家常味道之牛排骨菇汤的做法大全

一、家常味道之牛排骨菇汤的做法大全

简介

牛排骨菇汤是一道美味营养的家常菜，口感鲜美，营养丰富。本文将为大家介绍几种不同口味的牛排骨菇汤的做法，让你轻松掌握家常味道，享受团圆餐桌的温馨时刻。

1. 清煮牛排骨菇汤

材料：

• 牛排骨：500克
• 鲜菇：200克
• 姜片：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量

步骤：

1. 牛排骨洗净后切块，鲜菇洗净切片备用。
2. 热锅凉油，加入姜片煸炒，倒入牛排骨翻炒均匀。
3. 加入适量的料酒炒几下，然后加入足够的清水，大火煮开后转小火炖煮40分钟。
4. 加入鲜菇片，炖煮5分钟即可，最后加入适量的盐调味即可。

2. 香辣牛排骨菇汤

材料：

• 牛排骨：500克
• 干辣椒：适量
• 鲜菇：200克
• 姜蒜末：适量
• 生抽：适量
• 盐：适量

步骤：

1. 牛排骨洗净后切块，鲜菇洗净切片备用。
2. 热油锅，加入姜蒜末和干辣椒炒香。
3. 加入牛排骨煸炒，加入适量的生抽炒匀。
4. 加入足够的清水，大火煮开后转小火炖煮40分钟。
5. 加入鲜菇片，炖煮5分钟即可，最后加入适量的盐调味即可。

3. 鲜香菇牛排骨汤

材料：

• 牛排骨：500克
• 鲜菇：200克
• 香菇：适量
• 姜片：适量
• 清汤：适量
• 盐：适量

步骤：

1. 牛排骨洗净后切块，鲜菇洗净切片备用。
2. 香菇泡发后切片备用。
3. 加入适量的清汤煮沸后，放入牛排骨，再加入姜片。
4. 大火煮开后转小火炖煮40分钟，最后加入鲜菇片和香菇切片，再炖煮5分钟。
5. 最后加入适量的盐调味即可。

通过以上的步骤，你可以轻松学会家常味道之牛排骨菇汤的多种做法。不同的口味，满足不同的人群需求。在家舒适的环境中，享受美味的牛排骨菇汤，感受家的温暖。

感谢您的阅读，相信通过本文的指导，您可以掌握牛排骨菇汤的制作方法，为家人和朋友烹制一道美味健康的汤品，共享团圆的美好时刻。

二、杂菇煲汤的做法大全？

原材料：鸡1只，香肠1一小块，鸡腿菇1个，金针蘑少量，小蘑菇少量，枸杞子适当，姜片适量，小葱适量，大葱适量，盐适量，白胡椒粉适量。

作法：

1、鸡解决干净后备用。

2、锅里放少量油加温后放进姜片和小葱段炒香。

3、然后添加一定量冷水，放进本鸡及香肠大火烧开转文火烧煮约1钟头以上（期内带血沫需要沥出）。

4、菌类清洗切条，枸杞子用开水侵泡预留。

5、本老母鸡汤炖至鸡脯肉酥烂后添加切完的菌类再次煲煮，另外加入适当盐。

6、起锅前添加控干水分的枸杞子，撒上葱段，适当白胡椒粉就可以。

三、干杂菇汤的家常做法？

步骤：

1、将材料准备齐全，菇类洗干净。

2、将香菇和杏鲍菇切片，金针菇散开来，平菇洗干净即可，姜蒜切片。

3、葱切段。瘦肉切片，加入少许料酒、盐、酱油，姜片腌制十五分钟。

4、加入花生油，将肉片爆炒，半熟后加入香菇和杏鲍菇继续炒，炒至香菇和杏鲍菇变软后加入清水，待锅里的水开了后加入平菇。

5、30分钟后，最后加入金针菇（因为金针菇很容易熟，所以最后放入），10分钟后，加入葱花，盐，起锅‬。

四、家常炖牛排骨汤的做法大全 | 家常做法

家常炖牛排骨汤的做法大全

牛排骨汤是一道家常菜，营养丰富、味道鲜美，深受人们喜爱。下面为您提供一些家常炖牛排骨汤的做法，希望能给您提供一些参考。

1. 清炖牛排骨汤

材料：牛排骨500克、姜片适量、葱段适量、盐适量、清水适量。

1. 将牛排骨剁成小块，用开水烫水后捞出备用。
2. 炒锅中加入清水，将牛排骨块放入锅中；加入姜片、葱段；煮开后撇去浮沫；盖上锅盖，调至小火慢慢炖煮。
3. 炖煮至牛排骨变得酥烂，加入适量的盐调味即可。

2. 红烧牛排骨汤

材料：牛排骨500克、生姜适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、清水适量。

1. 将牛排骨焯水后捞出备用。
2. 炒锅加热，倒入适量的油，热锅后加入生姜和葱段炒香。然后将牛排骨放入锅中煸炒均匀。
3. 加入适量的料酒焯水，然后加入足够的清水炖煮，同时加入适量的盐、生抽、老抽、糖调味。
4. 炖煮至牛排骨变得酥烂，撒上葱花即可。

