鸭肉萝卜汤的做法？

一、鸭肉萝卜汤的做法？

做法：

1、准备食材用料：鸭腿，半边鸭1半边，白萝卜1根，生姜1块，盐1勺，鸡精3g。

2、先把料备齐。

3、鸭子改刀切块。

4、白萝卜切块备用。

5、一块生姜拍扁备用。

6、将鸭肉块冷水下锅去除血腥末。

7、白萝卜块焯水备用。

8、把鸭皮多的肉块先下锅小火煸炒出鸭油后。

9、再放入姜块、两勺盐和剩余的鸭肉块一起翻炒出香味。

10、煸炒好后，把鸭肉放入高压锅内，加水没过鸭肉，稍微多一点点没关系。

11、炖压6分钟。

12、待高压锅泄气后揭锅盖，加入焯过水的白萝卜，继续盖上锅盖，炖压。

13、最后就是揭开锅盖，给汤加盐和少许鸡精调味。

二、清炖鸭肉萝卜汤的做法？

备用食材：老鸭半只，白萝卜1根，生姜3片，大葱1根，大蒜2瓣，枸杞少许，食盐少许；

制作过程：第一步，鸭肉剁成大块，用清水冲洗干净，在锅中添上水，冷水放入鸭肉，焯烫至水开，将鸭肉捞出，控水，大葱切成小段；

第二步，生姜切成片，大蒜剥皮也切成片，炒锅中添上少许的食用油，将其烧热后，放入鸭肉，煸炒下，将其中的油脂逼出，沿着锅边淋入少许白酒；

第三步，让其挥发下，放入葱姜蒜，炒出香味后，在其中加入稍微多一点的热水，开始炖煮，全程中小火，这个过程中白萝卜一根洗净后切成细丝；

第四步，待鸭肉炖了半个小时的时间后，便可将切好的白萝卜丝也放入在锅中一同炖煮，同时准备一小把枸杞，事先放入温水中泡发；

第五步，香菜洗干净切成小段，待鸭汤一共炖煮将近1个小时的时间，关火，加上点食盐调味，撒上点香菜和枸杞煮几分钟入味，出锅。

三、鸭肉山药白萝卜汤的做法？

用料

鸭肉半只，山药300克，枸杞少许

酸萝卜适量，饮用水适量，葱适量，

姜一块，花椒10粒左右

1/老鸭半只。

2/ 将鸭洗干净剁成适中的小块，点火锅里置水放入鸭肉焯一下血水，另外一个炖煲也要同时加入适量饮用水烧沸。将焯好水的鸭肉盛出放入炖煲中。

3/准备的老坛酸萝卜，我是自己提前1个月泡好的酸萝卜，自己做的才吃得更放心。

4/准备下锅的配料。葱洗干净打成结，姜拍扁、花椒、今天的主角酸萝卜，还可以加入适量的泡椒。酸萝卜不需要太多。

5/炖煲放入鸭子煮沸以后放入所有的配料，盖上锅盖转入中火炖1～2小时左右。

6/首先看鸭子熟没熟用筷子轻轻戳一下鸭肉，如果筷子戳得进那么代表鸭肉已经熟啦，这时再放入山药，盐、盖上锅盖再炖5分钟。（如果是自己在外面买的酸萝卜就不要放盐了，因为里面有盐啦。）

