墨鱼豆腐煲的做法？

一、墨鱼豆腐煲的做法？

步骤分步阅读

1

/9

墨鱼干用40--50度的温水浸泡3小时，厚度明显变厚，肉质变软

2

/9

豆腐切小块，倒入开水，加少许盐，浸泡10分钟，去除豆腥味，并且下锅煮还不容易碎

3

/9

泡发好的墨鱼干刮去黑膜，再清洗干净，切成条；猪肉切稍厚的片，姜切片，蒜拍碎，红辣椒斜切圈

4

/9

炒锅烧热加油，下入姜蒜红辣椒煸香

5

/9

下入墨鱼干条翻炒几下，加入料酒去腥

6

/9

加入肉片翻炒变色，加少许生抽炒匀

7

/9

倒入开水，放入豆腐块，中小火煮5分钟

8

/9

加盐，翻拌均匀，继续煮5分钟

9

/9

出锅装碗，撒葱花就好了

二、香菇豆腐煲做法？

主材：北豆腐、香菇、青菜心。

调料：酱油、陈醋、郫县豆瓣酱、剁椒酱、洋葱、香葱、蒜、姜、八角、桂皮、香叶、糖。

1香菇洗净焯水，加点盐侵泡杀菌。 豆腐切2公分左右片；洋葱切条、姜切沫、蒜压扁后切碎。

2加热炒锅，凉油中火，豆腐片两面煎炸成焦黄色。

3另起灶，把洋葱码再砂锅底部，再码入煎好的豆腐。

4炒锅再次加热，煎完豆腐的余油先把香叶、桂皮、八角煸出香味。

5 再下姜蒜末，煸炒出香。

6 加入一勺郫县豆瓣酱，和一勺剁椒酱、半勺糖，翻炒均匀

7 倒入酱油、陈醋，调匀。

8 加一碗水火高汤，待汤料开锅。

9 砂锅中码入香菇（可适当切开）。

10 开锅的汤料倒入砂锅。

11 让豆腐全浸入汤料中即可，中火炖十分种左右，开盖收汁。中途轻轻用筷子扒拉几下，确认没有粘底即可，不可大翻。

12汤汁收的差不多后，延锅边码入青菜心，关火，撒上香葱碎。豆腐跟香菇很入味，要尝一下再决定是否要加盐，加多少盐。

三、墨鱼虾豆腐煲做法？

豆腐 1块，墨鱼 1只，虾 5-6只，有机花茶， 少许虾油， 1勺葱姜， 若干胡椒粉 ，1克盐 2克

海鲜豆腐煲的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

先把豆腐切块用不粘锅煎一下，放砂锅炖10分钟。

步骤 2

依次放入花菜、焯水后的墨鱼、虾等，料酒少许放入一碗水，炖至开后中火10分钟关火。

步骤 3

放入虾油、胡椒粉、撒上葱花出锅。只能用一个字形容—-鲜。

四、墨鱼豆腐煲的家常做法？

步骤分步阅读

1

/9

墨鱼干用40--50度的温水浸泡3小时，厚度明显变厚，肉质变软

2

/9

豆腐切小块，倒入开水，加少许盐，浸泡10分钟，去除豆腥味，并且下锅煮还不容易碎

3

/9

泡发好的墨鱼干刮去黑膜，再清洗干净，切成条；猪肉切稍厚的片，姜切片，蒜拍碎，红辣椒斜切圈

4

/9

炒锅烧热加油，下入姜蒜红辣椒煸香

5

/9

下入墨鱼干条翻炒几下，加入料酒去腥

6

/9

加入肉片翻炒变色，加少许生抽炒匀

7

/9

倒入开水，放入豆腐块，中小火煮5分钟

8

/9

加盐，翻拌均匀，继续煮5分钟

9

/9

出锅装碗，撒葱花就好了

五、香菇排骨汤煲的做法？

用料

黄豆2把，筒骨 2根，糯玉米 1根，新鲜香菇 4朵，铁棍山药 1根，胡萝卜 1根，生姜 3片，枸杞 适量，盐 适量

做法步骤

步骤 1

筒骨洗净，焯烫一下去掉血水。香菇整朵不需切，玉米、胡萝卜、山药切块备用。

步骤 2

骨头入汤锅，加冷水至盖过筒骨，生姜，黄豆、香菇、玉米此时也放进去。煮开后可滴两滴料酒也可不要。大火煮10分钟后调制小火慢熬。

步骤 3

一小时后放盐，继续熬。等筒骨用筷子可以容易戳进肉里，此时可以放胡萝卜，煮一刻钟后放山药，枸杞，山药煮烂，加入少量的糖、鸡精调味即可出锅。

