食材
三黄鸡300克生蚝10个生姜4片枸杞20粒盐适量
方法
1鸡切块,冲洗干净,装盘里。
2锅里水煮开后,将已洗干净的生鸡倒进去,并搅拌一下,过血水。滚5分钟后捞起备用。
3将生姜切片,生蚝冲洗干净,枸杞洗好备用。
4锅里重新装水煮开,将三黄鸡、生蚝、生姜和枸杞一起倒进锅里,并搅拌一下。
5大概炖30分钟后,根据个人口味喜好,添加适量的盐,搅拌一下,再盖上盖子炖一会就可以关火了。
6一碗鲜美的生蚝鸡汤炖好啦!
鸡肉不能和生蚝一起做,生蚝是海鲜,应该沸水煮开,捞出取出生蚝肉鸡蘸姜汁。鸡肉炒,炖,煲汤都可以
准备食材 - 鸡 半只 生蚝 300G 盐 1.5茶匙 油 1茶匙 姜 5片 蒜 2颗 。
1.生蚝先用清水洗干净,然后下2茶匙生粉,轻轻搓洗,过清水,再下2茶匙生粉,轻轻搓洗,清水过干净备用 。
2.鸡肉砍小块状,备用 。
3.锅里下油,下姜片和蒜片,把鸡里面的骨头和胸肉挑出来下锅里翻炒,下一点白酒 。
4.下水煮汤,多少量就随意的,大概煮半个小时。
5.下鸡肉,煮约8分钟。
6.水开下生蚝,煮大约2至3分钟,下盐调味,即可食用,汤很鲜美,还有鸡肉和生蚝做菜,一举两得哦 - 小贴士 - 生蚝最好是现买现开,这样就保证新鲜,买回来要马上煮来吃,最好不要
准备食材 - 鸡 半只 生蚝 300G 盐 1.5茶匙 油 1茶匙 姜 5片 蒜 2颗 。
1.生蚝先用清水洗干净,然后下2茶匙生粉,轻轻搓洗,过清水,再下2茶匙生粉,轻轻搓洗,清水过干净备用 。
2.鸡肉砍小块状,备用 。
3.锅里下油,下姜片和蒜片,把鸡里面的骨头和胸肉挑出来下锅里翻炒,下一点白酒 。
4.下水煮汤,多少量就随意的,大概煮半个小时。
5.下鸡肉,煮约8分钟。
6.水开下生蚝,煮大约2至3分钟,下盐调味,即可食用,
用料:油少许 、盐少许 、姜少许、 薄荷叶少许 、豆腐两块、 生蚝250g、 白胡椒粉少许
薄荷生蚝汤的做法步骤:
1、姜切丝,豆腐切小块,水烧开后放入油,姜丝,豆腐煲10分钟,
2、闻到汤有豆腐味,放入洗干净的生蚝,加入适量的白胡椒粉和盐,小火慢煮10分钟,最后加入薄荷叶,薄荷生蚝汤就做好了。
用料:
猪心半个、生蚝2个、莲子5~8颗、虫草花5克、陈皮一小片、红枣3粒、枸杞适量、姜一片
做法
1/6猪心洗干净里面的血块
2/6纵刀切片用清水浸泡半小时去血水
3/6准备辅料,红枣去核,莲子去心,虫草花、红枣用水泡十分钟,莲子泡半个小时备用
4/6泡好的猪心加入所有辅料放入炖盅加适量清水,除枸杞不放
5/6炖盅加上盖,放入高压锅隔水炖一个小时
6/6汤好加入枸杞再煮开5分钟即可饮用,饮用前再依个人口味添加盐
材料:芹菜300克,生蚝(牡蛎,买个大新鲜的)175克,姜3片,清汤750克。
做法:
1、芹菜抹刀斜切成片。生蚝冲洗干净。
2、锅内加水烧开,加入精盐1勺,醋两勺,下入生蚝焯透,捞出。
3、锅内加入清汤、姜片烧开,下入生蚝,加花椒水(用花椒粒加水煮浓)5勺(去腥),黄酒3勺,烧开。
4、下入芹菜,加入醋1勺,精盐适量,烧开,加入胡椒粉1勺,味精半勺。
5、出锅,装入汤碗内,即可上桌。
生蚝
250g
酸菜
100g
西红柿
1个
辅料 1种
盐适量
调料 2种
油适量胡椒粉适量
烹饪步骤 7步
步骤1
生蚝(牡蛎)用盐揉搓,流动的水洗干净,注意不要将肚子里的东东挤掉哦。
步骤2
酸菜洗净,切小段
步骤3
用水泡10分钟左右
步骤4
西红柿切小块
步骤5
锅内置水,水开下西红柿
步骤6
下酸菜段
步骤7
水开,下生蚝,并下盐油鸡精和胡椒粉,汤开即刻盛起
1.
葱拍扁切段,分开葱白和葱叶,姜切片。
2.
生蚝清洗后,烧开一锅水,放进水里烫几下,看到汤水变白,鼻子闻到海腥味,即可捞起,不用煮太久。
3.
用厨房纸把焯过的蚝吸去水分。
4.
锅内放少许油,先把姜和葱白爆香,放入生蚝,小心翻炒。烹入少许水,加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀,最后放入葱叶段即可熄火。
先将生蚝炒一下,然后倒入热水,汤汁开锅后放入豆苗,最后放入盐酱油,胡椒粉调味。
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