正宗广东冬瓜炖老鸭汤的做法？

一、正宗广东冬瓜炖老鸭汤的做法？

1.

500g鸭子洗净切成大块，架锅煮水，放入300g鸭块。

2.

煮出血沫的鸭块控干水分

3.

在锅中加入500g油， 放入10g姜和10g大葱炒。

4.

炒出香味放入300g鸭块一起翻炒

5.

300g鸭子炒出油放入500g水和10g枸杞， 10g红枣，10g黄芪， 10g淮山。

6.

大火煮开改中火煮30分钟

7.

300g鸭子煮熟放入100g冬瓜块

8.

再煮上10分钟放入5g盐和5g胡椒调味

9.

煮好的冬瓜透明状，冬瓜炖老鸭汤完成

二、冬瓜老鸭汤的做法？

食材：鸭肉500克，冬瓜500克，生姜1块，胡椒碎1汤匙，生姜1块，料酒2汤匙，小葱2根

做法:

第一步：将冬瓜清洗干净后，去掉瓜瓤，然后带皮切成小块，冬瓜皮不要去掉了，带皮煲出来的冬瓜汤更加解暑哦！接着把生姜切片备用！然后将鸭肉清洗干净后，剁成小块，如果自己懒得动手的话，可以叫老板帮你剁好，小葱打成葱结备用！

第二步：起锅将鸭肉倒入锅中，再加入几块姜片，加入1汤匙的料酒，然后大火煮沸焯水，煮沸后撇去浮末，然后捞出鸭肉冲凉水，把表面的血沫冲洗干净，然后捞出控干水分备用！

第三步：准备一口煲汤的砂锅，将鸭肉倒入锅中，加入姜片，葱姜，胡椒碎，然后倒入没过鸭肉2倍的清水，放到炉子上盖上锅盖，煮开后转成小火煲1个小时！

第四步：煲1个小时后，揭盖倒入之前切好的冬瓜块，然后再煲15分钟，煲好之后加盐调味即可食用！

三、广东冬瓜鸭汤正宗做法？

食材：鸭肉500克，冬瓜500克，生姜1块，胡椒碎1汤匙，生姜1块，料酒2汤匙，小葱2根

做法:

第一步：将冬瓜清洗干净后，去掉瓜瓤，然后带皮切成小块，冬瓜皮不要去掉了，带皮煲出来的冬瓜汤更加解暑哦！接着把生姜切片备用！然后将鸭肉清洗干净后，剁成小块，如果自己懒得动手的话，可以叫老板帮你剁好，小葱打成葱结备用！

第二步：起锅将鸭肉倒入锅中，再加入几块姜片，加入1汤匙的料酒，然后大火煮沸焯水，煮沸后撇去浮末，然后捞出鸭肉冲凉水，把表面的血沫冲洗干净，然后捞出控干水分备用！

第三步：准备一口煲汤的砂锅，将鸭肉倒入锅中，加入姜片，葱姜，胡椒碎，然后倒入没过鸭肉2倍的清水，放到炉子上盖上锅盖，煮开后转成小火煲1个小时！

第四步：煲1个小时后，揭盖倒入之前切好的冬瓜块，然后再煲15分钟，煲好之后加盐调味即可食用！

四、广东老鸭汤做法？

1.

首先准备好冬瓜150g，如下图所示。

2.

接着再把冬瓜切成块，如下图所示。

3.

准备老鸭500克。

4.

接着把老鸭500克切成块。

5.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成温。

6.

再把切好的老鸭块500克放入其中，煎至两面金黄。

7.

在准备砂锅，把刚才煎好的老鸭块500克放入其中，再放入冬瓜150克，清水500毫升，食用盐20克。

8.

扣上盖子，熬40分钟即可。

9.

40分钟以后，老鸭汤就做好了。

10.

