野生菌汤的做法？

一、野生菌汤的做法？

1把采集回来的野生菌，仔细分辨，择取可以食用的野生菌，然后去蒂后清洗干净切成薄片。

2再准备一些绿叶菜，如：木耳菜或小白菜等绿叶蔬菜，如果要选木耳菜和小白菜时，把菜梗和菜叶分开。

3锅里加水，放在火上烧开，把绿叶菜菜梗放入锅里先煮一下，然后加入野生菌煮熟。

4野生菌可多煮一会，菌汤越熬味越浓，快熬好时加入绿叶菜，绿叶菜一变软就熬好了。

野生菌汤熬好后加入食盐和香油调味即可。熬菌汤时还可以依据个人喜好往汤里放几片生姜和枸杞和红枣等食物。

熬好的野生菌汤要趁新鲜喝，最好一次喝完，还可以依据个人喜好往汤里添加一些胡萝卜、红枣等自己喜好吃的食物

二、野生菌火锅菌汤做法？

原料：一只活嫩母鸡约1000克。

配料：猪油、盐、姜、葱、花椒面、野蘑菇鸡汤火锅底料适量。

配菜：鲜香菇、金针菇、黄菇、刷子菇、大脚菇、鹅口疮、鸡菇、牛肝菌、三菇、竹荪等野生菌。

烹饪方式

1.生姜折成姜片，大葱切成葱花、鲜香菇、金针菇、黄菇、刷子菇、大脚菇、鸡丝菇、鸡丝菇、牛肝菌、三菇、竹荪等清洗干净后撕成细条备用。

2.母鸡宰杀去内脏，洗净，切成2厘米的鸡块，放入有鸡油、鸡蛋和鸡胗的锅中，加水煮沸去血沫，换水加姜切丁，小火煮至筷子可以插进鸡肉里加盐，野菌鸡浓汤火锅底料，花椒面，葱花和各种野菌一起煮。

风味特点：鸡质细嫩，汤清鲜美，香菇清香，清淡爽口，山胜海味。

制作要点：尽量选择肥肥的母鸡，尽量用原汤煮蘑菇，不要沾水，以免破坏鲜味。

由于野生菌资源匮乏，如果平时想吃野菌火锅，可以选择野菌火锅底料，同样具有野菌原汁原味

三、干野生菌汤的做法？

材料：

1. 干野蘑菇 30 克

2. 鲜香菇 5 朵

3. 鸡肉 100 克

4. 生姜 2 片

5. 枸杞子 10 克

6. 盐 适量

7. 白胡椒粉 适量

8. 水 1500 毫升

做法：

1. 干野蘑菇提前用温水泡软，切丝备用。

2. 鸡肉切成小块，并用温水焯一下去除腥味。

3. 鲜香菇切薄片备用。

4. 生姜切成丝，枸杞子洗净备用。

5. 锅中加入水，放入鸡肉和姜丝，用中火煮至汤色变浅。

6. 将泡软的野蘑菇加入汤中，再放入鲜香菇和枸杞子，用小火煮 15 分钟左右。

7. 加入适量盐和白胡椒粉，煮滚即可。

温馨提示：

1. 干野蘑菇泡软后易变软，不要过多搅拌。

2. 汤喝起来口感更香浓可口，适合冷天食用。

3. 汤煮过程中要不断用铲子搅拌，防止底部烧焦。

四、牛肉野生菌汤的做法？

1. 是可以找到的。2. 因为牛肉野生菌汤的制作需要一些特定的食材和烹饪技巧，所以需要明确的步骤和方法来完成。首先，需要准备新鲜的牛肉和野生菌，将牛肉切成块状，野生菌清洗干净备用。接下来，在锅中加入适量的水，将牛肉块放入锅中煮沸，去除浮沫。然后，加入野生菌和适量的调味料，如盐、胡椒粉等，继续煮煮15-20分钟，直到牛肉和野生菌熟透。最后，根据个人口味可以加入一些葱姜蒜等调料进行提味。这样，一碗美味的牛肉野生菌汤就做好了。3. 牛肉野生菌汤不仅口感鲜美，而且营养丰富。牛肉富含蛋白质和维生素B族，野生菌则含有丰富的膳食纤维和微量元素。这道汤可以增加身体的营养摄入，提高免疫力，对于保持健康非常有益。此外，根据个人喜好，还可以根据自己的口味加入一些其他的食材，如蔬菜、豆腐等，增加汤的口感和丰富度。

