步骤 1
百合无花果洗干净,泡着,待会带水一起用
步骤 2
陈皮,南北杏也泡好洗干净
步骤 3
开水煮一下洗干净
步骤 4
雪梨去皮去心,切小块,更出味
步骤 5
南北杏我去皮了,可以不去的
步骤 6
全部下锅煮开后1.5小时
1银耳提前在凉水中浸泡1个小时,等到银耳泡胀变软,清洗干净里面的杂质,换水继续浸泡2~3个小时。
2莲藕去皮,切成丁。雪梨去皮,切成丁。
3泡好的银耳倒入锅中,加入足量清水,煮开后调中小火,煮一个小时。
4煮1个小时左右的银耳应该已经开始出胶了,汤汁开始变得黏稠。加入切好的藕丁,雪梨丁,继续煮10分钟。
5把煮好的银耳莲藕雪梨连汤一起倒入料理杯中,搅拌成细腻的糊。
冰镇枇杷银耳汤
材料:
新鲜枇杷,银耳,片糖适量。装饰用茉莉花一朵。
做法:
1、银耳用水泡1小时,发后择净;
2、将择净的银耳、片糖和水放入锅中煮熟,煮约半小时(具体时间依个人对银耳口感喜好控制时间。喜欢口感脆的少煮,喜欢稠烂的多煮);
3、新鲜枇杷洗净后去皮、核,切丁;
4、起锅前加入切丁的枇杷肉,煮开关火;
5、装入乐扣格拉斯中放凉后置冰箱冷藏;
6、用茉莉花装饰。
食材明细
酸菜100g、芋头200g、豆腐皮50g、浓汤宝一个、小葱两个
润肺汤的家常做法
1.将酸菜用清水泡一下,洗净沥干后,切成丝,芋头刮去皮后洗干净切块,豆腐皮洗净切丝,小葱洗净切碎
2.锅中加入适量清水,加入浓汤宝煮至溶化沸腾,依次加入酸菜和芋头同炖,待芋头8成熟时,加入豆腐皮丝继续煮至芋头软糯,撒香葱碎淋香油即可出锅
配料:酸梨 3个、柑桔 2个、柠檬 1个、山楂 5个、冰糖 50克
烹饪步骤:1.原料:酸梨、桔子、山楂、冰糖、柠檬。
2.红果洗净去核,酸梨削皮切成块,桔子剥皮备用
3.切好的红果、酸梨、桔子一起去放入煮锅中,加入适量水。大火烧沸,改小火煮20分钟。
4.煮酸梨汤的时候把柠檬洗净切片。
5.煮20分钟左右,汤汁渐浓,加入冰糖
6.煮至冰糖融化,加入切好的柠檬片关火即好。
用料
猪肺一个
吉饼三个
无花果适量
南北杏适量
盐适量
做法
1/4准备好食材,洗干净猪肺,切块。
2/4煮开一锅水,把猪肺放进去煮,会有很多白色的赃东西…煮大约五分钟,捞出,清水洗干净…
3/4把所有材料放入锅,大火烧开,转文火煮两小时就好了…
原料:
梨1个
桂花适量
枇杷适量
菊花适量
冰糖适量
做法:
1
梨一个,去皮
2
切成小块备用
3
菊花,枇杷花,桂花,冰糖适量备用
4
把所有备用食材放入锅中后加水大火熬10分钟改中火10分钟即可
百合润肺汤是一道传统的养生汤,因其具有滋阴润肺、生津止渴的功效,在夏季也是非常适宜的一道汤品。以下是百合润肺汤的做法:
所需材料:
- 百合30克
- 淮山20克
- 桃仁10克
- 珍珠10克
- 冰糖适量
- 适量的水
制作方法:
1. 百合先用清水漂洗净备用;
2. 淮山洗净去皮,切成小块备用;
3. 将桃仁用刀背敲碎备用;
4. 珍珠用清水浸泡2小时,捞出备用;
5. 将淮山放入锅中,倒入适量清水,大火煮开后改小火煮20分钟;
6. 加入桃仁和珍珠,再煮10分钟;
7. 最后加入百合和适量冰糖,煮至百合呈透明状即可。
百合润肺汤的做法比较简单,但是其中的材料需要购买到对应的中药材经板块的专业药店购买,建议在制作时按照配比掌握好材料的用量,不要过量或不足,以免影响药效。此外,汤品制作过程中也要注意火候、煮的时间掌握好,以免影响汤品的口感和味道。
准备以下食材:雪梨3个,苹果2个,冰糖50克,清水2500毫升。
第一步:准备一盆清水,水里加入2汤匙食盐,搅拌均匀,然后将苹果和雪梨放入水中,然后用手将雪梨和苹果搓洗干净,再擦干水分!
第二步:将清洗干净的苹果和雪梨放到菜板上面,然后用菜刀先将苹果雪梨一分为四,再斜刀去掉中间的籽,然后再一分为三,切成小块。
第三步:将切好的苹果和雪梨转移到一个大的砂锅里面,家里如果没有砂锅,用铁锅也可以,然后放入50克的冰糖,再放入食材3倍的清水,然后盖上锅盖,将砂锅放到炉子上开始煲!
第五步:这里需要注意的是,大火是比较难把食材的味道煲出来的,所以我们刚开始煲的时候要用大火,等锅里的水开了之后,再转成小火,慢慢地煲上1个半小时!
第六步:苹果和雪梨慢慢煲熟之后,之前鲜艳的颜色都会褪去,变成黄色的,再慢慢煲出味道之后,继续煲,苹果和雪梨就会变得非常地通透,等汤水剩下3/4左右,也就煲得差不多了,这时就可以关火开吃了,趁热吃最好!
食材清单
去皮去骨鸡腿 1只 、 干无花果 3个 、 天麻(约2— 3克) 1片 、 姜 2片 、 胡萝卜 1/2 根 、 盐(约3克) 1/2茶匙 、 糖(约1克) 1/4茶匙
烹饪步骤
步骤1/5
将天麻和无花果冲净,放入清水中,加入糖浸泡5分钟,直到天麻片和无花果变软。
步骤2/5
把鸡腿肉去皮,再把肉表面的肥油切除,清净后用叉子在鸡肉上轻轻扎一些孔,这样做可以使鸡肉变得松软些。然后把鸡腿肉切成4cm大小的块。
步骤3/5
锅中倒入清水,放入鸡肉块,大火煮开后,撇去浮沫,继续煮1分钟后捞出。
步骤4/5
把焯好的鸡肉放入微波专用碗中,放入去皮切成滚刀块(3cm大小)的胡萝卜,泡软的天麻,无花果,倒入开水,水量要没过鸡肉并高2cm,盖上一层微波专用保鲜膜。
最后一步
放入微波炉中,用最高火力打7分钟即可。出炉后,调入盐搅匀即可。
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