道营养丰富的汤品，水瓜富含维生素和膳食纤维，猪肉富含蛋白质和铁元素，搭配在一起可以做出美味的汤品，适合健康饮食的人群。

二、蛋瓜丸子汤的家常做法？

原料：冬瓜、猪肉馅、小葱、玉米淀粉、凉水、盐、白胡椒粉、蚝油。

做法步骤：

第1步、材料准备好：绿皮冬瓜，猪肉馅，小葱，白胡椒粉，蚝油，玉米淀粉，盐，凉水；猪肉馅也可用牛肉馅、羊肉馅、鱼肉泥、鸡肉泥、虾泥等代替。

第2步、冬瓜去皮，如果有籽也去籽，切厚约3毫米的薄片。

第3步、冬瓜入凉水锅中，大火煮开。

第4步、煮冬瓜时处理肉馅：小葱切末，取一半放在肉馅里。

第5步、肉馅中放盐、白胡椒粉、蚝油、玉米淀粉，少许凉水；盐根据口味来调整用量；白胡椒粉和蚝油都有去腥提鲜的效果；玉米淀粉起粘合作用，用量不宜多，以防影响丸子的口感；凉水不要多放。

第6步、用筷子顺着一个方向搅拌，凉水少量多次加入，直到肉馅变得顺滑、粘稠，出现明显的肉丝状。

第7步、此时冬瓜汤已经煮开，转小火，保持微沸状态。

第8步、手抓一把肉馅，从虎口处挤出肉丸，用小勺子舀入汤中。

第9步、全部的肉丸都入汤了，转中火加热，可使丸子几乎同时成熟。

第10步、冬瓜片变透明状，丸子全部浮在水面，关火，撒剩余的小葱末。

第11步、冬瓜丸子汤，汤鲜味美，不腻口！

三、秋瓜丸子蛋花汤做法？

食材用料

秋黄瓜200g，鸡蛋3个，葱少许，蒜少许，酱油少许，盐少许

方法/步骤分步阅读

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切好秋黄瓜，葱，蒜备用，鸡蛋三颗，搅拌成糊状

2/4

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在锅中放入少许油，煎下鸡蛋备用

3/4

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2/3

3/3

在锅中放入少许油，用葱爆锅，放入秋黄瓜，翻炒至七成熟，加点食盐、酱油、蒜末进行翻炒

4/4

1/2

2/2

放入之前煎好的鸡蛋，翻炒，出锅装盘

四、玉瓜丸子汤？

主料：玉瓜200g、猪肉馅300g

辅料：香菜3颗、蚝油1茶匙、白胡椒粉适量玉米淀粉1茶匙、蛋清20克、生抽适量、食盐适量、香油适量

料酒1茶匙

做法：

1.玉瓜洗干净，猪肉剁馅，香菜洗净切末

2.猪肉馅中放入葱姜末，酱油、食盐、味精、白胡椒粉、香油等调料搅拌均匀。

3.加入调料搅拌均匀后，加入半个蛋清

4.加入1茶匙淀粉继续搅拌

5.搅拌均匀后用手抓起肉馅摔打几十下，使之上劲。

6.玉瓜切大约0.5厘米厚的大片，香菜切末。

7.锅中放清水，放入玉瓜片煮至微沸。

8.锅中煮至微沸后，改最小火，将肉馅放入手掌心握成拳，让肉馅从虎口挤出，形成丸子，用勺子取下，放入汤锅中。

9.所有丸子入锅后，改中火。汤沸后撇去浮沫。

10.煮至丸子全部浮起后，加入适量食盐、味精、胡椒粉。

11.盛出，撒上香菜末提味即可。

五、茭瓜丸子的做法？

食材：茭瓜1个、木耳1小把、葱1小段、姜适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、淀粉适量、面粉1大碗。

做法：1.西葫芦擦丝，木耳也切丝，葱姜切末 倒入西葫芦和木耳中搅拌均匀。

2.加入适量盐 十三香（可多放点） 胡椒粉 鸡精，搅拌均匀。加入一大勺淀粉顺时针搅匀。

3.再加入一大碗面粉调成糊，基本不用加水，因为咸盐会将西葫芦中的部分水腌出来，这个糊不能调稀了，否则没法搓成丸子。搓成丸子状，锅中放油，七成热时下丸子炸，中小火炸制金黄即可出锅。

六、面瓜丸子的做法？

南瓜丸子的做法如下： 材料：南瓜、糯米粉、油

1、南瓜去皮蒸熟

2、用小勺把蒸好的南瓜碾成泥

3、放入糯米粉，糯米粉根据南瓜的含水量自己掌握好，我的南瓜比较干，用了约90g的糯米粉

4、揉成一个团，再搓成比乒乓球小一点的圆球

5、炒锅热油，5分热的时候放入南瓜丸，拨动

6、炸到浮起金黄即可

七、炸瓜丸子的做法？

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地瓜清洗干净。

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地瓜用削皮刀去皮后切成薄片放入盘中。

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蒸锅中放入清水，将切好的地瓜片放入锅中蒸。蒸15分钟后即可关火，把地瓜端出放凉。

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蒸好的地瓜盘中有多于的水分倒出，将地瓜碾碎放入适量的糯米粉和白糖。

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糯米粉可以酌量的增加，直到面团和到软硬正好即可。

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和好的面团醒15分钟后，手心涂抹少许食用油，抓起少量的面团放置手心，团城圆形即可。依次将面团用完。

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锅中放入足量的油大火烧热，等到六七成热时改成温火，将丸子放入锅中炸。放入的地瓜丸子要用筷子及时的搅拌防止黏连。

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炸至丸子程金黄色时即可捞出。

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放凉后即可食用了。

八、熊瓜丸子的做法？

答：用料主料角瓜400克辅料盐1勺洋葱半个鸡蛋1个面粉100克胡椒粉1茶勺角瓜丸子的做法1.角瓜洗干净，圆葱备好，用不完一个圆葱，一半就可以2.角瓜去瓤，擦成丝，用一勺盐腌渍5分钟3.角瓜丝攥干用刀剁几下，在加入切碎的圆葱丝4.放入一个鸡蛋和胡椒粉。

5.放点面粉，不要太多，我大约用了100克6.拌匀7.用勺舀起8.直接放入热好油的油锅里，翻动，金黄炸熟即可

九、瓜汤的做法？

1.冬瓜去皮去瓤清洗干净切厚片，再切些葱花。

2.取一煮锅，倒半锅清水，放入葱姜。

3.上火煮开两分钟，煮出葱姜味，加少量的盐，倒入吐尽沙的花蛤煮开口关火待用。

4.另取一炒锅，待到油热，先下小葱再下冬瓜，将冬瓜炒变色后加盐调味。

5.倒入煮花蛤的水煮。

注：这里要小心，慢慢地倒，锅底可能有些沙沉淀。

6.当汤煮开，冬瓜透明，最后加入花蛤再次煮开，根据自己的口味调入些白胡椒粉起锅

十、瓜馅丸子做法？

1.将南瓜去皮洗净，切薄片，放入微波炉碗中，放微波炉加热煮熟

2.用勺子将熟南瓜捣成泥状，加入面粉，先少量加，边加边搅，搅成报团状即可

3.起锅，加入适量的菜籽油，烧热，要表面的浮沫消失即可，关火，让油温下降一点，待油温下降了一点，将勺子在油里过一下，然后舀南瓜面团放入油锅中炸丸子

4.用筷子或者漏勺翻动一下丸子，小火炸，南瓜含糖高，容易糊锅，一定要注意火候。