醋鱼汤的正宗做法大全？

一、醋鱼汤的正宗做法大全？

用料：鲫鱼300克，五味子6克，油少许，盐，水，料酒，味精，醋，胡椒粉，葱花各适量

醋汤鲫鱼的做法

1.鱼事先去鳞剖肚。将五味子洗净，用清水浸泡10分钟，备用。锅中倒少许油，烧至5成热，放入鱼略煎。捞出鱼，洗净油锅，加水，料酒，盐，鱼，大火煮沸，转小火焖煮

2.待汤色发白，倒入五味子，继续煮10分钟。加入味精，醋，再煮3分钟。出锅，装入汤盘，撒胡椒粉，葱花，即成

二、醋烧鱼汤的做法大全？

原料：新鲜鲫鱼、豇豆、葱、蒜、生抽、白酒、花椒、蒜苔、干辣椒、姜、珍极米醋、酱油、八角、小茴香。

做法步骤：

第1步、将新鲜鲫鱼去鳞，剖开去掉内脏，清洗干净，控干水分备用

第2步、蒜苔、豇豆从中间对半切开，葱切断，姜切片，蒜整粒备用

第3步、炒锅中入油，油量比平时炒菜要多

第4步、待油热，放入鲫鱼

第5步、用中小火将鲫鱼炸至两面金黄

第6步、将炸制好的鲫鱼放入锅中，将所有辅料和调料放入，其中珍极米醋一袋（400ml），白酒少量，生抽、酱油适量

第7步、倒入清水，没过鲫鱼一指节

第8步、大火烧开，撇去浮沫，然后改为小火，炖40分钟关火。

第9步、将鲫鱼在汤中浸至汤变凉装盘即可。

三、醋炒白菜的做法大全

醋炒白菜的做法大全

醋炒白菜是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且简单易做。无论是在家庭聚餐还是上桌宴客，醋炒白菜都能为你增添亮点。下面就为大家介绍几种醋炒白菜的做法，让您轻松做出美味的醋炒白菜。

