大骨鸡的做法？

一、大骨鸡的做法？

炖大骨鸡流程：

1.把准备好的土豆去皮切成土豆块，浸泡在水里面，等要下锅之前再沥干水分拿出来;把准备好的大蒜去皮剁成蒜末，香葱洗干净切成葱花，姜去皮切成姜片，放着备用;

2.我们先将大骨鸡抹上一层盐腌制十分钟，之后用清水洗去，然后放入沸水锅里面进行绰水，去血水去腥之后捞出来放着备用，接着我们把烫过开水之后的大骨鸡用刀剁成小块的鸡肉块;

3.然后准备一个锅倒入适量花生油等油热开之后，我们把姜片葱花大蒜末放入进行翻炒，翻炒到油葱香味爆香出来之后，我们把大骨鸡放进去，翻炒十分钟之后转中火加入红糖，炒到汤汁浓稠之后，我们加入一点啤酒，再加入适量白开水，然后盖锅中火炖上半小时，我们平时的鸡肉是不用炖的时间那么长，但是这种特殊的大骨鸡肉质比较坚硬结实，需要炖的时间比较长，才能够入味肉嫩;

4.半个小时之后，我们出锅把土豆块放进去，然后加入适量的盐，然后再盖锅焖上15分钟，等到土豆软烂之后即可出锅撒，上一些香菜就可以食用;

二、清炖大骨鸡做法？

大骨鸡半只

第2步.把鸡剁成块，大骨鸡骨头特别硬，剁起来挺费劲的

第3步.准备好葱姜等材料

第4步.油烧热加入材料炒香

第5步.加入鸡肉，放料酒，糖，老抽炒直没有水

第6步.然后把鸡放入高压锅内，压30分钟

第7步.30分钟后，原汁原味的家炖大骨鸡好了，再来一碗稻花香米饭，那就是家的味道！

三、庄河大骨鸡做法？

大骨鸡半只

把鸡剁成块，大骨鸡骨头特别硬，剁起来挺费劲的

准备好葱姜等材料

油烧热加入材料炒香

加入鸡肉，放料酒，糖，老抽炒直没有水

然后把鸡放入高压锅内，压30分钟，之后就可以吃了

四、大骨鸡家常做法？

将大骨鸡切块备用，上火焯水去血沫，出锅后清洗干净。将油烧热，加入糖，炒糖色，然后倒入焯好水的大骨鸡，加入姜片、大料、葱段，进行翻炒。大骨鸡水分基本炒干后，加入啤酒，大火烧开20分钟，小火慢炖1个小时，出锅前15分钟加入土豆和盐，出锅装盘。

五、老饭骨鸡蛋汤的做法？

食材：

木耳、黄花菜、豆腐皮、金针菇、鸡蛋、牛肉、番茄、菠菜

辅料：

香菜、大葱

调料：

食盐、老抽、鸡粉、胡椒粉、香油、陈醋

老饭骨鸡蛋汤的做法:

1.下面开始准备食材

准备木耳和黄花菜各一把，放入清水中泡发，泡发之后，把木耳和黄花菜分别切成小块备用。准备豆腐皮一张，先划成长条叠放在一起，再切成菱形片。准备金针菇一把，清洗干净后打散，从中间切开。准备菠菜几根，切成段。准备牛肉一块，切成肉丁。准备番茄一个，切成碎粒，再切一点葱花备用。准备鸡蛋两个备用。（食材的种类可以根据自己的口味选择，不受限制。）

2.下面开始准备辅料

准备香菜几根，切成小段。

准备大葱一段，破开切成葱花。

3.下面把食材焯一下水

锅内烧水，水烧开以后，把木耳、黄花菜、豆腐皮、金针菇一起倒入锅中，加入一勺食盐入底味，焯水30秒钟倒出来，快速用凉水冲洗几下，控水备用，焯水主要是为了去除食材中的异味。

4.下面开始烹饪

锅内加少许底油，倒入番茄和葱花煸炒一会儿，把番茄炒碎炒出沙，汤汁才会更加鲜美，加入适量的清水，倒入焯过水的食材和牛肉丁，加入老抽3克提色，食盐3克，鸡粉4克，胡椒粉2克，搅拌化开调料。汤汁烧开以后转小火，边搅拌边倒入适量的水淀粉，汤汁再次烧开以后，撇去锅中的浮沫，把鸡蛋打散淋入锅中，蛋花全部飘起来以后，倒入陈醋10克，香油5克，放入菠菜、葱花和香菜段，稍微烫一下即可出锅。

