筒子骨炖萝卜汤怎么炖好喝？

一、筒子骨炖萝卜汤怎么炖好喝？

步骤/方式1

优质的筒子骨砍碎成段，温水洗干净备用！

步骤/方式2

准备适量茴香，八角洗干净。生姜切成小片，大蒜头切成小段，干辣椒洗净备用！

步骤/方式3

将洗净的筒子骨铺放去砂锅中，将准备的茴香，八角，生姜，大蒜头，干辣椒放入锅中。

步骤/方式4

添加水，没过准备的筒子骨。放入少许盐，可以有助于入味。（注意少许，不要太多，等出锅时再加入合适的盐味。）

步骤/方式5

放入灶台开火，开始猛火炖10分钟，将汤烧开。马上调至中火炖制20分钟，（乳白色）然后小火慢炖30～45分钟。可根据汤的颜色进行调整火候！

步骤/方式6

洗净萝卜，切寸段备用！小火慢炖时将胡萝卜放入开始炖。直至筷子插入萝卜就可以了。

步骤/方式7

小火慢炖筒子骨与胡萝卜完全融入高汤，快出锅前加入少许鸡精。一锅筒子骨萝卜汤就OK了。

步骤/方式8

美味的筒子骨萝卜汤～大功告成！

二、筒子骨山药汤的做法？

用料

筒子骨 一根

玉米 一个

山药 三大块

胡萝卜 半根

香菇 5朵

老姜 5片

味达美臻品料酒 1勺

味达美尚品金标生抽 1勺

味达美清香米醋 1勺

做法步骤

1、准备食材。

2、筒子骨加入一勺料酒腌制一会儿。

3、筒子骨和切成大块的山药，姜片一起放入高压锅。

4、加入5大碗水，一勺米醋。开始煮，高压锅上气后压15分钟。

5、压好的筒子骨汤倒入锅里，放入胡萝卜，香菇和玉米。

6、加入一勺生抽，一大勺盐，煮7分钟左右。

7、撒上葱花，盛出即可。

三、筒子骨炖墨鱼做法？

1. 黄豆泡30分钟，（我懒，一般用热水泡，其实要口感好，冷水泡就好。）

2. 干墨鱼泡软，冷水泡一夜，热水一般半小时到一小时就可以了。同上面一样。冷水泡更好打理。

3. 筒子骨冷水下锅，烧开后去浮沫。我最讨厌去浮沫了。可怕的强迫症啊，总觉得捞不干净，曾经二逼得直接捞骨头起来把汤全倒了，不过千万别这样，这个汤是相当好的。

4. 泡好的墨鱼，清理干净，去皮去骨，切成小块。或者切成丝。我喜欢切小块，因为我一般不吃这墨鱼肉。

5. 左边是肉，右边是骨头和皮，把肉切吧切吧

6. 把泡好的黄豆，切好的墨鱼装锅，别忘了再拍块姜。

7. 把焯好的筒子骨和汤一起倒入高压锅中，感觉汤不够，烧壶开水加进去，记得加烧开了的水，一定要烧开了的水，烧开了的开水。加冷水肉会老掉，不好吃（别问为什么，因为我懒过

