砂锅鸡汤的做法大全？

一、砂锅鸡汤的做法大全？

砂锅鸡汤的做法

用料

盐 适量

糖小朵 1勺

三黄鸡 1000克

葱姜 适量

红枣 适量

枸杞子 适量

做法步骤

1、三黄鸡用清水泡30分钟

2、葱切段，姜切片，红枣，枸杞子适量备用

3、清水下锅焯水，焯去浮沫。放入砂锅，放入葱姜，红枣枸杞子倒入开水

4、大火开锅后转小火炖煮，一个半小时后放入糖小朵和盐拌匀，即可

二、神仙鸡砂锅做法大全？

腌味水的调制：

1、水50斤，香料包1个，烧开30分钟，冷却后加入盐1.5斤，味精250克，鸡精150克，

老姜120克，老母鸡鲜香粉250克，料酒80克，冰糖150 克，搅拌融化。

2、制作腌味水

全冷却后放入冰柜中，等到冰柜中的腌味水完全冷冻刺骨后，将要腌制的鸡放入水中，肚皮朝下摆放均匀，水一定要足够外，否则原料在腌制过程中容易坏。

3、将冰柜开关减到中低档 12小时，捞出放入另外的储货冰柜中待用。

4 下次腌料时所有腌味料都不加了，直接腌制，长腌制时间到24小时，第三次腌制时调味粉及其它腌制调料都在原基础上加三分之一的量即可。

腌制香料包:

白正40克，八角30克，当归30克，白蔻30 克，小苗香30 克，草果25 克，

烟桂20 克，甘草20 克，砂仁20 克，香果15克肉蔻15克，陈皮10克。

腌制:

黄油鸡或三黄鸡2斤多1只的，投入腌味水12小时入味。

汁料:

骨髓浸膏26g.鸡粉16g.老母鸡香精15g、鸡汁10g.盐埚鸡粉6g、肉宝王

2g、麦芽酚1g.

制作流程:

1、腌制好的鸡用汁料拌好

2.先用铁锅放入盐，再放入砂锅

3、砂锅下入原料顺序，姜垫底，上放五花肉大片，再放猪蹄，后放拌好汁料

的鸡，封锡纸盖上砂煲盖。

4、上大火半个小时，改小火2.5小时，走装时拿出来上煲任护边烧边打

下油，再把泡好的汁往上淋一淋。

三、砂锅整只鸡的做法大全？

主料：母鸡1000克

辅料：火腿50克,猪心50克，猪舌50克,冬笋50克,口蘑5克，豆腐(北)100克,豌豆尖15克

调料：盐10克，料酒50克，味精2克，胡椒粉1克，大葱50克，姜15克

制作方法

1. 活鸡宰杀去毛及内脏，清水洗净，放入煮锅内除去血水，盛在大碗内；

2. 葱切段，姜切片，和川盐2克一起放入鸡碗内，倒入鲜汤，上笼蒸烂；

3. 熟火腿、熟猪心片、熟猪舌片、熟冬笋均切成5厘米长、3厘米宽的片；

4. 白蘑菇用水泡胀，洗净，片成片，泡蘑菇的水留用；

5. 豆腐切成4厘米长、2厘米见方的条；

6. 锅内烧水500克，加入川盐2克，把豆腐条放入锅内焯一下捞起，放在温水中漂起；

7. 锅洗净，倒入鲜汤，把火腿、猪心片、猪舌片、冬笋、葱段、姜片、川盐、料酒、胡椒粉和白蘑菇水放入锅内烧30分钟；

8. 上菜时先放入白蘑菇片在锅内烧2分钟，再放豆腐条，拣去葱段、姜片；

9. 从笼中取出全鸡，放在大盘子中，把汁滗入锅内，再放入味精搅转，加入少许豌豆尖苞，然后一起舀入盛久的盘子内上桌即成。

四、整只鸡蒸鸡的做法大全？

整只鸡蒸鸡的做法：

1、首先把整只鸡清洗干净用黄酒抹遍里外，再用盐抹一下内腔，最后用切碎的葱姜擦一下，腌半小时备用

2、蒸锅烧开后，把葱姜取走，把鸡放盘中放锅里大火蒸，整只蒸大约需要二十分钟左右

3、姜切末放碗中，再放3克盐，用适量热油浇一下就成姜油汁。

4、豆豉剁细，和少许姜末一起放碗中。还是用热油浇一下、等豆豉香味出来，倒生抽，放一些蒸鸡的原汁，放白糖，等汁凉了后放少许香葱末就可以了。

食材：小公鸡1000克 黄酒20克、葱姜适量、盐6克、豆豉10克、姜20克、香葱适量、生抽40克、白糖2克

五、茶叶蒸鸡汤的做法大全

茶叶蒸鸡汤的做法大全

茶叶蒸鸡汤是一道传统的中国菜肴，以其独特的鲜香口感和健康营养而闻名。它不仅仅是一道美食，更是一种养生保健的佳品。无论是冬天的寒冷还是夏天的酷热，茶叶蒸鸡汤都能给人带来舒适和满足。

