原料
新鲜的猪心 (一个)
黄芪 (适量
红枣 (几个)
蜜枣 (适量
桂圆 (适量
枸杞 (10克)
红糖 (10克)
老酒 (适量
水 (满过猪心就好)
1/买了个超新鲜,超大的猪心。
2将猪心划上几刀,一来可以把里面的血水,血块洗净二来划上几刀可以在炖的过程中更入味猪心要整个炖!而不是切块炖哦!因为切块炖,肉质会变的很硬,很难搅动!反之整个炖,肉质软嫩,口感佳佳!
3/准备好这几样。
4/老酒和红糖准备好。
5/将所有的材料放入高压锅,再加水差不多满过猪心就可以了开火!一直到高压锅叫起大概叫近10来分钟再小火慢慢炖近15至20分钟完成!
食材:猪心1个,料酒1勺,蒜6瓣,党参1个,生抽2勺,蚝油1勺,盐适量。
做法:
1.猪心洗干净横竖切成4条后,切薄片
2.猪心用开水焯一下(加料酒去腥),捞出焯好的猪心用清水涮两遍沥干水分备用
3.蒜切末,尖椒切好备用
4.油锅烧热放蒜爆香后,加入尖椒炒至变色
5.加入猪心翻炒一会,加入生抽,蚝油,盐翻炒两分钟即可出锅。
1、先将猪肚翻到里面,将一些白色油脂扯干净。
2、把猪肚放在姜粉里里里外外的揉搓几下(就像洗衣服一样的搓就行,大概里外搓个3分钟左右)。
3、锅里水烧开,将揉搓好的猪肚直接放到水里焯水1分钟。
4、捞出后用小刀将肚上面的白色黏膜刮干净。
5、将刮干净后的猪肚用流动水冲干净(里外都要翻过来洗一洗哦!)。
6、将洗净后的猪肚放入高压锅内,加入一勺料酒,四、五片姜,加入没过猪肚量的清水,开大火出气后转小火再压上20分钟左右。
7、将压好的猪肚取出用凉水冲洗一遍,沥干水分。
8、将处理好的猪肚切片。
9、水发香菇切条、姜切片。
10、姜剥去壳后洗净切片。
11、起油锅,入姜片爆香。
12、加入香菇。
13、约一分钟后出香味。
14、加入冬笋片,翻炒约一分钟至变色。
15、加入肚片翻炒均匀。
16、加入适量盐。
17、加入适量料酒,翻拌均匀。
18、加入适量清水(以刚没过菜量为宜)。
19、加入蒜根,大火烧上3-5分钟。
20、出锅前加入少许鸡精,冬笋炒猪肚就做好了。
21、出锅。盛入碗里,即可食用。
鲤鱼切花刀煎两面金黄加热水黄芪党参豆腐炖煮用盐鸡汁调味煮汤。
配料:
烹饪步骤:
1.准备好所需要的材料
2.把鱼切底洗干净
3.在鱼身上洒上薄薄的一层盐,腌上20分钟,备用
4.黄芪和党参用水浸泡10分钟
5.姜切成片
6.20分钟后把腌好的鱼放到煎锅上,煎至两面金黄,备用
7.水里依次放入姜片、黄芪、党参,大火煮开
8.水开后把之前煎好的鲫鱼放入水中
9.盖上锅盖
10.开大火煮10分钟后改中小火煮上30分钟
11.开锅看见汤色变成乳白色
12.加入胡椒粉再煮上2~3分钟
13.最后加入适量的盐调味
烹饪小贴士:
腌鲫鱼时已经放入少许的盐了,汤做好后就不用放入太多,加入胡椒粉可以完整的去除鱼的腥味。
黄芪党参鲍鱼和鸡块一起放进砂锅炖3个小时,加点调料就可以出锅了。
做法:
1 肘子洗净,冷水下锅。
2 放当归。
3 放黄芪。
4 放党参。
5 枸杞用水洗一洗放进去。
6 红枣用开水烫一下放进去。
7 大火煮开。
8 撇去浮沫。
9 加盖,大火煮20分钟。
10 小火炖2小时。
11 盛到碗里放盐。
原料
新鲜的猪心 (一个)
黄芪 (适量
红枣 (几个)
蜜枣 (适量
桂圆 (适量
枸杞 (10克)
红糖 (10克)
老酒 (适量
水 (满过猪心就好)
1/买了个超新鲜,超大的猪心。
2将猪心划上几刀,一来可以把里面的血水,血块洗净二来划上几刀可以在炖的过程中更入味猪心要整个炖!而不是切块炖哦!因为切块炖,肉质会变的很硬,很难搅动!反之整个炖,肉质软嫩,口感佳佳!
3/准备好这几样。
4/老酒和红糖准备好。
5/将所有的材料放入高压锅,再加水差不多满过猪心就可以了开火!一直到高压锅叫起大概叫近10来分钟再小火慢慢炖近15至20分钟完成!
以下是猪心汤的简单做法:
## 材料
- 猪心:1个
- 生姜:适量
- 葱:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 水:适量
## 步骤
1. 将猪心清洗干净,去除血管和脂肪,切成小块备用。
2. 在锅中加入足够的水,将猪心放入锅中焯水至变色后捞出。
3. 另起一锅,放入适量的水,加入姜片、葱段和料酒,烧开后放入焯好水的猪心块。
4. 火调至中小火,煮约60分钟左右,直到猪心变得软嫩。
5. 加入适量的盐调味,即可食用。
Tips:
- 如果想要汤更加清淡,可以在焯水前先将猪心浸泡在水中半小时以上。
- 猪心可以根据口感喜好改变大小和形状。
- 喜欢口感更加鲜美的朋友可以加入鲜菇或者胡萝卜等蔬菜。
1,将猪心洗净切小块再次泡水洗净血水,黄芪洗净备用。
2,起锅烧水,水开后关火,将猪心倒入烫一下,烫至变色后将血水倒掉,再次冲水洗净备用。
3,将猪心倒入高压锅中,加盐、料酒,黄芪,加水,不要没过食材,设定时间30分钟即可。
4,时间到,出锅。
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