辣椒炒蘑菇的做法？

一、辣椒炒蘑菇的做法？

主料：蘑菇7～8个小蘑菇、青椒一个、蒜3颗、葱适量、干辣椒3个、鸡精、盐适量。

蘑菇炒青椒的做法：

1、 蘑菇切片或者切丝，葱蒜辣椒切碎，青椒切条。

2、 油熟后翻炒葱蒜辣椒，出香味即可。

3、 放入切好的蘑菇翻炒。

4、 蘑菇炒到看着软了放入青椒丝继续炒，放入鸡精和盐。

5、 炒到蘑菇出水，起锅关火。

二、辣椒蘑菇酱的做法？

1、原料鲜蘑菇5公斤、平菇2.5公斤、食盐40克、味精100克、食醋125毫升、白酒100 毫升、白糖400克、麻辣酱300克、辣椒色素35克、高粱色素20克、食用琼脂适量。

2、原料处理 鲜蘑菇、平菇用清水洗净，去除杂质，沥干水分。

 3、粉碎研磨 将沸水杀青10分钟的鲜蘑菇与平菇，按4∶2的重量比，置于绞肉机中粉碎。把粉碎的菇块按2∶3的体积比加水，用胶体磨，反复研磨4－5次，直接碎细度达10－15 微米为止。为了保持营养成分，其研磨用水可用杀青水。

4、加料调配 在胶体磨研磨过程中加入食盐、味精、食醋、白酒、白糖、麻辣酱、辣椒色素、高粱色素等辅料，制成蘑菇浆。将溶化好的食用琼脂，按0.2%比例于60℃下放入调配后的蘑菇浆中，边加边搅拌均匀。

5、分装灭菌 将配制好的蘑菇麻辣酱分装于250克或500克精制玻璃瓶内，瓶口加聚丙烯 膜1层，铁盖封口，并在1公斤／平方厘米的蒸汽压力下灭菌保持45分钟即可。

6、成品 本品为固体状，呈酱红色，麻辣爽口，略带酸味，保质期为8－10个月。

三、辣椒小鸡炖蘑菇的做法？

起锅烧油下入葱姜蒜，辣椒段爆香下入鸡肉煸炒一会，兑点水焖至快熟的时候加入香菇就行了

四、干蘑菇炒辣椒的做法？

一、用料：青椒 ，干蘑菇 ，盐 姜，葱 蒜

，食用碱 各适量。

二、做法步骤：

步骤 1，晒干的蘑菇，先用水泡软！放入锅里，加入水，食用碱，煮半小时，

步骤 2，煮好以后，用水清洗洗，一定要多洗几回，直到水变清

步骤 3，洗好了的菌子放在盆里，加水泡着，

步骤 4，把蘑菇捏干水分，锅里倒入油，辣椒，葱，姜，蒜放入锅里爆香，加入捏干水分的蘑菇和盐翻炒，3-4分钟即可出锅。

五、蘑菇炒辣椒家常做法？

主料:

蘑菇适量

辅料:

