虫草蘑菇，放入砂锅，加入鹌鹑蛋，黑木耳，加清水，盐一起炖20分钟后，放入味精撒上葱花即可。
材料
白蘑菇5个，洋葱1/2个，雀巢淡奶油半盒，黄油，水，鸡精，面粉，盐少许，黑胡椒少许，荷兰芹少许
做法
1.将白蘑菇洗净，沥干水分，切片，洋葱切碎粒，待用
2.取用水600ml加入鸡精10g，搅拌融化，制成鸡清汤待用
3.中火加热锅中的黄油，待黄油融化时放入面粉翻炒1分钟，制成黄油炒面，（这是火要小，否则容易焦）取出待用。
4.锅中放入剩余的黄油，加入洋葱碎，放入蘑菇翻炒片刻，倒入鸡清汤，淡奶油煮大约10分钟，再加入黄油炒面搅匀。
5.最后调入盐、黑胡椒粉搅拌均匀即可。装盘后可用新鲜荷兰芹点缀。
虫草花煲汤的做法——虫草花白芨汤
第一步：清洗山药去皮，将虫草和白芨洗去灰尘后用搅拌机的研磨功能研磨成为粉末。
第二步：在砂锅中加入适量的清水，放入山药用大火烧开后煮沸后慢煮。
第三步：白芨粉和虫草粉要等到汤煮至九分熟的时候放入。
第四步：用勺子搅拌白汤和粉末，完全调和后就再小火慢炖五分钟。
第五步：汤煮好后就放入冰糖一块，关火盖盖焖五分钟左右，等到冰糖融化后就可以食用了。
主料：有机虫草花15克、猪里脊一条
辅料：小葱2颗、生姜4片、料酒1茶匙、盐适量
1、猪肉切片备用。
2、锅内加水，水热后，添加小葱姜片和料酒，放入肉片焯水，敞锅搅动，至肉全部变色，约5分钟，捞出。
3、迅速用水冲去浮沫，沥干水分。
4、锅内添加焯水的肉片和冲洗干净的虫草花，添加足量的水，盖上盖子。
5、放入蒸烤箱中下层，启动“纯蒸”程序，设置100度30分钟，接着转“热风烘烤”程序加热30分钟，出锅，加入盐调味即可。
6、虫草花炖瘦肉汤的成品。
1.
将虫草花摘去硬根。
2.
泡十分钟。
3.
将锅中放清水烧开下入虫草花焯至变软捞出过凉
4.
挤去水份。
材料
虫草花10克 芡实20颗 枸杞30颗 干贝10粒 甜玉米1根 腔骨500克 盐1/2茶匙（3克）
做法
1）把腔骨用清水冲净。将虫草花，芡实和枸杞泡入清水中，约2分钟后，洗净沥干备用。甜玉米去皮，去须后洗净，切成小块。
2）把腔骨放入汤煲中，加入足量的清水，不要盖盖子，大火加热，几分钟后，用勺子撇去浮沫，放入虫草花，芡实，枸杞和干贝，转小火煲1小时。
3）放入玉米块后，再继续用小火煲1个半小时，加入盐即可。
1，将鸡的脖子及头砍掉 内脏清洗干净，多余的油脂清理掉，水中略煮焯水，晾干水份备用，虫草花浸泡洗净
2，砂锅内煮适量的水，煮开后倒入处理好的鸡肉，虫草花，其他的材料一起放入。煮开后改小火大概炖1.5-2小小时
3，出锅前把汤表面一层油捞出，口感可以根据自己调节，我没有放盐。大家可以根据自己的口感加入葱花或香菜末
烹饪技巧
虫草花不用泡太久，我一般是直接用水冲洗干净
先大火在中火熬制味道更鲜美
鸡肉和虫草花都自带鲜味，所以不加鸡精粉什么的
材料: 瘦肉、干虫草花、干山药、芡实、桂圆肉、姜片
【制作步骤】
1．处理食材：将瘦肉切大块；干虫草花、干山药、桂圆肉洗净备用；芡实预先浸泡1~2小时，让其吸足水，这样容易煲绵软。
2．瘦肉先飞水：汤锅里放入瘦肉及2块姜片，加适量的凉水，煮至水开后，再滚约1分钟左右，捞出洗净表面浮沫备用。
3．开始煲汤：汤锅里放入所有材料，再放适量的清水，多少个人喝就放多少碗水，另再加1碗水作损耗，大火煲开后，转小火煲大约1~1.5小时。
4．调味处理：时间到，看到瘦肉变绵软，放点盐调味即可饮用。
小吃虫草花鸡脚的做法大揭秘
大家好，今天我要为大家介绍的是美味可口的小吃——虫草花鸡脚。虫草花，作为一种珍贵的药材，不仅有着丰富的营养价值，还被广泛应用于中药烹饪。而鸡脚，作为一种经典的食材，有着丰富的胶原蛋白和营养物质，对于皮肤的保养和关节的健康有着显著的作用。当这两种食材相结合，制作成小吃的过程中，不仅能保留虫草花的药用价值，还能增加口感和风味，让人垂涎欲滴。下面就让我来为大家揭秘小吃虫草花鸡脚的制作方法。
所需食材：
- 新鲜鸡脚500克
- 鲜虫草花10朵
- 姜块3片
- 葱段2根
- 米酒适量
- 清水适量
- 食盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白胡椒粉适量
- 蚝油适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
步骤一：准备工作
1. 鸡脚洗净后，焯水捞出，沥干水分。
2. 虫草花用清水浸泡片刻，然后用盐水漂洗，去除泥沙杂质，再用清水浸泡片刻，沥干水分备用。
步骤二：炖煮鸡脚
1. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆炒出香味。
2. 将鸡脚放入锅中翻炒均匀。
3. 加入适量的米酒煮沸，去腥。
4. 加入足够的清水，没过鸡脚。
5. 加入少许料酒，煮开后转小火炖煮1小时。
6. 炖煮完成后，将鸡脚捞出沥水备用。
步骤三：烹饪虫草花
1. 另起一锅，倒入适量的清水，加入焯水后的虫草花煮沸。
2. 焯水后，捞出虫草花，备用。
步骤四：炒制虫草花鸡脚
1. 热锅凉油，放入姜片和葱段，爆炒出香味。
2. 加入炖煮好的鸡脚，翻炒均匀。
3. 加入适量的生抽和老抽，使鸡脚均匀上色。
4. 加入适量的白胡椒粉、蚝油、糖和鸡精，调味翻炒均匀。
5. 加入炖煮好的虫草花翻炒均匀。
6. 最后，加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠。
步骤五：出锅装盘
1. 翻炒均匀后，即可出锅装盘。
2. 可以根据个人口味喜好，撒上一些香葱末或花椒粉，提升口感和风味。
小贴士：
1. 虫草花的烹饪时间不宜过久，过久会导致虫草花的营养价值流失。
2. 鸡脚在炖煮时，可以加入一些姜片和米酒去腥，使其更加鲜嫩美味。
3. 虫草花和鸡脚都具有一定的滋补作用，适量食用具有补充营养、滋补身体的作用。
以上就是小吃虫草花鸡脚的做法，希望大家能够喜欢。这道小吃不仅美味可口，口感独特，还富含丰富的营养，对于女性美容养颜、保养身体非常有益。如果您也想尝试一下，不妨按照以上步骤动手制作，相信一定会让您流连忘返，大快朵颐。
虫草花可以炖汤喝，也可以炒肉吃。
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