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山西家常饭做法大全?

时间:2024-12-13 20:49|来源:www.daoxiangfood.com|作者:稻香菜谱|点击:0次

一、山西家常饭做法大全?

不烂子本名“拌子”,山西方言里,把“拌”这个字拆成bu和lan两个音来读,谐音就成了“不烂子”。晋南叫做“古雷”。做法:将土豆去皮洗净切丝,拌入面粉,搅拌均匀后上笼蒸熟。春末槐花开时也可以用槐花做。炒着吃更爽!

剔尖

方法/步骤

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准备食材。面粉里分次倒入凉水,用筷子搅拌成比饺子面稍软的面团,盖盖醒30分钟。30分钟后再用筷子朝一个方向搅至面团光滑。

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炒好的西红柿浇头,里面炖了些豆腐。煮锅水开后,挑一块面团放在剔尖板子上,用特制的剔尖筷子逐根剔进锅中。把所有的面都剔进锅中后煮1分种就熟了。

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煮好的剔尖浇上您喜欢的浇头就可以吃啦。

二、家常饭菜大全做法?

家常饭菜糖醋鱼的做法,取一条鱼清洗干净,改刀,放进油锅里面,加入糖醋汁翻炒二十分钟左右就可以了。

三、中午家常饭的做法大全?

中午家常饭之猪蹄卷的做法步骤

1. 用温水融化酵母和面,发到2倍大后揉匀排气。

2. 分成小面剂子,大小可以随心所欲。

3. 每个剂子先擀成半厘米厚的圆形,也可以更薄一点。

4. 圆饼上刷上一层油,撒上少许盐,不要多,有点咸味就可以。

5. 对折,半圆面一半处在刷油。

6. 在对折,成一个扇形

7. 在扇面直角处向着弧形中心方向切一刀

8. 在把弧形一边向下同时卷起,切口自然向上露出即可。都做好,饧20分钟,在入蒸锅蒸20分钟即可。

四、陕西家常饭做法大全?

一提到陕西想必都会想到肉夹馍,凉皮,羊肉泡馍都是一些面食。陕西作为面食大省,面条就是陕西人的主食。

以做面条为例:大多都是已手工面为主,做面条和面很重要必须凉水且要揉光,再放一旁用盆扣住醒面,然后就是做素臊子,一般都是胡萝卜、土豆、四季豆、豆腐切丁炒熟(调味根据自己喜好)放一旁备用。接着将刚才醒好的面幹薄幹光用刀切成自己喜欢的长条。面煮熟后放上素臊子肉臊子油泼辣子,搅拌后开喋,最好再来一瓣蒜,嘹咋咧。

五、儿童家常饭做法大全?

  茄汁意面酱

  原料:

  黄油20克、洋葱(小个)1个、大蒜瓣4个、番茄酱1勺、罗勒叶0.5匙、黑胡椒粉0.5匙、盐0.5匙、鲜酱油10ml

  做法:

  1、准备材料

  2、将洋葱切段,与大蒜瓣一起放入调理机中打碎。

  3、平底锅中小火加热,放入黄油融化。

  4、将洋葱碎倒入锅内翻炒片刻

  5、挤入适量番茄酱翻炒均匀

  6、淋少许鲜味酱油

  7、洒入罗勒叶和黑胡椒粉翻炒均匀

  8、加入少许盐调味。

  9、转小火,盖上盖子焖几分钟

  10、酱汁收浓稠即可关火盛盘

  11、装入密封罐中,冷却后放入冰箱冷藏,2—3日内用完。

  12、也可作为披萨酱涂抹于披萨饼上。

  芝麻牛肉酱

  牛肉酱,最下饭的小菜,可以加馒头,可以拌面。

  原料:

  牛肉1斤、葱1根、蒜2个、生姜1块、花生少许、芝麻少许、核桃少许、红米椒少许、辣椒酱5勺、美味鲜酱油少许、八角少许、大料少许、草果少许、香叶少许

  做法:

  1、核桃、花生、芝麻入烤箱烤熟;

  2、花生去皮,将所有材料切成粒状,待用;

  3、将核桃花生芝麻装入保鲜袋,用擀面杖敲碎;

  4、油烧热,倒入所有香料,烧出香味,油一定要多放;

  5、放入牛肉粒,小火慢炸,炸制过程油会变得越来越清;

  6、倒入葱、姜、蒜,炒出香味;

  7、放入切碎的鲜辣椒粒和辣椒酱及酱油;

  8、倒入切碎的干果,搅拌均匀,继续熬制;

  9、熬10分钟就Ok啦

六、河南家常饭做法大全?

