香菇生鱼汤的做法？

一、香菇生鱼汤的做法？

用料

生鱼 1条

新鲜菌菇 适量

金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油 15克

生抽 10克

姜末 10克

香菜 2根

小葱 2根

芹菜 2根

清水 1500克

做法步骤

1、先准备好材料，把鱼骨取出，分别剁成小块，把鱼尾巴剁成两半。然后把鱼肉切成薄片！

2、烧热瓦锅，加入五克的金龙鱼25%特级初榨橄榄油食用植物调和油,把姜蒜爆香。

3、加入适量的清水。

4、水开后加入鱼头和骨头，煮5至10分钟。

5、加入菌菇类再煮3到5分钟。

6、加入生鱼片，煮一两分钟。

7、最后加入葱花芹菜香菜。

8、另取一口锅把10克金龙鱼25%特级初榨橄榄油食用植物调和油烧热。

9、姜末和葱末剁碎加入生抽，把烧热的金龙鱼25%特级初榨橄榄油食用植物调和油浇在上面拌均匀，即可。

二、香菇黄鱼汤的做法？

步骤 1

清洗大黄鱼。

步骤 2

为了能更入味去腥，把鱼肉进行切片，剔去鱼骨，均衡的抹上食盐，倒入料酒，然后加入姜片去腥，这样腌制半小时左右。

步骤 3

腌完鱼后，冲洗干净，因为原来淹过鱼的料酒以及姜片都带有腥味，弃之不用。然后再放入盘中，倒上料酒，上锅蒸熟。

步骤 4

蒸好后把鱼肉剔出，把鱼骨除干净。

步骤 5

泡发干香菇。

步骤 6

把泡好的香菇切成丝。把甜豆用开水烫下。

步骤 7

锅中加油，放甜豆和香菇丝快炒。

步骤 8

锅中加热水，如果有高汤更入味。汤烧开后加入黄鱼肉，加胡椒粉、盐、生抽调味后烧开。

步骤 9

在烧开的汤里调个薄芡，即成黄鱼羹~

步骤 10

最后将羹盛盘后，浇上麻油，一碗香菇甜豆黄鱼羹就可以上桌了。

三、西红柿香菇鱼汤的做法？

步骤1

西虹市用于提鲜，切其两半，一半抹鱼身，一半蘸蘑菇里。

步骤2

蘑菇洗3-5遍，泡干净

步骤3

蘑菇切块，浇上西红柿原汁

步骤4

用西红柿和盐腌鱼入味提鲜

步骤5

肚子里也要放西红柿、盐和生姜

步骤6

用生姜搽锅，并将锅烧辣之后放油

步骤7

煎鱼至鱼眼变白

步骤8

倒入过滤好的水，用大火烧至汤汁呈乳白色

步骤9

准备好辅料锅底

步骤10

将原鱼和汤汁倒入准备好的辅料汤锅，将火调到中档开始煲汤，直至熬成乳白色，出鱼油，放盐和葱花，慢火熬至5-8分钟起锅

四、香菇乌鱼汤的做法？

食材用料

乌鱼1条，花椒适量，大蒜头2个，香菇适量，豆芽适量，油适量，料酒适量，盐适量，糖适量，玉米淀粉适量，生姜适量，鸡精适量

做法步骤

1/20准备好一条乌鱼，挂去鱼鳞，挖掉内脏后洗干净

2/20把两边鱼肉撇下，分成三分，两拌鱼肉瓣和一半鱼骨排

3/20把撇好的鱼骨剁成块，把鱼肉片成鱼片，分别装入碗里

4/20在鱼肉和鱼骨里分别洒入盐，料酒，糖，生粉

5/20把洒入调料的鱼肉和鱼骨抓匀，腌制20分钟

6/20把两个大蒜头剥皮放入碗里

7/20把蒜头剁成蒜泥

8/20把香菇洗干净切成片

9/20把黄豆芽捡好洗干净放入盘子备用

10/20把盐腌制好的鱼肉和鱼骨，再清洗一下，沥干水份备用

11/20热锅起油，放入姜片，花椒，和一半的蒜沫爆香

12/20香味出来后放入鱼骨

13/20把鱼骨煎到两面微黄

14/20鱼骨煎好后放入热水，加入适量的盐，料酒烧煮

15/20烧煮开后放入香菇和豆芽菜，再次烧煮

16/20再次煮开后放入鱼肉片

17/20烧煮到鱼肉发白，倒入鸡精调味后乘入汤碗

18/20再次起锅热油，倒入剩下的一半蒜泥，爆至金黄

19/20把爆的香脆的蒜泥和热油淋到鱼肉上，这样乌鱼汤就好了。

20/20放上香菜点缀，就可以上桌了。

五、香菇青鱼汤的做法？

主料：

青鱼250g

香菇3个

辅料：

葱油适量食盐适量白酒适量料酒适量鸡精适量

