罗氏汤的家常做法？

一、罗氏汤的家常做法？

材料：虾 12只，木耳（小） 15朵，香菇 少量，紫菜 适量，鸡蛋 1个，盐 2克，鸡精 少量，香油 1小勺

做法步骤：

步骤 1这是中午吃的虾 虾头不要丢 留着煮汤。

步骤 2等待被煮的虾头 先等他自行解冻。

步骤 3锅里少放点油 放入虾头翻炒 可以看得出我每次油真的放的很少 都粘锅了。

步骤 4木耳切丝 放入锅中翻炒。

步骤 5虾头和木耳炒的差不多了 锅中加水 下入香菇 煮沸 香菇需要多煮煮。

步骤 6有浮沫记得要撇出去。

步骤 7香菇煮的差不多了 可以把虾头捞出来 再把虾肉吃吃掉 一点也不要浪费。

步骤 8接着加入紫菜和蛋液 出锅前放入盐、鸡精、香油 都是少少少量 主要调味用 （如果觉得麻烦 可以加自己想吃的食材或者只加入紫菜和蛋花 都非常好吃哦）！

二、罗氏虾煲汤的做法？

材料：

-罗氏 虾头 500 克

- 姜片 4 片

- 大葱 1 棵

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 胡椒粉 适量

- 清水 1.5 升

制作步骤：

1. 虾头洗净，备用；

2. 大葱洗净切段，姜片略拍备用；

3. 热锅冷油，加入姜片、葱段煸炒出香味；

4. 放入虾头炒香，加入料酒煸炒一下；

5. 加入适量清水，大火烧开；

6. 然后转为小火熬煮 20 分钟左右；

7. 熬煮好之后，用勺子将虾头捞出；

8. 过滤掉虾头渣，将清汤倒回锅中；

9. 加入适量盐、鸡精和胡椒粉调味；

10. 大火再次烧开即可。

三、罗氏虾头汤的做法？

冷水

用料：罗氏虾一斤

步骤：1.鲜活虾买回来养一会！

2.挑这种虾头带黄膏比较多，身体有点发黄的比较好吃！剪掉虾须洗干净备用

3.锅里倒适量清水 ，加入姜 料酒 白糖

4.水开 倒入虾大火炒至5分钟即可

5.倒一碟陈醋加入姜

6.5分钟后

7.倒出控水～摆盘

四、酸汤罗氏虾做法？

酸汤罗氏虾的做法

主料：罗氏虾500g

辅料：盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、胡椒粉适量、植物油适量

1、罗氏虾洗净沥干水分

2、锅里放些一点油，烧八成热，放入姜丝爆炒出香

3、放入罗氏虾，加料酒

4、放葱结，再放少许水大火煮开5分钟

5、放些盐，胡椒粉，煮1分钟

6、装盘即可

五、蒜泥罗氏虾带汤的做法？

1、将罗氏虾的虾爪、虾枪剪净，切开头、身洗净，将虾身的虾壳去掉留虾尾，用刀改成虾球，露笋洗净切段。

2、将蛋白、食粉、干生粉、精盐2克，味精放在汤窝里调成糊状，放入吸干水分的虾球捞匀，腌约半小时备用。将芡汤、湿生粉、麻油、胡椒粉调成碗芡备用。

3、烧镬下油，将虾头炸熟至脆捞起，去油，放蒜茸、椒米、椒盐、虾头爆至干香盛于碟中备用。

4、起镬下生油，放入露笋，烹绍酒、放精盐将露笋煸炒至仅熟，沥干水。将镬洗净，再烧镬用猛镬阴油的方法将虾球拉油至七成熟捞起，去清油分，随即放入蒜茸、姜花、露笋、虾球，烹绍酒，碗芡炒匀至熟，加尾油后倒在碟中，虾头拼边。

六、酸汤罗氏虾正宗做法？

酸汤罗氏虾是一道经典的中式菜肴，制作方法如下：首先，将新鲜的大虾剥壳去虾线备用。

然后，将锅中加入适量的清水，放入姜片、葱段、料酒煮沸，将虾放入煮熟后捞出备用。

接下来，将锅中加入适量的鸡汤、番茄酱、醋、糖、盐、胡椒粉煮沸，再加入适量的淀粉水勾芡，最后将煮熟的虾放入锅中，煮沸后即可出锅。这道菜色香味美，虾肉鲜嫩，汤汁酸甜可口，是一道受欢迎的家常菜。

