豆腐煎蛋做法？

一、豆腐煎蛋做法？

鸡蛋豆腐饼，试试作法：

1，豆腐切成小块，干锅放进平底锅里慢火烘干水份 2，二只鸡蛋，加葱沫，加花椒油一小碗（做猪脚第一个步骤多出来的油，加进蛋里，香得没话说），加盐 3，将蛋液倒进豆腐里，这个时候要耐心煎鸡蛋啦，慢火慢慢烘，这样才能煎出漂亮又香喷喷的豆腐蛋饼。。。

4，看看，煎到差不多的时候，小心翻个身 另一种做法：

1.豆腐要买嫩豆腐，切成三角块。

2.鸡蛋一般要三到四个，把鸡蛋打在碗里，稍微放点盐，然后把豆腐一块一块放入鸡蛋碗里，蘸上鸡蛋，放入油锅里煎（油温不能太高），一面煎黄，在翻一面煎。直到两面都煎黄，便可盛入盘子里。

3.锅里留一点油，把姜沫，蒜沫放入锅里煸香，在放入番茄酱，加点水，放入盐，鸡精烧开，把煎好的豆腐放入锅中煮一会，在勾点淀粉。出锅，装盘，撒点葱花

二、豆腐香菇煎蛋的做法？

鸡蛋豆腐切成“棋子形”，洋葱切三角块，香菇泡发后一切四，葱切段。香菇水留着。

步骤2

将酱油，蚝油，料酒，糖，淀粉，香油，泡香菇的水，混合搅均匀即是“酱汁”。

步骤3

平底锅烧热，放入1汤匙色拉油。将切好的鸡蛋豆腐两面煎上色后取出。用锅中残余的油爆香洋葱和葱段，放回煎好的鸡蛋豆腐，淋入酱汁。待酱汁煮沸变浓稠后稍微翻炒即可出锅装盘。

三、山药豆腐青菜汤的做法？

材料

山药200克，豆腐1块，青菜1小把，食用油适量、食盐适量、鸡精适量。

做法步骤

1、首先将山药去皮洗净切丁，豆腐切丁，过几遍水去豆腥味，青菜清洗干净切段。

2、起锅热油，放入山药翻炒片刻。

3、加入2碗清水，再加入豆腐，焖煮10分钟，然后再加入清菜再煮2分钟即可。

4、最后放盐和鸡精调味即可出锅。

四、豆腐青菜汤的家常做法？

首先，几颗枸杞放入清水提前浸泡，一盒嫩豆腐切成小块备用，青菜选用菠菜，起锅烧水，加入少许盐放豆腐焯烫，煮出残渣，嫩豆腐下锅，不要用手勺或者锅铲翻动，水不需要煮开，大约煮至即将沸腾的时候关火捞出豆腐控水备用，再次起锅，加入清水水量是豆腐的两倍，加入食盐和少许胡椒粉调味，再加几颗枸杞跟豆腐一起炖煮，用勺背轻轻推动锅底使豆腐翻动均匀，水开之后转小火炖煮三分钟，少量多次的加入水淀粉，加入青菜翻动均匀，再加入少许鸡精提鲜，出锅之前滴入少许香油即可关火出锅。

五、丝瓜煎蛋的做法大全？

主料

丝瓜1根

辅料

鸡蛋1-2个

配料

盐少量

糖少量

丝瓜煎蛋的做法步骤

1.丝瓜一根去皮洗净备用

2.丝瓜切片

3.鸡蛋打散搅匀，放入适量丝瓜片，使其裹上蛋液

4.一片片放适热油中小火煎炸

小窍门&温馨提示

1,糖可放可不放，依个人口味；2 少量盐放入蛋液中，拌匀；3 煎炸时间不宜过长；4 若蛋液裹不上，可在裹蛋液前先裹一层淀粉（同时可加入一些糖）；建议，切片可以稍厚一些， 我的太薄了，有一点点儿费时，剩下的蛋液可做煎蛋哦（毫不浪费）！