8. 好了，开煲。我去收拾收拾房间，拖个地，洗个衣服，或者再奶个娃，差不多就可以起锅了

四、筒子骨炖草鱼做法？

主料：筒子骨、草鱼

辅料：姜、小葱

调料：盐、鸡精、味精、胡椒粉

步骤：

1、筒子骨斩段，入锅焯水，撇去浮沫

2、焯水后，放入汤锅，加入适量水、生姜

3、大火烧开转小火炖2小时左右，只有小火慢炖，才能有这样浓浓的白汤呢！这就是用来做汤底的高汤了！

4、在炖筒子骨的时候，可以准备一下配料，将小葱切葱花、姜切片

5、草鱼洗净

6、炒锅放油，烧至八成热，下鱼煎，煎第二面时放入两片生姜

7、煎至两面金黄微焦，倒入大骨汤，将汤熬制奶白色

8、加入胡椒粉继续熬，快出锅时加入盐、鸡精、味精，倒入砂锅放入筒子骨

9、撒上切好的葱花

五、筒子骨炖豆腐做法？

食材用料

姜 三片，筒子骨 3块（两人量），葱 适量，枸杞 六七粒，豆腐 若干块

筒子骨炖豆腐汤的做法步骤：

步骤 1

我用的是隔水电炖锅，定的是四小时，早晨八点煲上，中午12点就好啦，先煲筒子骨，一开始只放姜片与筒子骨，煲到三个小时的时候放豆腐，豆腐提前用水抄一下

步骤 2

然后下枸杞继续煲，出锅的时候撒盐，葱花，喜欢香菜的也可以放一些。根据自己的咸淡口味调节盐的程度哟。

六、筒子骨炖萝卜做法？

原料：筒骨、白萝卜、枸杞、葱、食盐、香醋、料酒、姜。

做法步骤：

第1步、筒骨用水多浸泡一会儿，锅中加适量的清水和料酒，将筒骨冷水入锅焯至沸腾。

第2步、捞出，清洗干净后放入汤锅中。

第3步、加入葱姜和适量清水，加盖大火，我家喜欢喝汤，水放得比较多。

第4步、煮开后，如果表面有血沫，需用勺子把它们撇掉。

第5步、接着加入1大勺料酒去腥增香。

第6步、放1小勺香醋软化筒骨，释放钙质，盖上盖子转小火，先煲上40分钟。

第7步、这个时间来处理白萝卜，去皮洗干净，切成滚刀块，再用水洗一遍，可以去掉些萝卜异味。

第8步、40分钟过后，筒骨肉质炖熟烂了，将筒骨和适量骨头汤，与萝卜一起倒入另一锅中；留些原味骨头汤下面吃。

第9步、加盖大火煮开，转小火，继续煲20分钟左右。

第10步、待萝卜炖至熟烂浮起，就可以加盐调味了，盐量多少根据自己口味放。

第11步、最后放点枸杞增色增味。

第12步、出锅装盘，撒上葱花和香菜即可

七、桂鱼炖筒子骨的做法？

1. 将活桂鱼去鳞去内脏洗净漓干水份，筒子骨切块沸水中焯一下，生姜拍松，小葱打节备用。

2. 炒锅放入一勺油，烧至五成热时放生姜、小葱和花椒爆香后用锅铲将佐料推到边，下鱼，二边掠煎一下到入少许料酒加盖一分钟

3、焯好的筒骨加开水大火煮15分钟，放入煎好的鱼继续煮十分钟，加入食盐和味精,将咸度调准，（这点很重要）捞去汤中的生姜、小葱、花椒，改小火慢慢炖20即可。

八、筒子骨炖海带的做法？

新鲜的猪筒骨一剁为二在清水中浸泡半小时洗净

步骤2

锅中烧开水放入筒骨焯水去除杂质和油脂后多洗几遍洗净沥干水份

步骤3

姜切片和八角、花椒放入调味盒

步骤4

锅中添加适量清水放入筒骨和调味盒同时放入糖和料酒大火煮起来，煮至筒骨熟透而不软烂

步骤5

煮好的筒骨和汤取适量放入锅中可以添加适量清水这

步骤6

海带结泡发好、胡萝卜去皮洗净、豆腐备用

步骤7

海带结放入锅中大火炖十分钟

步骤8

豆腐切块焯水后放入锅中中火炖十分钟

步骤9

放入胡萝卜中火炖五分钟

步骤10

食材完成炖熟放入盐和味精调味均匀最后撒上葱花和香菜提鲜即可出锅享用

九、筒子骨炖粉条的做法？

1：把买来的筒骨斩开，清洗干净，锅里加漫过筒骨的水，把筒骨放进去一起煮，煮到水开沫子出来了，把筒骨捞出来用凉水清洗干净备用，锅里的水就不要了。

2：把清洗干净的筒骨放进沙锅里倒入漫过筒骨的水，大火烧开把沫子撇干净，加几片生姜，转小火30-50分钟。

3：把第二遍的汤到出来不用，在在沙锅里加比第二次多的水，加两三片生姜，加少许醋可以使骨头里的钙质煮出来。大火烧开转小火炖2个小时。

4：两个小时后锅里的汤变成奶白色，把切成滚刀块的白萝卜放进去，大火烧开转小火炖15-20分钟,再加泡好的粉丝烧开，出锅前调盐即可，把汤盛到碗里加小葱或者香菜点缀。

十、筒子骨炖芸豆的做法？

1

芸豆取适量预先用冷水泡两小时以上

2

筒骨一根斩成大块，用盐先腌制入味

3

锅里烧开水，放入筒骨绰出血水，捞起来用冷水冲掉血沫

4

筒骨放入锅中，切两小坨生姜用刀背用力拍碎放入锅里，葱头切段...

5

转小火后十五分钟倒入芸豆，炖一个半小时放入枸杞，五分钟后关火，撒入葱花，大公告成！