当前位置：主页 > 汤的做法

山羊菌豆腐汤的做法？

时间：2024-12-20 13:12|来源：www.daoxiangfood.com|作者：稻香菜谱|点击：0次

一、山羊菌豆腐汤的做法？

备用食材：豆腐150克，白玉菇、金针菇、杏鲍菇、山羊菌菇适量，西红柿1个，香菜1棵，食用油适量，食盐适量，蚝油适量，肉汤1碗；

制作过程：第一步，准备菌菇，白玉菇、金针菇、杏鲍菇、山羊菌菇，将其择去不能食用的部分后，先放入在清水中浸泡一会，然后再捞出来，清洗干净，用手撕得稍微小点；

第二步，豆腐切成稍微小一点的块，一个番茄清洗干净后，在底部划十字，放入在开水中浸泡一会后；

第三步，待看到番茄的皮绽开的时候，即可捞出来，去掉皮，切成稍微小点的块，1个大蒜剥皮后，切成末，香菜择洗干净后，切成末待用，准备好所有的食材后，即可开始煮汤；

第四步，在炒锅中添上适量的食用油，待油烧热后，放入蒜末爆炒出其中的香味，然后将番茄块放入锅中，小火翻炒更易出水，一边翻炒番茄，一边用锅铲按压，直到番茄半软并且出水的时候；

第五步，将菌菇放入锅中，翻炒片刻，然后加上一碗事先准备好的肉汤，大火将锅烧开后，放入切好的豆腐，轻轻晃动锅体使得豆腐与其他食材拌匀，然后转至小火慢慢煮一会，最后加上蚝油和盐调味，撒上香菜末即可出锅。

二、鲫鱼豆腐汤的做法大全?

鲫鱼豆腐汤的做法大全

鲫鱼豆腐汤是一道传统而美味的汤品，它将鲜嫩的鲫鱼与细腻的豆腐完美结合，口感鲜美，营养丰富。无论是夏日消暑还是冬日暖身，都是一道不错的选择。下面，让我们一起来看看鲫鱼豆腐汤的做法。

食材准备：

新鲜鲫鱼一尾，去鳞去内脏，洗净备用。
嫩豆腐一块，切成小块备用。
青葱一根，切成葱花备用。
姜块适量，切成姜片备用。
料酒适量。
盐适量。
清水适量。

步骤指南：

Step 1: 将鲫鱼切成块状，用清水冲洗干净，沥干备用。

Step 2: 锅中加入适量清水，加入姜片和料酒，大火煮沸。

Step 3: 将鲫鱼块放入锅中，煮5分钟。此步骤可去腥去腥味。

Step 4: 另起锅，加入清水，将豆腐块放入，煮5分钟。此步骤可去豆腥味并使豆腐更加入味。

Step 5: 将煮好的鲫鱼和豆腐倒入一起的锅中，再加入适量清水，大火煮沸。

Step 6: 捞出鱼骨，撇去浮沫。

Step 7: 加入盐，根据个人口味适量调整，再煮5分钟。

Step 8: 撒上葱花，即可出锅。

小贴士：

1. 温馨提示，鲫鱼鲜嫩，肉质细腻，是一种营养丰富的白肉鱼。煮汤时，可根据个人口味的需求，加入适量的火腿片、香菇等其他食材，增加口感和鲜味。

2. 煮汤时，适量的料酒和姜片可帮助去腥去腥味，豆腐则可以去豆腥味。这些步骤都是为了使汤的口感更佳，更加鲜美可口。

鲫鱼豆腐汤不仅具有丰富的营养价值，而且制作简单。鱼肉鲜嫩多汁，豆腐柔嫩可口，口感丰富。此外，鲫鱼含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对身体有很好的滋补作用。豆腐含有丰富的大豆异黄酮，具有降低胆固醇、保护心血管健康的功效。因此，鲫鱼豆腐汤不仅味道鲜美，而且对健康有益。

希望通过本篇文章，大家可以学会制作鲫鱼豆腐汤，享受美食的同时，也为身体补充营养。如果你也有其他的饮食心得或者想法，欢迎留言和大家分享。谢谢！

-- 资深美食博主

三、黄豆菌的做法大全？

材料：

黄豆、野生菌干、干辣椒（怕辣可以不放）、茴香八角

调料：

酱油、盐、糖、鸡精、香油

做法：

1 黄豆用清水浸泡过夜后淘洗干净

2 野山菌用清水浸泡软化，洗干净切成丝。浸泡的水滤去泥沙备用

3 将黄豆、野山菌、干辣椒、八角放入高压锅里，到入滤清的浸泡野山菌水和酱油

4 大火煮至上汽后改小火压20-30分钟关火，等待高压锅自然放汽

5放汽后将煮酥的黄豆到入炒锅，调入盐、糖、鸡精炒匀，收干汤汁淋上香油即可

四、燕窝菌的做法大全？

用料

雁窝菌1斤，菜籽油1斤，生姜1大块，大蒜2个，花椒1把，干辣椒1把，桂皮1块，自制豆瓣酱1汤勺，盐适量，味精适量

做法

1.

