材料
主料:全贝、青萝卜;
辅料:胡椒粉、姜葱、盐
全贝萝卜丝汤
1
准备10个左右全贝,洗干净用一点料酒一点盐腌制去腥
2
准备半根萝卜插丝备用
3
热锅下油爆香姜葱末
4
下萝卜丝略为炒软
5
注入适量水,盖盖煮至8分熟
6
下入全贝,盖盖再煮5分钟,放胡椒粉再放入适量盐调味,装盆,撒入香菜即可
7
贝的鲜,萝卜的甜,真的好好喝哦*^_^*
用料:萝卜 1个,粉丝 1把,贝壳20克,虾皮 1把,生抽 半勺,盐 3克,浓汤宝 1个,香油 1勺,胡椒粉 半勺
做法步骤:
1、准备好所需要的材料;
2、萝卜洗净后切成丝;
3、锅中倒入适量油,放入虾皮和贝壳煸香;
4、倒入开水至想要的水量,熬制一下汤会变成奶白色;
5、下入切好的萝卜丝;
6、放入一个浓汤宝煮至融化;
7、加入生抽半勺;
8、再放入粉丝一把;
9、煮至粉丝透明熟了,加入盐2克、胡椒粉少许和香油适量;
10、出锅装碗,热乎乎香喷喷贝壳萝卜的汤就做好了。
制法:1、红萝卜洗净切丝
2、泡点粉丝,冻扇贝解冻后去内脏肠线洗净备用。
3、准备点高汤,没有的话可以用点家乐浓汤宝。
4、把锅放火上加入高汤放入萝卜,烧开后,煮5分钟,放入粉丝和扇贝,加入盐、味精、鸡粉、
少许胡椒粉,烧开关火,出锅。
淋上香油就行了!
不是特别难,希望你能做好
1. 将萝卜去皮洗净,切成长条,放入开水锅内焯一下,捞出控水备用;
2. 鲜贝洗净;
3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
4. 炒锅添水烧开,放入萝卜条、鲜贝、料酒烧开,小火煮10分钟;
5. 锅内放入青豆、精盐、白糖大火烧开,用水淀粉勾芡,撒入味精即可。
食材:
银耳10克,干贝30克,
黄瓜10克,
葱段、姜丝、精盐、味精、花椒、豆油各适量。
做法
1、炒锅烧热,加葱段、姜丝、豆油、花椒粒,用慢火烧煮至花椒粒、葱段呈黑红色,成花椒油,滤去花椒、葱段。
2、将银耳用温水泡发,洗净,撕成小片,挤去水分,放入盆内;将干贝用水泡发好,洗净,切成丝,放在盛银耳的盆内;黄瓜去顶和蒂把,切成片放在盆内;将姜丝也放在盆内。
3、将已装盘的各料加入味精、精盐,再将花椒油烧热倒入料盆内炮制后,调和均匀即成。切记花椒油不可烧过火,往料上浇时,必须是滚烫的,以利提味
萝卜丝全贝汤做法如下
用料:贝壳肉适量、萝卜2根、瘦肉 适量、姜 适量、油 适量、盐 适量
做法步骤:
步骤 1、瘦肉切片放生抽2勺、油1勺、生粉1勺、蚝油1勺腌制15分钟,丝瓜切成块、姜切丝
步骤 2、先把白贝焯水,这样可以去腥和泥沙,锅放水调大火煮沸后倒入白贝调中火煮1分钟后捞出,把水倒掉
步骤 3、再往锅里倒入清水,调大火待沸后倒适量油,加入白贝和丝瓜和姜丝,调中火煮10分钟
步骤 4、10分钟后,把瘦肉倒进去一起煮,5分钟后关火即可,加适量盐
步骤5、出锅即食
一、生贝肉洗干净去掉内脏,切片。 二、烧一锅开水,将贝肉放下去,搅散就关火出锅,控干水分后,放在盘子里,加上青红辣椒丝、蒜末、香菜少许、芥末少许、花椒油少许、盐、糖适量、料酒少许、鸡精、醋。各种调料适量就好。然后拌匀备用。 三、干细粉丝先用开水泡开,如果喜欢的话还可以加点菠菜。(菠菜得切成段)。 四、把炒锅烧红,放点色拉油烧热,再放点葱花爆香,加入高汤(没有可以用水代替),然后放粉丝、姜汁、酱油、盐、待汤煮开后才把全贝放进去,撇去浮沫,再加上菠菜,用水淀粉勾芡,淋一圈香油,再滚一下就好了。
1. 首先,将全贝用温水解冻,洗干净,把脏东西去除,用料酒、盐腌15分钟备用;
2. 将萝卜去皮,刨成丝,冷水浸泡;
3. 热锅少许油,葱花炝锅,把萝卜丝放进去翻炒至变软;
4. 在锅里加水,或者换个煮锅,大火煮开,放全贝,煮开后转中火,熬至汤变白(约20分钟);
5. 加入粉丝,加盐调味,2分钟后关火,全贝萝卜丝汤就做好了。
以上方法中,关键步骤是在第四步中,通过加入全贝和煮制时间,使汤变白。同时,在第二步中,将萝卜丝翻炒至变软,可以更好地释放萝卜的营养成分,提高汤的口感。
1、食材:扇贝适量,粉丝适量,盐油适量,胡萝卜适量,葱姜蒜适量。
2、刚买回来的扇贝,用清水泡一天,让其吐干净沙子。
3、粉丝用清水泡20分钟,萝卜去皮切块,葱姜蒜切片,材料准备好后备用。
4、葱姜蒜切片爆香,加入扇贝翻炒两分钟后,加入萝卜块和水,水要没过全部的食材,大火煮开后,再转小火煮至汤水变白,就是把泡好的粉丝放到汤里,煮大概2到3分钟,出锅前加点盐调味,扇贝粉丝汤就完成了。
5、冬瓜扇贝汤,材料,扇贝十只,冬瓜500克。
主料:鲜贝200克,白菜400克,鲜汤750火腿25克,香菜段5克,绍酒、葱姜精盐、味精、麻油各适量。
做法:
1)将白菜洗净,去掉老帮整理好,切成1.5厘米高的棋子形白菜墩,用开水氽烫,放凉水中投凉,挤干水分,整理成原形。
2)取一个汤碗,四周放人烫好的白菜墩,中间放整理好的鲜贝,再将火腿放在白菜墩上;添人清汤,加入绍酒、精盐、味精、葱姜丝,上屉蒸至酥烂,取出放人香菜段,淋麻油即成。
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