主料 2种土豆100g 萝卜400g
辅料 2种盐适量 生抽适量
调料 2种油适量 味精适量
烹饪步骤
步骤1
把萝卜洗净切条。
步骤2
把土豆去皮洗净切条。
步骤3
起锅热油,爆香葱花。
步骤4
放入土豆条、萝卜条,翻炒均匀。
步骤5
烹入生抽。
步骤6
加入适量清水,烧开炖制。
步骤7
炖制5分钟左右,加盐调味
步骤8
继续炖制1分钟。加味精提鲜,即可。
把萝卜还有土豆切成块,放入锅中,加入水,盐煮熟
【具体做法】
1、土豆去皮擦成细丝,洗去上面的淀粉,这样口感更好,再控一下水分,不用控的太干。再加少许食用油,搅拌均匀,让每一根土豆丝都裹上一层油,形成油膜,这样蒸出来就是一根根的松散不粘连。
2、然后加入加入面粉、玉米面或生粉,搅拌到每一根土豆丝上都裹上粉就可以了。面粉、玉米面或者生粉都可以,只用其中一种,或者两种掺一起都可以,口感和成品有轻微差异,我经常用面粉做。
3、撒在蒸屉上,开水上锅,大火蒸5-8分钟,5分钟口感有点点脆,多蒸2分钟是面的,根据个人喜好。
4、蒸熟后,倒入盆中,加入少许盐调味,趁热搅拌均匀,搅拌开,防止粘连。然后放入蒜末、辣椒圈,葱花,花椒粉,浇一点热油,香味激发出之后,搅拌均。
5、再加一点生抽、陈醋、辣椒红油,香油,搅拌均匀,就可以开吃了,想吃味道淡的,可以不用加生抽陈醋。
1.萝卜洗净,去皮,切条,葱切丝,姜切片备用。
2.起锅烧油,葱姜爆香,加入萝卜,翻炒2-3分钟。
3.加入高汤,15-20分钟左右,加入盐,鸡精调味,撒上葱花即可出锅
1.准备好面粉,土豆去皮备用
2.削去皮的土豆切成0.5厘米厚立方,4厘米长的方条用清水洗净,锅里放水烧开把土豆条断一下生,用漏勺控干水分。
3.把面粉加水、五香粉、盐调成糊状
4.再把土豆条倒进面糊里挂一下面糊
5.炒锅上火,放入植物油烧热,待至烟将要冒烟时,将土豆条放入,在旺火上炸,炸到土豆发硬时,移至微火慢慢炸,当土豆快熟时,再移旺火炸熟、呈金黄色捞出即可
土豆去皮切滚刀块儿;
2
洋葱切丁;
3
小香葱切碎;
4
起汤锅,加入黄油,小火融化;
5
加入培根,微火慢慢煎制;
主料
猪肉馅150克
白萝卜150克
辅料
鸡蛋1/3个 香菜适量 食盐1/4小匙 料酒1/2小匙 生抽1小匙 白胡椒适量 五香粉适量 香油适量 葱适量 姜适量
步骤1
肉馅中先倒入打散的鸡蛋,然后用筷子沿一个方向不停搅打,直至肉馅上劲,有粘性
步骤2
搅打好的肉馅中倒入葱姜末和所有材料,再次沿一个方向搅匀
步骤3
白萝卜去皮切片,香菜切碎
步骤4
锅中加入适量水,倒入白萝卜片,煮至锅边的水略微起小泡,但未煮开时,转最小火。将适量肉馅放入手的虎口处,然后轻轻一攥就会攥出一个小肉丸。之后用勺子一刮(手上和勺子上抹一点水,样就不会粘住肉馅了),就可以把丸子放入锅中了。依次下入所有的丸子
步骤5
等丸子都下好,并在水中定型后,转中大火煮开,再转中小火煮至丸子浮起即可关火(其间可用勺子撇掉浮沫)。最后调入白胡椒粉、盐、香油(分量外)和香菜
食材明细
白萝卜、橙味果真、糖。
1、白萝卜洗净去皮。
2、切成粗细一致的条。
3、锅中注水烧开,把萝卜焯水至透明。
4、沥干水分,放入容器中。
5、另起锅注入适量的水,烧开。
6、加入果真和糖,小火煮至糖溶化。
7、倒入装有萝卜条的容器中,汤汁要没过萝卜。
8、腌制2小时即可。
主料:
猪瘦肉、土豆两个、茼蒿一把
配菜:
小葱
配料:
盐、鸡粉、胡椒粉、姜汁、生抽、干辣椒、蚝油、料酒
做法:
1.土豆去皮洗净切成条状,茼蒿切成小段,葱切葱花,瘦肉切丝待用。
2.起锅烧油,热锅凉肉下入肉丝,炒制变色后,放入葱花干辣椒爆香,再倒入少许料酒、生抽翻炒片刻把土豆条下锅继续翻炒,然后锅中放水沫过土豆即可,接着放入盐、鸡粉、胡椒粉进行调味,等水烧开转中小火,盖上盖子闷煮5分钟。
3.土豆煮的用锅铲可以轻松切断,即可放入茼蒿、少许蚝油,继续炖煮两分钟,关火,淋上少许的油出锅装盆。
好了,这样一道简单的家常菜土豆炖茼蒿就做好了,清淡爽口做法又特别的简单,赶紧试试做吧。
锅起油,用蒜沫花椒,一把洗好的虾皮炝锅,洗好的油菜段翻炒均匀,加土豆条,盐,不放酱油,十分钟即可,出锅前撒点味精
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