五、川菜野生菌汤的做法，川菜野生菌汤怎么做？

川菜野生菌汤的做法野生菌汤用料：鹅蛋菌、珍珠菌、鸣腿菌、姬菇菌、白罗菌、松树菌、天里菌备60克，红枣、圮子、姜、葱少许。调料：盐、胡椒粉、鸡油、野生菌精适量。制法：将昕有的菌摘洗净沥干水后放入沙锅中加入1500克水，用旺火烧开放调料调好味．再放入红枣、杞子、姜、葱煮开即可。特点：汤清，昧鲜醇，软、滑、爽、脆俱佳。是绿色保健食品。制作关键：各种菌一定要洗净并且煮熟，但不可煮得过久。

六、火腿炖野生菌汤做法？

材料：

火腿200克、野生菌适量、洋葱1个、鸡高汤适量、盐适量

做法：

1.火腿去皮切块，野生菌洗净备用。

2.锅中倒入适量油，放入切碎的洋葱炒香。

3.加入火腿煸炒，直到表面变色。

4.倒入热水和鸡高汤，加入适量盐，调味。

5.放入野生菌，烧开后转小火炖煮，直到菌汁浓稠。

6.最后再加入适量的盐调味即可。

温馨提示：

要注意火腿自带的咸味，加盐的时候要适量。可以根据自己的口味加入其它调味品，例如胡椒粉、酱油等。

七、纯素菌汤的家常做法？

菌类去蒂用盐水泡20分钟左右。

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所有食材切或者撕成自己喜欢的大小备用，姜切丝备用。

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锅中加油烧热，然后姜丝爆香，先放鸡腿菇炒一分钟，然后再依次加入茶树菇，球盖菇和其他菇类.

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所有菇类翻炒均匀，然后加入适量盐，鲜蔬粉（鸡精同效）.

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加水（根据自己家的食量加水，我提前在旁边灶上用砂锅烧了半砂锅的水）煮两分钟，然后倒入砂锅大火煮开，再煮8分钟左右，然后开小火慢煲.

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小火半小时左右然后加入枸杞两分钟左右，尝一下汤的咸淡，如果味道不够可以再加一点盐.

7/7

开饭，鲜美的纯素菌汤先生一次喝了

八、野生羊肚木耳菌汤做法？

食材清单

羊肚菌 3朵

姬松茸 10克

猴头菇 10克

茶树菇 10克

杏鲍菇 10克

花菇 20克

黑木耳 5克

羊排 800克

香菜 适量

盐 适量

烹饪步骤

1、所有的菌菇浸泡12小时，猴头菇泡好后在清水下反复挤捏清洗10次以上，去除其中的苦味；

2、新鲜的蘑菇洗净待用；

3、羊排飞水；

4、菌菇，羊排下锅；

5、加2.5升冷水；

6、大火煮开，转小火煲2小时；

7、起锅前加盐和香菜；

九、奉节野生菌养生汤电话怎么打？如何制作奉节野生菌养生汤？

奉节野生菌养生汤电话怎么打？

奉节野生菌养生汤是一道以奉节地区特产的野生菌为主要成分的营养汤品。如果您对奉节野生菌养生汤有兴趣，想了解更多信息，您可以拨打奉节县野生菌协会的电话：XXX-XXXXXXX。

