在怀孕期间可以喝猪蹄黄豆汤的,产后喝是非常适合的,它可以促进乳汁的分泌,在怀孕期间和它的营养价值也是比较高的,这段时间生活起居要规律,不要吃辛辣刺激性的食物,而且要注意腹部保暖,不能着凉,不能做剧烈的运动,怀孕前三个月需要服用叶酸,可以预防神经管畸形。
食材清单:猪蹄1个、黄豆适量、葱适量、姜适量、红枣适量、枸杞适量、料酒1匙;
烹饪步骤:
1、黄豆一把挑选剔除掉干瘪和霉变的豆粒,洗净,然后净水浸泡半小时。
2、材料准备齐全小葱打结,姜切薄片。
3、把猪蹄清理干净,然后根据骨头关节所在位置分成小块。
4、猪蹄切好,多洗几次之后冷水下锅,加入少量料酒和姜煮沸,在这个过程中要不断撇去浮沫。然后关火捞出猪蹄。
5、准备高压锅我采用的普通高压锅,食材都放里面
6、焯好的猪蹄捞出,和黄豆,葱结,姜、红枣、枸杞一起放入高压锅中,加入烧好的热水没过猪蹄,注意是热水,选择猪蹄或者豆类那一档。
7、一次性加满水炖煮咯,高压锅上气后炖煮20来分钟左右,软硬可以自己喜好调整的哦
8、待汤煲好,放掉锅内的热气,再次对汤进行咸度的调味,盐,一点点蚝油,些许鸡精,撒上葱花装饰下。
用料
猪蹄 1只
黄豆 适量
料酒 适量
姜 适量
葱 适量
八角 1个
香叶 1片
黄豆猪脚汤的做法步骤
步骤 1
黄豆提前一晚泡发,再洗净备用。
步骤 2
将切好的猪脚浸泡出血水后,洗净 。
步骤 3
锅内放入清水,葱叶姜片,大料放入锅中。放入猪脚焯水,加入适量料酒去腥,猪脚焯水后用温水洗净。
步骤 4
准备好干净的锅,将葱、姜、焯水后的猪脚入锅,倒入开水,大火煮开再慢炖,加开水炖煮可以只猪蹄更容易酥烂。
步骤 5
小火慢炖半小时后,加入泡发好的黄豆,继续慢炖一小时,炖到猪蹄酥烂(可加入枸杞继续煮十分钟。)
步骤 6
出锅前,加入适量的盐盛出,撒上葱花, 即可。
孕妇可以适量食用猪蹄汤,因为猪蹄富含胶原蛋白和营养物质,对孕妇的身体健康有益。以下是制作孕妇猪蹄汤的一种简单做法:
所需材料:
- 猪蹄2只
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
步骤:
1. 将猪蹄洗净,用刀尖去除表面的毛发。
2. 将猪蹄放入沸水中焯水,捞出后冲洗干净。
3. 在锅中加入适量的清水,将猪蹄、姜片和适量的料酒一同放入锅中。
4. 大火煮开后转小火炖煮1-2个小时,直到猪蹄变得柔软烂糯。
5. 在炖煮的过程中,可以根据个人口味添加一些盐和胡椒粉进行调味。
6. 炖煮完成后,将猪蹄汤倒入碗中即可享用。
提示:猪蹄炖煮的时间可以根据个人喜好来调整,炖得时间越长,味道会更加浓郁。在食用时,可以根据个人口味添加一些葱花、香菜或者辣椒粉来调味。同时,孕妇在食用猪蹄汤时应适量,避免摄入过多的脂肪和胆固醇。
坐月子是指妇女在生产后的一个月内,依照传统习俗进行的休养期。这段时间对于营养的摄入尤为重要,因为它直接关系到产妇身体的恢复和乳汁的分泌。在坐月子期间,有很多食物是可以进食的,而猪蹄黄豆汤则是其中一种经常被推荐的食谱。
猪蹄黄豆汤是一道具有丰富营养价值的汤品,它含有丰富的胶原蛋白、维生素和矿物质。猪蹄中的胶原蛋白对于产妇的身体恢复和美容有着重要的作用,它有助于促进皮肤的弹性和紧致度。黄豆含有丰富的蛋白质和植物雌激素,能够提供产妇所需的营养,并有助于调节激素水平。因此,猪蹄黄豆汤不仅可以滋补身体,还有助于促进乳汁的分泌。
喝猪蹄黄豆汤有很多好处,特别适合坐月子期间食用:
制作猪蹄黄豆汤非常简单,以下是一个简单的配方:
这样一份美味营养的猪蹄黄豆汤就制作完成啦!
