首先准备材料：五花肉，鲜香菇，薄千张皮（可以超市买祖名的薄千张，也可以菜场买），少许淀粉加水，盐，生抽，蚝油，料酒，味精，还有棉绳少许（没有可以不用，但是不绑绳子面结容易散架。）五花肉不用太多，根据皮子多少准备，我买的薄千张皮子大概可以包40个面结，大约是300克五花肉，把肉用绞肉机绞碎，鲜香菇两只可以一起放入搅碎，再加入盐，生抽蚝油料酒味精少许（根据个人口味自己调整）喜欢吃小葱的宝宝们可以加点葱花，这次忘记买葱花了所以没有加。
面结馅调好好就可以开始包面结了，千张皮子有大小，菜场豆腐摊位买的一般都是裁好的，大概是20*15cm，买祖名的是很大张的需要自己裁剪，剪成类似20*15cm大小，包的时候需要把肉馅放在左下角，然后左右朝肉馅折起后再卷起来，最后的角沾上少许淀粉水包好面结皮就不会散开了。
买了祖名千张皮自己裁剪成小方块。包好的面结。
面结全部包完后，四个为一组用棉绳扎起来就可以直接下锅煮了。
煮的时候可以清水煮，也可以高汤煮，水或高汤烧开后放入面结，大火烧10分钟左右就可以啦！煮面结的汤不能倒掉，用来煮面条特别鲜。
吃不完的面结可以装保鲜盒放速冻，想吃了烧面时放锅里一起煮一煮就可以啦
食材：
海带结150克，豆腐250克，盐适量，植物油适量，小葱1根，蒜2瓣，香菜1根。
做法：
1.海带结浸泡几分钟，洗净沥水。
2.豆腐切成大块。
3.准备一个砂锅，淋上少许植物油，倒入蒜末炒香。
4.接着倒入海带结，简单翻炒几下。
5.倒入清水、生抽酱油、葱花，盖上盖子煮到汤水沸腾，转中小火，炖煮20-30分钟。
6.放入豆腐，表面再撒上一点葱花和盐。
7.再次盖上盖子中小火炖煮十分钟。
8.开锅，撒上香菜，就可以上桌咯。
主料：
面条（生）50g
辅料：
芝麻油适量
食盐适量
生抽适量
步骤1
干面条用刀切成小段
步骤2
锅里放水烧开
步骤3
水开后，将面放进去，搅拌下，大火烧开，然后换文火慢烧
步骤4
碗里做好汤料，放骨头汤、生抽、香油、和盐
步骤5
面浮起，变软后就煮好了
步骤6
出锅装碗可以食用了
材料
面粉300克 菠菜150克 鸡蛋1个 香葱1棵 高汤15大匙 精盐2小匙
做法
1.面粉放盆内，另将菠菜洗净，切碎，加适量水后打成泥，再将菜汁沥出，拌入面粉内，并将鸡蛋打散加入，加精盐调味后和成面团，然后盖上湿布醒10分钟；香葱洗净切花；
2.锅内倒入半锅水，烧开，将揉好的面团用手撕成小片，放入开水中煮熟；
3.汤碗内盛上烧开了的高汤，并加精盐调味后，把煮好的面片放进去，撒上香葱花即可。
注意
色泽淡雅，菜香浓郁。为使面片吃起来更有弹性，可以多揉一会儿面团，使各种调味品分布得更均匀。
所有材料切好备用
步骤2
锅预热2分钟放油豆腐煎2分钟
步骤3
放青椒，柿子，五香粉继续翻炒3分钟
步骤4
炒至柿子化了
步骤5
加适量的水
步骤6
水烧开
步骤7
放入面条，翻身就可以了
步骤8
出锅后放鸡精香菜就可以了
用料：南瓜400g，番茄1个，高筋面粉200g，红葱头1个，油适量，盐2小勺，胡椒盐适量，鸡高汤适量，水110ml
做法：1.准备所需食材，面粉200克加入110克水、2小勺盐，揉成面团，盖上保鲜膜饧20-30分钟。
2.将面团分成若干小团再揉匀，表面抹上菜油，盖上保鲜膜再饧20-30分钟。
3.南瓜去皮切成小块，西红柿切件，红葱头切碎。
