白贝胜瓜汤的做法？

一、白贝胜瓜汤的做法？

 白贝胜瓜汤的做法如下：

食材：胜瓜 1根，白贝 16个，老豆腐 1块，姜葱 适量，盐 半茶匙

1、买回来的白贝要先浸泡1小时以上，让它吐干净沙子，我们可以在水里加入一些盐，或者放入几颗生锈的钉子，都可以让它快速地吐沙。还有一个方法就是将它放在密封盒子里，放入盐和水，然后盖上盖子快速的晃动盒子，这样也能让它快速吐沙。

2、做胜瓜豆腐汤要用老豆腐。老豆腐也就是北豆腐，和南豆腐比起来粗糙一点，而且煮起来不易烂，蛋白质含量非常丰富。

3、把胜瓜皮刨掉，不要用削皮的工具，因为胜瓜保留一层薄薄的瓜皮，煮出的汤更有瓜味，更清香。锅内放入少许油，拍一小块姜放进锅内炒香，然后倒入胜瓜块翻炒，把胜瓜炒到微黄。

4、倒入没过胜瓜的热水，水量可以稍微多一点，然后大火把水煮开。

5、水开后转中火，放入老豆腐，盖上锅盖继续滚5分钟。

6、因为蛤蜊不用煮太久，所以要先把豆腐和丝瓜煮熟、煮出味，豆腐煮了5分钟后，倒入白贝，转中大火煮。

7、把白贝煮至全部开口后就可以关火了，没有开口的白贝要挑出来扔掉，没开口的不能吃。

白贝本身带有海水的咸味，所以放盐的时候不要一下放太多，先放一点盐尝尝咸淡，盐太多会把汤水的鲜甜遮盖掉。

二、胜瓜竹荪汤做法？

胜瓜竹荪汤的做法很简单。以下是步骤：

材料：

1个胜瓜

适量干竹荪

适量虾皮（可选）

适量姜

适量调味料（盐，鸡精，胡椒粉）

步骤：

1.准备食材：清洗好胜瓜并切成小段，泡软竹荪洗净备用，姜切片备用。

2.将适量清水倒入锅中，加入泡软的竹荪和片好的姜，大火烧开。

3.放入切好的胜瓜，煮至胜瓜半熟。

4.加入适量的虾皮（或其他海鲜），煮至汤变呈金黄色。

5.加入适当的盐、鸡精、胡椒粉等调味料，根据个人口味进行调整即可。

注意事项：烹饪时间不宜过久，以免破坏竹荪的口感。如果使用干竹荪，则需要提前用水泡发至软化。

三、白贝汤的做法？

步骤/方式1

白贝泡半个小时吐沙洗净备用

步骤/方式2

节瓜去皮备用

步骤/方式3

生姜切丝备用

步骤/方式4

汤锅放油放姜丝炒出香味

步骤/方式5

再放白贝翻炒片刻

步骤/方式6

然后再加入温水，煮开

步骤/方式7

锅里煮的期间把节瓜切条备用

步骤/方式8

水开后放入节瓜煮熟，再加入适量盐，胡椒粉调味，就可食用，鲜甜美味

四、胜瓜汤最正确的做法？

食材：胜瓜 1根，白贝 16个，老豆腐 1块，姜葱 适量，盐 半茶匙

1、买回来的白贝要先浸泡1小时以上，让它吐干净沙子，我们可以在水里加入一些盐，或者放入几颗生锈的钉子，都可以让它快速地吐沙。还有一个方法就是将它放在密封盒子里，放入盐和水，然后盖上盖子快速的晃动盒子，这样也能让它快速吐沙。

2、做胜瓜豆腐汤要用老豆腐。老豆腐也就是北豆腐，和南豆腐比起来粗糙一点，而且煮起来不易烂，蛋白质含量非常丰富。

3、把胜瓜皮刨掉，不要用削皮的工具，因为胜瓜保留一层薄薄的瓜皮，煮出的汤更有瓜味，更清香。锅内放入少许油，拍一小块姜放进锅内炒香，然后倒入胜瓜块翻炒，把胜瓜炒到微黄。

4、倒入没过胜瓜的热水，水量可以稍微多一点，然后大火把水煮开。

5、水开后转中火，放入老豆腐，盖上锅盖继续滚5分钟。

6、因为蛤蜊不用煮太久，所以要先把豆腐和丝瓜煮熟、煮出味，豆腐煮了5分钟后，倒入白贝，转中大火煮。

7、把白贝煮至全部开口后就可以关火了，没有开口的白贝要挑出来扔掉，没开口的不能吃。

白贝本身带有海水的咸味，所以放盐的时候不要一下放太多，先放一点盐尝尝咸淡，盐太多会把汤水的鲜甜遮盖掉。

五、白瓜泥鳅汤的做法？

白瓜滚泥鳅汤主料白瓜500g泥鳅250g辅料食油适量盐适量步骤1.泥鳅先用70度左右热水把泥鳅烫死，再用剪刀剪开肚子弄干净里面的东西，洗干净表皮的粘液，沥干水份后放盐腌它半小时。

