冬瓜炒虾米汤的做法？

一、冬瓜炒虾米汤的做法？

备料:冬瓜一个、虾米适量、植物油适量、葱花适量、姜末适量、水淀粉适量、料酒适量、盐适量、味精少许。

做法:

1、将冬瓜去皮、瓤、籽，洗净后切片。

2、用少许盐将冬瓜片腌制5分钟左右，沥去渗出的水备用。

3、锅中倒入油烧热，加入葱花、姜末爆炒。

4、锅中加水一勺、料酒、盐和虾米适量，烧开后放入腌制好的冬瓜片，旺火开后改中火焖烧。

5、待冬瓜入味后，加入味精，淋入水淀粉勾芡即可。

二、大薯的做法？

大薯是一道非常简单的烹饪菜品，以下是一种常见的做法： 所需材料： - 大薯（土豆）：2个 - 橄榄油：适量 - 盐：适量 - 黑胡椒粉：适量 - 辣椒粉（可选）：

适量 步骤： 1. 将大薯洗净，去皮，切成均匀大小的块状。 2. 将切好的大薯块放入一个大碗中，加入适量的橄榄油，用手搅拌均匀，使每个薯块都被油包裹。 3. 在薯块上撒上适量的盐、黑胡椒粉和辣椒粉（如果喜欢辣的口味），再次搅拌均匀。 

4. 将薯块均匀地摊放在烤盘上。 5. 将烤盘放入预热至200度的烤箱中，烤制大约30分钟，或者直到薯块变得金黄酥脆。 6. 取出烤盘，让大薯稍微冷却片刻，然后即可享用。 

三、炒小薯的家常做法？

红薯去皮，洗净，切滚刀块，切粗条也可以，最好开水锅里汆一下水，炸的时候外脆里糯的，焯水捞出，控干，裹上干淀粉，也可以裹全蛋糊或脆炸糊。

六七成油温，下入红薯块，复炸2次，捞出沥油待用，起锅烧油，下入适量的番茄酱，加入白糖，少许盐，翻炒出红汁，烧至黏稠，下入炸好的红薯块，迅速翻均匀即可出锅装盘，可以在炒的时候加点黄瓜条进去配个色。

四、炒山薯的家常做法？

1、准备食材：麻山药2小根、西红柿1个、鸡蛋1个、葱花少许、盐、白糖、水淀粉、芝麻油。

2、首先我们把洗干净的西红柿切十字刀，用开水烫一下去皮，切成丁。

3、麻山药去皮。

4、切成小丁，放入水中浸泡，防止氧化。

5、炒锅加油，放入切好的葱花炒香，放入西红柿炒出汁。

6、加入水烧开，放入山药丁煮3分钟，3分钟后山药也煮软了，加少许水淀粉搅匀，加入盐，白糖调味。

7、倒入搅散的鸡蛋液，等蛋液漂起后加入葱花，芝麻油搅拌均匀，就可以出锅了。

五、炒葛薯丝的做法？

炒葛薯丝做法是:瘦肉炒葛薯。

腊肉炒葛薯丝的做法:粉葛削皮，洗干净切薄片。粉葛倒锅里，加水，淹过粉葛。大火烧开转小火，煮10分钟，关火，盖盖子焖一下，盛起。腊肉切块，姜切丝备用。热油锅，下腊肉翻炒一下。下蒜粒。然后下适量的糖、盐、酱油，翻炒一下。下粉葛，继续翻炒。翻炒均匀，就好了。

六、包菜炒薯粉条的做法？

先将薯粉条放入温水中泡软备用。洗净包菜，切好包菜，烧热锅，加入油，放入葱姜蒜，爆炒包菜，包菜脱生后加入薯粉条，放入调料，小火至薯粉条成熟，关火，装盘！

七、青椒炒紫薯的做法？

青椒炒紫薯是一道非常美味的菜品，制作方法也很简单。首先将紫薯清洗去皮后切块，放入蒸屉中蒸熟后取出晾凉，然后将青椒清洗后切块备用。

起锅烧油，油热后将葱姜蒜爆香，先将青椒放入锅内翻炒断生，然后将紫薯块放入锅内，切记不要用筷子翻，否则紫薯块就会被翻烂，一定要用铲子铲或者颠锅。翻炒两下然后放入少量盐和白糖生抽就可以出锅了。

八、炒薯粉的家常做法？

食材准备：鸡蛋、红薯粉、韭菜、小葱、红薯粉、剁椒、鸡精、生抽、老抽、盐、食用油

具体步骤：

1、准备一个碗，打入两个鸡蛋，用筷子打散备用；其他食材准备好并清洗干净，小葱切成葱花，韭菜切成段装入盘中备用；红薯粉用温水提前泡发15分钟左右，将红薯粉泡软，泡软的红薯粉捞出沥干水，用剪刀剪成两段；

2、起锅，锅中倒入适量食用油，油热倒入打散了的鸡蛋，用筷子迅速将鸡蛋划散，炒至鸡蛋完全定型后盛出备用；

3、再次起锅，倒入适量食用油，油热下入切好的葱花以及一勺剁椒，中小火炒出香味；

4、炒香之后先下入洗好的绿豆芽，大火翻炒几下至豆芽变软，然后下入提前泡好的红薯粉，不断翻炒将红薯粉炒熟后开始调味，下入适量盐、鸡精、生抽、老抽上色，用筷子迅速翻拌均匀将调料化开；

5、翻拌均匀后下入炒好的鸡蛋，再放一些韭菜，大火翻炒几下就可以关火出锅了

九、牛肉炒角薯的做法？

用料：牛角薯2个，猪肉糜300克，冬菇3只，葱3根，芫荽1棵，蒜肉2粒，水2量杯。

腌料：鲜露1茶匙，生抽1茶匙，胡椒粉少许。调味料：生抽2汤匙，美极鲜酱油1茶匙，胡椒粉少许。

做法：

(1)牛角薯切成约5厘米长的段，洗净，沥水。(2)将芫荽头和蒜肉剁碎，加入冬菇粒、猪肉糜和腌料拌匀，酿入牛角薯内。(3)把凉瓜放入炖盅内，加水、调味料，以大火炖15分钟，再改以中火炖30分钟。(4)取出炖盅，撇入芫荽叶即成

十、西红柿炒紫薯的做法？

没吃过，应该是紫薯和西红柿打成泥加糯米粉或者面粉烙饼。