1. 醋炒白菜

材料：

• 白菜 500克
• 醋 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量

做法：

1. 将白菜剁成小块，清洗干净。
2. 热锅加油，放入白菜翻炒。
3. 待白菜变软后，加入适量的盐和醋，翻炒均匀。
4. 炒熟后即可装盘，趁热上桌。

小贴士：可以根据个人口味加入一些蒜末、香菜等调料，增添风味。

2. 香醋炒白菜

材料：

• 白菜 500克
• 香醋 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量

做法：

1. 将白菜洗净，切成小块。
2. 热锅加油，放入白菜翻炒。
3. 待白菜变软后，加入适量的盐和香醋，翻炒均匀。
4. 炒熟后即可出锅，装盘食用。

小贴士：在翻炒时可适当加入一些葱姜蒜末，增加香味。

3. 醋溜白菜

材料：

• 白菜 500克
• 醋 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量

做法：

1. 将白菜洗净，切成块状。
2. 热锅加油，放入白菜翻炒。
3. 待白菜变软后，加入适量的盐和醋，继续翻炒均匀。
4. 炒熟后即可出锅，装盘食用。

小贴士：可以根据个人口味加入适量的糖，使酸甜口味更加突出。

4. 酱醋炒白菜

材料：

• 白菜 500克
• 酱醋 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量

做法：

1. 将白菜剁成小块，清洗干净。
2. 热锅加油，放入白菜翻炒。
3. 待白菜变软后，加入适量的盐和酱醋，翻炒均匀。
4. 炒熟后即可端上桌。

小贴士：可适量加入一些酱油或者鸡精，增添美味。

以上就是几种常见的醋炒白菜做法大全，简单易学，味道鲜美，是一道适合家庭日常烹饪的素菜。希望大家都能尝试一下，制作出美味的醋炒白菜，为自己和家人带来健康享受。

四、炒醋菜的做法大全？

醋溜白菜

食材：白菜、干辣椒、蒜末、玉米淀粉

调味：生抽、陈醋、食盐、白糖

1、白菜切去根部，取一片菜叶，将菜帮斜切成片，菜叶撕片，这样白菜裸露的组织多，也更入味，能更有效吸收调汁。

2、简单调一个料汁，后面炒的时候省事，碗中加入2勺生抽、3勺陈醋、1勺玉米淀粉、半勺盐、半勺白糖，搅拌均匀备用。

3、起锅烧油，下蒜末和干辣椒煸出香气，蒜末可以多放一点，味道超级香，辣椒按个人口味来，自行增减。

4、要先倒入菜帮翻炒，因为菜帮偏硬，不容易熟透，翻炒一分钟左右，炒出水分，等菜帮变软。

5、接着再下菜叶，继续翻炒至菜叶变软变熟，此时的火候应注意，尽量是中火，如果锅底发干，记得淋点开水缓解。

6、倒入刚调好的料汁，翻炒均匀，醋味经高温会挥发一些，酸味变得更柔和，接着大火收汁收紧，水淀粉会使菜叶油亮发光，色泽艳丽。

7、一道开胃醋溜白菜就做好了，口感色泽银红，酸甜辣香，清口解腻，实在是不二之选，一盘菜的成本非常低，喜欢你也来试试吧。

五、猪蹄炒醋的做法大全？

主料

猪脚 1个

辅料

醋 500ml

姜 100克

做法步骤

1.猪脚去去血水，洗干净，沥干水份，然后炒干

2.把添醋倒进砂锅，姜拍碎也放进去

3.把姜醋煲开

4.姜醋煲开后，把猪脚放进去

5.时不时的翻动猪脚，以免焦底，猪脚煮熟即可

六、醋炒白菜的家常做法大全

大家好，欢迎来到我的博客！今天我要和大家分享一道非常经典的家常菜——醋炒白菜。醋炒白菜是一道简单却美味的菜肴，是家庭晚餐中常见的一道菜。下面，我将为大家介绍醋炒白菜的家常做法大全。

材料准备：

1. 白菜心 500克

2. 食用醋 适量

3. 葱姜蒜 适量

4. 盐 适量

5. 白糖 适量

6. 食用油 适量

步骤：

1. 首先，准备好需要的材料。白菜心要择洗干净，切成大块备用。葱姜蒜要切末备用。

2. 然后，取一锅热水，将白菜心放入焯水中焯水一下。焯水的目的是去除白菜的涩味，也使白菜更加嫩滑可口。

3. 把焯水后的白菜心捞出，用冷水过一下，然后控干备用。

4. 锅热后加入适量的食用油，稍微热一下，然后放入葱姜蒜末炒香。

5. 接下来，将白菜心放入锅中，用中小火快速翻炒，使白菜均匀受热。

6. 待白菜心变软时，加入适量的盐和白糖继续翻炒，使调味料均匀渗入白菜心中。

7. 最后，加入适量的食用醋，翻炒均匀。香气四溢的醋炒白菜就做好了！

小贴士：

1. 白菜心炒的时间不宜过长，否则容易使白菜变软失去口感。

2. 食用醋的用量可以根据个人喜好来调整，适量的醋可以提鲜增香，但过多的醋味会影响味道。

3. 炒白菜时要用中小火，快速翻炒，保持白菜的鲜嫩口感。

4. 醋炒白菜可以搭配米饭或面条食用，也可以做为素菜搭配主食。

希望通过这篇博文，能让大家了解到醋炒白菜的家常做法大全。醋炒白菜简单易学，口感鲜美，是一道适合全家人享用的佳肴。无论是平时的家庭晚餐还是节日聚餐，醋炒白菜都是不错的选择。