如何制作奉节野生菌养生汤？

奉节野生菌养生汤以其独特的口感和丰富的营养成分受到许多人的喜爱。下面是制作奉节野生菌养生汤的步骤：

1. 准备食材：
• 奉节野生菌：如松茸、牛肝菌、木耳菌等（根据个人喜好可选择不同种类）
• 清鸡汤或清高汤：约500毫升
• 姜葱蒜：适量
• 调味料：盐、酱油适量
2. 处理野生菌：

将野生菌清洗干净后切成片或者保持完整。

3. 烹饪：
• 炒香姜葱蒜
• 加入野生菌，煮至菌类变软
• 倒入清鸡汤或清高汤，煮滚后改小火炖煮20分钟
• 加入盐、酱油适量调味
• 煮至汤汁浓郁即可

制作完成后，您可以品尝到香浓美味的奉节野生菌养生汤，其丰富的蛋白质、维生素和矿物质对身体健康非常有益。

如果您想尝试制作奉节野生菌养生汤，或者有关于奉节野生菌的其他问题，欢迎拨打奉节县野生菌协会的电话：XXX-XXXXXXX，他们将为您提供详细的指导和咨询。

十、野生菌的做法？

1、干炒法

所谓的干炒，就是用大火急炒，不加汤或是水，一直编炒至熟，这样的口感是比较粗嫩的；干炒的主要配料有干辣椒、青红辣椒、大蒜等，其中又可以放入一些瘦肉、腊肉、火腿、虾仁之类的，但是切忌不要多放。

2、做汤法

做汤，其实也就叫做滚汤，以吃它的鲜美味道为主。野生菌做汤的时候，尽量的少放一些食用油，编炒以后再加糖，或是把汤烧开以后再放入野生菌；注意汤的水不可以放太多了，调味料不要多，也不要负责。尽量的清淡一些，这样才可以突出野生菌的醇鲜口感。

3、生炸法

生炸法，就是要油多火旺，用这种烹饪手法加工的原料，在加热之前必须要用调味品来浸泽，凉干水，然后再下油锅炸至金黄色或是水分收干；生炸野生菌的特点就是香、酥、醇厚。非常的美味。

4、扣蒸法

扣蒸法，就是把原料整齐的放入碗内，上蒸笼蒸熟以后，倒扣在盘子内；在码野生菌的时候，可以在其中加一些肉沫，比如瘦肉沫，鸡肉沫，鱼肉沫等，这样的荤素搭配结合，可以使鲜味更加的突出，而且也水使营养更加的全面哦。

5、烧烤法

烧烤法，是直接把洗净切片的野生菌放在火上烤熟；在烤的过程中，注意火力不要太大，不可以烧焦了，也不可以涂抹油汁，这样才可以把野生菌原汁原味的鲜香牢牢的锁住。烧烤的吃法，可以在吃的时候沾上些椒盐、番茄酱、酱油之类的。

6、生煎法

生煎法，就是把野生菌洗净以后切成片，然后放入锅内，加入适量的食用油，慢慢的用文火煎熟；注意在煎的过程中，油不要多，煎到两面金黄色的时候就可以了，这样的吃法有外香脆，内鲜嫩的特点，是一种非常好吃的做法推荐。

7、微波法

所谓的微波法，其实就是把野生菌用微波炉来加热，这种吃法是最简单而且方便的；所有的野生食用菌都可以洗净后改刀加入调料用微波打至成熟。时间3~5分钟即可。

8、刷火锅法

这样的吃法是专门为爱吃火锅的人设计的，在云南地区这种吃法是最常见的，大家可以把各种的可食用野生菌都一起放入锅内刷，这样的话可以吃到汤清、味醇、菌鲜香的口感；当然，在刷野生菌火锅的时候，大家可以单独的刷，吃野生菌的鲜香味道；同时也可以加入一些肉类，如鸡肉、海鲜、河鲜之类的；这种吃法在全国各地都是非常流行的。