广东瘦肉的家常做法？

一、广东瘦肉的家常做法？

广东瘦肉家常做法

步骤1瘦肉切成片，用刀背敲打均匀，放碗中，放1勺料酒、1个蛋清、生姜片、葱花、胡椒粉适量盐，用手抓拌均匀腌制1个小时。

步骤 2、腌制好的肉，包裹一层生粉。

步骤 3、锅中烧油，炸至肉片两片金黄色出锅备用。

步骤 4洋葱切片，生姜切片备用。

步骤 5拿出一个碗调料汁，1勺蚝油、1勺生抽、半小勺老抽、胡椒粉少许凉水搅拌均匀备用。

步骤锅中烧油爆香洋葱关火，再把炸好的瘦肉放上，浇上调好的汤汁，开大火烧开转小火闷十分钟即可。

二、青菜汤做法大全家常菜

青菜汤做法大全家常菜

青菜汤是一道简单又营养的家常菜，十分受到人们的喜爱。它不仅味道鲜美，而且制作过程简单，适合忙碌的现代人。在下面的文章中，我将向大家介绍几种不同的青菜汤做法，希望能给大家带来一些灵感。

1. 清炖青菜汤

清炖青菜汤是最简单的一种做法，只需几个简单的步骤就能制作出美味的青菜汤。首先，将新鲜的青菜洗净切段，备用。接下来，将锅中加入适量的清水，烧开后放入青菜段，煮3-5分钟即可。最后，根据个人口味加入适量的盐和味精即可。

2. 青菜豆腐汤

青菜豆腐汤是一道非常健康的汤品，其中的营养物质丰富，味道鲜美。制作青菜豆腐汤的方法也非常简单。首先，将豆腐切成块状，青菜切段备用。然后，取一个锅，加入适量的清水，煮沸后放入豆腐块和青菜段，继续煮5-8分钟。最后，加入盐、味精和适量的鸡精，搅拌均匀后即可食用。

3. 青菜蛋花汤

青菜蛋花汤是一道色香味俱佳的家常菜，制作非常简单，味道鲜美。首先，将青菜洗净切碎，备用。然后，取一个碗，打入适量的鸡蛋，搅拌均匀。接下来，将锅中加入适量的清水，烧开后放入青菜碎，煮2分钟，再将打好的鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀煮至鸡蛋熟透。最后，加入适量的盐和味精即可。

4. 青菜排骨汤

青菜排骨汤是一道营养丰富的汤品，不仅具有补血养颜的功效，还可以增强人体免疫力。制作青菜排骨汤的方法也非常简单。首先，将猪骨洗净放入锅中焯水，去除血沫。然后，将洗净的青菜切段备用。接下来，将焯过水的猪骨放入煲中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火炖煮1小时。最后，放入青菜段，再炖煮20分钟，加入适量的盐和味精，即可食用。

5. 青菜海鲜汤

青菜海鲜汤是一道口感鲜美的汤品，既有青菜的清爽，又有海鲜的鲜美。制作青菜海鲜汤的方法稍微复杂一些，但依然不难。首先，将海鲜（比如虾仁、鱼片等）洗净备用。然后，将锅中加入适量的清水，烧开后放入海鲜煮熟。接下来，将青菜切碎，放入锅中，再煮2-3分钟即可。最后，根据个人口味加入适量的盐和味精即可。

结语

通过以上的介绍，相信大家对青菜汤的做法有了更深入的了解。青菜汤作为一道简单又营养的家常菜，在忙碌的生活中为我们带来方便和美味。不同的做法可以满足不同人的口味需求，你可以根据个人喜好加入适量的调料，调整味道。希望大家在家中也能尝试制作青菜汤，给家人带来美味和营养！

三、猪肝瘦肉青菜汤的做法？

猪肝瘦肉切片，加红薯粉跟盐腌十分钟，开水下锅滚两分钟即可

四、皮蛋瘦肉青菜汤的做法？

 材料：菜心（半斤）、瘦肉（3～4两）、皮蛋（1个）调料：盐（1/4汤匙）、油（4汤匙）、水（1碗半）、酱油（1汤匙）、蒜头（3瓣）、姜（1小块）

 做法:

1、姜去皮切丝，蒜头切片，皮蛋剥皮切丁。 

2、将瘦肉切片剁成肉泥，加2～3滴酱油、1/4汤匙的油，充分搅拌腌制1分钟左右。 

3、热锅后放3汤匙油，加姜丝、蒜片翻炒15秒，倒入肉泥炒至肉色变白，再倒入皮蛋炒几下。 

4、将1碗半水倒入锅中，等水煮沸后加入1汤匙酱油，1/4汤匙盐搅匀。 

5、把洗好的菜心放入锅中，让菜心充分浸在汤中煮2～3分钟后关火。 

6、将青菜夹在盘中摆好，皮蛋捞起放在菜心的腰间，再浇上美味的汤汁，就可以享用啦！

五、腐竹瘦肉的做法大全家常？

干腐竹、瘦肉、青椒、玉米油、盐、黄豆酱、淀粉、蒜片、味精、生抽。

1、将腐竹在冷水中泡约3小时发开，切块备用。

2、青椒切好，瘦肉切片加淀粉和生抽拌匀。

3、热锅冷油放肉片炒熟盛出，锅中留油将蒜片爆香后加青椒炒软，放腐竹。

4、炒两分钟，放肉片，加盐和黄豆酱炒匀，放少许味精调味即可

六、炒瘦肉的做法大全家常？

准备一块瘦肉、一把蒜薹、食盐、淀粉、生抽、老抽、鸡精、蒜瓣、食用油。

1、蒜薹的营养价值很高，含有丰富的粗纤维，和瘦肉、五花肉、腊肉是绝配，搭配在一起炒特别香，还能去油解腻。蒜薹不好炒，不容易入味，还容易炒老、发黄，必须掌握正确的处理方法。