好了，今天的分享就到这里。希望大家喜欢这道家常菜，也欢迎大家继续关注我的博客，更多精彩内容等着大家！

七、炒醋溜白菜的做法大全

炒醋溜白菜是一道经典的家常菜，色香味俱佳，做法简单，是家庭聚餐时常见的一道菜肴。下面，我将为大家介绍几种炒醋溜白菜的做法，让您能够轻松在家制作美味可口的白菜菜肴。

炒醋溜白菜

材料：

• 新鲜白菜一颗
• 食用油适量
• 醋适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 蒜末适量
• 葱花适量

步骤：

1. 将白菜洗净后切成段，备用。
2. 热锅热油，将蒜末和葱花倒入锅中煸炒出香味。
3. 将切好的白菜段放入锅中，加入适量的盐和生抽翻炒均匀。
4. 继续加热翻炒至白菜变软。
5. 最后，倒入适量的醋，迅速翻炒均匀即可。

炒醋溜白菜的小窍门

1. 选购白菜时，要选择新鲜嫩绿的白菜，质地脆嫩，口感更好。

2. 在炒白菜的过程中，火候要适中，过旺的火候会导致白菜炒糊，口感不佳。

3. 炒白菜时加入适量的醋能够增加酸度，提升白菜的口感，令其清爽可口。

4. 可根据个人口味适量调整加入盐的量，如果喜欢口味浓重，可以适量增加。

其他炒醋溜白菜的变种

除了传统的炒醋溜白菜，还有一些变种的做法，让您的白菜菜肴更加多样化。

蒜香炒醋溜白菜

材料：

• 新鲜白菜一颗
• 食用油适量
• 醋适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 蒜末适量
• 葱花适量

步骤：

1. 将白菜洗净后切成段，备用。
2. 热锅热油，将蒜末和葱花倒入锅中煸炒出香味。
3. 将切好的白菜段放入锅中，加入适量的盐和生抽翻炒均匀。
4. 继续加热翻炒至白菜变软。
5. 最后，倒入适量的醋，迅速翻炒均匀即可。

鲜虾炒醋溜白菜

材料：

• 新鲜白菜一颗
• 食用油适量
• 醋适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 鲜虾适量
• 蒜末适量
• 葱花适量

步骤：

1. 将白菜洗净后切成段，备用。
2. 热锅热油，将蒜末和葱花倒入锅中煸炒出香味。
3. 将鲜虾加入锅中煸炒至变色。
4. 将切好的白菜段放入锅中，加入适量的盐和生抽翻炒均匀。
5. 继续加热翻炒至白菜变软。
6. 最后，倒入适量的醋，迅速翻炒均匀即可。

以上便是几种炒醋溜白菜的做法大全和小窍门，希望对您有所帮助。不同的做法可以让您品尝到不同口味的白菜菜肴，选择适合自己口味的做法进行尝试吧！祝您做菜愉快，美味可口！

八、炒黑豆泡醋的做法大全

炒黑豆泡醋的做法大全

黑豆被视为“肾之谷”，所以它对肾脏特别有益。炒黑豆泡醋是一种非常健康和营养丰富的食品，它不仅有助于改善消化，还具有多种健康益处。下面，我们将详细介绍如何制作炒黑豆泡醋。

所需材料

• 黑豆100克
• 米醋适量
• 大蒜适量
• 辣椒适量

步骤

首先，将黑豆洗净，用水浸泡过夜，然后煮熟。确保煮熟，但不要煮烂。接着，将黑豆捞出晾干。在这里，您可以根据自己的口味加入适量的蒜末和辣椒。

在一个干净的玻璃罐中，倒入适量的米醋，将黑豆放入其中，确保每个黑豆都被醋覆盖。确保密封罐口，并将罐子存放在阴凉的地方约一个月。

在一个月后，您就可以享用您的炒黑豆泡醋了。可以在烹饪时加入一些调味料如酱油、辣椒酱等，以满足您的口味。此外，也可以在餐前或餐后作为小食享用。

总结一下，炒黑豆泡醋是一种非常健康且易于制作的食品。它含有丰富的营养成分，如蛋白质、纤维、维生素和矿物质。此外，醋还具有许多健康益处，如降低血压和胆固醇。因此，炒黑豆泡醋是一种非常值得尝试的健康食品。

