辣酸菜牛肉汤的做法大全，家常做法分享

一、辣酸菜牛肉汤的做法大全，家常做法分享

辣酸菜牛肉汤的做法大全

辣酸菜牛肉汤是一道经典的家常菜品，有着浓郁的酸辣味道和咸鲜的牛肉香气。下面，我们为大家介绍几种常见的家常做法。

1. 温馨版辣酸菜牛肉汤

材料：

• 牛肉250克
• 酸菜适量
• 姜蒜适量
• 辣椒粉适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 食用油适量
• 清水适量

做法：

1. 将牛肉切成薄片，酸菜切成小块，姜蒜切末备用。
2. 锅中烧热适量的食用油，将姜蒜煸炒出香味。
3. 加入牛肉翻炒至变色，倒入适量的料酒炒匀。
4. 加入适量的清水，大火煮沸后转小火炖煮10分钟。
5. 加入酸菜和辣椒粉，调入适量的盐，继续煮3分钟即可。

2. 清爽版辣酸菜牛肉汤

材料：

• 牛肉500克
• 酸菜适量
• 葱姜适量
• 辣椒适量
• 食用盐适量
• 鸡精适量
• 料酒适量
• 香油适量

做法：

1. 将牛肉切成薄片，酸菜洗净切成小段，葱姜和辣椒切末备用。
2. 热锅加入适量食用油，爆香葱姜和辣椒。
3. 加入牛肉翻炒至变色，倒入适量的料酒炒匀。
4. 加入适量的清水，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。
5. 加入酸菜，调入适量的盐和鸡精，再煮5分钟。
6. 关火后淋入适量的香油即可。

3. 低脂版辣酸菜牛肉汤

材料：

• 牛肉300克
• 酸菜适量
• 香葱适量
• 干辣椒适量
• 细海盐适量
• 生抽适量
• 料酒适量
• 精盐适量
• 清水适量

做法：

1. 将牛肉切成薄片，酸菜洗净切成小段，香葱切末备用。
2. 热锅加入适量食用油，爆香干辣椒。
3. 加入牛肉翻炒至变色，倒入适量的料酒炒匀。
4. 加入适量的清水，大火煮沸后转小火炖煮20分钟。
5. 加入酸菜，调入适量的精盐和生抽，再煮10分钟即可。
6. 关火后撒上适量的香葱即可。

以上就是辣酸菜牛肉汤的几种家常做法，不同的做法有着不同的口味，您可以根据自己的喜好选择合适的做法。希望您能喜欢这道美味的家常菜。

感谢您阅读本文，希望通过这篇文章能帮助到您收集更多关于辣酸菜牛肉汤的做法，以及让您享受到这道美味的汤品带来的舌尖盛宴。

二、酸菜肉汤湘菜家常做法？

用料

酸菜 200g

瘦肉 400g

老姜 1块

大蒜 2瓣

花椒 适量

干辣椒 一小撮

小葱 1根

淀粉 1勺

做法步骤

步骤 1

瘦肉切片，加一小勺淀粉抓拌均匀备用

步骤 2

老姜大蒜切片，酸菜用水清洗一下，切碎

步骤 3

锅里先放油，把姜蒜片爆香

步骤 4

然后倒入酸菜翻炒，多炒一会儿，炒出香味，大概翻炒两分钟

步骤 5

然后加入适量开水，用开水出来的汤色会更加好看，加入一勺食盐调味，可以稍微多一点，待会儿肉片放进去之后就不用再加盐了。 酸菜汤再次烧开之后煮三到五分钟把香味都煮出来

步骤 6

之后倒入肉片，用铲子拨动开

步骤 7

肉片变色熟透即可出锅

步骤 8

最后在肉片上面放上干辣椒，花椒，葱花，一点蒜末，然后呲上一层热油即可