咸菜肉丝汤做法？

一、咸菜肉丝汤做法？

制作步骤

1、榨菜洗净切丝，肉丝用料酒、盐、胡椒粉、玉米粉浆上待用。

2、锅置旺火上下榨菜煸炒，放番茄块，加汤烧开，将肉丝下锅再把盐、味精、胡椒粉放，烧开即可。[1]

食材准备

肉丝100克、榨菜一包（约80克）、盐、葱段、猪油、味精适量。

制作步骤

1、将肉丝放在碗内，加等量清水，适量葱段，用手抓拌出血水。

2、锅中放清水适量烧沸，放入肉丝与血水，待肉丝变色时，用漏勺捞出。

3、锅中汤打去浮沫，放入榨菜丝、肉丝、盐、味精，装入汤碗内，加适量猪油即可。

二、咸菜肉丝汤正宗做法？

用料

咸菜 适量

牛肉

鸡蛋

山药

鲜的掉牙的咸菜肉丝汤的做法步骤

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步骤 1

煎鸡蛋，做成蛋皮，然后盛出来

步骤 2

加入咸菜，牛肉，炒，加盐，不用加糖

步骤 3

所有食材加进去，加水，煮开

三、咸菜豌豆肉丝汤的做法？

第一步，先将豌豆去壳，第二步，将肉丝顺着纹理切成丝 ，班上胡椒，酱油，蚝油还有大蒜，腌制25分钟 。

先将锅里的矿泉水烧开，然后加上盐，还有胡椒，还有鸡精 ，谁开的之后将豌豆倒入锅中一分钟煮熟之后，豌豆会飘在水面，然后加入咸菜，然后再加入，15秒肉丝变成白色之后出锅就是一碗美味汤品

四、如何做咸菜炒笋丝肉丝？

用料 面 若干猪肉 若干咸菜 若干笋 若干鸡蛋 一个盐 若干油 若干咸菜笋干肉丝面的做法 锅里放水，水开后放入面条。咸菜笋干肉丝面的做法 步骤1面条煮熟后捞起，放入碗里 ，滴几滴油防粘连。咸菜笋干肉丝面的做法 步骤2锅入油，放入鸡蛋，荷包蛋煎好，余油放入肉丝 、咸菜、笋炒，然后放一点盐，然后放入一定的水咸菜笋干肉丝面的做法 步骤3水煮开后放入盐和面条，继续煮咸菜笋干肉丝面的做法 步骤4装碗，放上荷包蛋。完成咸菜笋干肉丝面的做法 步骤5

五、咸菜笋丝肉做法？

用料 面 若干猪肉 若干咸菜 若干笋 若干鸡蛋 一个盐 若干油 若干咸菜笋干肉丝面的做法 锅里放水，水开后放入面条。

步骤1面条煮熟后捞起，放入碗里 ，滴几滴油防粘连。

咸菜笋干肉丝面的做法 步骤2锅入油，放入鸡蛋，荷包蛋煎好，余油放入肉丝 、咸菜、笋炒，然后放一点盐，然后放入一定的水

咸菜笋干肉丝面的做法 步骤3水煮开后放入盐和面条，继续煮咸菜笋干肉丝面的做法 步骤4装碗，放上荷包蛋。完成

六、咸菜笋丝干的做法？

主料:

笋（春笋冬笋都可以）

适量

辅料:

咸菜

适量

小尖椒

三五个

油盐

适量

辣椒酱

适量

— 烹饪步骤 —

1· 笋去壳洗净切丝，入开水锅里煮两分钟，浸冷水沥干；辣椒切丝备用。

2· 油锅烧热，辣椒丝呛锅，倒入笋丝，咸菜翻炒。

3· 加入适量盐，辣椒酱，炒几下就可以出锅啦。

— 小贴士 —

笋炒前煮一下可以去涩味，吃起来更爽口。咸菜是从菜市场老爷爷那儿买的，常见的腌菜都行，笋和咸菜绝对是最佳搭档，也都是杭州的主产。

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七、笋丝黄瓜炒肉丝的做法？

主料莴笋，瘦肉，黄瓜，辅料盐少许酱油一小勺料酒小勺胡椒粉少许淀粉少许姜蒜少许豆瓣酱少

做法步骤1.把莴笋洗净切丝加盐（少许）腌制几分钟！（为了让莴笋脆），把黄瓜切丝备用。2.把肉切丝，用盐、酱油、淀粉、十三香腌制！（肉可以放冰箱里，拿出来切，很容易切片）3.把姜、蒜切碎备用；4.锅中放油烧热，倒入腌制好的肉丝，炒至肉色变白，盛入盘中备用5.锅中再倒入油烧热，倒入蒜、姜、少许豆瓣酱炒至几秒！再倒入莴笋黄瓜炒几分钟！加盐，莴笋黄瓜差不多熟了，倒入肉丝加味精装盘即可。