六、海带煎蛋的做法大全？

主料：干熟海带适量，鸡蛋适量

辅料：食用油适量，葱花适量，红椒适量，青蒜适量，食盐适量

做法步骤：

1. 熟的干海带

2. 洗净水泡发

3. 泡好的海带洗干净，放容器内

4. 放一些葱花

5. 放几个鸡蛋和食盐，搅拌均匀

6. 放红椒丝和青蒜丝，搅拌均匀

7. 不粘锅刷油，倒入菜蛋液，两面煎熟

8. 改刀

9. 摆盘，在饭店人家是蘸蒜泥的，我弄得番茄酱当蘸料

七、干贝煎蛋的做法大全？

1、食材：蛋 4颗,猪绞肉 100g,干香菇 2朵,葱 半根,盐 适量,干干贝 4粒,米酒 1小匙,香油 1小匙,水 少许

2、干香菇泡开切成细末状。葱切末。干干贝加少许的水及米酒1小匙先蒸过。以上材料备用。

 3、 起油锅将绞肉及香菇炒松取出，放凉备用。将蛋打散加入步骤2的材料拌匀，再放入盐、胡椒粉及少许香油调味。

 4、热锅后加入适量的油继续加热，再倒入混合好的蛋液，边搅边煎至熟。待两面煎至金黄时，盛盘。制作芡汁：在锅中放入芡料煮开，加入干贝丝，煮好后再加入太白粉水芶芡并淋上香油。在做好的煎蛋上先洒上葱末再将芡汁淋上，就可上桌。

八、肉末煎蛋的做法大全？

材料

鸡蛋4只，打匀，牛肉末（或猪肉末）250克，葱2根，去白切葱花，盐2汤匙，生粉1汤匙，糖1汤匙，芝麻油1汤匙，生抽2汤匙，蒜2块，切片，油适量

做法：

1.用盐、生粉、糖、芝麻油和生抽腌一下牛肉末，约15分钟。鸡蛋打匀。

2.大火下油，放蒜片下去爆香，放牛肉末炒香，9成熟的时候，下蛋液，转中火慢煎，煎熟一面，再翻一面，待鸡蛋熟了之后，就可以上碟。接着撒葱花装饰。

九、山药煎蛋的做法大全？

1，首先，把山药皮去掉，然后戴上一次性手套，防止山药黏液引起的过敏瘙痒，再把山药斜着切成片，厚度约2-3毫米。

2，再准备一根青椒，把它分成四瓣，然后改刀切成斜块。切好后，和山药片放一起就可以了。

3，提前准备一点点木耳泡发，泡发后，把木耳清洗干净。

4，接着把水烧开，烧开后，先倒入山药片和青椒块。大火烧着，烫1分钟即可，不要烫时间太长，不然山药的口感就不清脆了。然后用漏勺控水捞出，立即放入凉水里拔凉，这样口感会更清脆哦。

5，烫过山药片的水不要倒掉，接着倒入木耳，继续开大火，烫3分钟，把木耳烫熟，然后控水捞出和山药放一起，放入凉水中泡着。泡凉后，把所有食材捞出，先放一边控水。

6，准备2个鸡蛋，最好洗洗鸡蛋的表皮，因为这上面会粘有肉眼看不到的细菌，像大肠杆菌，如果一不小心，把蛋壳打入碗中，就把鸡蛋液污染了。接着把鸡蛋使劲打散即可。

7，下面起锅热油，炒鸡蛋时，我们可以多加点油，开大火把油烧得冒青烟，然后转成中小火，这个时候再倒入鸡蛋液，你会看到蛋液会瞬间像一朵花，变的膨胀蓬松起来，然后就用铲子把定型的鸡蛋推到锅边，把剩余的蛋液流向锅底。等还有少许蛋液时关火，用余温把鸡蛋炒熟，再用铲子把鸡蛋分成块，先盛出来放入之前的蛋液碗中。

8，接着锅中再少倒点油，油热后，下入葱姜蒜炒出香味，把焯好的山药青椒木耳下进来。大火翻炒一分钟。

9，然后倒入炒好的鸡蛋花，开始调味，根据个人口味加入盐，蚝油，生抽就行了。翻炒均匀就可以装盘了。

10，这样炒山药鸡蛋，不仅做法非常迅速，更重要的营养特别丰富，用来做早餐最好不过了。我家就特别喜欢这样吃山药。

十、茄子煎蛋的做法大全？

主料

长茄子1个 ，鸡蛋1个，食用油适量 ，食盐3克

步骤

1.将茄子洗干净切成片，放入蒸笼中隔水蒸3至5分钟，蒸半熟即可

2.然后将半熟的茄片放入盘子中，加入食盐充分拌匀入味

3.鸡蛋去壳加入少许食盐搅拌成鸡蛋液

4.将茄子片放入到鸡蛋液中，用筷子翻一下，使茄子都沾满鸡蛋液

5.锅中放入适量油烧六成热，用筷子将沾上鸡蛋液的茄子片放入锅中，改小火慢慢油煎，多余的鸡蛋液倒入锅中

6.等茄子底部油煎成金黄色后，将茄子翻面也油煎成金黄色即可