制作茶叶蒸鸡汤并不难，只需要一些简单的材料和一些耐心，您就可以在家中享受到这道美味的佳肴。下面，本文将为您介绍几种茶叶蒸鸡汤的做法，让您不出家门就能尽情享受。

做法一：茉莉花茶叶蒸鸡汤

材料：

• 鸡腿肉500克
• 茉莉花茶叶10克
• 姜片适量
• 蒜瓣适量
• 盐适量
• 清水适量

步骤：

1. 将鸡腿肉洗净切块，茉莉花茶叶稍微泡软备用。
2. 将鸡肉块放入蒸锅中，撒上姜片和蒜瓣。
3. 将茉莉花茶叶撒在鸡肉上。
4. 加入适量的清水和适量的盐。
5. 大火蒸约15-20分钟，直至鸡肉熟透。
6. 取出，撒上些许茉莉花茶叶作为装饰即可。

做法二：碧螺春茶叶蒸鸡汤

材料：

• 鸡胸肉500克
• 碧螺春茶叶10克
• 葱段适量
• 姜片适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 清水适量

步骤：

1. 将鸡胸肉洗净切片，将碧螺春茶叶稍微泡软备用。
2. 将鸡肉片放入碗中，加入葱段、姜片、料酒和盐，抓匀腌制片刻。
3. 将腌制好的鸡肉片摆放在蒸碗中。
4. 撒上泡软的碧螺春茶叶。
5. 加入适量的清水。
6. 大火蒸约20-25分钟，直至鸡肉熟透。
7. 取出，撒上些许茶叶作为装饰即可。

做法三：龙井茶叶蒸鸡汤

材料：

• 鸡翅中500克
• 龙井茶叶10克
• 蒜瓣适量
• 盐适量
• 清水适量

步骤：

1. 将鸡翅中洗净切块，将龙井茶叶稍微泡软备用。
2. 将鸡肉块放入蒸锅中，撒上蒜瓣。
3. 将龙井茶叶撒在鸡肉上。
4. 加入适量的清水和适量的盐。
5. 大火蒸约15-20分钟，直至鸡肉熟透。
6. 取出，撒上些许茶叶作为装饰即可。

总结：

茶叶蒸鸡汤以其独特的味道和营养价值成为人们喜爱的家常菜。茶叶的香气和鸡汤的鲜美相互融合，既解腻又增添了食欲，是一道适合家庭聚餐或朋友聚会的美味佳肴。特别是在夏天，鸡汁搭配茶叶的清新口感，更能带来舒适和凉爽。

通过本文介绍的几种茶叶蒸鸡汤做法，您可以根据个人口味和喜好选择适合自己的茶叶品种。无论是茉莉花、碧螺春还是龙井，都能给您带来不同的美味享受。同时，茶叶蒸鸡汤还有益于清热解毒、提神醒脑的功效，对于日常养生保健也有一定的作用。

希望本文能为您提供一些茶叶蒸鸡汤的制作方法和灵感，让您在家中轻松享受这道美味佳肴。祝您健康、愉快地品尝美食！

六、清炖砂锅鸡的做法大全集？

砂锅炖鸡做法：

1、鸡收拾干净，砍成小块；

2、取五至六块鸡肉放入开水中加料酒焯一下，目的是去掉血泡沫和腥味；

3、将泡发的香菇洗净去蒂，干蘑菇撕成小片，同鸡一起放入砂锅内，加足清水。

4、放入香菇、板栗、胡萝卜块，大火烧开5、淘瓷小盅盖上盖子，放入电紫砂锅里，锅内加水，水位不要超过淘瓷小盅；6、电砂锅开到慢火档，小火煨3-4个小时出锅加盐调味即可；

七、鸡煲砂锅粥的做法大全？

材料

"白米 2/3杯","水 4+2杯","葵花油 1T","金勾虾 58尾","红萝卜 5片","高丽菜 适量","海鲜浓汤 1包","绿花椰菜 数朵","虱目鱼柳 适量",

做法

step1

1:前一晚将虱目鱼柳双面沾裹树薯粉,下锅煎炸至表面金黄捞起,洒上胡椒塩当晚餐的一道料理,没吃完的放在冰箱冷藏备用..

step2

2:白米洗净放入砂锅,加入4杯水煮成粥(约莫10-15分),熄火备用..

step3

3:高丽菜切丝,红萝卜切丝,绿花椰菜（烫熟）切末,金勾虾洗净备用..

step4

4:起油锅,放入红萝卜丝,金勾虾爆香,加入高丽菜丝,2杯水及海鲜浓汤包煮滚倒入做法2转小火放入虱目鱼柳拌匀

step5

5:起锅后洒上绿花椰菜末就完成囉!

八、党参蒸鸡的做法大全？

步骤 1

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我这里买的是三黄鸡。也可以换成自己喜欢的鸡品种。我买了半只鸡。先把鸡用清水彻底清洗干净。

步骤 2

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我这里党参比较小所以用3根。只要是干的香菇就可以。

步骤 3

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把所有药材用水稍微用清水泡一下。香菇要提前分开泡软。

步骤 4

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把泡好的药材。还有鸡其他的小件的肉肉。放在要蒸的碟子中间。

步骤 5

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再把半个鸡放上去。

步骤 6

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加一勺料酒在鸡表面上用手摸均匀。

步骤 7

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再加一小勺盐大概是5克。再用手给鸡做个“马杀鸡”

步骤 8

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包上保鲜膜，再用牙签戳几个小孔。

步骤 9

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就可以放蒸锅里，水沸腾后用大火蒸30分钟。

步骤 10

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出锅。上桌前可以砍件。我就喜欢整个拿着啃。

九、玉米蒸鸡的做法大全？

玉米蒸鸡

用料

鸡一只

玉米 一根

洋葱 四分之一个

调料