榨菜炖土豆的做法？

一、榨菜炖土豆的做法？

作流程：

第一步：将五花肉装入碗中，倒入10克料酒，10克淀粉，5克老抽和10克生抽搅拌均匀，腌制10分钟。第二步：将土豆去皮切块，用水冲洗掉表面的淀粉，装盘备用。第三步：大蒜去皮洗净后切片，大葱也切片装盘备用。 第四步：锅热后倒入油，油温6成热左右放入蒜片和葱片，翻炒出香味。第五步：香味出来后，把腌制好的五花肉倒入锅中翻炒至变色。第六步：倒入土豆块翻炒均匀。第七步：加入5克老抽和10克生抽翻拌均匀。第八步：加入适量清水没过土豆块，同时在锅中放入2个花椒。第九步，加入榨菜一起炖，中火炖煮15分钟左右，见汤汁慢慢收干土豆块绵软成熟即可关火，装盘盛出。

二、榨菜烧汤的做法？

食材准备

榨菜60克，肉丝60克，番茄1只（去籽切块）料酒、盐、味精、胡椒粉和玉米粉适量。

制作步骤

1、榨菜洗净切丝，肉丝用料酒、盐、胡椒粉、玉米粉浆上待用。

2、锅置旺火上下榨菜煸炒，放入番茄块，加高汤烧开，将肉丝下锅 再把盐、味精、胡椒粉放入，烧开即可。

三、榨菜肉丝汤的做法？

制作步骤

1、榨菜洗净切丝，肉丝用料酒、盐、胡椒粉、玉米粉浆上待用。

2、锅置旺火上下榨菜煸炒，放番茄块，加汤烧开，将肉丝下锅再把盐、味精、胡椒粉放，烧开即可。[1]

食材准备

肉丝100克、榨菜一包（约80克）、盐、葱段、猪油、味精适量。

制作步骤

1、将肉丝放在碗内，加等量清水，适量葱段，用手抓拌出血水。

2、锅中放清水适量烧沸，放入肉丝与血水，待肉丝变色时，用漏勺捞出。

3、锅中汤打去浮沫，放入榨菜丝、肉丝、盐、味精，装入汤碗内，加适量猪油即可。

四、榨菜丝汤的做法？

主料：

榨菜适量

胡萝卜适量

油菜适量

里脊肉适量

辅料：

盐适量

生抽适量

料酒适量

白糖适量

白胡椒粉适量

淀粉适量

香油适量

葱适量

姜适量

鸡精适量

做法：

1. 里脊肉顺着纹路切细丝，加入料酒、白胡椒粉、少许生抽、淀粉抓匀腌制一会。

2. 胡萝卜、油菜切丝，香菜切碎。

3. 榨菜切丝然后用冷水浸泡1小时，因为我买的榨菜比较咸，如果不咸的榨菜可以省略这一步。

4. 一个鸡蛋打散备用。

5. 炒锅烧热加入植物油爆香姜末和葱末。

6. 下入榨菜丝和胡萝卜丝煸炒几下。

7. 加入足够的清水，适量盐、少许白糖大火烧开后煮5、6分钟。

8. 下入腌制过的肉丝。

9. 再次煮开后1分钟分次淋入水淀粉搅拌均匀，然后淋入鸡蛋液搅散关火。

10. 最后下入油菜丝，利用锅内余温煮熟，然后下入少许鸡精。

11. 出锅后滴几滴香油，撒入香菜

五、榨菜猪肝汤做法？

榨菜猪肝汤的做法比较简单。首先，榨菜和猪肝都是比较容易买到的食材，而且一般家庭都会储备这些食材。其次，榨菜和猪肝的合称可以使得榨菜的脆爽与猪肝的柔嫩与口感更加的协调，非常适合做汤。最后，做榨菜猪肝汤也需要的时间和工具相对较少，因此比较方便，更适合平时家里做的一道菜。具体做法还可以加入一些小窍门，比如将猪肝浸泡一段时间，使其去掉腥味，猪肝也可以不放，用猪骨、鸡肉等和榨菜配制汤鲜美程度更好。汤中的调料也可以根据个人口味进行搭配，让食材更好的发挥自己的特点。

六、炸榨菜肉丝汤的做法？

榨菜丝，非常嫩，没有多余的粗丝皮

2.

里脊切成榨菜丝般大小，洒上少许胡椒粉拌匀，后洒上少许干淀粉抓匀（这里我还是推荐地瓜粉，特性嫩滑）保持干爽别下水

3.

葱切碎，姜切片

4.

锅下水放入姜片

5.

水快开了，抓好的肉丝千万不能直接倒进去 抖一抖，用手抓起放进去。这里千万别水开放，要不肉丝淀粉会冲散，汤就不清了

6.