步骤1

青鱼洗净

步骤2

切块后用适量白酒，盐，生姜片腌制8小时

步骤3

香菇用温水洗净后切块

步骤4

锅内倒入清水和生姜片大火烧开

步骤5

之后倒入鱼块大火

步骤6

撇去浮沫

步骤7

加入2调羹料酒

步骤8

盖上转中火20分钟

步骤9

之后再倒入香菇，打开盖子大火烧开，这样可以去除鱼腥味

步骤10

再倒入适量的料酒去除菌菇味

步骤11

加入适量的葱油大火2分钟

步骤12

加入鸡精调味后关火

六、香菇角角鱼汤的做法？

食材 　　主料 　　白鲫鱼 　　一条 　　辅料 　　香菇 　　两朵 　　青瓜 　　一段 　　小葱 　　一根 　　香菜 　　一根 　　盐 　　少许 　　胡椒粉 　　少许 　　步骤 　　1.鱼洗净，肚上划两刀，姜丝放入肚里 　　2.锅里放油煎到微黄，起锅备用 　　3.准备辅料1 　　4.辅料2 　　5.辅料3 　　6.锅里倒入足够的水，放入鱼煮开，小火熬10分钟加入香菇，青瓜煮五分钟 　　7.加入葱花，起锅

七、香菇煮草鱼汤的做法？

草鱼600g

香菇50g

辅料

花生油适量 盐适量 料酒适量 葱适量 姜适量 老抽适量 生抽适量 蒜适量 醋适量 鸡精适量 大料适量 花椒适量 白胡椒粉少许

香菇炖草鱼块的做法

1草鱼洗净切块

2

加料酒 盐和少许的面粉 腌制20分钟

3葱姜蒜备好

4香菇切片

5

用所有的调味料加适量的水调成汁备用

6

炒锅热油把鱼块煎一下

7

另起油锅炒香香菇

8

放入煎好的草鱼块

9

倒入调好的调味汁（汁要腌过鱼块）

10

大火烧开改小火焖15分钟就可以了

八、苎麻香菇炖鱼汤的做法？

1/4 首先把鱼洗干净，把鱼鳞给刮了，然后挖掉腮，还有肚子里的一堆东西。

然后准备好辅料，我就准备了豆腐、香菇与木耳。香菇木耳放在水里泡着，豆腐因为不是嫩豆腐，所以先放水煮一下，然后切块啦。

2/4 然后准备好辅料，我就准备了豆腐、香菇与木耳。香菇木耳放在水里泡着，豆腐因为不是嫩豆腐，所以先放水煮一下，然后切块啦。

接着分鱼，这个有点残忍，拆成小块。

3/4 接着分鱼，这个有点残忍，拆成小块。

4/4 好了，然后放到炒锅里过一下油

九、香菇鲫鱼汤的做法？

用料

鲫鱼

 1条豆腐 半块香菇 6朵葱 10克姜 10克香菜 1根油 5克花椒粒 15粒料酒 10ml蚝油 10ml盐 8克胡椒粉 少许

香菇鲫鱼汤的做法步骤

步骤 1

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准备好鲫鱼，内脏祛除洗净待用。

步骤 2

准备好香菇、豆腐切好待用。

步骤 3

准备好葱姜，切好待用。

步骤 4

锅中倒入少许油，加热至五成热，放入鲫鱼煎至金黄。

步骤 5

翻面继续煎至金黄，放入花椒粒、葱姜爆香。

步骤 6

放入料酒、蚝油。

步骤 7

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倒入水，烧开锅，小火慢炖20分钟。

步骤 8

小火慢炖到鱼汤发白后，放入豆腐、香菇。

步骤 9

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加入盐，继续中火慢炖。

步骤 10

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慢炖20分钟，鱼汤浓郁了。

步骤 11

撒上少许胡椒粉。

步骤 12

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撒上香菜末，即可出锅了。

步骤 13

汤鲜味美的香菇鲫鱼汤就上桌了。

十、公鸡香菇墨鱼汤做法？

墨鱼，公鸡焯水，然后放砂锅里面，加水，香菇公鸡墨鱼煮一个小时