先把买好的雁窝菌摘干净。用水洗干净，再用盐水浸泡几分钟。由于菌子有大有小，最好分一下，控水。

2.

切碎姜，蒜，干辣椒。不吃辣的朋友可以不放。锅底放油，待油烧热后，从大到小隔五分钟放入雁窝菌。

3.

用㶽铲轻轻翻炒，至到油变得清澈，然后依次放入豆辨酱，桂皮，花椒，生姜，大蒜，干辣椒。翻炒五分钟放入盐和味精即可。

4.

用无油无水的锅装好，放凉后用玻璃瓶装好存放冰箱冷藏。

五、玉米菌的做法大全？

食材清单

金针菇一小把、香菇 5个、鲜玉米 1个、豆腐手掌大、牛奶一大汤匙、盐适量、冰糖适量

烹饪步骤

1/4先把蔬菜清洗干净，备用

2/4锅里加水，先煮玉米，等玉米煮的快熟了，再下其他食材一起煮。

3/4大约煮30分钟左右，开小火慢慢煮，慢慢等香味四溢，就可以吃了

六、包谷菌的做法大全？

原料：蟹味菇2根，柿子椒1个，

甜玉米少许，红肠1根，蒜适量，葱适量，食盐少许，酱油少许，色拉油适量，

做法：

1，蟹味菇切丁，青椒红肠均切成均匀方丁，玉米粒提前焯水，沥干备用

2，烧热锅子，倒入花生油，加入葱花蒜瓣，炒香，倒入红肠爆出香气

3，加入蟹味菇，炒匀，撒入少许酱油

4，倒入青椒和玉米，翻炒均匀，加盐出锅

七、荔枝菌的做法大全？

1、准备荔枝菌200g，青菜300g，生抽10ml，花生油20ml，盐、蒜、干辣椒、姜各5g。

2、姜、蒜切片，荔枝菌撕成条状。

3、锅中倒油，倒入姜、蒜、干辣椒爆香，放入青菜。

4、倒入荔枝菌，放入生抽、盐，中火翻炒5分钟，即可出锅。

八、蜂窝菌的做法大全？

蜂窝菌（羊肚菌）的做法大全

一红烧羊肚菌（蜂窝菌）　　

主要材料：羊肚菌200克，火腿肉50克，青椒1个。　　

调味料:豆瓣酱10克，酱油10克，味精3克，高汤适量，生粉lO克，麻油5克，花生油25克

做法:1、将羊肚菌泡洗干净；火腿、青椒切成菱形片备用； 2、净锅放在旺火，倒入花生油烧热、放入豆瓣酱炒香，加入高汤、火腿、青椒、羊肚菌、酱油烧3分钟左右，加入味精调味，用生粉兑水勾芡，淋入麻油即可。

二羊肚菌烧肉　　

原料：羊肚菌干品20克、带皮五花肉200克、豌豆苗50克、鸡蛋清、酱油、精盐、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、大豆油、水豆粉。　　

做法:（1）羊肚菌干品用温水浸泡约30分钟，洗净。（2）带皮五花肉洗净后切成六分见方的块，加入酱油、料酒、蜂蜜拌匀20分钟后再加入蛋清及豆粉混匀。（3）油锅烧至五成热，放入五花肉炸至金黄色，捞起，锅内留油，加入羊肚菌煸炒。再加入味精、酱油烧一会儿，加入肉汤煮沸，投入五花肉移至文火烧约20分钟，加入味精、胡椒粉、豌豆苗，起锅后淋上麻油即成。

三羊肚菌鱼汤片　

原料：羊肚菌干品20克、鲤鱼一尾（约1.2斤）、姜片、葱段、蒜片、精盐、味精、胡椒粉、大豆油、料酒。　　

做法：（1）羊肚菌干品用温水浸泡约30分钟，洗净。（2）鲜鱼宰杀洗净后切成片状。（3）油锅烧至五成热，放入姜片、蒜片煸出味，加入适量水、料酒、精盐烧至沸腾，加入羊肚菌约5分钟后放入鱼片，煮沸后加入葱、胡椒粉、味精即可起锅。