注意事项

• 确保黑豆煮熟并晾干，以避免在浸泡过程中变质。
• 在密封罐储存时，确保罐子干净无水，以免影响醋的保存。
• 对于过敏人群，请谨慎食用。

九、醋炒冬瓜片的做法大全？

冬瓜去皮、去瓤，洗净切块备用。

步骤 2

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锅中倒适量油，加入花椒，待花椒颜色变深，捞出花椒，油留用。

步骤 3

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花椒油中倒入冬瓜煸炒。

步骤 4

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煸炒1分钟左右后，加入醋、生抽、白糖，翻炒均匀。

步骤 5

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冬瓜出水后，煮到冬瓜承透明状，且变软，加入少许盐，并倒入水淀粉，翻拌均匀。

步骤 6

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汤汁浓稠后，装盘撒香菜即可。

十、炒醋溜白菜的家常做法大全

炒醋溜白菜的家常做法大全

白菜是一种常见且美味的蔬菜，在家常菜中常常被用来制作各种美味佳肴。其中，炒醋溜白菜是一道非常受欢迎的菜品，它简单易做，口感清爽，营养丰富。下面，我将为大家介绍几种炒醋溜白菜的家常做法，希望能给大家的烹饪之路带来一些启发。

做法一：炒醋溜白菜

材料：

• 新鲜白菜500克
• 黑木耳适量
• 生姜适量
• 大蒜适量
• 食用油适量
• 醋适量
• 盐适量

步骤：

1. 将白菜洗净切段，黑木耳泡软切片，生姜和大蒜切末备用。
2. 热锅凉油，爆炒姜蒜末。
3. 加入黑木耳翻炒均匀，再加入白菜炒至变软。
4. 翻炒均匀后加入适量的醋和盐，快速翻炒均匀即可。
5. 出锅装盘，香气四溢的炒醋溜白菜就做好了。

做法二：老母鸡炒醋溜白菜

材料：

• 老母鸡500克
• 白菜心适量
• 香菇适量
• 葱姜蒜适量
• 红椒适量
• 食用油适量
• 醋适量
• 盐适量

步骤：

1. 老母鸡剁成块，白菜心洗净切段，香菇洗净切片，葱姜蒜切末备用。
2. 锅中热油，爆炒葱姜蒜末和红椒末。
3. 加入老母鸡炒至变色。
4. 加入香菇炒至香气四溢，再加入白菜心炒熟。
5. 最后加入适量的醋和盐，快速翻炒均匀即可。
6. 将炒好的鸡和白菜心装盘，即可美味的老母鸡炒醋溜白菜享用。

做法三：蹄筋炒醋溜白菜

材料：

• 蹄筋500克
• 白菜心适量
• 黄豆芽适量
• 胡萝卜适量
• 食用油适量
• 醋适量
• 盐适量

步骤：

1. 将蹄筋焯水后切段，白菜心洗净切段，胡萝卜切片备用。
2. 锅中热油，将蹄筋段煸炒至香脆。
3. 加入胡萝卜片翻炒均匀，再加入白菜心和黄豆芽炒至变软。
4. 最后加入适量的醋和盐，快速翻炒均匀即可。
5. 将炒好的蹄筋和白菜心装盘，美味的蹄筋炒醋溜白菜就做好了。

炒醋溜白菜的家常做法有很多种，每一种做法都有其独特的风味。无论你是选择经典的炒醋溜白菜，还是尝试加入其他主料，这道菜肴都能为你的餐桌增添一抹色彩。希望通过本文的介绍，能够帮助到大家，让大家能够轻松地在家中制作出美味可口的炒醋溜白菜。