2.开锅放油把泥鳅煎好。

3.煲中放适量水，三片姜煲开后放煎好的泥鳅慢火滚10分钟。

4.然后加入冬瓜滚5分钟。

5.冬瓜熟后关火放盐，因泥鳅已经有盐份的要注意不要太咸了，煎时已经放油了就不用再放油了。

6.调好味后就可以上盘了

六、猪肝白瓜汤做法？

猪肝白瓜汤的详细做法

猪肝200克、白瓜2条(约400克)、胡萝卜一小块、生姜3片、清水4--5碗。

猪肝白瓜汤的做法

1、猪肝切薄片，用盐和酒抓几下，用水冲洗干净;装进大碗，放没过猪肝的水滴入几滴白醋浸泡20分钟，然后反复换水几次，至水中没有血沫为止;

2、白瓜刮去棱角皮，滚刀切块，胡萝卜切薄片;

3、热油锅，爆香姜片，倒进清水，放入胡萝卜，大火煮至水开;

4、水开后放入白瓜，淋少许油，煮10分钟;

5、放进猪肝，煮开后转小火煮5分钟关火，不要开盖让猪肝浸泡一会;

6、放盐调味即可。

七、鱼尾白瓜汤做法？

材料

主料：白瓜（菜瓜）(100克) 草鱼尾(480克)

辅料：陈皮(3克) 枣（干）(50克)

调料：姜(5克)

制作工艺

1. 白瓜（菜瓜）去瓜瓤洗净，切件，鱼尾去鳞洗净，陈皮浸软刮净，红枣洗净去核。

2. 起锅爆炒白瓜片刻以去其青味，然后兜起。接着将锅洗净，起锅，放入草鱼尾，煎至金黄色。

3. 将适量清水煲齐，放下白瓜，红枣，姜和陈皮，用猛火煲开后，收慢火，继续煲1小时左右，然后才放草鱼尾同煲，约煲10分钟便成，最后放盐调味即可。

特色

暖胃和中，益肠明目，润燥减肥。

八、鸡脚白瓜汤做法？

先把鸡脚煲半个小时，然后再下白瓜煮5分钟关火下盐即可

九、白贝青瓜汤的做法？

食材：白贝400克，嫩豆腐1块，青瓜半根，油几滴，盐适量，姜丝少许。

具体步骤：

白贝，也是市场上很常见的贝壳类，价格不贵，我们这本地菜市场贵的时候大约5-6块钱一斤，平时大约3-4块，挑上小半斤的分量足够了。白贝含有丰富的钙质，但是买回来后最好用淡盐水浸泡一会，让它吐干净细沙，再淘洗两遍，放入热水锅中汆烫过一遍水。汆烫时间也别太久了，入锅后白贝开了口的就赶紧捞出来再冲洗一下。

2.准备了一些黄瓜丝，黄瓜一年四季市场上都能买到，平时大家大多用来凉拌或炒着吃，今天给它换个做法试试。豆腐是豆类制品，多吃豆制品，富含大豆蛋白，易消化吸收，用来煮汤的豆腐最好挑嫩滑一点的，市面上的豆腐品种也不少，例如内酯豆腐也是可以用来煮汤的。

3.砂锅加入适量清水，把汆烫过的白贝倒入砂锅中，加入一些姜丝，中火煮开，因为是海产贝类，清水煮着就有特别鲜美的味道。

4.待砂锅中的白贝汤煮开后，放入嫩豆腐煮1-2分钟，最后再把刨好的黄瓜丝倒入锅中，煮沸后加适量盐调味即可。

十、青菜白贝汤的做法？

青菜白贝汤是一道清淡可口的海鲜汤，做法如下：

所需材料：

1. 白贝200克

2. 青菜适量（如菠菜、小白菜等）

3. 姜片适量

4. 葱段适量

5. 盐适量

6. 鸡精适量

7. 食用油适量

8. 清水适量

步骤：

1. 将白贝放入淡盐水中浸泡约30分钟，使其吐沙。然后用刷子将白贝表面的杂质刷洗干净，沥干水分备用。

2. 青菜洗净，切成适当长度的段。姜切片，葱切段备用。

3. 烧一锅热水，加入一些食用油，然后将青菜焯水至断生捞出备用。

4. 锅中加入适量的食用油，放入姜片和葱段爆香。

5. 加入白贝，翻炒均匀，待白贝表面稍微变色后，倒入足够的清水。

6. 大火烧开后，转小火煮约5分钟，让白贝充分熟透。期间可以撇去浮沫。

7. 将焯水过的青菜放入锅中，继续煮2-3分钟，让青菜熟透。

8. 根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味，煮沸后即可关火。