八、肉丝炒春笋丝的做法？

用料:

猪里脊 150g

春笋 300g

红色彩椒 5g

食用油 30g

盐 5g

白糖 2g

生抽 1勺

白胡椒粉 少许

黄酒 1勺

盐（腌制肉用） 少许

白胡椒粉（腌制肉用） 少许

黄酒（腌制肉用） 1小勺

淀粉（腌制肉用） 1小勺

香油（腌制肉用） 1小勺

葱姜 各8g

肉丝炒春笋丝的做法步骤:

1、把猪里脊切成丝。

2、放入少许的盐、少许的白胡椒粉、1小勺的黄酒、1小勺的淀粉、1小勺的香油抓匀，腌制10分左右备用。

3、热锅凉油放入肉丝，炒至颜色发白盛出备用。

4、将春笋的笋衣剥去，切去一小部分较老的根部。

5、将春笋切成薄片。

6、把切好的春笋焯水，焯水时水开后煮1～2分钟，然后捞出备用。

7、准备好姜丝和葱花。

8、将辅助食材红色的彩椒切成丝。

9、热锅凉油放入姜丝和葱花爆香。

10、放入肉丝和春笋。

11、淋入1勺的生抽和1勺的黄酒。

12、放入少许的白胡椒粉。

13、放入少许的盐和少许的白糖。

14、翻炒均匀，小火焖5分钟左右即可。

九、笋丝汤做法？

竹笋，一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。立春后挖的笋，剥开笋壳，洁白如玉的春笋，肉质鲜嫩、美味爽口。这时大自然给我们的馈赠，让我们四时均有鲜美的食材。在潮汕，鲜嫩如春笋还得分开处理，因为笋尖与笋肉的嫩还是有所不同。最鲜嫩的笋尖，我们喜欢用来入汤，与猪肉、猪血煮汤，鲜嫩清香。赶紧把春笋带回家，也做个尝鲜的汤水，体会春笋的鲜与甜。

By 小五的吃喝玩乐

用料

笋尖 150g

猪肉 100g

猪血 1块

盐 适量

做法步骤

1、取笋尖部分，切成笋丝。

2、笋丝冷水下锅。

3、不盖盖子，大火煮开，取出笋丝备用。

4、猪肉洗净，剁成肉糜。

5、砂锅煮开水，下猪肉糜。

6、再次煮开，下洗净切成小块的猪血。

7、下烫过的笋丝，煮开。

8、熄火，加盐调味，即可食用。

十、咸菜炒笋丝的家常做法？

材料：冬笋、冬菜、火腿片、五花肉、大蒜、猪油、葱花；

做法：

1、咸菜炒冬笋的主要原材料就是冬笋，冬笋购买的时候要挑选新鲜一点的。

2、咸菜炒冬笋的配料是咸菜、五花肉、火腿片和大蒜，雪菜和火腿片都是有咸味的，下面烹饪调味的时候食盐和生抽的用量要减少；

3、冬笋去皮，用刀在表面划上一刀，由下往上，由浅到深，这样能一次性剥掉冬笋的外皮，冬笋去皮之后切成冬笋片，冬笋横着切成2部分，根部和冬笋尖分开，冬笋根部横切，冬笋尖竖切，切成薄片；

4、再把剩下的原材料处理好，火腿片切成段，五花肉切成薄片，大蒜切成蒜片；

5、冬笋想要减少涩味，焯水是最简单有效的途径，但是焯水既想去除涩味又想保住冬笋的鲜味是有技巧的，切片的冬笋需要冷水下锅，锅中加一勺食盐和少许的白醋，大火煮开，水开之后转小火炖煮1分钟，出锅，过凉水，这样处理过的冬笋既去除了涩味又保留了鲜味；

6、锅烧热，加入适量的猪油，猪油能让冬笋的味道更好，油温7成热，下入五花肉，翻炒至五花肉出油，颜色有些微微发黄，下入雪菜，翻炒出香味；

7、雪菜翻炒出香味之后加入冬笋和火腿，翻炒均匀，加入少许清水焖煮一会，让各种食材的味道更好地融合在一起，加入清水之后开始调味，加少许食盐、生抽、蚝油、白糖提鲜，翻拌均匀，焖煮2分钟；

8、焖煮好之后，撒上适量的葱花，翻拌均匀，出锅装盘，咸香入味的咸菜炒冬笋完成；