醋鲅鱼汤做法？

一、醋鲅鱼汤做法？

鲅鱼、蒜瓣、干辣椒、糖、醋、酱油、料酒、五香面、盐、淀粉

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洗净切块的鲅鱼加盐、料酒、五香面腌20分钟入味

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准备好淀粉

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锅里倒入比平时炒菜略多的油，夹着鲅鱼蘸一下淀粉，再抖去多余的，然后下锅煎透;盛出备用

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锅里留余油，煸香蒜瓣和干辣椒，倒酱油，放入鱼块，略炖，倒入糖、醋和少许清水调成的汁

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大火收浓汤汁，即可

二、小鱼汤的做法大全集？

— 食材清单 —

主料:小鱼1000克

辅料:清水3大碗，玉米油1大匙，盐1小匙，葱少许，香菜少许，姜片几片

— 烹饪步骤 —

1· 将小鱼清洗干净沥干水份，热锅，锅内倒入1大匙玉米油，放入姜片爆香。

2· 将小鱼倒进锅内，轻轻的晃动锅，使小鱼不要沾锅。

3· 保持大火约1分钟后将3大碗清水倒进锅内。

4· 盖上锅盖，中火煮15分钟左右。

5· 加入1小匙盐。

6· 加入香萄和香菜，一锅鲜甜味美的小鱼汤就做好了。

三、大补鱼汤的做法大全集？

材料：鱼120克，带皮老姜5片，十全包一包（人参1片，肉桂1片，川芎1片，熟地黄1片，茯苓1片，白术1片，甘草1片，黄芪1片，当归1片，白芍1片），麻油45 ml，水350 ml。

做法：

1．将材料洗净；

2．麻油以大火烧热，放入老姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；

3．放入鱼肉、十全包、水用大火煮开，转小火，加盖煮10分钟后熄火，即可享用。

使用阶段：全阶段食用

四、醋炒白菜的做法大全

醋炒白菜的做法大全

醋炒白菜是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且简单易做。无论是在家庭聚餐还是上桌宴客，醋炒白菜都能为你增添亮点。下面就为大家介绍几种醋炒白菜的做法，让您轻松做出美味的醋炒白菜。

1. 醋炒白菜

材料：

• 白菜 500克
• 醋 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量

做法：

1. 将白菜剁成小块，清洗干净。
2. 热锅加油，放入白菜翻炒。
3. 待白菜变软后，加入适量的盐和醋，翻炒均匀。
4. 炒熟后即可装盘，趁热上桌。

小贴士：可以根据个人口味加入一些蒜末、香菜等调料，增添风味。

2. 香醋炒白菜

材料：

• 白菜 500克
• 香醋 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量

做法：

1. 将白菜洗净，切成小块。
2. 热锅加油，放入白菜翻炒。
3. 待白菜变软后，加入适量的盐和香醋，翻炒均匀。
4. 炒熟后即可出锅，装盘食用。

小贴士：在翻炒时可适当加入一些葱姜蒜末，增加香味。

3. 醋溜白菜

材料：

• 白菜 500克
• 醋 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量

做法：

1. 将白菜洗净，切成块状。
2. 热锅加油，放入白菜翻炒。
3. 待白菜变软后，加入适量的盐和醋，继续翻炒均匀。
4. 炒熟后即可出锅，装盘食用。

小贴士：可以根据个人口味加入适量的糖，使酸甜口味更加突出。

4. 酱醋炒白菜

材料：

• 白菜 500克
• 酱醋 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量

做法：

1. 将白菜剁成小块，清洗干净。
2. 热锅加油，放入白菜翻炒。
3. 待白菜变软后，加入适量的盐和酱醋，翻炒均匀。
4. 炒熟后即可端上桌。

小贴士：可适量加入一些酱油或者鸡精，增添美味。

以上就是几种常见的醋炒白菜做法大全，简单易学，味道鲜美，是一道适合家庭日常烹饪的素菜。希望大家都能尝试一下，制作出美味的醋炒白菜，为自己和家人带来健康享受。

五、醋炒白菜丝的做法

醋炒白菜丝的做法

大家都知道，酸甜可口的醋炒白菜丝是一道家常菜，无论是在家中还是餐馆里，都备受欢迎。今天我就来分享一下我自己对醋炒白菜丝的做法。

食材准备：

• 鲜嫩的白菜心一颗
• 适量的食用醋
• 适量的糖
• 适量的食盐
• 适量的清香菜籽油
• 蒜末适量
• 姜末适量

以上食材在市场或超市都可以轻松购买到，特别是白菜，它不但营养丰富，而且价格实惠，是家庭烹饪的常客。

步骤：

1. 准备工作：将白菜心洗净切成丝，蒜末和姜末备好。

2. 预处理：将白菜丝加入滚水中焯一下水，使其变软嫩。

3. 烹饪：热锅冷油，放入适量的清香菜籽油。待油热之后，加入蒜末和姜末炒香，出香味。

4. 下锅：加入焯水后的白菜丝，加入适量的食盐，翻炒均匀。

5. 调味：加入适量的醋和糖，翻炒均匀，让醋的酸甜味和糖的甜味融入菜丝中。

6. 出锅：待白菜丝炒熟炒烂，入味之后，即可出锅，装盘。

7. 享用：将醋炒白菜丝盛入盘中，可以作为一道下饭菜，也可以作为素菜和小菜搭配。

这道醋炒白菜丝不仅色泽鲜亮、味道酸甜可口，而且非常简单易做。接下来，让我来介绍一下醋炒白菜丝的几个小窍门：

小窍门：

1. 白菜丝焯水的时间不要过长，以免影响口感。

2. 炒制时的火候要掌握好，避免炒糊。

3. 醋和糖的用量可以根据个人喜好进行调整，增加或减少适量。

4. 白菜丝可以根据个人口味加入适量的辣椒油或麻油提味。

通过以上的步骤和小窍门，相信大家可以轻松掌握醋炒白菜丝的做法。不管是家庭聚餐还是自己做饭，都可以尝试一下这道美味的酸甜菜品。

当然，除了醋炒白菜丝，白菜还可以用来制作很多其他美味的菜肴，比如白菜炖豆腐、白菜烧肉等。希望大家在家常菜的烹饪过程中多多尝试，不断创新，为自己和家人带来更多美食的享受。