虽然猪蹄黄豆汤有很多好处,但在坐月子期间也需要注意以下事项:
总而言之,猪蹄黄豆汤是一道美味又营养的食品,适合坐月子期间食用。它富含胶原蛋白和植物雌激素,有助于促进产后康复和乳汁分泌。不过,每个人的体质和需求不同,坐月子期间仍需根据个人情况酌情食用。如有疑问,建议咨询专业人士的意见。
1.
首先准备猪蹄500克,如下图所示。
2.
接着再把猪蹄切成块,如下图所示。
3.
锅中放入1000毫升的水,加入猪蹄500克,料酒五毫升,花椒15克,用小火焯水五分钟。
4.
五分钟以后,直接将猪蹄500克捞入到砂锅当中,再放入葱15克,姜片15克。
5.
接着加入温水500毫升,用大火煮至沸腾,然后加入黄豆150克,食用盐五克,煮50分钟即可。
6.
50分钟以后直接盛出,如下图所示,黄豆猪蹄汤就做好了。
主料:猪蹄1只,黄豆50克
辅料:葱1根,姜10片,料酒10克,胡椒粉2克,食盐2克,水适量
具体做法:
1.猪蹄洗干净剁成块,黄豆泡下洗干净
2.锅内加水烧开,放入猪蹄块、料酒和5片姜,用大火煮去猪蹄的血水
3.捞出的猪蹄洗干净
4.砂锅内加入水、黄豆、猪蹄和葱断、姜片
5.开始用大火炖15分钟,这期间不要盖锅盖,可有效的散发些醒味,然后用小火炖约1个半小时至汤汁白,放入盐、撒入胡椒粉调味即可
6.成品
烹饪技巧
要一次加足够量的水,中间不要再加水了哦。
1. 泡了一晚上的黄豆洗净备用。
2. 处理好了的猪前蹄剁大块,洗一下。
3. 锅内适量清水,猪蹄放入,倒入适量料酒去腥。
4. 大火煮开,用勺子撇去浮沫。
5. 继续焯水七八分钟。
6. 捞出温水洗净浮沫和碎骨渣子。
7. 葱姜,八角,香叶,桂皮备好。老人吃,就没放干红辣椒,喜欢辣点的可根据自己口味放几个。
8. 锅内适量油烧热,一把冰糖放入。
9. 炒至冰糖融化,转小火。
10. 炒到漂亮的枣红色。
11. 迅速将焯过水的猪蹄倒入。
12. 翻炒均匀上色。 葱姜,八角,香叶,桂皮放入。 翻炒出香料味儿。 适量生抽,蚝油,一点点老抽调味。翻炒均匀。
13. 倒入适量温水没过猪蹄,因为要炖一个半小时,所以水一定要加够。
14. 大火炖开。黄豆放入。小火炖50分钟。适量盐调味。 中小火收汁炖30分钟。 炖好的猪蹄光泽明亮,黄豆饱满熟糯,出锅即可。
原料
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猪蹄 (120g)
黄豆 (30g)
葱段 20g
姜片 3片
盐 适量
料酒 适量
1/黄豆泡5小时,猪蹄去毛刮洗干净。
2/放入猪蹄煮沸,加盐和料酒汆烫,捞出。
3/将砂锅烧热,放入猪蹄、黄豆、葱、姜、料酒。
4/加水,炖煮1.5小时,加盐即可。
5.美味又好吃的黄豆焖猪蹄汤的做法完成开吃了。
.猪蹄洗净剁成小块,可以让超市的师傅剁。锅中放冷水,猪蹄,大火烧开(注意水开即可),此时汤水浑浊,且有浮沫。此时连汤带猪蹄一起倒入冷水中,将猪蹄冲洗干净,再放回锅内。
2.干净猪蹄加冷水大火烧开后,换中火,炖一小时到一个半小时,中间放泡好的黄豆。
3.用筷子戳猪蹄,戳得动就是烂了。加盐,喜欢的话放鸡精,我一般不放。好了完成!
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