青椒适量

洋葱适量

红99海味调料适量

醋适量

干辣椒适量

步骤

1· 蘑菇洗净后切片备用。

2· 洋葱去皮洗净、切小块备用。蒜去皮拍松。

3· 油烧4层热，下蒜、洋葱片爆香。

4· 接着放入蘑菇片、青椒、干辣椒翻炒出香，中途滴几滴白醋。

5· 最后加入红99 海味调料翻炒爆香即可。

六、蘑菇辣椒酱的家常做法？

1.猪肉洗净，切丁，用老抽、五香粉、料酒腌制

2.红辣椒洗净，切丁3.胡萝卜洗净，切丁4.香菇洗净，切丁5.香菜洗净，切末6.黄豆酱一盒7.起油锅，将肉丁翻炒至半熟（忘记拍照了），放入辣椒丁继续翻炒

8.加入胡萝卜，继续翻炒

9.加入香菇继续翻炒10.翻炒至基本成熟时，加入黄豆酱，改小火继续翻炒11.炒制过程中要不断用炒勺从底部翻起来，以免粘锅12.至酱已炒匀时，加入香菜，关火，拌匀

七、油炸蘑菇辣椒酱的做法？

1、首先把酱料的所有原料倒入小锅里，开小火加热，再倒入适量清水，煮到酱汁顺滑，调整浓度。煮好后放在一旁待用。

 2、将配菜的卷心菜切细丝，小番茄切半，放在盘子里待用。

 3、将洋葱细细切丁，鸡蛋打散。 4、把牛肉和猪肉放在一个大碗中，倒入洋葱丁、辣酱油和磨碎的肉豆蔻。 

5、加入2大勺面包屑和半个鸡蛋液，剩下的面包屑和鸡蛋液待用。 6、撒入适量盐，用手抓揉一下，搅打至肉糜出胶，可以黏成一整团为止。 

7、将肉糜摔打几次后，平均分成4份，再将每一份肉糜在两个手之间摔打，整形成肉饼。

 8、在两个盘子中铺上面粉和面包屑，再把之前剩的半个鸡蛋液放在一边，将肉饼依次沾上面粉、蛋液和面包屑。

 9、往小锅里倒入半锅油，开中大火加热至6、7成热（约180°C）

 10、将肉饼下油锅炸约4分钟，捞出后继续加热锅里的油。 

11、再将肉饼回锅复炸，第二次只需要炸半分钟到1分钟，肉饼炸至金黄即可出锅，用厨房纸吸油。

 12、把炸肉饼和准备好的配菜摆在一起，浇上适量的酱汁即可

八、蘑菇头炒辣椒家常做法？

主料

蘑菇200克，辣椒三个

辅料

盐半小勺 ，蚝油一小勺 ，鸡精一小勺

步骤1，大辣椒洗净备用

步骤2，用刀切开，去核

步骤3，在用刀切丝备用

步骤4，把切好的辣椒放入盘里备用

步骤5，蒜切末备用

步骤6，蘑菇清洗干净

步骤7，锅烧开水，放入蘑菇

步骤8，焯五分钟

步骤9，捞出放入清水投一下

步骤10，锅烧热，爆香蒜末

步骤11，放入辣椒翻炒均匀

步骤12，放入蘑菇翻炒均匀

步骤13，加入蚝油

步骤14，放入盐

步骤15，鸡精翻炒均匀即可

九、潮牌卷蘑菇的辣椒的做法？

主料红辣椒500g梨3个姜50g蒜2头五香花生仁2把 辅料油适量盐5勺糖3勺香油适量步骤1.姜、蒜搅碎2.花生仁搅成大粒3.红辣椒嚼碎4.梨搅碎5.将上述主料混合在一起6.锅内倒油7.烧热后倒入5中混合主料，转中火。

8.放糖9.放盐10.搅拌均匀11.起锅前倒入花生仁碎，关火。

12.玻璃瓶用开水烫过，趁热装瓶，辣椒酱表面用香油和烧热的玉米油混合浇在上面，盖盖封口，如果瓶盖不密封可加两层保鲜膜拧紧。

十、啤酒炖鸡汤的做法

啤酒炖鸡汤的做法

引言

鸡汤是中华美食文化中的瑰宝，不仅滋补养生，而且味道鲜美。而将啤酒与鸡汤结合，可以更加增添层次感和醇香味道。今天我将介绍一款简单易学的啤酒炖鸡汤的做法，一起来学习一下吧！

所需食材

• 主材料：鸡腿500克
• 辅材料：啤酒500毫升、姜片适量、葱段适量、料酒适量、食盐适量

步骤一：准备食材

首先，我们需要将鸡腿洗净、切块，然后用清水泡洗片刻，去除血水和腥味。接下来，将姜片和葱段备好。

步骤二：焯水

将锅中加入足够的水，放入鸡腿块，加入适量的料酒，煮开后撇去浮沫。继续焯水3-5分钟，然后捞出鸡腿块，放入冷水中漂洗。

步骤三：炖制

将炖锅烧热，倒入适量的啤酒，加入姜片和葱段，再放入焯水处理过的鸡腿块。大火煮沸后，转小火慢慢炖煮，炖制时间约30分钟至鸡肉变烂熟。

步骤四：调味

将适量的食盐撒入炖锅中，搅拌均匀，以便味道均衡入味。继续炖煮5分钟，让鸡肉充分吸收啤酒和调料的香味。

步骤五：上桌

将炖好的啤酒鸡汤盛入碗中，撒上适量的葱花作为装饰，即可上桌享用。

小贴士

• 啤酒炖鸡汤的时间不宜过长，否则鸡肉容易煮烂。
• 炖制过程中，可根据个人口味调整食盐的用量。
• 姜片和葱段可根据个人喜好增加或减少。

啤酒炖鸡汤是一道既美味又健康的家常汤品，不仅可以增强人体免疫力，还有益于调理身体，尤其适合秋冬季节饮用。大家可以根据自己的喜好进行调整，添加一些自己喜欢的调料和配菜，让这道鸡汤更加丰富多样。

赶快动手试试，品尝一碗热腾腾的啤酒炖鸡汤吧！