六、香菇墨鱼排骨汤的做法，香菇墨鱼排骨汤怎么做？

材料：排骨300克，香菇100克，墨鱼60克，生姜适量，盐适量。

做法：

1、排骨洗净；

2、排骨焯水除去血腥；

3、排骨过清水沥干水分；

4、墨鱼泡发好切成条；

5香菇洗净，大的切小；

6、将排骨、墨鱼、香菇入砂锅，置于火上炖；

7、实时以筷子能戳穿猪肉为好，装盘。

七、豆腐香菇煲的做法大全？

主料

老豆腐400克

香菇五朵

辅料

豆瓣酱一茶匙

生抽一茶匙

老抽半茶匙

小米辣三个

蒜苗适量

鸡粉三分之一茶匙

1. 豆腐切片用平底锅煎制。

2. 煎制金黄盛出备用。

3. 香菇洗净切片备用，青蒜切碎，小米辣圈备用。

4. 锅里留少许底油下豆瓣酱，小米辣炒香。

5. 倒入豆腐和香菇翻炒均匀。

6. 倒入砂锅加入一小碗水，加入一茶匙生抽，半茶匙老抽，三分之一茶匙鸡粉调味大火烧开改中火。

7. 煲五分钟。

8. 撒入青蒜碎煲一分钟关火即可。

八、香菇山药墨鱼排骨汤做法？

主料：墨鱼一个、排骨一根、山药半根

辅料：盐适量 、胡椒粉适量 、姜片几片

步骤1

干墨鱼在烹饪前，应进行发制，发制时只清水浸泡即可，通常浸泡半小时后捞出洗净，然后放入滚水中煮5分钟。由于墨鱼大小不同，所以浸发以无硬心为宜

步骤2

排骨切段，冷水下锅，放入几片姜片和少许料酒，烧开后撇去浮沫

步骤3

将汆烫好的排骨捞出来，冲洗干净，沥干水备用

步骤4

处理好的墨鱼切丝，墨鱼骨掰碎备用

步骤5

将排骨和墨鱼、墨鱼骨一起倒入锅中，加入没过食材的水。墨鱼骨一起炖汤，能起到提鲜的作用

步骤6

我用压力锅，我选择炖汤键，一个标准的炖汤键是50分钟，压力锅能根据食材的量，自动调节时间

步骤7

大约半个小时后，手动排气

步骤8

将山药放进去，再次盖上盖子，接着完成剩余的时间。

步骤9

时间到，香喷喷的排骨墨鱼炖山药就可以出锅啦！

九、腊肠香菇豆腐煲正宗做法？

步骤 1

准备工作：香菇和干贝洗净，泡开，水留着备用。腊肠、青椒、胡萝卜、蒜、姜切片，葱白切大段，葱绿切碎。干贝泡发后捏成丝。

步骤 2

豆腐切厚块，放入平底锅，小火煎至两面金黄

步骤 3

热锅热油，放入葱白和姜片爆香，过一会加入蒜片，炒出香味。放入腊肠、胡萝卜、干贝，炒三分钟，把腊肠的油炒出来，胡萝卜炒软，干贝焦黄，从锅边淋入料酒。

步骤 4

放入青椒和香菇，炒一炒。放豆腐沙茶酱、蚝油、酱油、糖、白胡椒粉炒一炒。

步骤 5

倒入泡香菇的水，焖十分钟至一刻钟。出锅后撒上葱绿碎即可。

十、砂锅豆腐白菜香菇煲的做法？

主材：北豆腐、香菇、青菜心。

调料：酱油、陈醋、郫县豆瓣酱、剁椒酱、洋葱、香葱、蒜、姜、八角、桂皮、香叶、糖。

1香菇洗净焯水，加点盐侵泡杀菌。 豆腐切2公分左右片；洋葱切条、姜切沫、蒜压扁后切碎。

2加热炒锅，凉油中火，豆腐片两面煎炸成焦黄色。

3另起灶，把洋葱码再砂锅底部，再码入煎好的豆腐。

4炒锅再次加热，煎完豆腐的余油先把香叶、桂皮、八角煸出香味。

5 再下姜蒜末，煸炒出香。

6 加入一勺郫县豆瓣酱，和一勺剁椒酱、半勺糖，翻炒均匀

7 倒入酱油、陈醋，调匀。

8 加一碗水火高汤，待汤料开锅。

9 砂锅中码入香菇（可适当切开）。

10 开锅的汤料倒入砂锅。

11 让豆腐全浸入汤料中即可，中火炖十分种左右，开盖收汁。中途轻轻用筷子扒拉几下，确认没有粘底即可，不可大翻。

12汤汁收的差不多后，延锅边码入青菜心，关火，撒上香葱碎。