7/ 将枸杞洗干净，鸭肉炖好后再放枸杞，盖上盖焖2分钟再打开锅盖。（枸杞不用开火再炖，会破坏更多的营养。）

8/装盘后可以撒上少许的葱花，根据自己的喜好加。

9.美味又好吃的鸭肉山药白萝卜汤的做法完成开吃了。

四、鸭肉白萝卜汤的家常做法？

第一步：准备好的整只鸭子用清水清洗干净，剁成小块。

第二步：水烧开，把剁好的鸭肉放入锅中焯一下水，用漏勺把鸭肉捞出装到盘子里，锅中的水倒掉。

第三步：再用清水把鸭肉清洗干净，沥干水分备用。

第四步：萝卜洗净，改刀切成小块状。

第五步：生姜切七八片，香菜切断备用。

第六步：锅中倒进茶籽油，七成油温，放入四片生姜，在把鸭肉全部倒进锅中煸炒，鸭肉变得金黄，有香味飘出来。

第七步：倒入的清水没过鸭肉，把剩下的生姜全部放进去。

第八步：也把萝卜放进去跟鸭肉炖，大约2个小时即可。

第九步：炖好之后，出锅之前，加2～3勺盐，1～2勺味精，红酒少许。

最后，出锅装碗，撒上香菜即可食用

五、鸭肉萝卜汤？

步骤 1

首先我们准备6个月左右的鸭子一只切掉脚掌黑色的物质和鸭屁股

步骤 2

然后将鸭子剁成大小均匀的块备用 可以尽量剁大块一些

步骤 3

准备白萝卜1个切掉头尾然后再切成大小均匀的滚刀块备用，白萝卜可以不用去皮（去皮太浪费）

步骤 4

准备生姜1小块切成姜片备用

步骤 5

再准备大葱2根切成小段备用

步骤 6

首先我们在锅中加入适量的清水 然后将剁好的鸭子冷水下锅焯水，中途加入适量的料酒开大火烧开，大火烧开之后再切去浮沫然后将焯好水的鸭子倒出备用

步骤 7

然后我们把锅烧热，锅烧热之后加入适量的油滑锅，滑好锅之后将热油倒出之后再加入少许的底油，油温烧热后加入几颗青花椒，然后将焯好水的鸭子下锅转小火翻炒2分钟

步骤 8

2分钟之后加入准备好的热水再加入切好的白萝卜和姜葱，然后开大火烧开

步骤 9

大火烧开后再切去浮沫和多余的油脂 然后把汤倒入小锅中再转小灶煮60分钟

步骤 10

中途需要多次撇去浮沫和油脂

步骤 11

中途再加入几颗红枣

步骤 12

60分钟后揭开盖子加入适量的枸杞

步骤 13

然后我们开始调味锅中加入食用盐2勺（约5克），加入少许胡椒粉调好味道之后即可出锅。

步骤 14

一道营养丰富的鸭肉萝卜汤就制作完成

六、鸭肉炖胡辣汤的做法？

主料:

面条适量

辅料:

鸭肉(提前炖熟)一碗

青椒一个

小米辣三个

芹菜一根

色拉油适量

盐适量

老干妈一大勺

姜一小块

烹饪步骤 

1· 起锅倒入清水放入盐

2· 水半开的时候放入面条煮熟捞起

3· 泡在冷水中

4· 食材切好备用

5· 美食锅倒入色拉油放入小米辣和姜翻炒

6· 在放入鸭肉翻炒一下倒入两碗清水烧开

7· 放入青椒和芹菜煮开

8· 煮开放入面条加入一大勺老干妈和适量盐

9· 搅拌均匀煮开即可起锅

七、鸭肉有哪些好吃的做法？

鸭肉要卤入味，烤着最好吃

八、鸭肉的家常做法有哪些？

好吃到舔盘的照烧鸭腿

用料：

鸭腿3只，姜若干，白胡椒粉1勺，料酒若干，老抽1勺，生抽4勺，冰糖3勺

好吃到舔盘的照烧鸭腿的做法：

鸭腿洗净，其实鸡腿味道更好，只是家里没有了，抗击疫情期间有啥吃啥吧

鸭腿去骨，技术有限，去的不太干净，有点丑…

加姜片、白胡椒粉和料酒腌制，放进冰箱冷藏更佳

老抽：生抽：料酒：冰糖=1：4：4：4，要是用酱油的话就是2：1：1：1比例混合均匀，冰糖也可以用蜂蜜替换，微波炉加热30秒-1分钟

腌好的鸭腿，皮面向下放入热锅凉油中小火煎至金黄，然后翻面同样煎至金黄

卖相不错～～～煎至过程中最好用铲子多压压鸭腿，排出肉内水分

倒入调好的照烧汁

小火慢慢收汁即可

出锅切开撒上芝麻即可享用

九、鸭肉的做法？

主料：鸭1000克，

辅料：柿子椒10克，青椒10克，

调料：八角5克，桂皮5克，香叶2克，白砂糖10克，生抽20克，料酒15克，盐3克，花椒3克

做法

1.　鸭子洗净，切大块；

2.　青红椒洗净后去蒂去籽，切块待用；

3.　锅内倒适量清水，放入鸭块、八角、桂皮、香叶、白糖、生抽、料酒、盐，大火煮开后转小火慢慢卤熟，捞出待用；

4.　将青红椒与鸭块拌匀，均匀浇入花油、盐后放入烤箱；

5.　用150℃烧烤3分钟即可。

十、红烧鸭鸭肉的做法

红烧鸭是一道中国传统的美味佳肴，它以其独特的口味和精湛的烹饪工艺而闻名。今天我将与大家分享红烧鸭鸭肉的做法，让大家也能在家中享受到这道传统美食。

材料：

• 新鲜鸭肉：500克
• 生姜：适量
• 葱：适量
• 料酒：适量
• 冰糖：适量
• 酱油：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 植物油：适量
• 盐：适量
• 清水：适量

步骤：

1. 鸭肉处理：将鸭肉切块，用开水烫煮5分钟，然后捞出晾凉。烧热油炸至金黄，沥干油分备用。

2. 炒制香料：取一锅烧热植物油，放入葱姜爆炒出香味，加入料酒炒匀，然后加入适量的生抽和老抽。

3. 加入鸭肉：将鸭块放入锅中，煸炒均匀，让酱汁充分渗入鸭肉中。

4. 加调味料：依次加入适量的冰糖、酱油和清水，搅拌均匀。根据个人口味可适量加盐。

5. 慢炖红烧：将锅盖盖上，改用小火慢慢炖煮，让红烧鸭肉入味。

6. 出锅装盘：待鸭肉炖至入味酥烂的程度后，出锅装盘，撒上葱花和姜末点缀即可。

小贴士：

1. 红烧鸭肉的关键在于火候和调味。

2. 煮鸭肉前先烫水可以去腥味，并使鸭肉更加鲜嫩可口。

3. 煸炒香料时要用中小火，避免炒糊。

4. 根据个人口味可适量增减调味料的用量。

通过以上的步骤，我们就可以在家中制作出香气扑鼻、色香味俱佳的红烧鸭肉。无论是家庭聚餐还是正式宴会，这道美味都能让人食欲大开。你也赶快试试吧！

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