原料:黄河鲤鱼1条(约1千克),木耳10克,香葱花2克。

调料:红烧鱼汤2千克,八角油10克,芝麻油2克,姜汁酒5克,盐2克,胡椒粉1克,生抽2克,大葱段5克,大姜片2克,生粉4克。

制作:

1.将新鲜的黄河鲤鱼宰杀治净,冲洗干净控净水分,改一字花刀,用盐、胡椒粉、姜汁酒、生抽、大葱段、大姜片腌制30分钟,冲洗干净备用。

2.净锅上火,下入红烧鱼汤,大火烧开,下入腌好的鲤鱼,转小火烧制20分钟捞出,控净汁水入盛器,取原汤过滤,加入木耳烧开,收芡,淋八角油、芝麻油,浇在鲤鱼身上,撒香葱花即可。

七、中午家常饭的做法大全海鲜?

中午吃海鲜大餐其实海鲜是很好的东西做法也很简单,但是也很美味呀有些海鲜也得分不同的年龄段啊,有的适合吃,有的不适合吃,有的人吃了海鲜会过敏,有的人吃海鲜不宜乐乎啊!真正深海里的海鲜就是清水煮也好吃喜欢吃海鲜的朋友,什么样的海鲜看着都很美味啊,我个人喜欢吃大螃蟹吃螃蟹的时候比吃任何东西都觉得美味呀

八、农村中午家常饭的做法大全?

其实,农村中午家常饭还是一天最好的,因为在农村早餐一般是煮面或米粉,早上在镇上买点菜都会在中午煮,在湖南农村,如果一家4至5口都在家里的话,一般会煮饭,炒3至4个菜,开一个汤,炒一个腊肉,炒两个小菜,开一个汤就可以,农村炒菜配料就是盐和味精就可以,好容易炒。

九、山西清汤的做法大全?

清汤挂面

用料

细挂面 1把

香油 半勺

盐 适量

小葱或香葱 1-2根

生抽 1勺半

醋 半勺

白砂糖 1勺尖

步骤 1

1-2根小葱/香葱切碎、生抽一勺半、盐适量、醋半勺、香油半勺,白砂糖一勺尖,这些调料放到一个大一些的汤碗中

步骤 2

起锅烧水,放汤碗一碗半水,挂面很吸水(不要放油和葱蒜爆锅),水开后下挂面适量(第一次煮挂面建议少放,挂面煮熟后很出数儿)

步骤 3

挂面煮熟后盛入装好调料的汤碗,拌均匀就可以了(还可以加个荷包蛋)。葱香而不腻,汤清淡不油,特别适合病号软弱的肠胃和寡淡的胃口。当然也适合下班回家不想做复杂饭菜的朋友。

十、山西汤饺的做法大全?

山西汤饺做法如下↓

用料

猪肉 500g

胡萝卜或红萝卜 1000g

面粉 1000g

水 适量

葱、姜、蒜

盐、十三香、味精、花椒粉、八角粉

花椒、油、老抽、醋

山西饺子的做法

1.在面盆中放入适量面粉,加入对应的冷水搅拌和匀。将和好的饺子面发酵至少半小时。

2.将肉搅碎,放入适量的十三香、盐、味精、切碎的生姜、老抽、葱、花椒粉、八角粉搅拌均匀。在锅中放入适量的油,放入数颗花椒,炒香后,将花椒油均匀地倒入肉馅中。将萝卜搅碎,放入肉馅,搅拌均匀。

3.将和好的面揉成条,再揪成圆团,制作饺子皮。

4.将馅放入饺子皮,按以下手法包饺子。

5.将两手用以下手法挤压饺子即可

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