直接乘除即可。

五、花甲老鸭冬瓜汤的做法？

1

辅助食材准备好

2

冬瓜去瓤去籽

3

切成大块，皮很有营养不要去掉，当然如果您嫌吃起来麻烦，也可以将皮削去

4

/11

鸭子去内脏处理干净清洗好备用

5

剁成大块，并放入开水锅中焯水煮烫

6

煮开捞去汤面上浮沫

7

完全捞去浮沫后，再继续煮至汤发白

8

选择电饭煲或电压力锅，也可以是煮锅汤煲锅，鸭肉放入后，倒入没过鸭肉的水，再放入生姜、葱段，开小火慢炖

9

炖至筷子可以大概插进去，即鸭肉八成熟时

10

放入冬瓜块、适量的盐，调制中火煮至冬瓜熟烂即可关火

六、老鸭冬瓜海带红枣汤的做法？

主料

鸭半只

冬瓜200克

海带200克

辅料

萝卜200克

干香菇6朵

香葱10根

生姜1块

枸杞少许

红枣6只

陈皮1只

粉丝2把

白酒1两

步骤1

鸭子半只 洗净 切大块去掉脂肪（目的为了防止汤腥）备用

步骤2

切好的鸭块 用姜片 花椒碎 白酒腌制20分钟 备用

步骤3

按照配料表 把所需配菜 准备好 洗净 切块 备用

步骤4

鸭块凉水入锅 大火烧开 撇去浮沫

步骤5

将鸭块和所有配菜一起加入砂锅 加凉水 大火煮开 然后转小火 慢炖3个小时 最后半个小时的时候加入细盐和鸡精

步骤6

龙口粉丝一把 用鸭汤烫软 泡着吃味道也很不错！

步骤7

文火慢炖3个小时终于出锅了 浓浓的一锅 冒着热气 趁热来一碗 温暖扩散全身 驱走所有寒气和疲倦 今夜一定睡得无比香甜！

七、广东冬瓜眉豆鸭汤正宗做法？

先把鸭肉洗干净剁成块控水备用。

2

/10

把青豆泡水备用。

3

/10

生姜和大蒜籽去皮，花椒准备好，小料辣切成圈。都放在一起备用。

4

/10

锅烧热放适量花生油，先下配料小火煸出香味。

5

/10

再把鸭肉放下锅翻炒二分钟，炒干鸭肉本身所带的水分。

6

/10

接着把青豆倒进去翻炒半分钟。

7

/10

加少量食用盐，料酒再翻炒半分钟。

8

/10

最后加适量清水，盖盖子焖至收汁即可。

9

/10

关火装盘即可。

八、冬瓜鸭汤的做法？

食材：鸭肉500克，冬瓜500克，生姜1块，胡椒碎1汤匙，生姜1块，料酒2汤匙，小葱2根

做法:

第一步：将冬瓜清洗干净后，去掉瓜瓤，然后带皮切成小块，冬瓜皮不要去掉了，带皮煲出来的冬瓜汤更加解暑哦！接着把生姜切片备用！然后将鸭肉清洗干净后，剁成小块，如果自己懒得动手的话，可以叫老板帮你剁好，小葱打成葱结备用！

第二步：起锅将鸭肉倒入锅中，再加入几块姜片，加入1汤匙的料酒，然后大火煮沸焯水，煮沸后撇去浮末，然后捞出鸭肉冲凉水，把表面的血沫冲洗干净，然后捞出控干水分备用！

第三步：准备一口煲汤的砂锅，将鸭肉倒入锅中，加入姜片，葱姜，胡椒碎，然后倒入没过鸭肉2倍的清水，放到炉子上盖上锅盖，煮开后转成小火煲1个小时！

第四步：煲1个小时后，揭盖倒入之前切好的冬瓜块，然后再煲15分钟，煲好之后加盐调味即可食用！

九、冬瓜汤的做法有哪些？

冬瓜虾仁汤

起锅烧油，煎个荷包蛋，放入开水，煮沸，加入虾仁，冬瓜片，煮五分钟，加入盐，鸡精，在煮约十分钟，一道简单的冬瓜虾仁汤就做好了。

觉得我的分享还不错，记得给点个赞哦！

十、养生老鸭汤的做法

养生老鸭汤的做法

养生老鸭汤是一道非常适合冬季食用的美味佳肴，它不仅营养丰富，而且具有多种功效，如滋阴养颜、强身健体、增强免疫力等。本文将向您详细介绍养生老鸭汤的做法及其营养价值。

所需材料

• 一只老鸭
• 适量葱、姜、蒜
• 若干桂圆、红枣、枸杞
• 若干调料：盐、胡椒粉、料酒等

制作步骤

首先，将老鸭清洗干净，切成块状备用。然后，将葱、姜、蒜切成末，备用。接下来，将锅中加入适量油，烧热后加入葱、姜、蒜煸炒出香味。

加入老鸭块，煸炒至表面微黄，加入料酒，继续煸炒片刻。然后，加入足够的水，水量要没过鸭肉。加入桂圆、红枣、枸杞等调料，根据个人口味加入适量盐和胡椒粉。

将鸭肉和水一起煮沸后，转小火慢炖。炖至鸭肉软烂，汤汁浓郁，即可出锅。

注意事项：在煸炒鸭肉时，不要过度翻炒，以免鸭肉糊锅。在炖鸭肉时，要经常翻动，以免焦底。另外，可根据个人口味加入适量香菜、葱花等调料。

营养价值

• 养生老鸭汤富含优质蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫力和促进身体健康。
• 老鸭具有滋阴养颜的功效，对于皮肤干燥、皱纹等问题有一定的改善作用。
• 桂圆、红枣等调料具有补气养血的功效，与鸭肉一起炖煮，能够增强汤品的营养价值。

总之，养生老鸭汤是一道既美味又健康的佳肴，适合各种人群食用。在寒冷的冬季，为自己和家人炖上一锅养生老鸭汤，既能滋补身体，又能温暖心扉。