七、罗氏虾头汤的做法，罗氏虾头汤怎么做最好吃？

材料 罗氏虾500克，露笋300克，椒盐10克，椒粒5克，蒜茸10克，姜花5克，精盐5克，味精2克，芡汤35克，湿生粉10克，干生粉2克，鸡蛋白5克，绍酒10克，麻油0.5克，胡椒粉1克，耗生油75克，食粉2克。 做法 1、将罗氏虾的虾爪、虾枪剪净，切开头、身洗净，将虾身的虾壳去掉留虾尾，用刀改成虾球，露笋洗净切段。 2、将蛋白、食粉、干生粉、精盐2克，味精放在汤窝里调成糊状，放入吸干水分的虾球捞匀，腌约半小时备用。将芡汤、湿生粉、麻油、胡椒粉调成碗芡备用。 3、烧镬下油，将虾头炸熟至脆捞起，去油，放蒜茸、椒米、椒盐、虾头爆至干香盛于碟中备用。 4、起镬下生油，放入露笋，烹绍酒、放精盐将露笋煸炒至仅熟，沥干水。将镬洗净，再烧镬用猛镬阴油的方法将虾球拉油至七成熟捞起，去清油分，随即放入蒜茸、姜花、露笋、虾球，烹绍酒，碗芡炒匀至熟，加尾油后倒在碟中，虾头拼边。

八、罗氏虾的做法？

材料

"罗氏虾 1000克","椒盐粉 15克","蒜蓉 适量","辣椒 适量","食用油 500克",

做法

1:准备材料。

2:将罗氏虾清洗干净，切成3段，晾干水分备用。

3:热油锅，油温可以稍微高一点，大概150-170°，把洗干净的虾倒下去炸熟至虾壳松脆即可捞上来把油晾干。

4:热油锅，倒一点炸完虾的油炸一下蒜蓉和辣椒。

5:将炸好的虾倒进锅里跟蒜蓉辣椒翻炒均匀。

6:随后撒一些椒盐粉在虾里，并翻炒均匀。

7:将做好的虾装盘就可以了。

九、罗氏青虾做法？

用料：

罗氏虾 1斤；蒜 1头；生抽 1勺；耗油 1勺；醋 1小勺；盐 少许；胡椒粉 少许；啤酒 适量；白糖 少许；香葱沫 少许；

做法步骤：

步骤 1

鲜活罗氏虾刷洗干净。

步骤 2

剪掉虾须 虾钳， 把虾尾剪两半 

步骤 3

 先把蒜头切沫。

步骤 4

锅里倒些许油 油热后 小火 一半蒜末入锅稍微炸一下

步骤 5

把炸好的蒜末和另一半生蒜末混合备用 。

步骤 6

锅内倒油 虾入锅 翻炒几下变成红虾。

步骤 7

加入生抽 耗油 香醋 盐 一点点白糖 胡椒粉 翻炒几下 再次倒入蒜 再次翻炒 不要停。

步骤 8

倒入半听啤酒 ， 让啤酒充分淹没大虾 ，中火 翻炒几下。

步骤 9

盖锅盖 调小火慢煮5分钟左右 充分吸收汤汁 开锅盖 翻炒一下 然后开大火收汁。

步骤 10

出锅 撒小葱花。

十、罗氏鱼做法？

原料：鳜鱼一条（900克）、葱蓉1克、姜蓉1克、盐4克、白胡椒粉2克、鸡蛋1个、淀粉100克、番茄沙司150克、白糖300克、白醋250毫升、酸梅酱20克、松仁15克、料酒5毫升

制作方法

第一步：首先做糖醋酱汁：250毫升白醋、300克白糖、150克番茄沙司、20克酸梅酱，用小火熬到酱汁浓稠，盛出备用；

第二步：洗净的800克鳜鱼去头，切下腮帮留用，再把鱼身两侧的鱼肉片下来，尾巴要连着，然后去除鱼骨；鱼肉需要打花刀，先顺着鱼肉纹理沿一个方向斜切，然后换另一方向斜切，片出交叉的刀纹；

第三步：1个鸡蛋中加入1克葱蓉、1克姜蓉，4克盐、白胡椒粉，5毫升料酒，搅拌均匀，放入鱼肉、腮帮上浆腌制；

第四步：热锅起油，油要多一些，等油温烧至六成左右，将鱼肉和腮帮均匀裹上生粉；腮帮要先下锅炸，然后下鱼肉，炸到外层金黄，捞出装盘，最后将提前熬制好的糖醋汁加热一下，加少许水淀粉勾芡，淋在鱼肉上，撒一点松仁即可。