4.起锅，锅中放1勺油，油热后爆香红葱头碎，加入南瓜、西红柿快及适量的水大火煮，煮开后转中火继续煮。
5.饧过的小面团逐个拉成长条状，盖上保鲜膜继续饧20分钟。
6.南瓜、番茄煮软后，取出汤中的西红柿皮，用勺子压烂南瓜及西红柿，继续小火煮，煮至糊状后，加入适量的高汤及胡椒盐调味。
7.将饧过的小面条再拉成长的薄片，逐条放入南瓜番茄汤中，拉完全部面片并煮熟即完成。
原料：
瘦肉 (200克)、生菜 (300克)
漂汤肉的做法步骤：
步骤1 准备好材料，生菜300克，瘦肉200克。将生菜洗净浸泡10分钟，瘦肉清洗干净。
步骤2 将蒜子，生姜切成片，待用。将瘦肉切成片，加盐，瘦肉腌10分钟。
步骤3 把锅烧热，加入蒜片，姜片，煎出香味后加入水两碗烧开。
步骤4 水烧开后，加入瘦肉片，搅拌一下，加盐1勺。
步骤5 大约煮1分钟后，加入生菜，之后再煮1分钟，生菜煮9分熟后就可以关火了。
步骤6 将汤添入碗里，就可以尝试美味了。汤水清清淡淡，肉嫩嫩滑滑，青菜脆滑，很是美味。
主料
瘦肉一块180g，芹菜适量
辅料
红辣椒2根，姜适量
配料
盐2勺，鸡蛋1个，红薯淀粉5勺，面粉2勺，水适量，老抽3瓶盖，鸡精半勺，十三香半勺，白胡椒半勺，醋1勺
步骤
1. 备好材料。
2. 肉从中间切成两半。再切成长条。
3. 红薯淀粉加面粉加适量的水搅拌均匀。
4. 把肉倒入盘子里，加入一个鸡蛋，老抽3瓶盖，红薯淀粉。
5. 用手抓均匀，芹菜切块。
6. 锅烧热，倒入大量的油，烧到8分热，加入适量的盐，再倒入肉炸制，炸到金黄色捞出。
8. 冷却下把肉粘在一块的撕开。
9. 再次把油烧热，回锅再炸下，捞出。
10. 辣椒，姜切碎，倒入锅中炸香。
11. 在锅中倒入些水。
12. 放入小酥肉加入盐2勺，十三香半勺，白胡椒半勺调味，再中火烩个1,2分钟，关火。
13. 再在蒸锅中蒸上20分钟，先大火，水开后转小火继续蒸。
14. 芹菜在热水里焯熟捞出。
15. 锅中放入芹菜，小酥肉稍微翻炒下，倒入醋，鸡精调味即可。
面肉臊子是一道经典的中式美食，以其独特的风味和口感受到了许多人的喜爱。无论是在家中还是餐馆中，都能品尝到这道美味佳肴。今天我为大家整理了一份面肉臊子的做法大全，让我们一起来学习制作这道美味的传统风味吧！
制作面肉臊子首先需要准备好食材，下面是我们所需要的食材清单：
接下来，我们开始制作面肉臊子。具体步骤如下：
将面条放入开水中煮熟，捞出备用。
在炒锅中加入适量的食用油，放入姜末和蒜末炒香。然后加入猪肉馅，翻炒至肉变色。
将炒好的猪肉馅加入生抽、料酒、盐和胡椒粉调味，继续翻炒均匀。
将切好的韭菜放入炒锅中，快速翻炒均匀，使其与肉馅充分融合。
将煮熟的面条放入炒锅中，用筷子将面条与馅料充分拌炒均匀，确保面条与馅料完全结合。
将拌好的面肉臊子装盘，撒上一些葱花和香菜点缀，美味的面肉臊子就做好了！
在制作面肉臊子时，有一些温馨提示需要注意：
通过以上的步骤和温馨提示，我们就能够制作出口感鲜美、香气扑鼻的面肉臊子。不论是家庭聚餐还是宴客款待，这道美味佳肴都能够让你的餐桌更加丰富多彩。希望大家都能够尝试制作并享用到这道美食，祝你们做菜愉快！
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