六、肉骨萝卜鸡蛋汤的做法？

把在菜市场买回来的肉骨头，放在锅里放凉水，烧开去了泡沫，再去放凉温水，冲洗几片，白萝卜去清洗干净。

砂锅面放上枸杞红枣姜，大伙烧20分钟就该小火煮三十多分钟打开盖子，调个味鸡精少许，味精少许，糖少些放上葱花就可以吃了，非常好喝锅中烧油打上一个鸡蛋，煎荷包蛋金黄色发点放在汤中

七、大酱鸡蛋汤的做法

大酱鸡蛋汤的做法

大酱鸡蛋汤是一道色香味俱佳的传统汤品，历史悠久，并且在中国的餐桌上非常受欢迎。它不仅味道鲜美，而且制作方法简单，非常适合家庭日常食用。大酱鸡蛋汤以其独特的风味和营养价值，深受人们的喜爱。

下面我将向大家介绍如何制作美味的大酱鸡蛋汤：

所需食材：

• 2个鸡蛋
• 适量的大酱
• 适量的盐和胡椒粉
• 适量的葱花
• 适量的清水

步骤：

1. 准备材料：将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀备用。
2. 加热锅子：将锅子放在火上，倒入适量的清水，烧开。
3. 加入大酱：水烧开后，加入适量的大酱，搅拌均匀，煮沸。
4. 加入鸡蛋：将搅拌均匀的鸡蛋倒入锅中，轻轻搅拌，煮沸。
5. 调味：根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
6. 装盘：将煮好的大酱鸡蛋汤盛入碗中，撒上葱花即可。

大酱鸡蛋汤的制作非常简单，只需要几个基本的食材和简单的步骤即可完成。如果你想要增加汤的口感和味道，可以加入一些蔬菜或者豆腐等其他食材，让汤更加丰富多样。

大酱是大豆发酵制成的酱料，具有独特的香味和味道。它含有丰富的蛋白质和氨基酸等营养成分，对身体有很多好处。鸡蛋是一种常见的食材，富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于提供人体所需的营养。

大酱鸡蛋汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常健康的汤品。它可以增加食欲，补充能量，适合各个年龄段的人食用。对于忙碌的现代人来说，制作大酱鸡蛋汤非常方便快捷，既能补充营养，又能满足口腹之欲。

总之，大酱鸡蛋汤是一道经典的美食，不仅具有悠久的历史，而且味道鲜美，制作简单。它不仅可以增加口感和味道，还能提供人体所需的营养，对于身体健康非常有益。赶紧动手尝试制作一碗美味的大酱鸡蛋汤，享受美食带来的愉悦吧！

八、丝瓜鸡枞菌蛋汤的做法？

步骤 1

黑皮鸡枞菌，淡盐水浸泡20分钟。

步骤 2

丝瓜去皮，切滚刀块。

步骤 3

热锅冷油，煎两个鸡蛋，加少许蒜末，倒入鸡枞菌和丝瓜翻炒1分钟，加开水，水开后加盐调味即可。

九、鸡煲骨的做法？

三黄鸡，排骨清洗干净放入炖锅放入红枣当归，炖3小时。

十、鸡脖骨的做法？

步骤 1。

鸡脖子和鸡叉骨凉水焯血沫儿 放葱2段，姜3片，料酒步骤 2。

等待出血沫这会功夫烧壶水待会儿用的上步骤 3。

烧上水后准备这些调料:花椒 八角 香叶 干辣椒 桂皮 小茴香步骤 4。

锅快开时血沫已经出来了，现在就开始撇血沫，别等全开了在撇，一直撇一直撇，撇到水开过后在煮三五分钟就哦了! 步骤 5。捞出备用

步骤 7

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把焯水配料捞出扔掉！

步骤 8

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起锅烧油

步骤 9

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放冰糖 中火熬冰糖为了上色！家里人不爱吃太甜的，所以放的少，你们也可以在多放点！

步骤 10

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冰糖融化变枣红色大泡泡就可以放鸡脖子和鸡叉骨了，

步骤 11

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煸炒成这个损出就行了