用料
猪肝200克,红薯2个,鸡蛋1个,粉丝1卷,食用油适量,生姜适量,大蒜头适量,料酒2勺匙,胡椒粉1勺匙,盐1勺匙,生粉2勺匙,生抽2勺匙
做法
1.准备材料红薯切小块备用。粉丝用凉水浸泡备用。
2.猪肝切薄片用适量,盐!料酒!生粉,生抽,胡椒粉,腌二十分钟
3.锅里放凉水烧开快速放入猪肝焯水!快速搅拌看到猪肝变颜色快速取出!用温水冲洗干净煮出的血沫。放着一边备用。
4.锅里放油烧热将生姜大蒜头爆香放入蕃茄炒出味。
5.放入一大碗水!放入粉丝。打入一个鸡蛋。
6.汤烧开后放入猪肝
7.放入猪肝后放入胡椒粉,盐。煮半分钟放入鸡精关火
大蒜汤:
1、把大蒜放进开水煮30秒。沥干,过凉水,去皮。
2、把大蒜、盐、胡椒粉、丁香、百里香、鼠尾草、月桂叶,文火30分钟。试味,调味。
3、3个蛋黄打至粘稠,加橄榄油调制,跟蛋黄酱状态相似就好。
4、上桌时,用一点热汤搅拌蛋黄浆,用熬煮的汤加入浆碗,记的要挤压大蒜,到最后一滴汤汁。
大蒜苦瓜汤做法如下
1把苦瓜洗净,切开去籽后,切成块,排骨在清水中泡去血水。
2在砂锅中加适量的水,然后放入排骨,大蒜,姜。
3等锅开了后,下入切好的苦瓜。
4再次开锅后,转小火煲2小时。最后调入盐即可。
1、准备食材:泥鳅250g、嫩豆腐400g、植物油一汤匙、香菜少许、盐3g、辣椒酱一大勺、葱末少许、蒜末少许。
2、豆腐切块,葱蒜切末。
3、炒锅放适量的油,微热的时候放入葱末、蒜末。
4、炒出香味,加入一勺辣椒酱,翻炒均匀。
5、锅里加清水,大火烧开。
6、把洗好的泥鳅快速倒进锅里,立马盖上锅盖。
7、放泥鳅后稍顿一会,开盖放入豆腐。
8、炖至汤汁减少,加盐调味,撒上香菜,即可盛出。
材料
用料黄瓜250克,番茄1个,鸡蛋2个,熟菜油、清汤、精盐、味精、葱花各适量。
做法
1、黄瓜洗净去皮,切成薄片。番茄用开水烫一下,撕去外皮,去籽切片。
2、鸡蛋磕入碗中,加盐少许搅匀。炒锅置火上,倒入熟菜油烧热,倒入蛋液煎熟铲起。
3、锅洗净置火上,添油烧热,将黄瓜下锅略炒,加入清汤、精盐,烧沸后将煎蛋及番茄下锅,加适量味精,起锅装入汤碗内,撒上葱花即成。
关于大蒜鸭血汤的做法如下:
所需材料:
鸭血:200克
大蒜:适量
姜片:适量
Y 料酒:适量
Z 生抽:适量
T 盐:适量
U 香菜:适量
V 鸡精:适量(可根据个人口味添加)
步骤:
鸭血切块,烧一锅热水,水开后放入鸭血焯水,捞出备用。 2、锅中加入适量油,油热后加入蒜瓣煸炒出香味。 3.加入适量水,水开后加入料酒、生抽、盐,煮5分钟。 4.将焯好水的鸭血放入锅中,继续煮3-5分钟。 5.最后撒上香菜和鸡精即可出锅。
这是一个简单的大蒜鸭血汤做法,你可以根据个人口味进行调整。
准备食材:海参2只、盐2勺、鸡精2勺、葱1株、香菇若干、大蒜5颗、姜丝若干、黄酒2勺,牛尾骨汤或鸡汤半小碗。
步骤/方法
1发好的海参两个洗干净,切厚片。
2葱姜蒜切段切丝。3、香菇切成丝。4、热锅热油,将葱姜蒜爆香。5、分别加入1勺盐、鸡精和黄酒翻炒至断生。6、大火烧开后,揭开锅盖,加入香菇丝,加入1勺盐、鸡精和黄酒。7、转小火慢炖1小时。8海参除了鲜外,加入香菇提鲜,这锅海参汤的味道就出来了。
11.准备1个大蒜。
22.一瓣一瓣掰开,用刀背压裂。
33.压过的大蒜可轻松剥开蒜皮。
44.取一小碗装入大蒜,加一勺碎冰糖。
55.在碗中加入100ml清水,上锅焖盖中小火炖10分钟,再虚火五分钟。
食材:豆腐(1块),大蒜(85g),红色线椒(1根),食盐(1g),淀粉(15g)。
做法:
1.豆腐切成厚片。
2.大蒜切成末,红色线椒切碎
3.锅内倒入食用油,加热,放入豆腐,中火,煎至两面金黄。
4.放入红色线椒和食盐,大火,炒香
5.淀粉和清水混合,搅拌均匀,倒入锅内,搅拌均匀,收汁
6.放入大蒜,盖上盖子,焖煮1分钟即可。
1、用刀刮掉猪肚上的粘膜,然后撒点面粉和着葱段使劲揉搓猪肚,里外反复几次,最后用水掉猪肚算是洗好了
2、锅子里放入清水,猪肚和料酒,焯一下猪肚,开锅后猪肚稍微收缩即可
3、葱姜切片放入锅中,放入猪肚,水多一些.水开后中火熬30分钟左右
4、半个小时后放入大蒜,一个猪肚大概3-4头大蒜.中火继续煲30-50分钟
5、捞出猪肚,切条,再放入汤里,最后放盐即可
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