3. 麻辣牛排骨汤

材料：牛排骨500克、豆瓣酱适量、辣椒粉适量、花椒粉适量、料酒适量、盐适量、清水适量、葱花适量。

1. 将牛排骨焯水后备用。
2. 炒锅烧热，加入适量的油，将豆瓣酱炒香。然后加入辣椒粉和花椒粉炒匀。
3. 将牛排骨放入锅中煸炒均匀，再加入适量的料酒煮沸后捞出。
4. 锅中加入适量的清水炖煮，加入适量的盐调味。待牛排骨变得酥烂，撒上葱花即可。

以上是三种不同口味的家常牛排骨汤的做法，您可以按照自己的喜好和口味选择其中一种制作。无论是清炖、红烧还是麻辣，这些做法都非常简单，您可以尝试着在家制作一碗美味的牛排骨汤。

感谢您阅读本篇文章，希望上述提供的家常炖牛排骨汤的做法能给您带来一些厨艺的灵感和实践的乐趣。

五、鹿茸菇玉米排骨汤的做法大全

鹿茸菇玉米排骨汤的做法大全

鹿茸菇玉米排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。它将鲜嫩的鹿茸与香气扑鼻的菇类、甜美的玉米以及有嚼劲的排骨相融合，既增添了口感的层次感，又提供了丰富的蛋白质和维生素。下面就来介绍一下鹿茸菇玉米排骨汤的制作步骤。

材料：

• 鹿茸：适量
• 黑木耳：适量
• 香菇：适量
• 玉米：2只
• 排骨：适量
• 姜：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 高汤：适量
• 清水：适量
• 葱花：适量

步骤：

步骤一：将排骨用清水冲洗干净，放入热水中焯水，去除血水和杂质。

步骤二：将焯水的排骨捞出，用冷水冲洗一遍，备用。

步骤三：将姜切片备用，香菇、黑木耳、玉米切片备用。

步骤四：取一个炖盅，放入适量的高汤和清水，加入葱花、姜片和料酒，将排骨放入炖盅中。

步骤五：将炖盅放入蒸锅中蒸煮两个小时，使排骨煮烂。

步骤六：将蒸好的排骨和高汤一同倒入锅中，加盖煮开。

步骤七：待汤开后，将玉米、香菇、黑木耳加入锅中，继续煮开。

步骤八：盖上锅盖，转小火炖煮30分钟，使所有食材的味道充分融合。

步骤九：将鹿茸切成薄片，加入锅中，煮沸后即可关火。

步骤十：最后，根据个人口味加入适量的盐调味即可。

小贴士：

鹿茸是一种珍贵的中药材，具有滋阴补肾、壮阳强身的作用。在炖汤时加入适量的鹿茸，可以增加汤品的营养价值，对女性朋友来说，还有美容养颜的功效。

想要使汤品更加鲜美可口，可以在炖煮前，将排骨用料酒和姜片腌制一段时间，这样可以去腥增香。

若喜欢汤的口感浓郁一些，可以适量炖煮的时长。如果喜欢汤汁清淡一些，可以加入适量的清水来调节。

鹿茸菇玉米排骨汤可谓是一道既美味又营养的汤品。它富含蛋白质、维生素和矿物质，不仅能提供人体所需的营养，还有助于增强免疫力和改善体质。制作起来也非常简单，只需准备好食材，并按照上述步骤进行炖煮即可。无论是秋冬季节为身体保暖，还是日常食用都很适合。

如果你也渴望一碗温暖又美味的鹿茸菇玉米排骨汤，不妨抽出时间一试，相信你会为它的口感和营养价值而赞叹不已。

六、排骨菌菇煲汤家常做法？

1、先把做菌菇排骨汤的主要原材料准备好，排骨用的是仔排，2根仔排差不多有500g，菌菇今天用了3种，小花菇、松茸和黑木耳，家里有其它菌菇的也可以用，这个没有限制；

