清鸡汤做法？

一、清鸡汤做法？

做鸡汤有些人喜欢买当年的鸡。但是我还是喜欢喝老鸡汤。将拔毛洗净的老母鸡。放在烧开的水里烫一下大概10秒钟就可，关掉火。 将整只鸡捞出。这样处理就是除去那个鸡腥味儿。

然后放在锅里放入凉水开火。水开后。放入当归桂皮少许茴香籽儿，几粒花椒。七片老姜7个大枣。大火煮半个小时。下入少许盐，少许生抽料酒。味精。小火再煮10分钟。即可食用。

二、福建蒸鸡汤的做法？

第一、蒸鸡怎么做又嫩又好吃

第一个重要点是，鸡一定要买新鲜走地鸡，这原材料必须好是最关键的。

要是买的冰冻鸡，大种鸡，蒸是一定不好吃的。

将鸡洗净切块。

第二个重要点是，鸡要吃出来有味道，就必须要提前腌过，腌过的鸡才好吃。

加入调料腌半小时到1小时。天热可放入冰箱。

淮山枸杞洗净加入，如果淮山能用新鲜的更好。用干淮山的话需要提前泡水。

第三个重点就是蒸鸡的火侯和时间很重要，如果蒸太久了，鸡就会变老变硬了。

锅放水，水烧开后，放锅里蒸15-30分钟。这个时间需要看家锅子火的大小和煮鸡的份量。

起锅上桌，又滑又嫩还有药材香的蒸鸡就做好了。

三、茶叶蒸鸡汤的做法大全

茶叶蒸鸡汤的做法大全

茶叶蒸鸡汤是一道传统的中国菜肴，以其独特的鲜香口感和健康营养而闻名。它不仅仅是一道美食，更是一种养生保健的佳品。无论是冬天的寒冷还是夏天的酷热，茶叶蒸鸡汤都能给人带来舒适和满足。

制作茶叶蒸鸡汤并不难，只需要一些简单的材料和一些耐心，您就可以在家中享受到这道美味的佳肴。下面，本文将为您介绍几种茶叶蒸鸡汤的做法，让您不出家门就能尽情享受。

做法一：茉莉花茶叶蒸鸡汤

材料：

• 鸡腿肉500克
• 茉莉花茶叶10克
• 姜片适量
• 蒜瓣适量
• 盐适量
• 清水适量

步骤：

1. 将鸡腿肉洗净切块，茉莉花茶叶稍微泡软备用。
2. 将鸡肉块放入蒸锅中，撒上姜片和蒜瓣。
3. 将茉莉花茶叶撒在鸡肉上。
4. 加入适量的清水和适量的盐。
5. 大火蒸约15-20分钟，直至鸡肉熟透。
6. 取出，撒上些许茉莉花茶叶作为装饰即可。

做法二：碧螺春茶叶蒸鸡汤

材料：

• 鸡胸肉500克
• 碧螺春茶叶10克
• 葱段适量
• 姜片适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 清水适量

步骤：

1. 将鸡胸肉洗净切片，将碧螺春茶叶稍微泡软备用。
2. 将鸡肉片放入碗中，加入葱段、姜片、料酒和盐，抓匀腌制片刻。
3. 将腌制好的鸡肉片摆放在蒸碗中。
4. 撒上泡软的碧螺春茶叶。
5. 加入适量的清水。
6. 大火蒸约20-25分钟，直至鸡肉熟透。
7. 取出，撒上些许茶叶作为装饰即可。

做法三：龙井茶叶蒸鸡汤

材料：

• 鸡翅中500克
• 龙井茶叶10克
• 蒜瓣适量
• 盐适量
• 清水适量

步骤：

1. 将鸡翅中洗净切块，将龙井茶叶稍微泡软备用。
2. 将鸡肉块放入蒸锅中，撒上蒜瓣。
3. 将龙井茶叶撒在鸡肉上。
4. 加入适量的清水和适量的盐。
5. 大火蒸约15-20分钟，直至鸡肉熟透。
6. 取出，撒上些许茶叶作为装饰即可。

总结：

茶叶蒸鸡汤以其独特的味道和营养价值成为人们喜爱的家常菜。茶叶的香气和鸡汤的鲜美相互融合，既解腻又增添了食欲，是一道适合家庭聚餐或朋友聚会的美味佳肴。特别是在夏天，鸡汁搭配茶叶的清新口感，更能带来舒适和凉爽。

通过本文介绍的几种茶叶蒸鸡汤做法，您可以根据个人口味和喜好选择适合自己的茶叶品种。无论是茉莉花、碧螺春还是龙井，都能给您带来不同的美味享受。同时，茶叶蒸鸡汤还有益于清热解毒、提神醒脑的功效，对于日常养生保健也有一定的作用。