放入肉丝煮开，捞出食物泡沫。下榨菜丝然后调味，盐千万放少点。不要下酱油颜色不美观，关火以保持榨菜爽脆，然后洒上葱花，淋上两滴香油。出锅，

七、榨菜丝汤的家常做法？

1. 里脊肉顺着纹路切细丝，加入料酒、白胡椒粉、少许生抽、淀粉抓匀腌制一会。

2. 胡萝卜、油菜切丝，香菜切碎。

3. 榨菜切丝然后用冷水浸泡1小时，因为我买的榨菜比较咸，如果不咸的榨菜可以省略这一步。

4. 一个鸡蛋打散备用。

5. 炒锅烧热加入植物油爆香姜末和葱末。

6. 下入榨菜丝和胡萝卜丝煸炒几下。

7. 加入足够的清水，适量盐、少许白糖大火烧开后煮5、6分钟。

8. 下入腌制过的肉丝。

9. 再次煮开后1分钟分次淋入水淀粉搅拌均匀，然后淋入鸡蛋液搅散关火。

10. 最后下入油菜丝，利用锅内余温煮熟，然后下入少许鸡精。

11. 出锅后滴几滴香油，撒入香菜。

八、榨菜海带汤的做法大全？

食材：榨菜丝一袋、内脂豆腐一盒、海带丝适量、姜一小块、小葱两根、虾米一小把、鸡蛋一颗、食用油适量、鸡汁一茶匙、白糖半茶匙、食盐少许、香油几滴

步骤

1. 准备好食材内脂豆腐一盒，榨菜丝一袋，海带丝适量，虾米一小撮，土鸡蛋一颗，姜一小块，小葱两根

2. 姜搓洗干净去皮，小葱择好洗净

3. 姜切丝，小葱葱白切段，葱叶切末

4. 泡好的海带丝清洗

5. 海带丝切段

6. 榨菜丝去包装，如果怕太咸，可以用水冲洗一下

7. 鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液

8. 内脂豆腐去盒切块

9. 全部食材准备好

10. 热锅冷油，下姜丝葱白小火煸香

11. 下虾米，小火煸炒半分钟

12. 下榨菜丝，稍微煸炒

13. 加入适量的水，中大火煮开

14. 加入海带丝

15. 加入豆腐

16. 调味：一茶匙鸡汁

17. 半茶匙白糖

18. 煮开后，转中小火煮5分钟，让榨菜和海带的味道充分融入汤中，豆腐入味

19. 开盖，保持中火，淋入蛋液，搅拌成蛋花

20. 尝下咸淡，如果觉得淡，可以补充少许食盐

21. 关火，滴几滴香油

22. 装盘，撒葱末即可上桌享用

九、榨菜炒肉丝汤的做法？

用料

榨菜 一包

肉丝 适量

水 适量

盐 适量

鸡精 适量

老酒 适量

淀粉 适量

做法步骤

1、准备好材料

2、淀粉倒去肉丝里，用手抓均匀

3、锅里放入适量的油，炒至断生

4、加入适量的水

5、烧开，倒入榨菜丝，煮开后加入调味料即可

6、肉丝汤好咯

十、榨菜牛腩汤的做法？

第一：首先取出胡萝卜加胡萝卜的根部去掉，然后再消去其外皮，放在水龙头下用清水冲洗干净，接着沥干水分放在砧板上切成滚刀块。

第二：将购买回来的榨菜放入清水之中进行浸泡，大约浸泡一个小时之后，便能够除去榨菜的咸味，接着再沥干水分，放在砧板上切成细丝。

第三：将新鲜牛肉的筋膜去掉，然后放入清水之中进行浸泡和清洗，直到酱牛肉的血水去掉之后，再沥干水分，放在砧板上切成小块，接着再把切成小块的牛肉放入沸水锅中焯烫一下，再捞出来，放在清水之中将其放冷，然后再沥干水分，留着备用。

第1步：取出一个锅，在锅中加入适量的植物油，调至小火给锅中的油进行加热，等到油大约快冒烟的时候，放入姜末葱末和蒜末来进行炝锅，接着再放入适量的料酒和牛肉块调至小火，快速翻炒，直到牛肉块中的水分完全煸炒干为止。

第2步：将牛肉块中的水分煸炒干之后，便加入适量的清水，但是清水要淹没牛肉块，接着调至小火，直到将牛肉块煮熟煮烂为止，便可放入榨菜丝和胡萝卜块，继续炖煮，大约煮10分钟左右，便可加入适量的味精食用盐来进行调味，最后淋上香油，便可出锅装入大碗之中，这道美食榨菜牛肉汤边就制作完成了。