山西家常饭做法大全？

一、山西家常饭做法大全？

不烂子本名“拌子”，山西方言里，把“拌”这个字拆成bu和lan两个音来读，谐音就成了“不烂子”。晋南叫做“古雷”。做法：将土豆去皮洗净切丝，拌入面粉，搅拌均匀后上笼蒸熟。春末槐花开时也可以用槐花做。炒着吃更爽！

剔尖

方法/步骤

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准备食材。面粉里分次倒入凉水，用筷子搅拌成比饺子面稍软的面团，盖盖醒30分钟。30分钟后再用筷子朝一个方向搅至面团光滑。

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炒好的西红柿浇头，里面炖了些豆腐。煮锅水开后，挑一块面团放在剔尖板子上，用特制的剔尖筷子逐根剔进锅中。把所有的面都剔进锅中后煮1分种就熟了。

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煮好的剔尖浇上您喜欢的浇头就可以吃啦。

二、家常饭菜大全做法？

家常饭菜糖醋鱼的做法，取一条鱼清洗干净，改刀，放进油锅里面，加入糖醋汁翻炒二十分钟左右就可以了。

三、中午家常饭的做法大全？

中午家常饭之猪蹄卷的做法步骤

1. 用温水融化酵母和面，发到2倍大后揉匀排气。

2. 分成小面剂子，大小可以随心所欲。

3. 每个剂子先擀成半厘米厚的圆形，也可以更薄一点。

4. 圆饼上刷上一层油，撒上少许盐，不要多，有点咸味就可以。

5. 对折，半圆面一半处在刷油。

6. 在对折，成一个扇形

7. 在扇面直角处向着弧形中心方向切一刀

8. 在把弧形一边向下同时卷起，切口自然向上露出即可。都做好，饧20分钟，在入蒸锅蒸20分钟即可。

四、陕西家常饭做法大全？

一提到陕西想必都会想到肉夹馍，凉皮，羊肉泡馍都是一些面食。陕西作为面食大省，面条就是陕西人的主食。

以做面条为例：大多都是已手工面为主，做面条和面很重要必须凉水且要揉光，再放一旁用盆扣住醒面，然后就是做素臊子，一般都是胡萝卜、土豆、四季豆、豆腐切丁炒熟(调味根据自己喜好)放一旁备用。接着将刚才醒好的面幹薄幹光用刀切成自己喜欢的长条。面煮熟后放上素臊子肉臊子油泼辣子，搅拌后开喋，最好再来一瓣蒜，嘹咋咧。

五、儿童家常饭做法大全？

　　茄汁意面酱

　　原料：

　　黄油20克、洋葱(小个)1个、大蒜瓣4个、番茄酱1勺、罗勒叶0.5匙、黑胡椒粉0.5匙、盐0.5匙、鲜酱油10ml

　　做法：

　　1、准备材料

　　2、将洋葱切段，与大蒜瓣一起放入调理机中打碎。

　　3、平底锅中小火加热，放入黄油融化。

　　4、将洋葱碎倒入锅内翻炒片刻

　　5、挤入适量番茄酱翻炒均匀

　　6、淋少许鲜味酱油

　　7、洒入罗勒叶和黑胡椒粉翻炒均匀

　　8、加入少许盐调味。

　　9、转小火，盖上盖子焖几分钟

　　10、酱汁收浓稠即可关火盛盘

　　11、装入密封罐中，冷却后放入冰箱冷藏，2—3日内用完。

　　12、也可作为披萨酱涂抹于披萨饼上。

　　芝麻牛肉酱

　　牛肉酱，最下饭的小菜，可以加馒头，可以拌面。

　　原料：

　　牛肉1斤、葱1根、蒜2个、生姜1块、花生少许、芝麻少许、核桃少许、红米椒少许、辣椒酱5勺、美味鲜酱油少许、八角少许、大料少许、草果少许、香叶少许

　　做法：

　　1、核桃、花生、芝麻入烤箱烤熟;

　　2、花生去皮，将所有材料切成粒状，待用;

　　3、将核桃花生芝麻装入保鲜袋，用擀面杖敲碎;