希望本文能为您提供一些茶叶蒸鸡汤的制作方法和灵感，让您在家中轻松享受这道美味佳肴。祝您健康、愉快地品尝美食！

四、清鸡汤最正宗做法？

步骤/方式1

准备半只或者一整只土鸡，一小碗板栗，红枣和枸杞适量

步骤/方式2

将鸡洗净切块后冷水下锅焯水

步骤/方式3

焯水后将鸡块装入盘中备用

步骤/方式4

热油下姜葱爆香

步骤/方式5

放入鸡块翻炒五分钟

步骤/方式6

装入砂锅中

步骤/方式7

加入开水小火炖煮一小时

步骤/方式8

加入板栗、红枣、枸杞小火继续炖煮20分钟

步骤/方式9

汤中加入适量食用盐

步骤/方式10

清鸡汤就完成了。

五、蒸鸡汤最正宗的做法？

步骤/方式1

母鸡宰杀洗鸡，去掉内脏，将泡发好的香菇塞进鸡肚。

步骤/方式2

再塞入葱结和姜片

步骤/方式3

将鸡侧放在蒸碗内，四周铺上泡发好的木耳。

步骤/方式4

放入切成大块的五花肉

步骤/方式5

腊肉用温水冲去表面浮尘，切成块

步骤/方式6

将腊肉块铺在鸡身周围

步骤/方式7

鸡身表面浇上一勺料酒，再用拇指和食指捏起一小撮盐撒在鸡身表面。最后在蒸碗内倒入少许热水。

步骤/方式8

上锅蒸两小时即可

步骤/方式9

时间到，蒸好的鸡汤出锅

步骤/方式10

开吃了

六、旱蒸鸡汤的正确做法？

1. 鸡洗净后入汤锅内氽一下，再洗净，搌干，用盐、黄酒在鸡身内外抹匀

2. 将鸡放入蒸盆内，再加入姜（拍松）、葱结、胡椒粉、鸡油、用皮纸封严盆口，上笼蒸约2小时左右至粑

3. 取出，撕去皮纸，捡去姜、葱、鸡油渣即成

七、广东隔水蒸鸡汤的做法？

当隔水蒸鸡汤，其实隔水蒸鸡他挺好喝的，先把鸡切好，把配料放好，然后放在锅里，锅里底下放水，然后炖汤的汤盅里面放水，把配料放好，然后就大火烧开，大概等各半个小时到40分钟就OK了，曾经经常试

八、隔水蒸鸡汤正宗做法？

隔水蒸鸡汤

1

鲜鸡清洗干净，沥干水分

2

用盐把鸡身内外涂抹一遍，腌30分钟，下锅蒸前，抹适量生油

3

锅里的水烧开后，把鸡放进去蒸

4

加盖，大概蒸15-18分钟左右

5

用筷子插进鸡大腿中，没有血水流出来即为已熟。

6

斩件上碟，可醮豉油或姜葱吃

小贴士

蒸鸡汤的时间不宜过长，以刚熟为宜，时间太长，鸡肉会老。

九、隔水蒸鸡汤最正宗的做法？

把鸡肉放在碗里用配料腌制好放锅里蒸熟就好了。

十、清补凉鸡汤胡萝卜做法？

所需菜品】：鸡肉半只、黄胡萝卜1根、姜1块、盐适量、味达美臻品料酒2勺、葱花

【烹饪过程】：1、这道菜不需要太多的食材，做起来也非常简单，首先就是把需要的食材和调味料准备好，并且把调味料的量分好，这样做出来才会更合口味。

2、鸡肉要选择老母鸡，这样吃起来会更丝滑，做前要先把鸡肉清洗干净，剁成小块，如果有特别油腻的部分最好去掉，这样的汤才可以更鲜，摘蛋花时要小心，不要弄破了。

3、把生姜的皮去掉，切成丝状，葱花清洗干净，并打成结。

4、准备适量的冷水，把鸡肉直接放在锅里，并放入一半姜丝和2勺料酒，开火开始煮，火要开得大点，经过这样煮过的鸡肉腥味就会去除很多，煮熟以后捞出来控干上面的水分。

5、黄胡萝卜清洗干净，表面的皮削掉，切成块状备用。

6、在电压力锅里加入适量清水，然后把鸡肉放进去，蛋花先不放，因为蛋花煮的时间久了很容易散开，如果喜欢喝汤的话可多加点清水，最后放入另一半姜丝。

7、等电压力锅的时间还剩下15分钟时，把胡萝卜块放进去。

8、汤煲好了以后，就可以把鸡蛋花放进去了，并把提前准备好的葱结放入，最后再按个人的口味加入适量的盐。