最后，祝大家做菜成功，醋炒白菜丝美味可口！

六、醋泡炒黑豆的做法

醋泡炒黑豆的做法

醋泡炒黑豆是一种传统的养生食品，它具有补肾益精、乌发美容等功效。下面我将为大家介绍其制作方法。

材料准备

• 黑豆：适量
• 醋：适量

制作步骤

首先，将黑豆清洗干净，去掉杂质和多余的水分。然后，将黑豆放入锅中，加入适量的水，用中火煮沸，直到黑豆熟透。接下来，将煮熟的黑豆捞出，沥干水分，放入碗中备用。最后，将醋倒入碗中，加入适量清水稀释，将黑豆放入醋水中浸泡一段时间即可。

需要注意的是，在制作过程中要确保黑豆煮熟，避免食用未煮熟的黑豆引起食物中毒。另外，浸泡黑豆的醋水要适量，不要过多，以免影响口感。同时，浸泡时间也要适当，一般建议浸泡一晚或数小时即可。

食用方法

• 每天适量食用即可，可直接食用或作为配料食用。
• 可与其他养生食品搭配食用，如枸杞、红枣等。

总之，醋泡炒黑豆是一种简单易制、营养丰富的养生食品，适合广大人群食用。希望大家能够尝试制作，享受其带来的健康益处。

小贴士

• 黑豆可以提前一晚浸泡，这样更容易煮熟。
• 如果不喜欢醋的味道，可以在浸泡时加入适量的蜂蜜或红糖调味。

七、醋鱼汤的正宗做法大全？

用料：鲫鱼300克，五味子6克，油少许，盐，水，料酒，味精，醋，胡椒粉，葱花各适量

醋汤鲫鱼的做法

1.鱼事先去鳞剖肚。将五味子洗净，用清水浸泡10分钟，备用。锅中倒少许油，烧至5成热，放入鱼略煎。捞出鱼，洗净油锅，加水，料酒，盐，鱼，大火煮沸，转小火焖煮

2.待汤色发白，倒入五味子，继续煮10分钟。加入味精，醋，再煮3分钟。出锅，装入汤盘，撒胡椒粉，葱花，即成

八、酸醋鱼汤的正宗做法？

【材料】鲈鱼一条/葱2根/姜一块

【调料】盐/白糖/料酒/酱油/淀粉/香油各适量

【具体制作步骤】

1，提前把鱼处理干净，然后用刀从鱼尾处紧贴脊骨片至鱼头位置，把整条鱼分成带骨和不带骨的两半。

2，将带骨头的半扇鱼划花刀，然后在第三刀的位置把鱼分成两半。将不带骨的半扇鱼用刀在内侧鱼肉比较厚的位置顺长划一刀，记得不要划透。

3，把处理好的鱼放入盘内，加盐、料酒，盖上保鲜膜腌制20分钟。

4，起锅烧水，水烧开后，加入料酒、葱、姜、盐，接着放入带骨头的半扇鱼煮1分钟左右，然后再放入不带骨头的半扇鱼。盖上锅盖，转小火煮至鱼肉断生，大概需要6~8分钟。

5，待鱼肉煮熟，把煮好的鲈鱼捞出，装入盘内。

6，倒出多余的鱼汤，锅内留适量的鱼汤，放入2勺白糖、2勺酱油、3勺香醋搅拌均匀后，用水淀粉勾芡，然后淋少许香油，制成浇汁。

7，将煮好的汤汁浇在煮好的鱼上，即可出锅。

九、醋烧鱼汤的做法大全？

原料：新鲜鲫鱼、豇豆、葱、蒜、生抽、白酒、花椒、蒜苔、干辣椒、姜、珍极米醋、酱油、八角、小茴香。

做法步骤：

第1步、将新鲜鲫鱼去鳞，剖开去掉内脏，清洗干净，控干水分备用

第2步、蒜苔、豇豆从中间对半切开，葱切断，姜切片，蒜整粒备用

第3步、炒锅中入油，油量比平时炒菜要多

第4步、待油热，放入鲫鱼

第5步、用中小火将鲫鱼炸至两面金黄

第6步、将炸制好的鲫鱼放入锅中，将所有辅料和调料放入，其中珍极米醋一袋（400ml），白酒少量，生抽、酱油适量

第7步、倒入清水，没过鲫鱼一指节

第8步、大火烧开，撇去浮沫，然后改为小火，炖40分钟关火。

第9步、将鲫鱼在汤中浸至汤变凉装盘即可。

十、酸醋鱼汤的家常做法？

1、食材：辣椒粉5克、盐5克、胡椒粉10克、醋少量、炸小鱼10条、番茄半个、木耳15朵、香菇3朵、豆腐小块、葱菜适量。

2、豆腐、香菇切丝。

3、醋，胡椒粉，辣椒粉加入碗中，

4、豆腐丝，煎至金黄。

5、下入香葱，番茄翻炒。

6、添水，放入木耳，香菇，加热一会，将调好的料汁倒入，放盐调味。

7、锅滚，出锅装碗。