　　4、油烧热，倒入所有香料，烧出香味，油一定要多放;

　　5、放入牛肉粒，小火慢炸，炸制过程油会变得越来越清;

　　6、倒入葱、姜、蒜，炒出香味;

　　7、放入切碎的鲜辣椒粒和辣椒酱及酱油;

　　8、倒入切碎的干果，搅拌均匀，继续熬制;

　　9、熬10分钟就Ok啦

六、河南家常饭做法大全？

原料：黄河鲤鱼1条(约1千克)，木耳10克，香葱花2克。

调料：红烧鱼汤2千克，八角油10克，芝麻油2克，姜汁酒5克，盐2克，胡椒粉1克，生抽2克，大葱段5克，大姜片2克，生粉4克。

制作：

1.将新鲜的黄河鲤鱼宰杀治净，冲洗干净控净水分，改一字花刀，用盐、胡椒粉、姜汁酒、生抽、大葱段、大姜片腌制30分钟，冲洗干净备用。

2.净锅上火，下入红烧鱼汤，大火烧开，下入腌好的鲤鱼，转小火烧制20分钟捞出，控净汁水入盛器，取原汤过滤，加入木耳烧开，收芡，淋八角油、芝麻油，浇在鲤鱼身上，撒香葱花即可。

七、中午家常饭的做法大全海鲜？

中午吃海鲜大餐其实海鲜是很好的东西做法也很简单，但是也很美味呀有些海鲜也得分不同的年龄段啊，有的适合吃，有的不适合吃，有的人吃了海鲜会过敏，有的人吃海鲜不宜乐乎啊！真正深海里的海鲜就是清水煮也好吃喜欢吃海鲜的朋友，什么样的海鲜看着都很美味啊，我个人喜欢吃大螃蟹吃螃蟹的时候比吃任何东西都觉得美味呀

八、农村中午家常饭的做法大全？

其实，农村中午家常饭还是一天最好的，因为在农村早餐一般是煮面或米粉，早上在镇上买点菜都会在中午煮，在湖南农村，如果一家4至5口都在家里的话，一般会煮饭，炒3至4个菜，开一个汤，炒一个腊肉，炒两个小菜，开一个汤就可以，农村炒菜配料就是盐和味精就可以，好容易炒。

九、山西清汤的做法大全？

清汤挂面

用料

细挂面 1把

香油 半勺

盐 适量

小葱或香葱 1-2根

生抽 1勺半

醋 半勺

白砂糖 1勺尖

步骤 1

1-2根小葱/香葱切碎、生抽一勺半、盐适量、醋半勺、香油半勺，白砂糖一勺尖，这些调料放到一个大一些的汤碗中

步骤 2

起锅烧水，放汤碗一碗半水，挂面很吸水（不要放油和葱蒜爆锅），水开后下挂面适量（第一次煮挂面建议少放，挂面煮熟后很出数儿）

步骤 3

挂面煮熟后盛入装好调料的汤碗，拌均匀就可以了（还可以加个荷包蛋）。葱香而不腻，汤清淡不油，特别适合病号软弱的肠胃和寡淡的胃口。当然也适合下班回家不想做复杂饭菜的朋友。

十、山西汤饺的做法大全？

山西汤饺做法如下↓

用料

猪肉 500g

胡萝卜或红萝卜 1000g

面粉 1000g

水 适量

葱、姜、蒜

盐、十三香、味精、花椒粉、八角粉

花椒、油、老抽、醋

山西饺子的做法

1.在面盆中放入适量面粉，加入对应的冷水搅拌和匀。将和好的饺子面发酵至少半小时。

2.将肉搅碎，放入适量的十三香、盐、味精、切碎的生姜、老抽、葱、花椒粉、八角粉搅拌均匀。在锅中放入适量的油，放入数颗花椒，炒香后，将花椒油均匀地倒入肉馅中。将萝卜搅碎，放入肉馅，搅拌均匀。

3.将和好的面揉成条，再揪成圆团，制作饺子皮。

4.将馅放入饺子皮，按以下手法包饺子。

5.将两手用以下手法挤压饺子即可