2、干的菌菇大约需要浸泡3小时，所以菌菇类可以提前浸泡，把准备好的菌菇放在一个大盆中，加入稍微多一点的冷水，放在一遍浸泡；

3、仔排清洗干净，放在一个大盆中，浸泡1小时左右，把仔排中的血水浸泡出来，能减少腥味；

4、做菌菇排骨煲的辅料也很简单，稍微多一点的生姜去腥，少许红枣和枸杞；

5、排骨浸泡好之后，多清洗几遍，清洗掉多余的血水，能很好的去腥，清洗好之后你会发现排骨的颜色有些发白，处理好可以开始炖煮了；

6、准备好的排骨放在砂锅中，加入稍微多一点的生姜去腥，少许料酒，多一点的清水，炖汤的水要一次性完全加够，中途不能加水，所以可以稍微多加一些清水；

7、大火煮开，煮开之后撇去表面的浮沫，浮沫撇好之后转小火炖煮45分钟；

8、这时候处理一下浸泡好的菌菇，浸泡好体积变大了一些，浸泡好的菌菇清洗干净，菌菇不用过多处理，只要清洗干净就可以了，放在一遍沥干水分；

9、45分钟之后，把菌菇加到砂锅中，继续小火炖煮，炖煮50分钟左右，让菌菇的鲜味和排骨的鲜味完全融合在一起；

10、加入清洗干净的红枣炖煮10分钟，一勺食盐调味，不用添加过多的调味品，只要食盐调味；

11、出锅前加入清洗干净的枸杞，搅拌均匀，汤鲜味美的菌菇排骨汤就炖好了

七、排骨猪肚红菇汤家常做法？

以下是排骨猪肚红菇汤的家常做法：

材料：

- 排骨：500克

- 猪肚：1个

- 红菇（香菇）：5-6朵

- 姜块：3片

- 大葱：1根

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 清水：适量

步骤：

1. 准备工作：

- 排骨先用开水焯水，去除血水和杂质。

- 猪肚用清水冲洗干净，去除内脏，切成块状。

- 红菇用温水泡软，洗净备用。

- 姜切成片，大葱切段备用。

2. 炖煮：

- 取一个大锅，加入足够的清水，放入焯过水的排骨和切好的猪肚。

- 加入姜片和大葱段，再加入适量的料酒，烧开后撇去浮沫。

- 转小火慢慢炖煮，煮约1个小时，直到排骨和猪肚变得软烂。

3. 加入红菇和调味：

- 将泡软的红菇切片后加入炖汤中，继续煮5-10分钟，直到红菇变软烂。

- 根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉进行调味，根据喜好调整味道。

4. 完成：

- 关火后，捞出姜片和大葱段。

- 将炖好的排骨猪肚红菇汤盛入碗中，即可享用。

这是一种基本的家常做法，你可以根据个人口味的喜好进行调整和添加其他配料。

八、金丝菇排骨汤家常做法？

用料：排骨一条，金针菇200克，葱适量，盐适量，鸡精适量，清水适量

做法：

1.准备好所有的材料，锅中倒入适量清水烧开后放入排骨焯掉血水；

2.排骨捞出洗净后沥干水分备用，金针菇去掉根部洗净备用，葱切葱花；

3.砂锅中放入排骨，倒入适量清水；

4.大火烧开后，捞掉浮沫，转中小火焖煮30至40分钟；

5.放入金针菇，大火烧开至金针菇变色变软；

6.加入适量的盐和鸡精调味，加入葱花即可。

九、双菇排骨汤的家常做法？

主料

干平菇

100克

干香菇

100克

排骨

300克

辅料

油

适量

盐

适量

步骤

1.排骨焯水备用

2.双菇泡发洗干净备用

3.将双菇和排骨一起放入炖盅，再放入一小块姜

4.加入适量水

5.放入隔水炖中，设置2小时

6.最后放盐调味即可

十、广东牛排骨汤的做法大全 | 家常做法大全集

广东牛排骨汤的做法

广东牛排骨汤是一道经典的粤菜汤品，以其鲜美的味道和丰富的营养深受人们喜爱。下面是几种家常的广东牛排骨汤做法，希望能给您带来一些灵感。

1. 清汤牛排骨汤

材料：

• 牛腩：500克
• 排骨：500克
• 葱姜蒜：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量

步骤：

1. 将牛腩和排骨焯水，去腥。
2. 热锅倒油，放入葱姜蒜炒香。
3. 加入牛腩和排骨，炒至变色。
4. 加入适量的料酒和清水，煮沸。
5. 撇去浮沫，转小火慢炖2-3小时。
6. 最后加入适量的盐调味即可。

2. 卤汁牛排骨汤

材料：

• 牛肋骨：500克
• 卤汁：适量（酱油、老抽、生抽、冰糖等）
• 葱姜蒜：适量

步骤：

1. 将牛肋骨洗净，焯水去腥。
2. 热锅倒油，放入葱姜蒜炒香。
3. 加入牛肋骨，煎至两面金黄。
4. 加入卤汁，加水没过牛肋骨。
5. 烧开后转小火慢慢炖煮1-2小时。
6. 最后根据口味调整卤汁的咸淡，即可享用。

3. 鲜辣牛排骨汤

材料：

• 牛骨：500克
• 牛肉丝：适量
• 辣椒：适量
• 姜蒜：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量

步骤：

1. 将牛骨焯水去腥，牛肉切丝备用。
2. 热锅倒油，放入姜蒜辣椒炒香。
3. 加入牛骨和牛肉，炒至变色。
4. 加入适量的料酒和清水，煮沸。
5. 撇去浮沫，转小火炖煮2-3小时。
6. 最后加入适量的盐调味即可。

这些广东牛排骨汤的做法，无论是清汤、卤汁，还是鲜辣口味，都独具风味。希望您尝试制作，在享受美味的同时获得健康。

谢谢您阅读本文，希望能对您有所帮助。