— 食材清单 —
主料:紫菜一片
辅料:龙口粉丝一卷、瘦肉一小块,葱一段,食用油15克、盐1克、红薯粉少许,生抽一小勺,
— 烹饪步骤 —
1· 粉丝泡发,剪刀剪短。
2· 瘦肉切丝,加入适量红薯粉、生抽、盐、食用油拌均备用。
3· 葱切段备用。
4· 紫菜撕碎。
5· 水开,下粉丝煮。
6· 加入瘦肉丝,一会加入紫菜。食用油、盐调味,起锅时加入适量生抽和葱段。
步骤1
准备所需要的食材,粉丝提前用温水泡发好,虾皮洗干净
步骤2
锅中注入适量水,然后将紫菜包中的调料包、蔬菜包加入
步骤3
加入粉丝、虾皮,煮一会儿,将粉丝煮透
步骤4
最后加入紫菜,搅拌均匀
步骤5
紫菜加入后,再煮个30秒左右,就可以出锅啦
烹饪技巧
我用的是现成的紫菜汤料包,这款粉丝汤中还可以加入自己喜欢的各种丸子,一个人时不想做饭,可以一锅炖!
主料:绿萝卜半条,粉丝一小把,里脊肉丝少许,香菜,鸡蛋,葱,芝麻油,姜,盐,料酒各适量
步骤:
1、里脊肉切丝用料酒,酱油,蛋白腌制10分钟然后入锅翻炒。
2、炒熟后盛出。
3、萝卜切丝,粉丝洗净。
4、锅中放油烧热放葱姜爆香加水放粉丝大火煮开。
5、加入萝卜丝再次煮开放肉丝略煮关火,然后放盐,香菜,鸡精,芝麻油调味即可。
用料:白萝卜半个、花枝丸六颗、粉丝一把、白糖一茶匙、盐三克、白胡椒粉一茶匙、香油一茶匙
步骤:1.白萝卜去掉萝卜须。
2.切成半月形薄片。
3.粉丝提前用冷水泡软。
4.锅中水沸,白萝卜入锅焯烫去异味,捞出沥干。
5.用焯烫萝卜的水,将花枝丸煮至漂浮起来,捞出。
6.粉丝用剪刀剪成长段,这样便于食用。
7.另起一锅清水,煮沸后加入白糖,白糖可以让汤水鲜美可口。
8.加入已焯过水的花枝丸与白萝卜片,大火煮开。
9.加盐调味。
10.这是下入粉丝,再次煮沸即可关火。
11.加白胡椒粉提鲜增香,夏季也能起到开胃增加食欲的效果。
12.出锅,淋入香油,加了花枝丸,不加味精也汤鲜味美。
胡萝卜粉丝汤是一道营养丰富、口感清爽的家常汤品。以下是一份简单的制作方法供参考:
所需食材:
- 胡萝卜:1根
- 粉丝:适量
- 鸡腿肉或鸡胸肉:适量
- 鲜蘑菇:适量
- 鸡汤或清水:适量
- 姜片:适量
- 葱末:适量
- 食用油:适量
- 盐、胡椒粉:适量
步骤:
1. 准备食材。胡萝卜去皮切成薄片,鸡腿肉或鸡胸肉切成薄片或小块,鲜蘑菇洗净切片。
2. 将适量的粉丝用开水泡软备用。
3. 锅中加入适量的食用油,加热后放入姜片和葱末煸炒出香味。
4. 加入切好的鸡腿肉或鸡胸肉翻炒至变色。
5. 加入胡萝卜片和鲜蘑菇片,继续炒匀。
6. 倒入足够的鸡汤或清水,盖上锅盖煮开。
7. 煮开后,将火调小,继续煮约5-10分钟,直到胡萝卜变软。
8. 将泡软的粉丝加入锅中,继续煮熟。
9. 最后,加入适量的盐和胡椒粉调味,根据个人口味可以增加一些鸡精或其他调味料。
10. 关火前,撒上些许葱花点缀即可。
这样,一道美味的胡萝卜粉丝汤就完成了。您可以根据个人喜好调整食材的份量和调味品的用量,使其更加符合自己的口味。祝您享受这道美味的家常汤品!
答:北方到了冬天萝卜扮丝汤是餐桌上经常必备的,不仅美味,还有营养,做法是:先将粉丝用温水浸泡,萝卜洗净去头尾,用擦子擦成丝,或用刀切成细丝,切葱姜成末,锅中油烧热加入葱姜煸出香味后再放入萝卜丝煸炒一分钟,加入清水没过萝卜丝,同时加入适量盐,煮至萝卜丝七分熟时放入粉丝待粉丝和萝卜丝软烂放入适量白胡椒粉关火,放入切碎的小葱和香菜,倒入几滴香油即可出锅。
主料、鸡蛋4个、粉条200克、白萝卜50克、绿豆芽150克
辅料、油适量、盐适量、油辣椒适量
1.自己腌制的酸胡萝卜,酸爽清脆,胡萝卜切丝备用。
2.干的番禺米线用开水泡3分钟,控干水分备用。
3.集体照:米线、绿豆芽、鸡蛋、酸罗卜、辣椒油。
4.炒锅加油烧热倒入蛋液
5.炒熟、炒散盛出备用。
6.炒锅加底油烧热,放入酸胡萝卜丝,加油辣椒翻炒出香味。
7.放入豆芽
8.翻炒均匀
9.放入米线和鸡蛋
10.加盐调味翻炒均匀即可
11.咸鲜微辣的炒粉装盘
用料
南瓜500g,香菇适量,西葫芦适量,胡萝卜适量,木耳适量,奶酪适量,粉丝适量,姜一片,蒜一瓣,瑶柱2颗,糖和盐适量,葱花适量
步骤 1
木耳,瑶柱泡水。南瓜,西葫芦,胡萝卜切块。
步骤 2
泡好的瑶柱和香菇木耳放汤锅里,加水,加进姜蒜一起煮,水开后中火十分钟
步骤 3
放进南瓜,胡萝卜,西葫芦,奶酪,中火五分钟,加糖,盐调味,放葱花,加粉丝,大火三分钟,关火。焖五分钟即可
1.准备材料,鸡肝鸡胗切片,鱿鱼切丝,葱、香菜、芹菜切碎。
2.鸡肝鸡胗鱿鱼下油锅爆香,转色后加10g料酒翻炒。
3.加入鸡汤,盖盖煮5分钟,使材料出味,然后加粉丝煮2-3分钟。
4.加入葱花、芹菜碎、香菜碎,即可。
所需食材:
普通面粉300克,温水165克,青萝卜1个约260克,老豆腐160克,大葱半根,姜末10克,植物油1大勺,盐1匙,花椒粉1匙。
制作过程:
1、将温水慢慢倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌成絮状,揉成光滑的面团盖上保鲜膜,醒发半小时左右。
2、在醒发的过程中,调馅,青萝卜洗净用刨丝器刨细丝(萝卜丝不用去水份)。
3、买的当天的老豆腐,切小丁备用。
4、将切好的萝卜丝,豆腐丁放入,加入提前切好的葱碎,姜末,盐,植物油,花椒粉调拌均匀入味即可。
5、面团醒好后,用擀面杖擀成约小于0.5厘米厚度的圆薄片,将调好的萝卜豆腐用筷子均匀的平铺一层。
6、从一边紧紧的往上卷起,一定要卷紧些,这样做出的卷子才会馅更足更好吃,卷成个长条,用刀切成均匀的小圆段状,刀切卷子。
7、冷水上锅,大火烧开转中火,15分钟左右关火即可。
8、开锅盖盛出即可,
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