2、蒜薹洗干净后切长段，烧一锅开水，加入一勺食盐、一勺油，倒入蒜薹煮2分钟，颜色变深后捞出，用冷水过凉，沥干水分备用。

3、瘦肉洗干净，切成肉丝，放入清水中，加入一勺料酒，用手抓洗2分钟，去除残留的血水，腥味就小得多了。用清水冲洗干净，挤干水分备用。

4、把肉丝放入碗中，加入适量食盐、生抽、老抽、鸡精、孜然粉，用手抓拌均匀，给肉丝上色，入味，味道更香。然后加入一勺淀粉，再打入一个蛋清，继续用手抓拌，给肉丝上浆。最后加一勺食用油，用手抓匀后腌制10分钟。

5、蒜瓣去皮后切末，小碗里加入淀粉、水，搅拌成水淀粉备用。起锅烧油，四成热时倒入腌好的肉丝，大火滑炒二三十秒，肉丝颜色变白后就盛出。

6、锅里留底油，下入蒜末保鲜，倒入焯过水的蒜薹，加入适量食盐，大火快炒1分钟，倒入腌好的肉丝，加入孜然粉、胡椒粉快速翻炒均匀。

7、淋入调好的水淀粉，大火炒至汤汁浓郁后出锅，蒜薹炒肉丝就做好了。

七、炒瘦肉的配菜家常做法大全？

主材：瘦肉200克，泡豆角50克，洋葱1个。

辅料：青椒一个，大葱一根，大蒜三瓣，生姜10克。

做法：

瘦肉切成丝，放入碗中加淀粉、料酒、姜丝抓匀，腌制十分钟。泡豆角切成小丁。洋葱剥皮切丝，大葱切段，青椒切丝，大蒜切片，姜切丝。

锅中放入100克花生油，油热后倒入腌好的肉丝快速翻炒二十秒，加入葱姜蒜和泡豆角继续翻炒两三下，再放入洋葱、青椒丝，加入适量精盐、五香粉、老抽，翻炒四五下后关火盛出。

八、猪肝粉丝青菜汤做法大全家常？

1、食材：猪肝300克、粉丝200克、青菜适量、香菜末适量、姜末适量、盐适量、鸡精适量、花椒粉适量、豆油适量。

2、方法：首先把买来的新鲜的猪肝洗净切片，放在碗里，然后加点姜末拌一下。可以去腥。

3、在锅里倒入少量的油，以保证加了水和青菜以后水面还飘着油花花。油热以后把少量花椒粉放到油锅中爆香。然后往锅里加水。

4、水开以后先把粉丝下到锅里。等粉丝煮软了，加入青菜。之后等水沸腾了就把猪肝撒到水里，再煮大概两分钟。猪肝老了就不好吃了。

5、最后关火把香葱撒到汤里就可以了。

九、瘦肉虾仁汤的做法大全家常？

主材料：虾仁 100克，瘦肉 60克，丝瓜200克，姜 10克，枸杞子 8克，亚麻籽油 5克

调味料：盐 3克

做法:

1、把丝瓜的表面的硬皮削掉，并切成短短的柱状，虾仁、瘦肉分别放点盐、生粉腌过

2、中火烧沸三人分量的水（也可以用油爆香姜丝再放水煮沸），下亚麻籽油、姜丝、丝瓜块在水里，煮至瓜6分熟，投入瘦肉煮至转白色

3、再继续把虾仁放入锅内，烧至变红白色，约3分钟

4、下盐调味，再煮个2分钟即可出锅。

枸杞子放汤内，即可关火，上碗食用

十、虾米炒瘦肉的做法大全家常？

食材

主料

青辣椒

250g

瘦肉

100g

虾米

10g

辅料

油

适量

盐

适量

大蒜

适量

姜

适量

酱油

适量

步骤

1.将姜切成碎末

2.将大蒜切成碎末

3.准备好虾米

4.将洗净的青椒切好，尽量切得均匀些

5.锅烧热，放入适量油，等油烧到七成热，放入准备好的蒜蓉和姜末爆炒一会

6.蒜蓉和姜末炒了一会后放入虾米同炒至出香味

7.将爆炒好的虾米和蒜蓉姜末先起锅

8.倒入青椒单独爆炒

9.将所以配料倒入同炒，再加入适量酱油、盐炒，熟后即可出锅

小贴士

蒜蓉和姜末一定要爆炒至香味出来，再放入虾米爆炒一会，因为虾米很小且易熟，炒太久会太干